Probava

probava – proces cijepanja velikih molekula hrane u manje topljive molekule koje stanice u organizmu mogu koristiti apsorpcija – prolaz malih molekula preko stanica tankog crijeva u krvotok i u limfni sustav mehanička razgradnja složenih molekula hrane pomoću zubiju i mišića u stijenci probavnog trakta kemijska razgradnja složenih molekula hrane pomoću enzima u molekule koje se mogu apsorbirati u krvne kapilare koje okružuju tanko crijevo

PROBAVNI SUSTAV

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

Filogenetsko stablo Razgradnja makromolekula

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

doc. dr. sc. Reno Hrašćan

Tjelesne šupljine

Prvousti i drugousti

pseudocel (pseudocelom) i celom nastaju iz mezoderma celom (sekundarna tjelesna šupljina) omeñen je peritoneumom
doc. dr. sc. Reno Hrašćan doc. dr. sc. Reno Hrašćan

sc. dr.Neprohodno i prohodno probavilo Plošnjaci (puzavica) neprohodno probavilo doc. Reno Hrašćan doc. dr. sc. Reno Hrašćan . dr. sc. Reno Hrašćan Probavni trakt lignje (mekušci) Mekušci (puž vinogradnjak) prohodno probavilo hvatanje plijena prohodno probavilo doc. Reno Hrašćan Oblići (dječja glista) Probavni trakt školjkaša (mekušci) prohodno probavilo prohodno probavilo filtriranje vode doc. sc. Reno Hrašćan doc. sc. dr. dr. dr. sc. Reno Hrašćan doc.

dr. Reno Hrašćan doc. sc. Reno Hrašćan . dr.Kolutićavci (gujavica) Člankonošci (hlap) prohodno probavilo prohodno probavilo doc. Reno Hrašćan Člankonošci (skakavac) Člankonošci (komarac) prohodno. Reno Hrašćan doc. Reno Hrašćan doc. dr. Reno Hrašćan Usni organi kukaca Bodljikaši (zvjezdača) prohodno probavilo hvatanje plijena doc. sc. specijalizirano probavilo prohodno. dr. dr. specijalizirano probavilo doc. sc. dr. sc. sc. sc.

sc. dr. sc. Reno Hrašćan doc. Reno Hrašćan Gmazovi (aligator) Sustav organa za probavu u ptica prohodno probavilo prohodno probavilo gutanje hrane doc. dr. sc. dr. Reno Hrašćan . sc. dr. Reno Hrašćan doc. dr. Reno Hrašćan Ribe koštunjače Razvoj čeljusti u riba prohodno probavilo doc. sc. Reno Hrašćan doc. sc. dr.Embrionalni razvoj svitkovaca Svitkovci (kopljača) prohodno probavilo doc.

žučni mjehur. 3. gibanje hrane kroz probavnu cijev. aminokiseline. osjet okusa žlijezde slinovnice: parotidne. djelomična razgradnja proteina potpuna razgradnja hrane i apsorpcija hranjivih tvari (monosaharidi. Reno Hrašćan . elektrolitima i hranjivim sastojcima. trganje i mljevenje hrane jezik – oblikovanje hrane u kuglastu tvorevinu i njeno pomicanje prema ždrijelu. jetra. zubi. dr. vode i elektrolita mehanička obrada hrane – žvakanje i gibanje hrane. Reno Hrašćan Oblik zubi Gutanje hrane kad hrana dospije u ždrijelo. djelomična razgradnja ugljikohidrata gutanje hrane peristaltičko kretanje hrane od usta do želuca skladištenje. sc. mukozni sekret – mucin (podmazivanje sluznice) ždrijelo – uloga u gutanju hrane. dr. jednjak. dr. seroza – vezivno tkivo doc. tanko crijevo. Reno Hrašćan doc. sluznica – žlijezdani epitel (izlučuje sluz i enzime). dr. sc. želudac. formiranje fecesa doc. da bi zrak nesmetano mogao ulaziti u dušnik doc. submandibularne. 4. stražnje crijevo. sc. 2. zatvori otvor dušnika i hrana klizne u jednjak epiglotis je izmeñu gutljaja podignut. gušterača uloga probavnog sustava – neprekidna opskrba organizma vodom. analni kanal. mišićni sloj – kružni i uzdužni glatki mišići. apsorpcija sastojaka hrane. sc. prolaz zraka tijekom disanja jednjak – kretanje hrane od ždrijela do želuca graña stijenke probavne cijevi (od unutarnje prema vanjskoj površini): 1. dr. jezik. sublingvalne. minerali. omekšavanje i djelomično kemijsko mijenjanje hrane probavni trakt: usta. Reno Hrašćan Probavni sustav Probavni sustav čovjeka usna šupljina – usitnjavanje. dr. obrazi probavne žlijezde: žlijezde slinovnice. Reno Hrašćan doc. serozni sekret – amilaza (cijepanje škroba u maltozu i dekstrin) i lizozim (uništavanje mikroorganizama). razgradnja otpadnih tvari žučni mjehur debelo crijevo skladištenje žuči apsorpcija vode i iona. lučenje probavnih sokova. podsluznica – vezivno tkivo. vitamini. anus pomoćne strukture: usne.Sustav organa za probavu u čovjeka organ usta ždrijelo jednjak želudac tanko crijevo Sustav organa za probavu uloga usitnjavanje i omekšavanje hrane. masne kiseline. lučenje sline u usnu šupljinu. pokretanje želuca i tankog crijeva u procesu miješanja hrane s enzimima i probavnim sokovima kemijska obrada hrane – cijepanje sastojaka hrane u nizu kataboličkih reakcija usne i obrazi – pridržavanje hrane u najpovoljnijem položaju za žvakanje zubi – specijalizirani oblici za rezanje. sc. pohrana hranjivih tvari i sinteza njihovih derivata. mononukleotidi) gušterača jetra izlučivanje probavnih enzima i alkalnog soka izlučivanje žuči. ždrijelo. sc. miješanje i otpremanje hrane. Reno Hrašćan doc. debelo crijevo. poklopac grkljana (epiglotis) se spusti.

lučenje gastrina i želučanog soka (ekscitacija i inhibicija) doc. fundus. sc. 2. pepsinogen. dr. nespecifične (piloričke) želučane žlijezde – luče gastrin specifične želučane žlijezde: 1. specifične želučane žlijezde – luče H+ i Cl-. luči klorovodičnu kiselinu i enzime koji započinju razgradnju proteina sluznica želuca: 1. Reno Hrašćan Sluznica želuca Graña želuca u preživača (krava) kretanje hrane kroz odjeljke želuca: 1. sporedne (mukozne) stanice – izlučuju sluz. dr. zimogene) stanice – izlučuju pepsinogen koji klorovodična kiselina pretvara u pepsin. Reno Hrašćan . pepsin razgrañuje proteine u peptone i polipeptide. Reno Hrašćan doc. dr. Reno Hrašćan nespecifične želučane žlijezde: mukoidne (gastrinske) stanice – izlučuju gastrin i sluz doc. 2. dr. 3. dr. lučenje gastrina i želučanog soka. kontrakcije želučanih mišića (peristaltika) omogućuju miješanje pohranjene hrane sa želučanim sokovima pri čemu nastaje polutekuća smjesa (himus) koja se izlijeva u tanko crijevo. burag – skladištenje i djelomična probava progutane hrane. cefalička – prije nego hrana uñe u želudac. sc. endokrine stanice – izlučuju monoaminske neurotransmitere ritmičke kontrakcije glatkog mišićja u probavnom sustavu koje omogućuju potiskivanje hrane doc. kosi). 4. korpus. sirište – probava usitnjene hrane doc. gastrička – kad hrana stigne u želudac. sc. glavne (peptičke. dr. sc. lučenje gastrina i želučanog soka. intestinalna – kad himus iz želuca stigne u duodenum. 3. knjižavci i 4. kružni. obložne (parijetalne) stanice – izlučuju H+ i Cl-. sluz i unutrašnji faktor. 2. sc. a u unutrašnjosti je naborana sluznica dijelovi želuca: kardija. Reno Hrašćan Uloga želuca Graña želuca u čovjeka faze lučenja želuca: 1. sc. pilorus uloga želuca – pohranjuje hranjive sastojke dok se ne otpuste u tanko crijevo. antrum. 2.Propulzivne kretnje probavnog trakta (peristaltika) Graña i uloga želuca želudac – vrećasta struktura koju oblaže sloj glatkih mišića (uzdužni. 3. Reno Hrašćan doc. kapura – vraćanje hrane na dožvakavanje.

probava masti – soli žuči. dr. kimotripsinogen. vitamini topljivi u mastima apsorbiraju se pasivnim transportom apsorpcija minerala – pasivni i aktivni transport doc. tripsinogen. dr. vitamina i vode duodenum – procesi probave hranjivih tvari koje dospiju u tanko crijevo duodenum i jejunum – apsorpcija u krvotok i limfni sustav ileum – apsorpcija žučnih soli i vitamina B12 kružni nabori i crijevne resice (vili) – povećavaju apsorpcijsku površinu sluznice tankog crijeva. aminopolipeptidaze. karboksipolipeptidaza. prokarboksipolipeptidaza. Reno Hrašćan Uloga tankog crijeva Uloga tankog crijeva probavni enzimi u tankom crijevu: 1.Graña i uloga tankog crijeva dijelovi tankog crijeva: duodenum ili dvanaesnik (prvi ili gornji dio). nukleaze gušterača izlučuje tripsinogen. Reno Hrašćan doc. 4. fruktoza olakšanom difuzijom apsorpcija aminokiselina aktivnim transportom – mikrovili cilindričnih stanica. enterokinaza koja je vezana za membranu tankog crijeva katalizira pretvorbu tripsinogena u tripsin. ostatak iz debelog crijeva apsorpcija vitamina – vitamini topljivi u vodi apsorbiraju se difuzijom ili transportom preko nosača. Reno Hrašćan . RNaza) u duodenum endokrini dio gušterače – Langerhansovi otoci doc. kimotripsin. a on zatim aktivira kimotripsinogen i prokarboksipolipeptidazu apsorpcija monosaharida – mikrovili cilindričnih stanica. RNaza. 3. odreñene epitelne stanice imaju sitne izdanke (mikrovili) epitelne stanice sluznice tankog crijeva: 1. proteina i masti. glicerola i glicerida pasivnim transportom – mikrovili cilindričnih stanica. sc. dr. saharaza. dr. Reno Hrašćan doc. kapilare unutar crijevnih resica. lipaza. dr. Reno Hrašćan Gušterača. kapilare unutar crijevnih resica. sc. probava proteina – tripsin. jejunum (srednji dio). sastavljena od mnogo režnjića (lobuli). proteina i masti. kimotripsinogen i prokarboksipolipeptidazu koji se aktiviraju kad dospiju u lumen tankog crijeva (duodenum). vitamin B12 apsorbira se preko unutrašnjeg fakora. Panethove stanice – izlučuju peptidaze (probava proteina) i lizozim (uništavanje mikroorganizama) Brunnerove žlijezde u duodenumu – izlučuju alkalični sekret doc. kanalom povezana s duodenumom egzokrini dio gušterače – složena žlijezda slinovnica. proteina i masti kao i većina probavljenih elektrolita. dr. probava ugljikohidrata – amilaza. cilindrične (apsorpcijske) stanice – apsorpcija ugljikohidrata. lipaza. maltaza. jetra i žučni mjehur Graña i uloga gušterače gušterača – egzokrina i endokrina žlijezda. 2. vrčaste stanice – izlučuju alkalični sekret tubularne crijevne žlijezde (Lieberkühnove kripte) – nabori epitela izmeñu donjih dijelova crijevnih resica. stanice su udružene u skupine koje čine pojedine acinuse. sc. probava nukleinskih kiselina – DNaza. crijevne resice su izdanci epitela. izlučuju crijevni sok i enzime koji pomažu probavu ugljikohidrata. 2. izlučuje alkalični gušteračin sok koji sadrži probavne enzime (amilaza. sc. sc. sc. izlučuju enzime za završnu probavu ugljikohidrata (disaharidaze) i proteina (peptidaze). kapilare unutar crijevnih resica apsorpcija masnih kiselina. više acinusa formira režnjiće. glukoza i galaktoza apsorbiraju se aktivnim transportom. Reno Hrašćan Graña tankog crijeva doc. ileum (zadnji dio) uloga tankog crijeva – apsorpcija svih produkata probave ugljikohidrata. transport u krvotok kao lipoproteini apsorpcija vode – gotovo čitav sadržaj apsorbira se u tankom crijevu (uglavnom iz duodenuma). DNaza. dipeptidaze. laktaza.

potiče otpuštanje žuči doc. polipeptidi peptoni. Reno Hrašćan . 6. sinteza sastojaka stanične membrane. sc. jetrena arterija dovodi oksigeniranu krv direktno iz aorte. Reno Hrašćan doc. razgradnja tvari koje nisu potrebne organizmu metabolička uloga: 1. 10. 5. uklanjanje aminokiselina iz organskih spojeva. polipeptidi/polipeptidi peptoni. gliceridi DNA/nukleotidi RNA/nukleotidi DNA. morfološka i funkcionalna jedinica je režnjić (u jetri nekoliko režnjića). unutar režnjića su jetrene stanice (hepatociti) poredane jedna do druge u radijalno postavljene ploče koje se protežu od centralne vene prema rubovima režnjića. ovakav raspored venula i hepatocita čine acinus. raspadni produkti su i neki vitamini (vitamin K. sinusi su obloženi s endotelnim stanicama uz koje su vezane retikuloendotelne stanice koje nazivamo Kupfferove stanice (tkivni makrofagi) Uloga jetre uloga jetre – pohrana hranjivih tvari i sinteza njihovih derivata. polipeptidi/polipeptidi peptoni. masne kiseline.Probavni enzimi Graña gušterače naziv enzima amilaza amilaza maltaza saharaza laktaza pepsin tripsin kimotripsin karboksipolipeptidaza aminopolipeptidaze dipeptidaze lipaza DNaza RNaza nukleaze mjesto izlučivanja žlijezde slinovnice gušterača tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo želudac gušterača gušterača gušterača tanko crijevo tanko crijevo gušterača gušterača gušterača tanko crijevo mjesto djelovanja usta tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo želudac tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo tanko crijevo enzimska reakcija supstrat/produkt škrob/maltoza škrob. aminokiselina i masnih kiselina koje se pretvaraju u glukozu sekrecijska uloga – izlučivanje žuči. cijanokobalamin. sc. 7. krvne žile iz jetrene portalne vene i jetrene arterije udružuju se i tvore venule koje dovode krv u hepatocite. 9. iona. crijevni mikroorganizmi – raspadni procesi ostatka hrane. 3. 4. izmeñu redova hepatocita nalaze se krvni kanali (sinusi) koji prenose krv iz venula u centralnu venu koja pak odvodi krv iz režnjića. koncentriranje i otpuštanje žuči u duodenum debelo crijevo – apsorpcija vode. izmeñu hepatocita su žučni kanalići koji se ulijevaju u žučne kanale. pretvorba ugljikohidrata i proteina u masti. sc. održavanje stabilne tjelesne temperature skladišna uloga – skladištenje glikogena. stvaranje uree iz proteina istrošenih stanica i pretvorba viška aminokiselina u ureu. tiamin. Reno Hrašćan doc. sc. Reno Hrašćan Probavni sustav Hormoni koje luče organi za probavu žučni mjehur – skupljanje žuči koju izlučuje jetra. jejunum) hormon gastrin sekretin kolecistokinin ciljno tkivo želudac gušterača gušterača. galaktoza protein/peptoni. 8. dr. glikogen/maltoza maltoza/glukoza saharoza/glukoza. monosaharidi doc. režnjići su smješteni oko centralne jetrene vene. neutralizacija otpadnih produkata i otrova. sluznica debelog crijeva – žlijezde izlučuju sluz koja olakšava kretanje zgusnutog crijevnog sadržaja. 2. minerala. dr. regulacija razine glukoze u krvi. dr. vitamina i formiranje fecesa (neprobavljene tvari) te njegovo uklanjanje. dr. sinteza neesencijalnih aminokiselina. dr. Reno Hrašćan doc. dr. riboflavin. sc. polipeptidi/aminokiseline polipeptidi/aminokiseline polipeptidi/aminokiseline trigliceridi/glicerol. a jetrena portalna vena dovodi venoznu krv bogatu razgradnim produktima hrane apsorbiranih iz tankog crijeva. RNA/slobodne baze. susjedni sinusi odvojeni su jednim slojem hepatocita što omogućuje izmjenu tvari izmeñu krvi i jetrenih stanica prilikom protjecanja krvi duž sinusa. fruktoza laktoza/glukoza. soli žuči djeluju kao molekule detergenta pomažući razbijanje masnih kapljica u tankom crijevu doc. sc. folna kiselina) organ želudac tanko crijevo (duodenum) tanko crijevo (duodenum. Reno Hrašćan Graña jetre jetra je endokrina i egzokrina žlijezda. žučni mjehur djelovanje potiče izlučivanje želučanog soka potiče izlučivanje gušteračinog soka potiče izlučivanje enzima gušterače. održavanje homeostaze krvi. vitamina. oksidacija masnih kiselina.

Reno Hrašćan doc. riba. mlijeko. mliječni proizvodi svi prehrambeni proizvodi zeljasto povrće. mliječni proizvodi meso. Reno Hrašćan . žitarice natrij provoñenje živčanog podražaja. mliječni proizvodi. sinteza nukleinskih kiselina pantotenska kiselina vitamin C metaboličke reakcije stvaranje kolagena svi prehrambeni proizvodi agrumi. Reno Hrašćan Vitamini vitamin netopljivi u vodi vitamin A vitamin D vitamin E vitamin K topljivi u vodi tiamin (B1) riboflavin (B2) niacin (B3) piridoksin (B6) cijanokobalamin (B12) biotin folna kiselina metabolizam ugljikohidrata metaboličke reakcije metaboličke reakcije metabolizam aminokiselina proizvodnja eritrocita metabolizam ugljikohidrata proizvodnja eritrocita. jaja zeljasto povrće. dr. mliječni proizvodi mliječni proizvodi. žitarice meso. sc. Reno Hrašćan doc. žitarice svježe povrće. sc. žitarice morska hrana. žitarice zeljasto povrće fosfor kalij uloga oštar vid. provoñenje živčanog podražaja jačanje kostiju i zubi provoñenje živčanog podražaja. mahunarke. metabolizam kosti mineral makrominerali kalcij uloga jačanje kostiju i zubi. zdrava koža i kosa jačanje kostiju i zubi graña stanične membrane zgrušavanje krvi. dr. svježe povrće doc. razgradnja istrošenih eritrocita neutralizacija otpadnih tvari sprječava nedostatak odreñenih hranjivih tvari smanjenje koncentracije glukoze u krvi povećanje koncentracije glukoze u krvi graña stanične membrane održavanje homeostaze krvi uklanjanje toksičnih tvari iz organizma doc. dr. održavanje acido-bazne ravnoteže kuhinjska sol klor magnezij mikrominerali cink željezo fluor bakar jod održavanje sadržaja vode sinteza proteina kuhinjska sol zeljasto povrće.Jetreni portalni sustav uloga izlučivanje žuči Uloga jetre učinak emulgiranje masti. sc. Reno Hrašćan Dnevna nutritivna piramida Pretvorba u jetri jednih monomera u druge doc. neutralizacija želučane kiseline pretvorba jednih monomera u druge trenutna potreba organizma za odreñenim hranjivim tvarima pohrana vitamina i minerala pretvorba glukoze u glikogen pretvorba glikogena u glukozu sinteza lipoproteina i kolesterola sinteza proteina plazme. stezanje mišića izvor zeljasto povrće. žitarice zacjeljivanje ozljeda sinteza hemoglobina jačanje kostiju i zubi sinteza hemoglobina sinteza hormona štitne žlijezde meso. mahunarke. žitarice voće i povrće meso. sc. sc. žitarice jaja. jodirana kuhinjska sol doc. dr. žitarice meso. dr. žitarice fluorirana voda za piće morska hrana. dr. Reno Hrašćan Minerali izvor svježe povrće. sc. mahunarke. žitarice meso.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful