Probava

probava – proces cijepanja velikih molekula hrane u manje topljive molekule koje stanice u organizmu mogu koristiti apsorpcija – prolaz malih molekula preko stanica tankog crijeva u krvotok i u limfni sustav mehanička razgradnja složenih molekula hrane pomoću zubiju i mišića u stijenci probavnog trakta kemijska razgradnja složenih molekula hrane pomoću enzima u molekule koje se mogu apsorbirati u krvne kapilare koje okružuju tanko crijevo

PROBAVNI SUSTAV

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

Filogenetsko stablo Razgradnja makromolekula

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

Tjelesne šupljine

Prvousti i drugousti

pseudocel (pseudocelom) i celom nastaju iz mezoderma celom (sekundarna tjelesna šupljina) omeñen je peritoneumom
doc. dr. sc. Reno Hrašćan doc. dr. sc. Reno Hrašćan

sc. Reno Hrašćan doc. dr. dr. Reno Hrašćan Oblići (dječja glista) Probavni trakt školjkaša (mekušci) prohodno probavilo prohodno probavilo filtriranje vode doc. Reno Hrašćan doc. sc. sc. Reno Hrašćan doc. sc. dr. sc. dr.Neprohodno i prohodno probavilo Plošnjaci (puzavica) neprohodno probavilo doc. dr. dr. Reno Hrašćan . Reno Hrašćan Probavni trakt lignje (mekušci) Mekušci (puž vinogradnjak) prohodno probavilo hvatanje plijena prohodno probavilo doc. sc.

Reno Hrašćan doc. dr. Reno Hrašćan doc. sc. sc. Reno Hrašćan . dr. specijalizirano probavilo prohodno. Reno Hrašćan Usni organi kukaca Bodljikaši (zvjezdača) prohodno probavilo hvatanje plijena doc. dr. sc. Reno Hrašćan Člankonošci (skakavac) Člankonošci (komarac) prohodno. sc. sc. dr. dr.Kolutićavci (gujavica) Člankonošci (hlap) prohodno probavilo prohodno probavilo doc. specijalizirano probavilo doc. Reno Hrašćan doc. sc. dr.

sc. Reno Hrašćan Gmazovi (aligator) Sustav organa za probavu u ptica prohodno probavilo prohodno probavilo gutanje hrane doc.Embrionalni razvoj svitkovaca Svitkovci (kopljača) prohodno probavilo doc. dr. dr. dr. Reno Hrašćan . dr. sc. sc. dr. Reno Hrašćan doc. sc. sc. dr. Reno Hrašćan doc. sc. Reno Hrašćan Ribe koštunjače Razvoj čeljusti u riba prohodno probavilo doc. Reno Hrašćan doc.

Reno Hrašćan doc. vode i elektrolita mehanička obrada hrane – žvakanje i gibanje hrane. osjet okusa žlijezde slinovnice: parotidne. minerali. pohrana hranjivih tvari i sinteza njihovih derivata. 2. mononukleotidi) gušterača jetra izlučivanje probavnih enzima i alkalnog soka izlučivanje žuči. analni kanal. masne kiseline. anus pomoćne strukture: usne. razgradnja otpadnih tvari žučni mjehur debelo crijevo skladištenje žuči apsorpcija vode i iona. poklopac grkljana (epiglotis) se spusti. stražnje crijevo. apsorpcija sastojaka hrane. lučenje sline u usnu šupljinu. miješanje i otpremanje hrane. želudac. sc. mišićni sloj – kružni i uzdužni glatki mišići. sc. dr. mukozni sekret – mucin (podmazivanje sluznice) ždrijelo – uloga u gutanju hrane. jetra. debelo crijevo. elektrolitima i hranjivim sastojcima. sc. dr. sluznica – žlijezdani epitel (izlučuje sluz i enzime). pokretanje želuca i tankog crijeva u procesu miješanja hrane s enzimima i probavnim sokovima kemijska obrada hrane – cijepanje sastojaka hrane u nizu kataboličkih reakcija usne i obrazi – pridržavanje hrane u najpovoljnijem položaju za žvakanje zubi – specijalizirani oblici za rezanje. sc.Sustav organa za probavu u čovjeka organ usta ždrijelo jednjak želudac tanko crijevo Sustav organa za probavu uloga usitnjavanje i omekšavanje hrane. Reno Hrašćan Oblik zubi Gutanje hrane kad hrana dospije u ždrijelo. Reno Hrašćan Probavni sustav Probavni sustav čovjeka usna šupljina – usitnjavanje. ždrijelo. omekšavanje i djelomično kemijsko mijenjanje hrane probavni trakt: usta. Reno Hrašćan . djelomična razgradnja proteina potpuna razgradnja hrane i apsorpcija hranjivih tvari (monosaharidi. 3. lučenje probavnih sokova. zubi. podsluznica – vezivno tkivo. prolaz zraka tijekom disanja jednjak – kretanje hrane od ždrijela do želuca graña stijenke probavne cijevi (od unutarnje prema vanjskoj površini): 1. tanko crijevo. dr. formiranje fecesa doc. da bi zrak nesmetano mogao ulaziti u dušnik doc. jednjak. sc. submandibularne. obrazi probavne žlijezde: žlijezde slinovnice. seroza – vezivno tkivo doc. djelomična razgradnja ugljikohidrata gutanje hrane peristaltičko kretanje hrane od usta do želuca skladištenje. Reno Hrašćan doc. dr. sc. dr. vitamini. serozni sekret – amilaza (cijepanje škroba u maltozu i dekstrin) i lizozim (uništavanje mikroorganizama). dr. 4. zatvori otvor dušnika i hrana klizne u jednjak epiglotis je izmeñu gutljaja podignut. jezik. žučni mjehur. sublingvalne. trganje i mljevenje hrane jezik – oblikovanje hrane u kuglastu tvorevinu i njeno pomicanje prema ždrijelu. gušterača uloga probavnog sustava – neprekidna opskrba organizma vodom. aminokiseline. Reno Hrašćan doc. gibanje hrane kroz probavnu cijev.

3. Reno Hrašćan Sluznica želuca Graña želuca u preživača (krava) kretanje hrane kroz odjeljke želuca: 1. zimogene) stanice – izlučuju pepsinogen koji klorovodična kiselina pretvara u pepsin. Reno Hrašćan Uloga želuca Graña želuca u čovjeka faze lučenja želuca: 1. pilorus uloga želuca – pohranjuje hranjive sastojke dok se ne otpuste u tanko crijevo. burag – skladištenje i djelomična probava progutane hrane. lučenje gastrina i želučanog soka. endokrine stanice – izlučuju monoaminske neurotransmitere ritmičke kontrakcije glatkog mišićja u probavnom sustavu koje omogućuju potiskivanje hrane doc. kosi). dr. sporedne (mukozne) stanice – izlučuju sluz. lučenje gastrina i želučanog soka (ekscitacija i inhibicija) doc. kapura – vraćanje hrane na dožvakavanje. 2. fundus. sc. cefalička – prije nego hrana uñe u želudac. Reno Hrašćan nespecifične želučane žlijezde: mukoidne (gastrinske) stanice – izlučuju gastrin i sluz doc. sc. gastrička – kad hrana stigne u želudac. 2. 3.Propulzivne kretnje probavnog trakta (peristaltika) Graña i uloga želuca želudac – vrećasta struktura koju oblaže sloj glatkih mišića (uzdužni. dr. 2. korpus. kružni. sc. a u unutrašnjosti je naborana sluznica dijelovi želuca: kardija. kontrakcije želučanih mišića (peristaltika) omogućuju miješanje pohranjene hrane sa želučanim sokovima pri čemu nastaje polutekuća smjesa (himus) koja se izlijeva u tanko crijevo. glavne (peptičke. obložne (parijetalne) stanice – izlučuju H+ i Cl-. knjižavci i 4. sc. pepsin razgrañuje proteine u peptone i polipeptide. dr. dr. dr. lučenje gastrina i želučanog soka. Reno Hrašćan doc. nespecifične (piloričke) želučane žlijezde – luče gastrin specifične želučane žlijezde: 1. sirište – probava usitnjene hrane doc. 2. sc. sluz i unutrašnji faktor. sc. pepsinogen. dr. specifične želučane žlijezde – luče H+ i Cl-. antrum. luči klorovodičnu kiselinu i enzime koji započinju razgradnju proteina sluznica želuca: 1. Reno Hrašćan . Reno Hrašćan doc. 4. intestinalna – kad himus iz želuca stigne u duodenum. 3.

ileum (zadnji dio) uloga tankog crijeva – apsorpcija svih produkata probave ugljikohidrata. kapilare unutar crijevnih resica. jejunum (srednji dio). dr. 3. sc. kapilare unutar crijevnih resica apsorpcija masnih kiselina. crijevne resice su izdanci epitela. lipaza. Reno Hrašćan doc. Reno Hrašćan Uloga tankog crijeva Uloga tankog crijeva probavni enzimi u tankom crijevu: 1. izlučuje alkalični gušteračin sok koji sadrži probavne enzime (amilaza. vitamini topljivi u mastima apsorbiraju se pasivnim transportom apsorpcija minerala – pasivni i aktivni transport doc. dr. Reno Hrašćan doc. ostatak iz debelog crijeva apsorpcija vitamina – vitamini topljivi u vodi apsorbiraju se difuzijom ili transportom preko nosača. dipeptidaze. stanice su udružene u skupine koje čine pojedine acinuse. proteina i masti. izlučuju crijevni sok i enzime koji pomažu probavu ugljikohidrata. jetra i žučni mjehur Graña i uloga gušterače gušterača – egzokrina i endokrina žlijezda. kapilare unutar crijevnih resica. proteina i masti. a on zatim aktivira kimotripsinogen i prokarboksipolipeptidazu apsorpcija monosaharida – mikrovili cilindričnih stanica. sc. RNaza. vitamin B12 apsorbira se preko unutrašnjeg fakora. laktaza. glicerola i glicerida pasivnim transportom – mikrovili cilindričnih stanica. nukleaze gušterača izlučuje tripsinogen. glukoza i galaktoza apsorbiraju se aktivnim transportom. kimotripsinogen. Panethove stanice – izlučuju peptidaze (probava proteina) i lizozim (uništavanje mikroorganizama) Brunnerove žlijezde u duodenumu – izlučuju alkalični sekret doc. Reno Hrašćan Gušterača. probava masti – soli žuči. odreñene epitelne stanice imaju sitne izdanke (mikrovili) epitelne stanice sluznice tankog crijeva: 1. 2. lipaza. transport u krvotok kao lipoproteini apsorpcija vode – gotovo čitav sadržaj apsorbira se u tankom crijevu (uglavnom iz duodenuma). dr. prokarboksipolipeptidaza. Reno Hrašćan . karboksipolipeptidaza. probava nukleinskih kiselina – DNaza. fruktoza olakšanom difuzijom apsorpcija aminokiselina aktivnim transportom – mikrovili cilindričnih stanica. probava ugljikohidrata – amilaza. 4. sc. sastavljena od mnogo režnjića (lobuli). probava proteina – tripsin. maltaza.Graña i uloga tankog crijeva dijelovi tankog crijeva: duodenum ili dvanaesnik (prvi ili gornji dio). cilindrične (apsorpcijske) stanice – apsorpcija ugljikohidrata. tripsinogen. Reno Hrašćan Graña tankog crijeva doc. 2. izlučuju enzime za završnu probavu ugljikohidrata (disaharidaze) i proteina (peptidaze). DNaza. aminopolipeptidaze. kimotripsin. kimotripsinogen i prokarboksipolipeptidazu koji se aktiviraju kad dospiju u lumen tankog crijeva (duodenum). enterokinaza koja je vezana za membranu tankog crijeva katalizira pretvorbu tripsinogena u tripsin. sc. više acinusa formira režnjiće. dr. vitamina i vode duodenum – procesi probave hranjivih tvari koje dospiju u tanko crijevo duodenum i jejunum – apsorpcija u krvotok i limfni sustav ileum – apsorpcija žučnih soli i vitamina B12 kružni nabori i crijevne resice (vili) – povećavaju apsorpcijsku površinu sluznice tankog crijeva. sc. dr. kanalom povezana s duodenumom egzokrini dio gušterače – složena žlijezda slinovnica. proteina i masti kao i većina probavljenih elektrolita. dr. sc. vrčaste stanice – izlučuju alkalični sekret tubularne crijevne žlijezde (Lieberkühnove kripte) – nabori epitela izmeñu donjih dijelova crijevnih resica. RNaza) u duodenum endokrini dio gušterače – Langerhansovi otoci doc. saharaza.

dr. dr. glikogen/maltoza maltoza/glukoza saharoza/glukoza. crijevni mikroorganizmi – raspadni procesi ostatka hrane. režnjići su smješteni oko centralne jetrene vene. 10. RNA/slobodne baze. vitamina. izmeñu redova hepatocita nalaze se krvni kanali (sinusi) koji prenose krv iz venula u centralnu venu koja pak odvodi krv iz režnjića. dr.Probavni enzimi Graña gušterače naziv enzima amilaza amilaza maltaza saharaza laktaza pepsin tripsin kimotripsin karboksipolipeptidaza aminopolipeptidaze dipeptidaze lipaza DNaza RNaza nukleaze mjesto izlučivanja žlijezde slinovnice gušterača tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo želudac gušterača gušterača gušterača tanko crijevo tanko crijevo gušterača gušterača gušterača tanko crijevo mjesto djelovanja usta tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo želudac tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo enzimska reakcija supstrat/produkt škrob/maltoza škrob. soli žuči djeluju kao molekule detergenta pomažući razbijanje masnih kapljica u tankom crijevu doc. Reno Hrašćan . galaktoza protein/peptoni. sc. 9. dr. tiamin. stvaranje uree iz proteina istrošenih stanica i pretvorba viška aminokiselina u ureu. morfološka i funkcionalna jedinica je režnjić (u jetri nekoliko režnjića). 6. sinteza neesencijalnih aminokiselina. koncentriranje i otpuštanje žuči u duodenum debelo crijevo – apsorpcija vode. 7. Reno Hrašćan doc. Reno Hrašćan Probavni sustav Hormoni koje luče organi za probavu žučni mjehur – skupljanje žuči koju izlučuje jetra. riboflavin. aminokiselina i masnih kiselina koje se pretvaraju u glukozu sekrecijska uloga – izlučivanje žuči. ovakav raspored venula i hepatocita čine acinus. sc. 2. iona. Reno Hrašćan Graña jetre jetra je endokrina i egzokrina žlijezda. vitamina i formiranje fecesa (neprobavljene tvari) te njegovo uklanjanje. krvne žile iz jetrene portalne vene i jetrene arterije udružuju se i tvore venule koje dovode krv u hepatocite. cijanokobalamin. 8. masne kiseline. dr. sinteza sastojaka stanične membrane. 5. sc. susjedni sinusi odvojeni su jednim slojem hepatocita što omogućuje izmjenu tvari izmeñu krvi i jetrenih stanica prilikom protjecanja krvi duž sinusa. polipeptidi peptoni. 3. Reno Hrašćan doc. Reno Hrašćan doc. gliceridi DNA/nukleotidi RNA/nukleotidi DNA. sinusi su obloženi s endotelnim stanicama uz koje su vezane retikuloendotelne stanice koje nazivamo Kupfferove stanice (tkivni makrofagi) Uloga jetre uloga jetre – pohrana hranjivih tvari i sinteza njihovih derivata. izmeñu hepatocita su žučni kanalići koji se ulijevaju u žučne kanale. održavanje homeostaze krvi. oksidacija masnih kiselina. uklanjanje aminokiselina iz organskih spojeva. sc. pretvorba ugljikohidrata i proteina u masti. neutralizacija otpadnih produkata i otrova. polipeptidi/polipeptidi peptoni. regulacija razine glukoze u krvi. 4. razgradnja tvari koje nisu potrebne organizmu metabolička uloga: 1. potiče otpuštanje žuči doc. sc. polipeptidi/aminokiseline polipeptidi/aminokiseline polipeptidi/aminokiseline trigliceridi/glicerol. dr. fruktoza laktoza/glukoza. unutar režnjića su jetrene stanice (hepatociti) poredane jedna do druge u radijalno postavljene ploče koje se protežu od centralne vene prema rubovima režnjića. polipeptidi/polipeptidi peptoni. žučni mjehur djelovanje potiče izlučivanje želučanog soka potiče izlučivanje gušteračinog soka potiče izlučivanje enzima gušterače. jejunum) hormon gastrin sekretin kolecistokinin ciljno tkivo želudac gušterača gušterača. sc. održavanje stabilne tjelesne temperature skladišna uloga – skladištenje glikogena. folna kiselina) organ želudac tanko crijevo (duodenum) tanko crijevo (duodenum. jetrena arterija dovodi oksigeniranu krv direktno iz aorte. monosaharidi doc. sluznica debelog crijeva – žlijezde izlučuju sluz koja olakšava kretanje zgusnutog crijevnog sadržaja. minerala. a jetrena portalna vena dovodi venoznu krv bogatu razgradnim produktima hrane apsorbiranih iz tankog crijeva. raspadni produkti su i neki vitamini (vitamin K.

žitarice jaja. zdrava koža i kosa jačanje kostiju i zubi graña stanične membrane zgrušavanje krvi. žitarice meso. svježe povrće doc. razgradnja istrošenih eritrocita neutralizacija otpadnih tvari sprječava nedostatak odreñenih hranjivih tvari smanjenje koncentracije glukoze u krvi povećanje koncentracije glukoze u krvi graña stanične membrane održavanje homeostaze krvi uklanjanje toksičnih tvari iz organizma doc. sc. žitarice zacjeljivanje ozljeda sinteza hemoglobina jačanje kostiju i zubi sinteza hemoglobina sinteza hormona štitne žlijezde meso. Reno Hrašćan Minerali izvor svježe povrće. riba. održavanje acido-bazne ravnoteže kuhinjska sol klor magnezij mikrominerali cink željezo fluor bakar jod održavanje sadržaja vode sinteza proteina kuhinjska sol zeljasto povrće. mliječni proizvodi svi prehrambeni proizvodi zeljasto povrće. žitarice zeljasto povrće fosfor kalij uloga oštar vid. Reno Hrašćan Dnevna nutritivna piramida Pretvorba u jetri jednih monomera u druge doc. Reno Hrašćan doc. dr. mliječni proizvodi. jodirana kuhinjska sol doc. sc. žitarice svježe povrće. mliječni proizvodi meso.Jetreni portalni sustav uloga izlučivanje žuči Uloga jetre učinak emulgiranje masti. jaja zeljasto povrće. Reno Hrašćan doc. žitarice voće i povrće meso. žitarice meso. provoñenje živčanog podražaja jačanje kostiju i zubi provoñenje živčanog podražaja. mliječni proizvodi mliječni proizvodi. žitarice meso. sinteza nukleinskih kiselina pantotenska kiselina vitamin C metaboličke reakcije stvaranje kolagena svi prehrambeni proizvodi agrumi. mahunarke. sc. žitarice natrij provoñenje živčanog podražaja. Reno Hrašćan Vitamini vitamin netopljivi u vodi vitamin A vitamin D vitamin E vitamin K topljivi u vodi tiamin (B1) riboflavin (B2) niacin (B3) piridoksin (B6) cijanokobalamin (B12) biotin folna kiselina metabolizam ugljikohidrata metaboličke reakcije metaboličke reakcije metabolizam aminokiselina proizvodnja eritrocita metabolizam ugljikohidrata proizvodnja eritrocita. dr. dr. sc. žitarice morska hrana. žitarice fluorirana voda za piće morska hrana. dr. sc. metabolizam kosti mineral makrominerali kalcij uloga jačanje kostiju i zubi. neutralizacija želučane kiseline pretvorba jednih monomera u druge trenutna potreba organizma za odreñenim hranjivim tvarima pohrana vitamina i minerala pretvorba glukoze u glikogen pretvorba glikogena u glukozu sinteza lipoproteina i kolesterola sinteza proteina plazme. dr. Reno Hrašćan . sc. stezanje mišića izvor zeljasto povrće. mahunarke. dr. mlijeko. mahunarke.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful