P. 1
Torte

Torte

|Views: 115|Likes:
Published by Miljana Mitranić

More info:

Published by: Miljana Mitranić on Oct 09, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/04/2012

pdf

text

original

astojci: BISKVIT

:
• • • • • •

3 jaja 8 kašika šećera 8 kašika mlijeka 8 kašika ulja 8 kašika brašna 1 vrećica praška za pecivo

KREMA:
• • • • • • • • •

10 lisića želatine 500 g svježih jagoda 500 g svježeg posnog sira 250 g jogurta 4 kašike mlijeka 90 g šećera 4 kašike soka od limuna 500 ml slatkog vrhnja 2 vanilin šećera

Priprema: Želatin namočiti,jagode isjeckati ( 150 g) a 150 g izmiksati.Izmiješati sir sa jogurtom,šećerom i vanilin šećerom.Dodati sok od limuna.Istući slatko vrhnje.Ostaviti za ukrašavanje.Želatinu ocijediti i otopiti u zagrijanom mlijeku.Dodati joj 2 kašike smjese od sira pa sve dodatiu kremu.Kremu podijeliti u dva dijela.U jedan dio dodati izmiksane i isjeckane jagode.Polovicu vrhnja dodati u bijelu kremu a polovicu u ružičastu. Dekoracija i voće (ja sam umjesto jagoda stavila kivi) po želji

putera smo prethodno sjedinili sa 250 gr. šećera i 2 vanilin šećera. mlevenih oraha. ili po ukusu koji volite ili imate.Sastojci: • • • • • • • • • • 14 jaja 550 gr. Od ove mase peče se 5 kora i to na laganoj temperaturi oko 150 C. i dodali ohladjenoj masi od žumanjaka i šećera. izmrvljenih lešnika pečenih ) 7 kašika brašna 350 gr. odozgo tj. izmrvljenih lešnjaka ( ja ih stavim u neku kesu pa ih mrvim tj. 350 gr. Šaru poznatu na ovoj torti dobićemo tako što na belu masu stavljamo otopljenu čokoladu tj. U ovu već čvrstu masu dodavati 250 gr. šećera u prahu malo cedjenog limunovog soka ili pomorandžinog 100 gr. šećera i 3 vanilin šećera. 250 gr. putera 5 kašika džema od marelice. šećera 5 vanila šećera 500gr. Ova torta je poznata i po svojoj prošaranoj beloj glazuri koji dobijamo tako što 250 gr. videćete sami kad čačkalicu zabodete u koru mora da ostane suva čačkalica. pritiskam oklagijom) i 7 kašika brašna. Ovu belu masu stavljamo preko džema. Ovu smesu lagano tući na pari i ostaviti da se ohladi. dodajemo pomalo neke tečnosti vode ili nekog bistrog soka tako da se dobije bela masa za premazivanje torte.mlevenih lešnika pečenih i 250 gr. šećera u prahu pomešamo sa limunovim ili pomorandzinim sokomi malom kašikom putera ili margarina. pa polako sve sjediniti ne mikserom već kašikom da sneg od belanaca ne izgubi svoju penu. Ove se kore više suše nego peku pa stoga budite oprezni i nadgledajte ih u toku pečenja. na poslednju staviti džem. Sve kore lepo nafilovati a. čokolade Priprema kora: Umutiti čvrst sneg od 14 belanaca dodati im 300 gr. Pleh mora da bude okrugao i manjeg prečnika oko 20-30 cm. stavimo tačke jednu ispod druge razmaka . Kore peći otprilike 10 do 15 min. Priprema fila: Penasto umutiti 14 žumanjaka sa 250 gr. lešnika ( 250 gr.

moji ukućani zajedno samnom uživaju u ovom savršenstvu.limunov sok i 2 kasike vode istopit na laganoj temperaturi (nesmije prokuhat). U tom trenutku ce bit tvrda masa ali nebrinite.po centimetar. Maknite sa peci pa dodajte drugu polovicu secera i nastavite sa mjesanjem dok se masa ne stegne.dodajte kasiku vode u tu masu pa rukama mjesite(lijepit ce se za ruke ali nista strasno. Pustite da se ohladi ali ne skroz toliko da masa bude mlaka. Fenomenalna torta. secera u prahu 3 kasike soka od limuna 2 kasike vode + 1 kasika vode boje po zelji Priprema: Puter. ja tako godinama šaram pa pokušajte i vi. putera 500 gr.pojacajte temperaturu i pustite da zavrije. Kad se sve odvojilo od posude prebacite u neku drugu posudu i poklopite. Malo lešnika posuti donjoj strani torte. Kad ste dobili finu masu. više godina je pravim. uživajte i vi. Kad se puter otopio dodat polovicu pripremljenog secera pa izmjesat drvenom kasikom. Mjesajte i dalje i kuhajte od prilike 1 minutu. . Sto pospite sa malo secera u prahu pa masu istresite na sto i fino oblikujte. Prijatno! Sastojci: • • • • • 50 gr. i iz svake čokoladne tačke čačkalicom pravimo galebova krila. ne po beloj čoko glazuri.

Postupno dodavati mokre u suhe sastojke i miksati. a na kraju dodati kipuću vodu i pomiješati. Sastojci za biskvit: fere roche • • • • • • • • • • • • 1 šalica = 2 dcl 2 šalice smeđeg šećera 1 šalica oštrog brašna 1 šalica glatkog brašna 1 1/2 žličica praška za pecivo 1 1/2 žličica sode bikarbone 3/4 šalice kakaa 2 jaja 1 šalica mlijeka 1/2 šalice ulja 2 žličice arome vanilije 1/2 šalice kipuće vode Sastojci za kremu: • • • • 400 g nutelle 400 g mascarponea 250 g poprženih lješnjaka (pola samljeti na fino. a pola izrezati na grubo) 4 napolitanke od lješnjaka (mljevene) Priprema biskvita: U jednoj posudi pomiješati sve mokre (bez vode). Mozete oblagat torte ili iskruzivati kalupima i ukrasavat tortu. Premazati kalup maslacom i posuti krušnim mrvicama. Priprema kreme: .Mozete dodat boje po vasoj zelji i razvijajte preko celofana. uliti smjesu i peči 40 – 45 minuta na 170 stupnjeva. a u drugoj sve suhe sastojke.

presecite ih na pola. U jedan deo sipati kokos. oko 100-150 grama šećera. Kada ispečete obe kore. preukusno. jedan puding od vanile i 2 kašike brašna (ili stavite gustin. ne sećam se šta sam ja stavila.pravo za zasladit se. pa probajte i uživajte! Prijatno! Kokos torta sa čokoladnim prelivom Autor: Sandra Ilić 3 objavljena recepta Sastojci: Kore: • • • • • • • • 5 jaja 5 kašika šećera pola šoljice ulja 5 kašika brašna 1 prašak za pecivo 2 šake kokosa (tako sam sipala pa ne znam koliko je to grama ) 2 kašike kakaa pola kašike cimeta Priprema: Umutiti žumanca sa šećerom. Kreme ima dovoljno da se nadjene torta (biskvit prerezati na pola) i ukrasi cijela površina torte. ne mikserom. ulje i prašak za pecivo. a zatim dodati brašno. 150 g čokolade i oko 200-250 g kokosa (to . 200 g šećera u prahu. Fil: Litar mleka.Za kremu je potrebno pomiješati sve sastojke. jedan margarin. iskreno. a u drugi kakao i cimet. To sve podeliti na dva dela. jer se peku dve kore. Ja još dodatno pospem tortu grubo nasjeckanim prženim lješnjacima Prefino. ali mešati varjačom. Na kraju umešati umućena belanca. ali 2 kašike brašna je dovoljno ukoliko se odlučite za tu varijantu.

ćete proceniti sami po gustini fila. Kad se zgusti dodavati kokos. crni fil. jer sam i ja tako uradila). Odozgo ukrasiti glazurom od čokolade. beli fil. Fil zatim podeliti na 2 dela i u jedan deo staviti rastopljenu čokoladu. Glazura: 50 gr čokolade i malo ulja. a onda dodati umućen margarin sa šećerom u prahu. Od litre mleka odvojiti malo (oko pola šoljice) za prskanje kora i malo za mešanje praška za puding i brašna. Filovati sledećim redom: bela kora (kore prskati mlekom). Prijatno! Sastojci: egipat . Ostaviti da se fil potpuno ohladi. bela kora. crna kora. Skuvati mleko sa šećerom i polako umešati puding i brašno (naravno razmućeno). crna kora i onda celu tortu premazati crnim filom. beli fil.

koju sam ja smatrala nepotrebnom. Posluživanje Kore sam pekla u velikom plehu 40×35 i to iz dva puta ( po 7 belanaca) na 200 stepeni 15 minuta. Podelila sam svaku koru na pola i dobila 4 tanje kore. U receptu je bila i količina od 200 g prah šećera ( koja se dodaje zajedno sa puterom) u žutom filu. Za braon fil prvo pripremiti grilijaš : otopiti šećer pa mu dodati mljevene lešnike. pa na tihoj vatri kuvati fil dok se ne zgusne. Sve to sipati u provrelo mleko. Za žuti fil umutiti dobro žumanca i šećer. a zatim i braon fil. Umutiti šlag. jer će tek sutradan torta imati pravi ukus. dodati šečer. pa mu dodati mleveni grilijaš. ali da ne bude previše rijedak.Kora: • • • • 14 belanaca 14 kašikašećera 2 kašike brašna 200 g mlevenih oraha Žuti fil: • • • • • 14 žumanaca 200 g prah šećera 3-4 kašike brašna 1/2 l mleka 250 g putera Braon fil: • • • 320 g šlaga 200 g lešnika (oraha) 200 g šećera Priprema: Za kore dobro umutiti belanca. Ko voli slađe može da doda i to. pa polako umješati brašno i orahe. Poželjno je tortu napraviti dan ranije. Ohlađen grilijaš samljeti. Prijatno i uživajte u torti! Parfe torta Autor: Alma Karaosmanovic 3 objavljena recepta . Kore filovati tako što se prvo nanosi žuti. pa im dodati brasno. mutiti još. Od navedene mase ispeći 6-8 kora na pek papiru. Masu izručiti na pouljen tanjir ili pek papir.

slatke pavlake 3 kesice želatine Glazura: • • 50 gr.bjele čokolade 250 ml. vode 3 žumanjka 2 jaja 200 gr. vode 3 žumanjka 2 jaja 200 gr. slatke pavlake 3 kesice želatine Svjetla krema: • • • • • • • 10 kašika šećera 300 ml. tamne čokolade 250 ml.Sastojci: Biskvit: • • • • • 3 jaja 7 kašika šećera 7 kašika brašna 2 kašike kakaa 5 kašika mlijeka pomješanog sa rumom Tamna krema: • • • • • • • 10 kašika šećera 300 ml. čokolade 2 kašike ulja .

idealnu za letnje dane. brašno. apanski vjetar Autor: Sanela Omerhodžić Kanafija 13 objavljenih recepata Sastojci: • • • 6 jaja 300 gr šećera 1 kašika soka od limuna . Sirup od šećera lagano dodavati belancima pa potom i žumanca spojiti sa ušećerenim bjelancima. Tamna krema: Šećer i vodu lagano kuvati. Prijatno i uživajte uz ovu divnu tortu. kakao.Priprema: Biskvit dobijamo tako što bjelanca umutimo sa šećerom u čvrst snjeg. Svetla krema: Sve isto kao za tamnu samo što je čokolada bela. pa u hladno dodati umućenu slatku paavlaku i na kraju želatin. Pečemo u okruglom kalupu oko 25 cm. iostaviti da se dobro stegne i ohladi. Rastopiti čokoladu sa uljem i ovom glazurom šerati tortu. Ovu masu staviti u okrugao kalup mjere kao što je i onaj od biskvita. Ovu smjesu mješati varjačom ne miksati. Obe kreme kad su se stegle staviti na biskvit prvo tamnu pa svetliju. umutiti 2 bjelanca iposebno 5 žumanaca. dodamo žumanca. Pečen i ohladjen biskvit poprskati rumom i mlijekom.Ostaviti da se ohladi. Takodjer i ova krema mora da stoji u istom kalupu kao tamna krema i biskvit.

Sastavljeni i umućeni fil. Preostalo mlijeko (400 ml) staviti da prokuha. margarin. pa žuti fil. Kad se fil ohladi. pa pola žutog fila.• • • • • • • • • • • 6 kašika šećera 4 kašike gustina 100 ml mlijeka 400 ml mlijeka 125 gr maslaca 125 gr margarina 120 gr šećera 150 gr mljevenih oraha 1 šlag od vanile 1 šlag od čokolade 1 čokolada za glazuru Kora: • • • 6 bjelanaca 300 gr šećera kašika soka od limuna Umutiti bjelance sa šećerom. i 120 gr šećera zajedno umutiti. podijeliti na dva dijela. i premazati preko kolača. pa opet fil sa orasima. Na prvu koru staviti pola fila sa orasima. . Maslac. U jedan dio dodati 150 gr mljevenih oraha. i peći na 150 stepeni sat vremena. pomiješati ga sa maslacem i margarinom. Fil: • • • • • • • • 6 žumanaca 6 kašika šećera 4 kašike gustina 100 ml mlijeka 400 ml mlijeka 125 gr maslaca 125 gr margarina 120 gr šećera Priprema: Umutiti žumance sa šećerom. i šlag od čokolade. dodati sok od limuna. Na fil staviti drugu koru. (tepsija od rerne) Ohlađenu koru podijeliti dužinom na dva jednaka dijela. dodati gustin i 100 ml mlijeka. staviti na papir za pečenje. Posebno umutiti šlag od vanilije. pa u njega sasuti žumance i skuhati kao puding.

Ja obično stavim još mljevene plazme. Nasjeckati 300 gr oraha i 300 gr suhih smokvi. Fil: 15 žumanjaka i 300 gr šećera u prahu dobro umutiti. . peći na papiru za pečenje) Koru isjeći po dužini na tri jednaka dijela. Umutiti 1 1/2 puter i kada se ohladi gornja smjesa-sastaviti. Po potrebi u fil stavite mljevenih oraha ili mljevenog keksa. Peći na 220 stepeni 20-ak minuta ( velika tesija od rerne .Kuhati na pari 15-ak minuta.Ja sam prelila čokoladnom glazurom ili dekorišite po želji. Umutiti čvrsto 3 bjelanjceta sa 3 kašike šećera. brašno i prašak . Smokve uvaljamo u 3 kašike brašna i 1 prašak za pecivo ( da ih je lakše rezati) Kada umutite čvrsto bjelanjca i šećer. lagano lopaticom umiješati orahe. Prijatno! Arabija torta Autor: Sanela Omerhodžić Kanafija 13 objavljenih recepata Sastojci: Kora : 12 bjelanjaka 12 kašika šećera dobro umutiti. smokve. U to dodati rastopljenu čokoladu za kuhanje. U lončiću istopiti ( ušpinovati) 5 kašika šećera. vrelo sasuti u bjelanjke. Kada se istopi i dobije boju karamele.

mleka 4 kasika brasna 1 kasika pudinga 350gr. secera 100gr.Premazati tortu…. Mađarska torta Autor: Marija Evetović 1 objavljen recept Sastojci: Piskota: • • • • • • 7 jaja 7kasika secera 4kasike brasna 7kasika mlevenih oraha 1/2praska za pecivo 1kasika kakaa Krema: • • • • • • • • 4 cela jajeta 4 dcl.cokolade .margarina za kolace visnje(moze tegla kompota a moze i smrznute)kolicina po zelji Glazura: • 100gr. Torta je baš ekstra.cokolade za kuvanje 250 gr.

Kada se skuva dodati cokoladu. Dobro rashladiti. Fil: • • 9 zumanac 200 gr secera u prahu .secer.brasno.U ohladjenu kremu dodati penasto umuceni margarin.puding. Sastojci: Kora: • • • • • • • • 10belanaca 200 gr secera 1 zumance 10 kasika mlevenih przenih lesnika 3 kasike brasna pola praska za pecivo Prosusiti na 180 C i seci piskotu po duzini. Piskotu namazati sa 1/2 krema.pobacati visnje odgore pa premazati sa ostatkom krema.mleka 1/4dcl ulja Priprema: Peci piskotu ode navedenih sastojaka na 180 stepeni.• • 1/2dcl.a krema se priprema tako sto se u prokuvalo mleko dodaju jaja. Odgore preliti glazuru.

jagode. Sastojci za kremu:150 gr. omeksale cokolade Priprema kore: Umutiti biskvit od gore navedenih sastojaka i peci 3 kore.kad je mlako dodati 1 margarin U ohladjeno dodati 300 gr mlevenih przenih lesnika Glazura: 2 bele cokolade otopiti i dodati 1 kiselu pavlaku.• • 100 gr bele cokolade kuvati na pari(mikrotalasnoj). Sastojci za tijesto: • • • • • • 150 gr.maslaca (omeksalog) 8 jaja ( razdvojiti belanca i zumanca) 150 gr. secera 120 gr. Ako hocete vise kora onda treba povecati masu kolaca. Filuje se KORA-FIL-VOCE(visnje.FILVOCE-SLATKA PAVLAKA-GLAZURA.maline. brasna 1 vanilin secer 200 gr.mix)-SLATKA PAVLAKA – KORA. Za ovu meru je dosta pola l slatke pavlake. Visnje je najbolje pre filovanja ocediti na krpi i malo iseckati. maslaca .

Prijatno! Francuska čokoladna torta Sastojci: • • • • . Glazura: • • • • 100 gr.140 g margarina . Tortu ukrasiti sa šlagom. Dodati sve ostale sastojke i sve skupa ujednaciti.secera 1 vanilin secer 1 cream cheese 100 gr otopljene cokolade 2 kasike kuvane kave Priprema kreme: Umutiti maslac sa secerom u pjenastu masu.cokolade 2 kasike tople vode 60 gr.• • • • • 150 gr.6 kom jaja .140 g secera .1 vanilin secer .maslaca 2 kasike ulja Otopiti sastojke za glazuru i premazi po torti.

zatim kakao.Kalup za pecenje 25 cm precnika. otopljenu cokoladu i rum. podmazati i brasnom posuti . vanilin s.umucen fil stavite u frizider da se ohladi a zatim nafilujte .filuje se potpuno ohladjen fil: .140 g mlevenih oraha ili lesnika .2 jaja Priprema: Mikserom penasto umutiti margarin. muteci stalno dok se masa ne ujednaci.2-3 rebra cokolade / od 100 g/ -1 kasika kakaa .1 kasicica kakaa . prah-secer i vanilin .3 rebra cokolade /od 100 g/ . dodaj jedan po jedan zumanac. Dodati jedno po jedno zumance . .125 g maslaca . Penasto umuti belanac u cvrst sneg i lagano umesaj sa prethodno umucenom masom .1 vanilin secer .Pece se u prethodno zagrejanoj rerni na 250 ali 10 min a zatim smanji temp na 200 i peci jos 1520 min _ izvadite iz rerne i kada se prohladi izrucite na podlogu . Posebno umuti belanac u cvrst sneg i lagano mesajuci uspi u prethodno umucenu masu. Dodajte zatim kakao i otopljenu cokoladu a na kraju mlevene orahe ili lesnike.• • • • .rum /maraska najbolji-moze i ekstrat u nedostatku/ fil: • • • • • • .Penasto umutite maslac. u patispanj se moze staviti i rum po zelji.125 g secera u prahu . i secer.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->