Probava

probava – proces cijepanja velikih molekula hrane u manje topljive molekule koje stanice u organizmu mogu koristiti apsorpcija – prolaz malih molekula preko stanica tankog crijeva u krvotok i u limfni sustav mehanička razgradnja složenih molekula hrane pomoću zubiju i mišića u stijenci probavnog trakta kemijska razgradnja složenih molekula hrane pomoću enzima u molekule koje se mogu apsorbirati u krvne kapilare koje okružuju tanko crijevo

PROBAVNI SUSTAV

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

Filogenetsko stablo Razgradnja makromolekula

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

Tjelesne šupljine

Prvousti i drugousti

pseudocel (pseudocelom) i celom nastaju iz mezoderma celom (sekundarna tjelesna šupljina) omeñen je peritoneumom
doc. dr. sc. Reno Hrašćan doc. dr. sc. Reno Hrašćan

Reno Hrašćan doc. sc. dr.Neprohodno i prohodno probavilo Plošnjaci (puzavica) neprohodno probavilo doc. sc. Reno Hrašćan doc. Reno Hrašćan . dr. dr. dr. sc. sc. sc. Reno Hrašćan Oblići (dječja glista) Probavni trakt školjkaša (mekušci) prohodno probavilo prohodno probavilo filtriranje vode doc. dr. dr. sc. Reno Hrašćan doc. Reno Hrašćan Probavni trakt lignje (mekušci) Mekušci (puž vinogradnjak) prohodno probavilo hvatanje plijena prohodno probavilo doc.

dr. Reno Hrašćan doc. sc. sc. Reno Hrašćan doc. sc. sc. Reno Hrašćan Člankonošci (skakavac) Člankonošci (komarac) prohodno. sc. specijalizirano probavilo doc. dr. Reno Hrašćan Usni organi kukaca Bodljikaši (zvjezdača) prohodno probavilo hvatanje plijena doc. specijalizirano probavilo prohodno. Reno Hrašćan doc. dr. dr. sc. Reno Hrašćan . dr. dr.Kolutićavci (gujavica) Člankonošci (hlap) prohodno probavilo prohodno probavilo doc.

sc. Reno Hrašćan Ribe koštunjače Razvoj čeljusti u riba prohodno probavilo doc. dr. sc. Reno Hrašćan doc. sc. sc. dr. sc. dr. Reno Hrašćan . dr.Embrionalni razvoj svitkovaca Svitkovci (kopljača) prohodno probavilo doc. Reno Hrašćan Gmazovi (aligator) Sustav organa za probavu u ptica prohodno probavilo prohodno probavilo gutanje hrane doc. sc. dr. Reno Hrašćan doc. dr. Reno Hrašćan doc.

miješanje i otpremanje hrane. djelomična razgradnja ugljikohidrata gutanje hrane peristaltičko kretanje hrane od usta do želuca skladištenje. dr. da bi zrak nesmetano mogao ulaziti u dušnik doc. sc. dr. elektrolitima i hranjivim sastojcima. ždrijelo. formiranje fecesa doc. sluznica – žlijezdani epitel (izlučuje sluz i enzime). obrazi probavne žlijezde: žlijezde slinovnice. gušterača uloga probavnog sustava – neprekidna opskrba organizma vodom. 3. dr. želudac. apsorpcija sastojaka hrane. debelo crijevo. dr. sc. 4. analni kanal. Reno Hrašćan doc. mononukleotidi) gušterača jetra izlučivanje probavnih enzima i alkalnog soka izlučivanje žuči. Reno Hrašćan Probavni sustav Probavni sustav čovjeka usna šupljina – usitnjavanje. sc. aminokiseline. sc. minerali. Reno Hrašćan doc. vitamini. poklopac grkljana (epiglotis) se spusti. zubi. masne kiseline. Reno Hrašćan Oblik zubi Gutanje hrane kad hrana dospije u ždrijelo. stražnje crijevo. serozni sekret – amilaza (cijepanje škroba u maltozu i dekstrin) i lizozim (uništavanje mikroorganizama). sc. žučni mjehur. jezik. submandibularne. sublingvalne. sc. prolaz zraka tijekom disanja jednjak – kretanje hrane od ždrijela do želuca graña stijenke probavne cijevi (od unutarnje prema vanjskoj površini): 1. jetra. pohrana hranjivih tvari i sinteza njihovih derivata. mukozni sekret – mucin (podmazivanje sluznice) ždrijelo – uloga u gutanju hrane. vode i elektrolita mehanička obrada hrane – žvakanje i gibanje hrane. razgradnja otpadnih tvari žučni mjehur debelo crijevo skladištenje žuči apsorpcija vode i iona. omekšavanje i djelomično kemijsko mijenjanje hrane probavni trakt: usta. dr. lučenje probavnih sokova. Reno Hrašćan . zatvori otvor dušnika i hrana klizne u jednjak epiglotis je izmeñu gutljaja podignut. podsluznica – vezivno tkivo. gibanje hrane kroz probavnu cijev. pokretanje želuca i tankog crijeva u procesu miješanja hrane s enzimima i probavnim sokovima kemijska obrada hrane – cijepanje sastojaka hrane u nizu kataboličkih reakcija usne i obrazi – pridržavanje hrane u najpovoljnijem položaju za žvakanje zubi – specijalizirani oblici za rezanje. jednjak. mišićni sloj – kružni i uzdužni glatki mišići. lučenje sline u usnu šupljinu. djelomična razgradnja proteina potpuna razgradnja hrane i apsorpcija hranjivih tvari (monosaharidi. tanko crijevo. Reno Hrašćan doc. seroza – vezivno tkivo doc.Sustav organa za probavu u čovjeka organ usta ždrijelo jednjak želudac tanko crijevo Sustav organa za probavu uloga usitnjavanje i omekšavanje hrane. anus pomoćne strukture: usne. trganje i mljevenje hrane jezik – oblikovanje hrane u kuglastu tvorevinu i njeno pomicanje prema ždrijelu. osjet okusa žlijezde slinovnice: parotidne. 2. dr.

sc. Reno Hrašćan doc. 2. dr. nespecifične (piloričke) želučane žlijezde – luče gastrin specifične želučane žlijezde: 1. pepsin razgrañuje proteine u peptone i polipeptide. 3. a u unutrašnjosti je naborana sluznica dijelovi želuca: kardija. dr. 2. intestinalna – kad himus iz želuca stigne u duodenum. 4. sirište – probava usitnjene hrane doc. kontrakcije želučanih mišića (peristaltika) omogućuju miješanje pohranjene hrane sa želučanim sokovima pri čemu nastaje polutekuća smjesa (himus) koja se izlijeva u tanko crijevo. zimogene) stanice – izlučuju pepsinogen koji klorovodična kiselina pretvara u pepsin. lučenje gastrina i želučanog soka. kapura – vraćanje hrane na dožvakavanje. sc. dr. burag – skladištenje i djelomična probava progutane hrane. kružni. gastrička – kad hrana stigne u želudac. antrum. dr. specifične želučane žlijezde – luče H+ i Cl-. Reno Hrašćan Uloga želuca Graña želuca u čovjeka faze lučenja želuca: 1. sporedne (mukozne) stanice – izlučuju sluz. luči klorovodičnu kiselinu i enzime koji započinju razgradnju proteina sluznica želuca: 1. Reno Hrašćan doc. glavne (peptičke. 3. Reno Hrašćan .Propulzivne kretnje probavnog trakta (peristaltika) Graña i uloga želuca želudac – vrećasta struktura koju oblaže sloj glatkih mišića (uzdužni. 3. sluz i unutrašnji faktor. lučenje gastrina i želučanog soka (ekscitacija i inhibicija) doc. kosi). sc. sc. endokrine stanice – izlučuju monoaminske neurotransmitere ritmičke kontrakcije glatkog mišićja u probavnom sustavu koje omogućuju potiskivanje hrane doc. cefalička – prije nego hrana uñe u želudac. korpus. Reno Hrašćan Sluznica želuca Graña želuca u preživača (krava) kretanje hrane kroz odjeljke želuca: 1. sc. 2. fundus. knjižavci i 4. dr. sc. Reno Hrašćan nespecifične želučane žlijezde: mukoidne (gastrinske) stanice – izlučuju gastrin i sluz doc. pilorus uloga želuca – pohranjuje hranjive sastojke dok se ne otpuste u tanko crijevo. dr. 2. obložne (parijetalne) stanice – izlučuju H+ i Cl-. lučenje gastrina i želučanog soka. pepsinogen.

glukoza i galaktoza apsorbiraju se aktivnim transportom. 4. Reno Hrašćan doc. proteina i masti. sc. sc. 2. fruktoza olakšanom difuzijom apsorpcija aminokiselina aktivnim transportom – mikrovili cilindričnih stanica. lipaza. enterokinaza koja je vezana za membranu tankog crijeva katalizira pretvorbu tripsinogena u tripsin. nukleaze gušterača izlučuje tripsinogen. transport u krvotok kao lipoproteini apsorpcija vode – gotovo čitav sadržaj apsorbira se u tankom crijevu (uglavnom iz duodenuma). laktaza. sastavljena od mnogo režnjića (lobuli). prokarboksipolipeptidaza. kapilare unutar crijevnih resica apsorpcija masnih kiselina. sc. Reno Hrašćan . dr. Panethove stanice – izlučuju peptidaze (probava proteina) i lizozim (uništavanje mikroorganizama) Brunnerove žlijezde u duodenumu – izlučuju alkalični sekret doc. DNaza. Reno Hrašćan Uloga tankog crijeva Uloga tankog crijeva probavni enzimi u tankom crijevu: 1.Graña i uloga tankog crijeva dijelovi tankog crijeva: duodenum ili dvanaesnik (prvi ili gornji dio). izlučuju crijevni sok i enzime koji pomažu probavu ugljikohidrata. kimotripsinogen i prokarboksipolipeptidazu koji se aktiviraju kad dospiju u lumen tankog crijeva (duodenum). 2. tripsinogen. RNaza. sc. dr. glicerola i glicerida pasivnim transportom – mikrovili cilindričnih stanica. izlučuju enzime za završnu probavu ugljikohidrata (disaharidaze) i proteina (peptidaze). kanalom povezana s duodenumom egzokrini dio gušterače – složena žlijezda slinovnica. dr. probava masti – soli žuči. sc. a on zatim aktivira kimotripsinogen i prokarboksipolipeptidazu apsorpcija monosaharida – mikrovili cilindričnih stanica. dipeptidaze. Reno Hrašćan Gušterača. karboksipolipeptidaza. kapilare unutar crijevnih resica. proteina i masti kao i većina probavljenih elektrolita. jejunum (srednji dio). kimotripsinogen. kapilare unutar crijevnih resica. ileum (zadnji dio) uloga tankog crijeva – apsorpcija svih produkata probave ugljikohidrata. aminopolipeptidaze. RNaza) u duodenum endokrini dio gušterače – Langerhansovi otoci doc. 3. stanice su udružene u skupine koje čine pojedine acinuse. jetra i žučni mjehur Graña i uloga gušterače gušterača – egzokrina i endokrina žlijezda. odreñene epitelne stanice imaju sitne izdanke (mikrovili) epitelne stanice sluznice tankog crijeva: 1. sc. kimotripsin. saharaza. lipaza. probava ugljikohidrata – amilaza. probava proteina – tripsin. ostatak iz debelog crijeva apsorpcija vitamina – vitamini topljivi u vodi apsorbiraju se difuzijom ili transportom preko nosača. dr. vrčaste stanice – izlučuju alkalični sekret tubularne crijevne žlijezde (Lieberkühnove kripte) – nabori epitela izmeñu donjih dijelova crijevnih resica. vitamina i vode duodenum – procesi probave hranjivih tvari koje dospiju u tanko crijevo duodenum i jejunum – apsorpcija u krvotok i limfni sustav ileum – apsorpcija žučnih soli i vitamina B12 kružni nabori i crijevne resice (vili) – povećavaju apsorpcijsku površinu sluznice tankog crijeva. više acinusa formira režnjiće. vitamini topljivi u mastima apsorbiraju se pasivnim transportom apsorpcija minerala – pasivni i aktivni transport doc. vitamin B12 apsorbira se preko unutrašnjeg fakora. izlučuje alkalični gušteračin sok koji sadrži probavne enzime (amilaza. dr. proteina i masti. cilindrične (apsorpcijske) stanice – apsorpcija ugljikohidrata. maltaza. probava nukleinskih kiselina – DNaza. Reno Hrašćan Graña tankog crijeva doc. crijevne resice su izdanci epitela. dr. Reno Hrašćan doc.

krvne žile iz jetrene portalne vene i jetrene arterije udružuju se i tvore venule koje dovode krv u hepatocite. dr. izmeñu redova hepatocita nalaze se krvni kanali (sinusi) koji prenose krv iz venula u centralnu venu koja pak odvodi krv iz režnjića. aminokiselina i masnih kiselina koje se pretvaraju u glukozu sekrecijska uloga – izlučivanje žuči. vitamina. sinusi su obloženi s endotelnim stanicama uz koje su vezane retikuloendotelne stanice koje nazivamo Kupfferove stanice (tkivni makrofagi) Uloga jetre uloga jetre – pohrana hranjivih tvari i sinteza njihovih derivata. dr. gliceridi DNA/nukleotidi RNA/nukleotidi DNA. tiamin. unutar režnjića su jetrene stanice (hepatociti) poredane jedna do druge u radijalno postavljene ploče koje se protežu od centralne vene prema rubovima režnjića. sinteza neesencijalnih aminokiselina. jetrena arterija dovodi oksigeniranu krv direktno iz aorte. vitamina i formiranje fecesa (neprobavljene tvari) te njegovo uklanjanje. 8. Reno Hrašćan Probavni sustav Hormoni koje luče organi za probavu žučni mjehur – skupljanje žuči koju izlučuje jetra. monosaharidi doc. polipeptidi/polipeptidi peptoni. potiče otpuštanje žuči doc. 2. sc. 7. dr. 6. soli žuči djeluju kao molekule detergenta pomažući razbijanje masnih kapljica u tankom crijevu doc. riboflavin. susjedni sinusi odvojeni su jednim slojem hepatocita što omogućuje izmjenu tvari izmeñu krvi i jetrenih stanica prilikom protjecanja krvi duž sinusa. cijanokobalamin. Reno Hrašćan . sinteza sastojaka stanične membrane. režnjići su smješteni oko centralne jetrene vene. polipeptidi/aminokiseline polipeptidi/aminokiseline polipeptidi/aminokiseline trigliceridi/glicerol. uklanjanje aminokiselina iz organskih spojeva. morfološka i funkcionalna jedinica je režnjić (u jetri nekoliko režnjića). Reno Hrašćan doc. dr. Reno Hrašćan doc. minerala. raspadni produkti su i neki vitamini (vitamin K. sc. razgradnja tvari koje nisu potrebne organizmu metabolička uloga: 1. neutralizacija otpadnih produkata i otrova. Reno Hrašćan Graña jetre jetra je endokrina i egzokrina žlijezda. dr. iona. 9. RNA/slobodne baze. dr. a jetrena portalna vena dovodi venoznu krv bogatu razgradnim produktima hrane apsorbiranih iz tankog crijeva. glikogen/maltoza maltoza/glukoza saharoza/glukoza. koncentriranje i otpuštanje žuči u duodenum debelo crijevo – apsorpcija vode. 3. izmeñu hepatocita su žučni kanalići koji se ulijevaju u žučne kanale. sc. jejunum) hormon gastrin sekretin kolecistokinin ciljno tkivo želudac gušterača gušterača. sc. 4. sc. žučni mjehur djelovanje potiče izlučivanje želučanog soka potiče izlučivanje gušteračinog soka potiče izlučivanje enzima gušterače. crijevni mikroorganizmi – raspadni procesi ostatka hrane. održavanje homeostaze krvi. masne kiseline. 5. sluznica debelog crijeva – žlijezde izlučuju sluz koja olakšava kretanje zgusnutog crijevnog sadržaja. stvaranje uree iz proteina istrošenih stanica i pretvorba viška aminokiselina u ureu. sc. održavanje stabilne tjelesne temperature skladišna uloga – skladištenje glikogena. galaktoza protein/peptoni. pretvorba ugljikohidrata i proteina u masti. fruktoza laktoza/glukoza. folna kiselina) organ želudac tanko crijevo (duodenum) tanko crijevo (duodenum. Reno Hrašćan doc. oksidacija masnih kiselina. 10. ovakav raspored venula i hepatocita čine acinus. regulacija razine glukoze u krvi. polipeptidi/polipeptidi peptoni. polipeptidi peptoni.Probavni enzimi Graña gušterače naziv enzima amilaza amilaza maltaza saharaza laktaza pepsin tripsin kimotripsin karboksipolipeptidaza aminopolipeptidaze dipeptidaze lipaza DNaza RNaza nukleaze mjesto izlučivanja žlijezde slinovnice gušterača tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo želudac gušterača gušterača gušterača tanko crijevo tanko crijevo gušterača gušterača gušterača tanko crijevo mjesto djelovanja usta tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo želudac tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo enzimska reakcija supstrat/produkt škrob/maltoza škrob.

žitarice jaja. jaja zeljasto povrće. žitarice voće i povrće meso. mahunarke. sinteza nukleinskih kiselina pantotenska kiselina vitamin C metaboličke reakcije stvaranje kolagena svi prehrambeni proizvodi agrumi. mliječni proizvodi meso. Reno Hrašćan doc. mahunarke. žitarice meso. zdrava koža i kosa jačanje kostiju i zubi graña stanične membrane zgrušavanje krvi.Jetreni portalni sustav uloga izlučivanje žuči Uloga jetre učinak emulgiranje masti. žitarice svježe povrće. žitarice meso. mahunarke. dr. mliječni proizvodi svi prehrambeni proizvodi zeljasto povrće. dr. mliječni proizvodi. neutralizacija želučane kiseline pretvorba jednih monomera u druge trenutna potreba organizma za odreñenim hranjivim tvarima pohrana vitamina i minerala pretvorba glukoze u glikogen pretvorba glikogena u glukozu sinteza lipoproteina i kolesterola sinteza proteina plazme. sc. dr. stezanje mišića izvor zeljasto povrće. Reno Hrašćan Minerali izvor svježe povrće. riba. žitarice zacjeljivanje ozljeda sinteza hemoglobina jačanje kostiju i zubi sinteza hemoglobina sinteza hormona štitne žlijezde meso. žitarice fluorirana voda za piće morska hrana. žitarice natrij provoñenje živčanog podražaja. Reno Hrašćan . sc. razgradnja istrošenih eritrocita neutralizacija otpadnih tvari sprječava nedostatak odreñenih hranjivih tvari smanjenje koncentracije glukoze u krvi povećanje koncentracije glukoze u krvi graña stanične membrane održavanje homeostaze krvi uklanjanje toksičnih tvari iz organizma doc. žitarice meso. svježe povrće doc. sc. metabolizam kosti mineral makrominerali kalcij uloga jačanje kostiju i zubi. žitarice zeljasto povrće fosfor kalij uloga oštar vid. sc. dr. dr. sc. sc. mlijeko. Reno Hrašćan Dnevna nutritivna piramida Pretvorba u jetri jednih monomera u druge doc. mliječni proizvodi mliječni proizvodi. održavanje acido-bazne ravnoteže kuhinjska sol klor magnezij mikrominerali cink željezo fluor bakar jod održavanje sadržaja vode sinteza proteina kuhinjska sol zeljasto povrće. žitarice morska hrana. provoñenje živčanog podražaja jačanje kostiju i zubi provoñenje živčanog podražaja. dr. Reno Hrašćan Vitamini vitamin netopljivi u vodi vitamin A vitamin D vitamin E vitamin K topljivi u vodi tiamin (B1) riboflavin (B2) niacin (B3) piridoksin (B6) cijanokobalamin (B12) biotin folna kiselina metabolizam ugljikohidrata metaboličke reakcije metaboličke reakcije metabolizam aminokiselina proizvodnja eritrocita metabolizam ugljikohidrata proizvodnja eritrocita. Reno Hrašćan doc. jodirana kuhinjska sol doc.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful