Ova nevjerojatna knjiga pokazat ce vam kako:

• Procijeniti koje vrste hrane i koji minerali izgraduju kostanu masu

• Sprijeciti iii uk/oniti simptome osteoporoze

• Opasnu hormonsku terapiju zamijeniti po zdravlje sigurnim lijekovima

• lzbjeci hranu i pica koja dovode do razgradnje kostiju

• lzbjed iii ukloniti slrnptorne svih zenskih (i rnuskih) zdravstvenih problema bez upotrebe

lijekova

• Sprijeciti iii uk/oniti simptome impotencije i bolesti prostate

• Za lijecen]e mnogih rasirenih bolesti koristiti jednostavne, prirodne preparate

• Otkriti jedini progesteron koji dje/uje a ne sadrzl konzervanse, i k tomu kosta samo

nekoliko kuna dnevno

• Otk/oniti zatvor

• Pomladiti kozu prirodnim putem

• Otk/oniti srnusenost

• 5prijeciti rak dojke

• G/atko proci kroz menopauzu bez upotrebe lijekova

• lzbjed upotrebu jednog cesto prepisivanog lijeka koji izaziva ozbi/jnu degeneraciju kicmenoq stuba, cak i kod m/adih /judi

• Docl do minerala koji sprjecava gubitak kalcija za 40-50%

• Doci do peruanskog korijena koji se koristi vee 10.000 godina za poboljsanje qustoce kostiju i olaksavan]e simptoma menopauze, a kosta svega nekoliko kuna dnevno

Naucit cete zasto:

• Iz upotrebe izbaciti sintetski progesteron

• Sintetski proizvedeni lijekovi za stitnjacu koje se nave/iko prepisuje dovode do gubitka kostane mase

• Testovi na za prostatu speclficne antigene za otkrivanje raka prostate mogu biti pogubni

• Razna sredstva koja se naveliko reklamiraju kao «pomoc» kod menopauze mogu biti sterna

• Mamogrami doprinose nastanku raka

• Natrij-f1uorid (u ve/ikom broju slucajeva prisutan u vodi iz vodovoda) dovodi

do osteoporoze, Alzheimerove bolesti i raka

• Visestruko nezasiCena ulja pospjesuju bolesti srca

• Su maslinovo i kokosovo ulje dobri za zdravlje

• Su [ijekovl za osteoporozu opasni i nedjelotvorni

• Izvor histerije oko kolesterola lezi u propagandi

• Mlijeko i ta b/ete kalcija ne pomazu izgradnju cvrstih kostiju i mogu izazvati ozbiljne zdravstvene probleme

• 5vi proizvodi od soje, a posebno sojino mlijeko, ispiru kalcij iz kostiju, potiskuju rad stltne zlljezde te izazivaju kaos u tijelu

Preuzmite kontrolu

d svoii d I···

na SVO}lm z· . ravgem

Elaine Hollingsworth Direktorica Australskog zdravstvenog centra Hipokrat

TELEdisk, 2006

Biblioteka POPULARNA ZNANOST

Nakladnik TELEdisk do. o.

Naslovoriginala

Take Control of Your Health and Escape the Sickness Industry

Copyright za Hrvatsku © TELEdisk d.o.o.

Urednik biblioteke Darko Imenjak

Prijevod

Tamara Bozicevic - Haban

Lektura

prof Kristina Stojanovic

Graficka obrada TELEdisk do. o.

Design naslovnice Vladart&design

Tisak Denona d. o. o.

CIP - Katalogizacija u publikaciji Nacionalna i sueu/ililna knjiznica - Zagreb

UObicajeno je da autori i izdavaci prije objavljivana knjigu daju na citanje odvjetnicima da ju ovi pomno pregledaju kako bi se iskljucila rnogucnost sudskih tuzbi od strane kompanija koje mogu smatrati uvredljivima iz'ave i dokaze koji kriticki govore 0 njihovim proizvodima, nacinirna reklamiranja i etici. [a sam odlucila da to necu uciniti. Umjesto toga, otisla sam sto je rnoguce vise u sirinu kako bih potvrdila tocnost onoga sto iznosim, kao i vjerodostojnost svoiih dokaza. Svaka uvreda ili neugodnost, nanesene organizacijama i kompanijama koje su izlozene kritici u ovoj knjizi, u potpunosti su namjerne. One to zasluzuju. To je najmanje sto mogu uciniti za obranu milijuna njihovih zrtava koje su - kao posljedicu njihovog sramnog ponasanja, usmjerenog iskljucivo na vlastite interese - pretrpjele mnogo vise od neugodnosti.

Stovise, ukoliko bilo tko od spomenutih zbog svog necasnog postupanja smatra cia je moj napad neutemeljen, pozdravljam mogucnost da to pitanje raspravimo na sudu ili u javnosti. Sve njih uvjeravam da danas diljem svijeta postoji ogromna, sve brojnija citalacka publika, koja se nasla u ulozi njihovih zrtava, ili ima rodake koji su bili zrtve. Ta bi publika bila iznimno zainteresirana za mogucnost da cuje njihovu obranu. Ako bi je uopce bilo.

Elaine Hollingsworth

Za svaku vlast najopasniji je onaj covjek koji je u stanju samostalno zakljucivati i ne obazirati se na rasirene predrasude i tabue. On gotovo neizostavno dolazi do zakljucka da je vlast pod kojom zivi nepostena, bezumna i nepodnosljiva,

H. 1. Mencken

Preuzmite kontrolu nad svojim zdravijem i otrgnite se industriji bolesti

v

Zahvale Uvod

Predgovor osmom izdanju Predgovor dr. Karen Coates

1: Ta "misteriozna bolest"

viii ix

x xi 1

... nije sve u vasoj glavi

2: Smanjena funkcija nadbubreinih ilijezda 11

... povezanost sa stitnjacorn

3: Zelucana kiselina 27

... zaboravite mudro srnisljene reklame - varna je potrebna kiselina, a ne antacid

4: Egzotoksini 36

Smrtonosne kemikalije za koje su vladajuce strukture sretne sto ih jedete i pijete

5: Industrijski obradena hrana 53

Prikladan nacin za skracivanje zivota

6: Ulja i masti 61

Cinjenice koje Ide u pozadini dezinformiranja

7: Zdravlje kostiju 1 76

Demineralizacija ... i zasto najpopularniji nacini lijecenja osteoporoze

ne sarno sto ne pomazu, nego i stete

8: Zdravije kostiju 2 94

Kako izgraditi zdrave kosti ... uz veliku pornoc vitamin a A, D, K te sunceve cnergije

9: Soja - ta uiasna grahorica 115

Zastrasujuca prica 0 pohlepi velikih korporacija, losoj znanosti, makinacijama

u donosenju propisa ... i kako nas sve skupa obmanjuju

10: Hormonsko pustosenje 136

Detaljan osvrt na simptome, lijcnje i sprjecavanje razlicitih zdravstvenih

problema poveznih s hormonima

11: Nlenopauza 148

Ima sigurnih alternativa lijekovima u mcdicinskim postupcima poput histerktomije,

koja se naveliko zagovara, a koji Cine vise stete nego koristi

12: Zdravlje dojki 179

Zasto je potrebna prevencija, a ne kirursko sakacenje:

kako ne postati dio statistickih podataka 0 oboljelim od raka

13: Seksualni poremecaji kod muskaraca 197

Uzroci, lijekovi i zasto biste trebali zaobici najgori od svih rezova

14: Rizici za prostatu 201

Sto se rnoze dogoditi prostati i sto mozete uciniti da to sprijecite

vi

Prcuzmite kontrolu nad svojim zdravljem i otrgnite se industriji bolesti

15: Dodaci prehrani

Dobri, losi te uglavnom i u cijelosti opasni 16: Protiv iitarica

Proizvodi koje je najbolje ne dirati 17: Zdravlje zubi

Ziva , fluor, industrijski otpad - jeste li sigurni da vas zubar ne unistava i svoje i vase zdravlje

18: Rak

"Statisticki gledano, pacijenti koji rak nisu lijcili imaju duzi ocekivani vijek od onih koji jesu"

19: Nevolje s vodom

Tragicno je sto ljude izlazemo smrtonosnim tvarima poput arsena, olova i radija koji su svi odreda kancerogeni

20: Lijekovi

Gdje su nestali "eticni farmaceutski preparati"? 21: Cjepiva

U najboljem slucaju - beskorisna, u najgorem - opasna

22: Dim u vasim ocima

u vas oj kosi, vasoj kozi, vasim plucim, i svih oko vas

23: Divljane zraienja

Na zalost, gotovo ga je nernoguce izbjeci, ali evo nekoliko koraka koje moiete poduzeti da biste se zastitili,

24: Alzheimerova bolest

U porastu, cesto ju je moguce izbjeci

25: Lista zabrana

Cega se trebate kloniti ako zelite dug i zdrav zivot

26: Prirodni preparati i metode

[ednostavan vedic kroz samodijagnostiku i neki sigurni, djelotvorni i dokazani prirodni preparati i metode

27: Drugim rijecima ...

Pregled korisnih clanaka drugih autora

219

229

235

243

249

253

259

265

269

279

283

295

315

Izvori

Vaino upozorenje

Dodatak - U redu, ali sto mogu jesti

325 334 335

Preuzmite kOlltrol1l nad svojim zdraoljem i otrgnite se industriji bolesti

Vll

- h' II

anvaie

Cijela ova knjiga bavi se ne bas laskavim osvrtima na ortodoksnu medicinu (koja prezire lijecenje prirodnim putem, pa cak djeluje i na njegovom suzbijanju) i na one znanstvenike koji svjesno pogresno interpretiraju cinjenice kako bi farmaceutskim kompanijama omogucili milijarde dolara zarade na opasnim lijekovima. Dakako, to nije generalna osuda ove profesije.

Iako moja web-stranica, s namjernom dozom ironije, nosi ime «doctorsaredangerous. com», niti u jednom trenutku ne poricem da je bilo, i da jos uvijek ima, mnogo hrabrih lijecnika i znanstvenika koji su u svom radu dovoljno nezavisni da bi donosili vlastite zakljucke i ustajali protiv ustaljenih ideja i predrasuda, te koji se u pravom smislu pridrzavaju Hipokratove etike. Mnogo sam od njih naucila i cijenim njihovu hrabrost. Odajem priznanje i izrazavam divljenje i onim strucnjacima koji su svoje sposobnosti posvetili ispravljanju fizickih ostecenja koja su rezultat nesreca, bolesti i genetskih malformacija, te lijecnicima i medicinskim sestrama koji se nesebicno i dobrovoljno izlazu patnjama, teskocama i opasnostima da bi pomogli onima koji pate u udaljenim i sirornasnim dijelovima svijeta.

Zauvijek cu biti zahvalna svom prijatelju, doktoru i ucitelju, pokojnom dr. Henryu Bieleru, koji je tisucama svojih pacijenata pomogao da ozdrave primjenom prirodnih metoda zbog cega je ostao bez radnog mjesta u bolnici sto, na kraju krajeva, i nije vazno buduci da je svoje pacijente poucavao kako izbjeci bolnicu. Mnogo dugujem i pokojnoj Ann Wigmore, utemeljiteljici Bostonskog zdravstvenog centra Hipokrat, od koje sam jako puno naucila, i putem cijih sam knjiga dosla u kontakt s velikim brojem ljudi.

Svoju zahvalnost najvise dugujem nadahnutim pionirima u njihovom podrucju rada, poput dr. sci. med. Raymondu Peatu, endokrinofiziologu i plodnom piscu; pokojnom dr. Johnu R. Leeu, ciji je rad na progesteronu pomogao milijunima zena, klinickorn nutricionistu Krispinu Sullivanu; kernicarki, strucnjakinji za lipide, dr. sci. Mary Enig i njezinim suradnicama, strucnjakinjarna za prehranu, Sally Fallon iz fondacije Weston A. Price; te dr. Barryju Durrant-Peatfieldu, britanskom lijecniku koji istinski utjelovljuje Hipokratova nacela zdravog razuma i brige za pacijenta. Bez opseznih istrazivanja i velikodusne pornoci koju su mi pruzili ovi, kao i mnogi drugi brizni medicinski strucnjaci, koji su nasli vremena da bi popricali sa mnom, ova knjiga ne bi mogla biti napisana.

Elaine Hollingsworth Zdravstveni centar Hipokrat Queensland ,Australija

viii

Prcuzmite leantrolu nad svojim zdrav/jem i otrgnite se industriji bolesti

Uvod

Vezite pojaseve i cvrsto se drzite - pred varna je eksplozivno stivo! Upoznat cerno vas sa stavovima koji opovrgavaju propagandu kojom vas «strucnjaci» desetljecima bombardiraju. Mi smo za njih naivci i pokusni kunici. Prehrambena industrija i proizvodaci lijekova gorljivo nastoje na nesavjestan nacin zaraditi stotine milijardi dolara; pri tomu im pornazu i na to ih poticu znanstvenici koje se obilno placa za krivo interpretiranje, pa cak i krivotvorenje, rezultata testiranja. [arncim yam da niti jedan od biokernicara, lijecnika i znanstvenika koje citiram u ovoj knjizi nije zaposlen u nekoj od multinacionalnih korporacija. To su predani rnuskarci i zene ciji zakljucci se temelje na vjerodostojnoj znanosti, a ne na propagandi ili moci i prisilama industrije lijekova. To su jedini znanstvenici kojima vjerujem zato sto mogu slobodno govoriti sto misle. Njihova se rnisljenja tesko probijaju u masovne medije koji su, kao i vecina svijeta, pod nadzorom rnultinacionalnih korporacija.

Ali vi i ja nismo pod kontrolom multinacionalnih korporacija. Barem ne u potpunosti, ili barem - jos uvijek ne. Jos uvijek smo slobodni odbiti da nas se truje njihovim opasnim lijekovima. Jos uvijek smo slobodni odbiti jesti njihovu «hranu» koja unistava zdravlje. Jos uvijek smo slobodni zaobici njihove bolnice pune stafilokoka tako sto cerno zivjeti po zakonima prirode. Jos uvijek smo slobodni, barem neki od nas, sami donositi svoje zakljucke i ostati izvan utjecaja njihove uvjerljive reklamne kampanje na televiziji i u casopisima. Jos uvijek smo slobodni sumnjati u lijecnike koji su sve sto znaju naucili na medicinskim fakultetima koje danas financiraju kompanije za proizvodnju lijekova koji nas ubijaju.

Ljuta sam! Vjerujem da ste to primijetili. Moja ljutnja i gadenje naveli su me na pisanje ove knjige, i nadam se da ce vas, kao i mnoge slicne varna, nadahnuti da se pridruzite ovoj bitci. One koji dolaze u iskusenje odbaciti sve sto sam napisala podsjecarn da se prisjete sto je prije mnogo godina izjavio jedan mudar covjek: «Pojava prezira, prije temeljitog preispitivanja stanja, ucinit ce covjeka robom neznanja.».

Elaine Hollingsworth

Prcuzmite leontrolu nad suojim zdrauljcm i atrynite se industriji bolesti

ix

Predgovor osmom izdanju

V

ZalOSnO je sto se u cetiri go dine, koliko je proslo otkako je napisan prethodni

uvod za ovu knjigu, malo toga promijenilo. Proizvodaci hrane i lijekova i dalje na trziste dostavljaju opasne proizvode, dok ljudi koji nadziru njihov rad i kojima vjerujemo, te oni koji donose propise i dalje zrnire na napadno pristrana i «popravljena» istrazivanja i testiranja. Zbog toga su muskarci, zene, djeca i male bebe jos uvijek izlozeni bespotrebnoj patnji, pa cak i smrti.

Ljudi i dalje odrzavaju nezdrave navike po pitanju hrane i pica, bilo zbog neznanja, pod utjecajem dopadljivih reklama ili, jos gore, zbog «preporuka» onih tzv. medicinskih strucnjaka koje vjerojatno vise brine stanje njihova bankovnog racuna negoli zdravlje njihovih pacijenata ili, koji se boje dovoditi u pitanje one sto su im rckli oni kojima je u interesu da ostane status quo.

Medutirn, jos uvijek nije sve tako strasno. Ohrabruju me tisuce citatelja koje je ova knjiga nadahnula da se pridruze nasoj bitci, a osobito oni koji su si dali truda i napisali mi da im je ova knjiga pomogla. Mnogi su mi posvjedocili da su se oslobodili dugotrajnih zdravstvenih problema iskljucivo time 8tO su po mom savjetu napravili male preinake u svojoj prehrani, ili sto su prestali koristiti proizvode za koje su bili sigurni da su «pouzdani», a od kojih su se u stvari razboljeli. Cak su mi i neki lijecnici priznali da su, nakon 5tO su procitali ovu knjigu i istrazili medicinske i znanstvene izvore koje u njoj navodim, preispitali vrijednost nekih svojih dugogodisnjih uvjerenja, te poceli ozbiljnije gledati na alternativne tretmane.

Ovo posljednje izdanje pazljivo je izmijenjeno i dopunjeno, i sadrzi mnogo novih materijala. Zahvalna sam brojnim pravim medicinskim strucnjacima i drugim pojedincima koji se bave ovom problematikom na tomu 8tO su mi pruzili nove podatke koje sam na korist citatelja dodala ovom izdanju. Nadam se da ovo citate dobrog zdravlja!

Elaine Hollingsworth

Preuzmite kontrolu nad svojim zdrav/jem i otrgnite se industriji bolesti

x

Predgovor

Ova knjiga jos jednom dokazuje da je Elaine Hollingsworth posebna osoba. Ona neumorno krci put kroz gomilu mocnih monolitnih struktura farmacije i prehrambene industrije, ciji su jedini cilj ogromni profiti, a zasigurno ne zdravlje njihovih potrosaca.

Elaine uci samoodgovornosti - najboljem nacinu poboljsanja vaseg zdravlja.

Kad bi svi slijedili njezine savjete, bolnice i cekaonice u ambulantama u cijeloj bi se zemlji vrlo brzo ispraznile.»

Cestitam citatelju sto je ulozio trud da potrazi odgovore na zdravstvena pitanja sadrzana u ovoj knjizi koja pomno obraduje provedena istrazivanja. Znanje je to koje nije lako dostupno, do njega nije lako doci preko medicinske industrije, a posebice ne preko popularnih medija.

Elaine nas tjera da nastavimo preispitivati u kojem se smjeru krece medicinska, farmaceutska, prehrambena i poljoprivredna industrija. Moramo primorati ove sektore i predstavnike vlasti da opravdaju svoje postupke jer se pozitivan pomak pokazao tek na izuzetno malom broju indikatora zdravlja stanovnistva,

Svake go dine postajemo sve deblji, obolijevamo od sve vise kronicnih bolesti, sve smo izlozeniji stresu zbog svakodnevnih pritisaka, i uzimamo sve vise i vise lijekova koji se izdaju na lijecnicki recept. Niti jedan od ovih trendova ne ukazuje na to da nase zdravlje krece prema bolje. S druge strane, drzavni troskovi za zdravstvo neprekidno rastu.

Preporucarn yam da nastavite preispitivati sve sto ima veze s vasim zdravljem - posebno «strucnjake». Preuzmite potpunu odgovornost za svoje zdravlje sve dok ne budete zadovoljni svim njegovim aspektima. Ova knjiga zraci svjetloscu koju mozete slijediti.

Karen Coates MBBS*, gin. RACOG, MACNEM*

Preuzmite kontrolu nad svojim zdrauljem i otrgnite se industriji bolesti

xi

XII

Zataikavanje vlastitih propusta ...

Prosle godine vise od 500.000 Australaca bili su zrtve medicinskih pogresaka od kojih je 11.000 zavrsilo smrcu.

Procijenjeno je da je 80.000 Ijudi zavrsilo u bolnici jer su im prepisani krivi lijekovi iii zato sto su lijekovi bili pogresno dozirani.

Ravnatelj Australskog vijeca za signrnost i kvalitetu zdravstvene skrbi, profesor Bruce Barraclough, potvrdio je da je oko 3% prijama u bolnice, a to je aka pola milijuna pacijenata, bilo rczultat «nepovoljnih okolnosti- u zdravstvenom sustavu.

Ove rnedicinske i bolnicke pogreske kostaju oko 4 milijarde dolara godisnje.

Iz Sunday MaiZa, Brisbane, 14. srpnja 2002.

Preuzmite leontroiu nad svojim zdrauljcrn i otrgnite se industriii bolesti

Ta «misteriozna bolest»

... nije sve u vaso] glavi!

D onosim yam neke doista lose zdravstvene vijesti, ali i neke koje su uistinu dobre. Najprije, lose vijesti:

U razvijenom svijetu javlja se jedan medicinski problem koji pogada otprilike 40% ljudi. Moze izazvati vrlo razlicite simptome - od iscrpljenosti pa do smrtonosnih srcanih bolesti - ali, i svega drugoga unutar ovog raspona. Vecina lijecnika ne zna 0 cemu se radi, kao ni na koji nacin za ovaj problem postaviti dijagnozu. Ne znaju da on izaziva 64 bolesti, a takoder ne znaju niti za jedan siguran i djelotvoran nacin kako pokrenuti proces ozdravljenja. Svi oni, izuzev najupornijih, prepustaju pacijente samima sebi. A sad, dobre vijesti:

I vi sami mozete sebi postaviti dijagnozu, i to vas nece kostati niti kune. Stovise, ukoliko neko krace vrijeme, ili mozda cijeli zivot, bolujete od jedne ili vise od 64 dokumentirane bolesti koje izaziva ovaj problem, jedan mali, pouzdani lijek moze uciniti da se pocnete osjecati puni zivota umjesto da se jedva vucete, Ove dvije rijeci - «pouzdan» i «lijek» - u ovom se znacenju ne pojavljuju zajedno niti u jednoj drugoj recenici u ovoj kniizi, za sto postoji dobar razlog. Opcenito govoreti, takvih lijekova nema. Medutim, u ovom slucaju cinim iznimku jer ovaj lijek, kojeg smatram pouzdanim, dolazi iz prirodnog izvora i cuva zivot onih koji ga trebaju.

U nedostatku ove male tablete ljudi godinama mogu patiti od iscrpljenosti, alergija, kronicnih virusnih bolesti, teskih oblika osjetljivosti na svjetlost, menstrualnih problema, zatvora, hladnih udova, neplodnosti, nernogucnosti smanjenja tjelesne tezine, glavobolja, migrena, dijabetesa, zastrasujucih koznih bolesti i anemije. Kao rezultat ovog stanja moze doci i do fibromialgije, Menierove bolesti i slabosti misica. Ako se ova bolest pojavi u obliku depresije, ona ponekad moze biti tako teska da se pacijente, ukoliko ju se ne dijagnosticira (sto je cest slucaj), mora smjestiti u bolnicu, gdje ih se cesto put a unisti psihotropnim lijekovima. Cak i Alzheimerova bolest i artritis mogu biti posljedica krive dijagnoze ove rasirene, a lako izliecive bolesti.

Preuzmite kontrolu nad svojim zdravijem i otrgnite se industriji bolesti

Ta «misteriozna bolest»

Ako yam je kolesterol bez ikakvog vidljivog razloga strasno vis ok, vas bi lijecnik prije poduzimanja bilo koje druge mjere trebao razmotriti rnogucnost nedostatka ove izuzetno vazne tvari. Tragicno je sto milijuni Ijudi za snizavanje kolesterola uzimaju smrtonosne hipoIipemike zato sto doktori (pod snaznim utjecajem farmaceutske industrije) cak niti ne pornisljaju na ispravno dijagnosticiranje ovog rasirenog problema. Nemojte si dozvoIiti da budete medu njima.

Koja je to po zivot vazna supstanca? To je prirodni hormon stitnjaie, a zdravlje yam moze biti ugrozeno cak i ako je samo malo ispod «normale»,

[e li yam se dogodilo sljedecer Osjecate se grozno i imate jedan iii vise prethodno spomenutih simptoma, te odlazite Iijecniku po pornoc. Zalite se na svoje simptome i odlazite s uputnicama za laboratorijsku analizu svega na sto vas je uopce moguce testirati. A zasto ne? Zdravstveno osiguranje ili privatno osiguranje to placaju, Kad se vratite lijecniku, u nadi da ce yam preporuciti neki bezbolan, jednostavan nacin da se ponovno osjecate dobro, dobivate informaciju da su svi vasi nalazi «norrnalni». U slucaju da protestirate, lijecnik yam moze predloziti odlazak psihijatru koji bi vas, ukoliko ste jos uvijek relativno normalni, trebao vratiti u ravnotezu. Vjerujte mi, nije sve u vasoj glavi. Poput milijuna oboljelih kod kojih nije postavljena nikakva dijagnoza, potrebna yam je medicinska, a ne psihijatrijska pornoc.

Neumoljivapropaganda

Nemojte me pogresno razumjeti: ne zelim reci da su sve nase nevolje posljedica nedostatka hormona stitnjace, Ono sto zelim reci je da ga je potrebno iskljuciti kao moguci uzrok, imate li bilo kakvih neobjasnjivih fizickih problema. A to je nemoguee uciniti pomocu analize krvi jer su krvni testovi u ovom slucaju bespomocni, i otkako su u upotrebi zna se da su nedjelotvorni.

Bolesti stitnjace vee se godinama javljaju u epidemijskim razmjerima, za sto postoje brojni razlozi. Zagadenje, posebno duhanskim dimom, plastika te opasne kemikalije koje se nalaze u vodi koju pijemo ostecuju stitnu zlijezdu, Zahvaljujuci neumoljivoj propagandi ljudi su izludeni kolesterolom, a ne razumiju da bez ove pogresno shvacene tvari nase tijelo nije u stanju stvarati hormone stitnjace i druge vazne hormone. Estrogen, kojeg uzima vrlo velik broj zena, smanjuje rad stitne zlijezde, a natrij-fiuorid - cije su pijenje nametnule mnoge lokalne vlasti preko gradskog vodovoda - poznat je kao snazni inhibitor rada stitnjace. Stres ostecuje sve nase zlijezde, pri cernu stitnjaca nije izuzetak.

Uzimate li ogromne kolicine vitamina C ili paraarninobenzoicne kiseline vazno je znati kako postoje cvrsti dokazi da on moze inhibirati rad ove zlijezde, a isto vrijedi i za aspirin te mnoge druge lijekove. Poklonici brze hrane, vegani i striktni vegetarijanci izlozeni su riziku ostecenja stitnjace zbog manjka nuznih hranjivih sastojaka u njihovoj prehrani. Oslanjanje na obilno konzumiranje zitanca, tipicno za vegetarijance, kao i za vecinu ljudi danas, dovodi do smanjenog rada stitnjace. S druge strane, ako ste rodeni ili zrvite u kontinentalnom podrucju, nedostatak joda u

2

Preuzmite kontrolu nad svojim zdrautjem i otrgnite se industriji bolesti

Ta «misteriozna bolest»

zraku ili vodi ce, prije ili kasnije, izazvati njezin pojacani rad. Posljednje, ali daleko od nevaznog - konzumiranje velikih kolicina soje put je bez povratka ka po zivot opasnim bolestima stitnjace (vidi 9. poglavije, Soja - ta uzasna grahorica).

Dakle, iz gore navedenog vidljivo je da nije nikakvo cudo sto gotovo polovica nase populacije pati od blagih ili teskih simptoma nedovoljnog rada stitnjace, Sto se u vezi toga moze poduzeti? Prvo, testirajte se na sljedeci nacin:

Protresite navecer toplomjer i stavite ga kraj kreveta. Cirri se probudite, prije ustajanja iz kreveta, stavite ga pod pazuho. Pricekajte deset minuta, ne izlazeci iz kreveta, a zatim odmah ocitajte temperaturu i zabiljezite rezultat. Ponovite ovo tri jutra zaredom, a zene bi za pouzdanije rezultate ovaj test trebale provesti dok nernaju menstruaciju. Ukoliko je vasa temperatura konstantno izmedu 36,40 i 36,80 Celzija, vasa stitnjaca dobro funkcionira. Ako yam je temperatura niza, morate poduzeti hitne mjere da ponovno ubrzate njezin rad.

Barnesov test bazalne temperature

Vas prvi zadatak bit ce pronaci lijecnika koji je spreman prihvatiti ovaj starinski test, i koji vas zbog njega nece strpati u kategoriju nepozeljnih, Bolje receno, lijecnici koji ne prihvacaju ovaj test spadaju u kategoriju nepozeljnih jer se on vee godinama nalazi u Knjizi osnovnih uputa za lijecnike (Physicians' Desk Reference, knjiga referenci koju koriste svi americki doktori), a poznat je kao Barnesov test bazalne temperature. Ovaj su test za analizu simptoma pacijenata lijecnici koristili mnogo prije krvnih analiza hormona stitnjace. Ako vas doktor ne zna tko je lijecnik Broda Barnes - trebao bi. Taj je covjek pedeset godina bio vodeci istrazivac i priznati autoritet za stitnu zlijezdu. Lijecnik Stephen E. Langer, autor odlicne knjige 0 stitnjaci Zagonetka bolesti rijesena, naveo je u zahvali: «Ne znam ni za koga drugoga na svijetu tko je kao doktor medicine, pisac, predavac i gost televizijskih emisija napravio tako mnogo, upozorivsi milijune na cesto puta skrivene uzroke bolesti, te iznijevsi jednostavne postupke pomocu kojih cete se citav zivot osjecati dobro.».

Brojni prestizni medicinski casopisi objavili su Banke 0 ovom testu, pa je nevjerojatno da 0 njemu ne pcducavaju na medicinskim fakultetima. Na kraju krajeva, Iogicno je da je, ukoliko je metabolizam usporen, i temperatura niska. Dr. Langer kaze: «Vise od sto godina istrazivanja potvrdilo je sigurnu povezanost izrnedu temperature nize od normalne - bez obzira 0 koliko malom odstupanju se radilo - i hipotiroidizrna.».

Ukoliko ste pronasli lijecnika koji je voljan prepisati lijek za stitnjacu na temelju ovog testa, kao i na temelju simptomatologije, cestitam - presli ste prvu prepreku. Sada morate uvjeriti svog lijecnika da yam prepise pravi lijek. To moze biti 'skakljivo' buduci da se vecina njih vezala za sintetske lijekove. Naposljetku, tako su ih ucili na medicinskim fakultetima koje financiraju kompanije koje zgrcu milijarde na prodaji sintetskih hormona stitnjace. Nesretna okolnost kad je u pitanju zdravlje nase stitnjace je sto ovi sintetski lijekovi sadrze sarno ono sto je poznato kao T4.

Preuzmite kontrolu nad svojim zdravijem i otrgnite se industriji bolesti

3

Ta «misteriozna bolest

Zdrava stitna zlijezda, medutim, ne proizvodi sarno hormon T4, vee i T3, antagoniste T3, tri vrste T2, Tl i TO te kalcitonin. Nemoguce je premalo aktivnu stitnu zlijezdu vratiti u stanje ravnoteze ako se u organizam ne unese svih devet hormona koji su joj potrebni. Dr. Barnes, kao i svi upuceni doktori koji su ga slijedili, smatra da priroda najbolje zna sto je tijelu potrebno, dok covjek, sa svim svojim sintetskim kemikalijama, moze tek nagadati i unositi pomutnju u njegovo funkcioniranje.

Armour thyroid, lijek koji se dobiva od svinja, i drugi ekstrakti hormona stitnjace, najvise su se priblizili opskrbljivanju tijela tocno onim hormonima koje bi ono proizvodilo kad bi mogio. Oni prirodno sadrze svih devet hormona, a ne dodaje ih se naknadno.

Kalcitonin

Kalcitonin je hormon kojeg stvara paratiroidna zlijezda, On iz krvi uklanja kalcij i pohranjuje ga u kosti kojima je potreban. Kako je prethodno spomenuto, prirodni lijekovi za stitnjacu sadrze kalcitonin. SintetiCki Iijekovi ga ne sadrze, i to je jedan od uzrocnika osteoporoze. Sva istrazivanja koja potvrduju da lijekovi za stitnjacu koji se uzimaju oralno izazivaju osteoporozu provedena su na Synthroidu, svinjskom hormonu stitnjace, dobivenom umjetnim putem.

Velika je vjerojatnost da ce vas lijecnik ustvrditi kako se T4 u sintetski dobivenim lijekovima lako pretvara u T3 jer, na kraju krajeva, ne kazu li to i farmaceuti? Da, to se dogada ali, na nesrecu pacijenata, ovo pretvaranje je nestalno i ovisi o odlien oj prehrani, dobrom funkcioniranju jetara, zivotu bez stresa, velikim zalihama selena, vitamina A, kortizola, magnezija, vitamina B i «do brim» mastima. A ako vase tijelo ne moze pretvoriti T4 u T3 zbog nedostatka bilo kojeg od ovih faktora, nemate srece, iii se barem cini da tako misle farmaceutske kompanije i lijecnici,

Odbije li yam lijecnik prepisati prirodne lijekove dogodit ce se sljedece: zato sto yam je stitna zlijezda lijecena sarno «polovicno», vasa ce tkiva stvoriti otpornost na hormon T4 i izgubiti sposobnost pretvaranja hormona T4 u T3, a stanicni receptori ce se ugasiti i prestati funkcionirati, ostavljaiuci vas s ostecenjima, i to vjerojatno trajnima. Sto je vasa stitna zlijezda dulje lisena pravog lijecenja, to ce teze reagirati na pravi lijek kad, i ako ga, dobijete.

Kad prvi put uzrnete sintetske lijekove neka od vasih tkiva ce reagirati vrlo dobro, a mozda cete cak zapaziti i poboljsanje opceg stanja. Od njih ce razina krvnog seruma vjerojatno porasti, zbog cega ce komentar vaseg lijecnika glasiti - «rekao sam vam». U stvari, radi se sarno 0 povecanju hormona T4, a zato sto je vas doktor rob Iaboratorijskih nalaza krvnog seruma, unatoc nadrnocnim dokazima da oni ne daju tocne rezultate, bit cete osudeni na zdravstvene probleme do kraja zivota, te izlozeni izuzetno velikom riziku nastanka prethodno spomenutih dugorocnih posljedica hipotiroidizma. Vase tijelo ce ostati «gladno» hormona T3, a zanemarivanje ove cinjenice od strane vaseg lijecnika lisit ce vas cijelog spektra hormona stitnjace koji su yam ocajnicki potrebni. Dogodi li se to, ostatak zivota provest cete u stanju

4

Preuzmite kontrolu nad suojim zdravljem i otrgnite se indu.rtriji bolesii

Ta «rnisteriozna boles»

stanicnog hipotiroidizrna, unatoc laboratorijskim nalazima krvi u koje vjeruje vas, na farmaciju usmjereni, lijecnik.

Ne dozvolite da yam se to dogodi - krenite u potragu dok ne pronadete lijecnika koji prati istrazivanja. Velika je vjerojatnost da ovakvog lijecnika sirokih pogleda necete pronaci medu endokrinolozima, jer je vecina njih mnogo zadrtija od lijecnika opce prakse.

Odbije li vas lijecnik suradivati, uputite ga na casopis The New England Journal of Medicine (1999.; 340: 424-429, 469-470)' U tom je casopisu objavljeno izvjesce koje opisuje velika poboljsanja u raspolozeniu, kolicini energije i funkcioniranju mozga nakon tretiranja pacijenata ekstraktima prirodnih hormona stitnjace umjesto Synthroidom.

U slucaju da ovo na njega ne ostavi dojam, britanski medicinski casopis The Lancet izvijestio je da sintetski lijekovi mogu ubrzati neurolosko starenje i dovesti do iscrpljivanja hranjivih tvari iz organizma. Casopis Journal of the American Medical Association izvijestio je 0 slabijoj gustoci kostiju i niskim razinama honnona TSH kod pacijenata koji uzimaju sintetske lijekove, dok se to ne dogada kod pacijenata koji uzimaju tablete dobivene iz prirodnih izvora.

S djelovanjem je cak zapocela koalicija Nacionalne organizacije zena, organizacije seniora Sivih pantera i udruge Zaustavite zloupotrebu pacijenata odmah. Udruzili su snage kako bi podigli tuzbu protiv Synthroida u ime svih ostecenih, zahtijevajuci cia ga se povuce s trzista, Kad ce ova poruka stici i do nasih lijecnikar!

Dr. Robert Jay Rowen u svom je glasniku Second Opinion Newsletter 0 lijekovirna za stitnjacu napisao sljedece:

«Nikad nisam volio Synthraid, niti bilo koji drugi L-tiroksinski proizvod za lijecenje problema sa stitnjacorn jer sam rijetko imao prilike vidjeti da daju dobre rezultate kod mojih pacijenata. Stovise, mnogi su se moji pacijenti zalili na uzasne reakcije na ovaj lijek. Umjesto ovih konvencionalnih lijekova vee se duze vrijeme oslanjam na proizvode napravljene od prirodnih tiroidnih hormona poput Armoura iii Westhroida.

Sad Uprava za kontrolu hrane i lijekova konacno uvida ono sto ja znam vee godinarna, najavljujuci zabranu reklamiranja neprovjerenih L-tiroksinskih proizvoda u koje se ubraja i Synthroid. Rezultat je to brojnih prituzbi pacijenata koji ih koriste i naknadnih otkrica da su oni lose standardizirani.

Najnovije studije pokazuju da bi se svi L-tiroksinski proizvodi, pa cak i oni s potvrdenorn standardizacijom, mogli pokazati slabijima u odnosu na metode koje osobno koristim vee godinama ... Ako uzimate Synthroid, vjerojatno yam ga prepisuje doktor kojim manipulira farmaceutska industrija. Prcdlazem yam da kontaktirate lijecnika koji razumije kako se koriste proizvodi napravljeni od prirodnih tiroidnih hormona i da pokusate s njima. Bit cete zapanjeni kako ovi proizvodi dobra djeluju. Da biste pronasli lijecnika u svom podrucju [u SAD-uL kontaktirajte Medunarodni koledz za integrativnu medicinu na tVlVw.glccm. org.»

Proizvodi s hormonima stitnjace iz prirodnih izvora koriste se vee vise od sto godina. Sintetski lijekovi dostupni su tek od 1959. godine. Za ovo vrijeme njihovi

Preuzrnite kontrolu nad 5110 'im zdrauljem i otrenitc se industriii bolesti

5

Ta «misteriozna bolest»

tvorci pokrenuli su manipulativne kampanje u kojima sire lazne informacije, anatemizirajuci prirodne lijekove i uzdizuci kvalitetu sintetskih. Mnogi su lijecnici podlegli ovoj kampanji za odnose s javnoscu. Sad, konacno, zahvaljujuCi uspjesnoj sudskoj tuzbi pokrenutoj protiv Synthroida zbog zloupotrebe u reklamiranju, prirodni hormoni stitnjace radi svoje pouzdanosti ponovno stjecu ugled koji su uzivali dugi niz godina.

Danas vecina lijecnika, kad pokusavaju dijagnosticirati stanje stitne zlijezde pacijenta, upucuje pacijente na hormonski test stimulacije stitnjace. Ovo se provodi unatoc ogromnoj kolicini strucne literature koju su napisale tisuce lijecnika, a koja diskreditira navedeni test. Medutim, radi se 0 testu 0 kojem se poucava na medicinskim fakultetima, a provodi se u kombinaciji sa sintetskim lijekovima za stitnjacu, na nacin kako to zele farmaceuti, i svi su sretni - osim zrtava ove (smijem li to tako nazvati?) urote. Sindrom kronicne iscrpljenosti i fibromialgija, «neizljecive» bolesti te bolesti koje izazivaju nepopravljiva ostecenia pocele su se javljati u alarmantnom broju nedugo nakon sto je ovaj smrtonosni duo krisom nametnut pacijentima. To nije slucajnost, a dan as je medu zdravstvenim strucniacima koji misle svojom glavorn dobro poznata cinjenica da ove dvije bolesti izaziva - barem jednim dijelom - neprimjereno lijecenje bolesti stitnjace i manjak adrenalina koji cesto puta ide ruku pod ruku s hipotiroidizmom.

Vrijedi uloziti say moguci trud da bi se lijecnike uvjerilo da yam prepisu prirodne hormone stitnjace. Strucnjak za stitnu zlijezdu, dr. Howard Hagglund, kaze: «Drzirn da prirodni hormoni stitne zlijezde omogucuju blago dovodenje pacijenta s bolesnom stitnjacorn u stanje ravnoteze. Primijetio sam da uglavnom nema problema i da pacijent dobro podnosi, i ako dva ili tri dana zaboravi uzeti lijek.»

Prvo niska doza

Strucnjaci s kojima sam se savjetovala preporucuju da se terapija zapocne s izuzetno malim dozama 0/4 granule), dva puta dnevno, i da se one postupno povecavaju svaki tjedan ili dva, dok se ne dosegne optimalna terapijska doza. Kazu da je lijek najbolje uzeti na prazan zeludac, odmah po ustajanju, a zatim ponovno prije rucka. Kako kaze dr. Hagglund: «Ovo je izuzetno koristan nacin da se tijelo prilagodi na lijek. Hormon T3 nece trajati duze od cetiri sata i zato nema razloga da se citava dnevna doza T3 uzme ujutro. Raspodijelite je. Podnevna doza provest ce pacijenta kroz pad razine kortizona u krvi koji se obicno dogada oko petnaest sati.». Moze se dogoditi da ce do potpunog poboljsanja doci tek nakon cetiri do sest tjedana od pocetka uzimanja optimalne doze. Vjerojatno ce dod do nekih poteskoca i pogresaka u primjeni, a moze se dogoditi i da se bazalna temperatura vrati na normalu tek godinu dana nakon pocetka terapije. Svaki je slucaj razlicit i mudro je zapoceti oprezno, uz pomoc lijecnika.

S ovim se slaze ugledni americki endokrinofiziolog sa Sveucilista u Oregonu, prof. dr. Raymond Peat, i dodaje: «Kad se odjednom uzme velika kolicina lijeka, je-

6

Preuzmite kontrolu nad svojim zdrauljem i otrgnite se industriji bolesti

Ta «misteriozna bolest»

tra ce vjerojatno njegov veliki dio pretvoriti u neaktivni oblik pornocu antagonista hormona T3, kao norrnalni obrambeni odgovor organizma».

Vas Iijecnik moze odbiti prepisati yam prirodne hormone stitnjace jer sadrze hormon T3, a proizvodaci sintetskih lijekova tvrde da je to opasno. Dogodi li se to, podsjetite ga da - ukoliko je zdrav - i on u svom tijelu ima hormon T3 koji mu ne steti i nuzan je za zdravlje, a kad bi nasao nacin da ga ukloni, ozbiljno bi se razbolio. Iedine osobe koje moraju pripaziti kod oralnog uzimanja hormona T3 u prirodnom obliku srcani su bolesnici, ali niti oni ne smiju imati manjak ovog hormona ukoliko im je funkcija stitnjace smanjena, jer je on i njima potreban za zivot. Iedino sto ga oni moraju dobivati u malim dozama, tijekom dana, uz nadzor lijecnika,

Mozete takoder podsjetiti svog lijecnika, iako bi on to vee trebao znati, da yam se, ako yam ne da prirodni hormon stitnjace, stanje nikad nece vratiti u normalu, a vase ce tijelo polagano umirati. I sto je vrlo vazno, ako pocnete, ili nastavite uzimati sintetske lijekove za stitnjacu, izlozit cete se velikom riziku od obolijevanja od osteoporoze. Ovo je pouzdano utvrdeno i 0 tome su pisali brojni medicinski casopisi, a misljenje je to is kojim se slazu svi znanstvenici koje cijenim.

Za zdrav1je stitne zlijezde presudnu ulogu ima vitamin A, a oni sa smanjenim radom stitnjace cesto imaju simptome slabe apsorpcije ovog vitamin a poput milia, nocnog sljepila, itd. U tim ce slucajevima cak i ispijanje hektolitara soka od mrkve biti potpuno beskorisno jer se kod 1judi sa slabom funkcijom stitne zlijezde karoten iz bi1jne hrane ne pretvara u vitamin A. Onima s premalo aktivnom stitnom zlijezdom od koristi moze biti iskljucivo zivotinjski izvor ovog vitamina, poput rib1jeg u1ja.

j!rirodni lijekovi

Prije uzimanja sintetskih mozete probati neke prirodne lijekove. Korijenasta biljka maca iz Peru a, 0 koj oj se mozete informirati u Izvorima iII. pog1av1ju - Menopauza, poznata je, na primjer, po tome sto pornaze funkcioniranju stitnjace, Od ogromne je vaznosti i uklanjanje svih zrvinih ama1gamskih «srebrnih» plornbi iz usta jer se stitnjaca ne moze oporaviti uz oslobadanje zivinih isparavanja svaki put kad jedete ili pijete. Od presudne je vaznosti i izbacivanje iz prehrane svih sojinih proizvoda, ukljucujuci lecitin, buduci da soja potiskuje rad stitne zlijezde, a ukoliko se uzima u prekomjernim kolicinama, moze i potpuno razoriti njezin rad (vidi 9. poglavlje).

Ponekad se vracanje funkcioniranja stitnjace na norma1u moze postici i izbacivanjem svih zitarica iz prehrane. Kupus, bije1a rep a, cvjetaca, lisce gorusice i kelj sadrze progoitrin koji inhibira rad stitnjace, a budite pazljivi i s prosom, proku1icom, orasima, kikirikijem, rotkvom i estrogenom jer i oni potiskuju njezin rad. Isto vrijedi i za sva visestruko nezasicena u1ja koja se nasiroko propagira.

Rijecima dr. Peata: «Danas je poznato da visestruko nezasicene masti negativno utjecu na hormone stitnjace na sve moguce nacine», Dr. Peat je na ovim u1jima

Preuzmite leontroiu nad svojim zdrauljem i otrgnite se industriji bolesti

7

Til «misterioena holest))

proveo revolucionarno istrazivanje, a za poticanje rada stitne zlijezde preporuca kokosovo ulje.

Dr. Earl Conroy, strucnjak za stitnjacu s Novog Zelanda, sastavio je postupak za oporavak stitnjace i cetiri ga godine uspjeSno primjenjuje, vracajuci njenu funkciju u normalu kod hipotiroiditisa (smanjenog rada) i hipertiroiditisa (prekomjernog rada). Otkrio je da je ca]: i u sluiajevima ozbiljnih oboijenja - poput Gravesove bolesti i Hashimotovog tiroiditisa - u vrlo malom broju slucajeva potrebno uopce i pomisiiti na operaciiu iii iretman radioaktivnim [odom. Ove konvencionalne medicinske intervencije u tolikoj su mjeri stetne da nakon njihova provodenja funkciju stitnjace vise nije moguce obnoviti.

Sretna je okolnost da je dr. Conroy s Novog Zelanda doputovao u Australiju kako bi pohadao program Zdravstvenog centra Hipokrat. Zelio je saznati sto ovdje moze nauciti da bi pomogao svojim pacijentima na Novom Zelandu. Tijekom njegovog boravka u Centru mnogo smo razgovarali 0 problematicnoj temi stitne zlijezde. Objasnio mi je kako njegov postupak djeluje, a ja sam imala priliku upoznati tri zene koje koriste prirodne metode dr. Conroya. Dvije od njih osjecale su se tako dobro da su prestale s uzimanjem lijekova. [edna se odusevila, vidjevsi da je neugodna kvrga na njezinu vratu (od otecene stitne Zlijezde) koja joj je narusavala izgled i onemogucavala normalno disanje, nestala. Za razliku od konvencionalnih lijekova, s ovim programom uravnoteienja rada stitnjace moze se prekinuti cirri ona pocne normalno funkcionirati. Dr. Conroy svoj ekonomicni i djelotvorni postupak salje po cijelom svijetu, a detalji 0 tome kako ga kontaktirati nalaze se u Izvorima.

Ukoliko prirodne metode nisu prikladne, ili ako vasa stitnjaca zahtijeva hitnu obnovu funkcije, barem je utjesno znati da je ekstrakt prirodnog hormona stitnjace u Australiji dostupan. Iako za to ne postoje dokazi, javlja mi se sumnja da je zabrana ovog proizvoda, koja je desetljecirna bila na snazi, donesena zbog smicalica farmaceutske industrije. Zahvaljujuci, kako su mi rekli, prituzbarna potrosaca, zakon je izmijenjen, i sad ga neke ljekarne imaju u prodaji. Armour nije u prodaji ali Westhroid i Nature- Throid jesu, a oboje su prirodni, estrahirani proizvodi. U proizvodnji Westhroida kao vezivo se koristi kukuruzni skrob na koji su neki ljudi alergicni, dok se u Nature-1hroidu za povezivanje koristi mikrokristalicna celuloza, sto ga cini pogodnim i za alergicare.

Proizvodi s prirodnim hormonom

Jerry Loizou iz Australijskog laboratorija za proizvodnju bioidenticnih hormona pristao je napraviti liniju hipoalergijskih, 100% prirodnih hormonskih proizvoda. On proizvodi oba gore spomenuta hormona stitnjaee, a za moje Citatelje i svakoga tko to zatrazi, proizvodi i prirodni hormon stitniace u biljnim kapsulama (nisam pristasa kapsula napravljenih od zivotinjske zelatine zbog zatrovanosti) bez upotrebe konzervansa. U narudzbi je potrebno naglasiti da je to «horrnon stitnjace koji voli Elaine». Jerry zivi u Southportu u Queenslandu na Zlatnoj obali, ali salje

8

Preuemitc kontrolu nad svojirn zdrauljen: i otrgnite se industriji bolesri

Ta «misteriozna bolest»

posiljke diljem Australije (vidi Izvore). Potrebno je imati recept australskog lijecnika koji mora naglasiti da se radi 0 «ekstraktu prirodnog hormona stitnjace».

Nekoliko mi se ljudi pozalilo da su neki farmaceuti u Australiji iznenada presli na popularni hormon stitnjace dobiven od svinja, te da prodaju kapsule koje ne «djeluju» ili izazivaju zdravstvene probleme. Nakon sto su s Armour Thyroida iz prakticnih razloga presli na lijekove za stitnjacu dobivene od svinja, koje je osmislio jedan australski farmaceut, stanje im se konstantno pogorsavalo, a oporavili su se tek nakon povratka na Armour.

Nazvala sam Willa Tomkinsa, farmaceuta u Niagari, drzava New York, da mi objasni je li takav problem moguc, Nije mi znao odgovoriti, ali je rekao da Armour Thyroid ima najstrozu kontrolu kvalitete i najbolje testove procjene. Dodao je da stitnjaca ima «uzak terapijski okvir» i da ponekad i sarno mijenjanje proizvoda moze izazvati probleme, cak i kad se radi 0 prirodnim lijekovima za stitnjacu,

Nisam imala vremena ispitati ove lose kapsule prije odlaska ove knjige u tisak. Ono sto mogu napraviti je upozoriti ljude da budu krajnje oprezni. Iedino sto pouzdano, a i iz iskustva, mogu reci je da su gore spomenute kapsule sa svinjskim hormonom koje je napravio Jerry Loizou djelotvorne.

Za americke citatelje lijek Armour dostupan je u svim ljekarnama. Za one koji zive u manjim mjestima, Will Tomkins iz Pine Pharmacya u Niagara Fallsu poslat ce ga na bilo koje odrediste (detalji u Izvorima). Vrijede i recepti iz bilo koje strane zemlje, ali opet naglasavam, pazite da vas lijecnik navede da se radi 0 «ekstraktu prirodnog hormona stitnjace»,

Armour thyroid prodaje se u granulama. Svaka granula, za slucaj da je ovaj podatak potreban vasem lijecniku, sadrzi 9mcg T3 i 38mcg T4, kao i cijeli spektar hormona stitnjace. Neki strucnjaci predlazu da se lijek uzme puno prije obroka kako bi se maksimalno apsorbirao.

Striktni vegani bit ce ponesto oprezni po pitanju prirodnih hormona stitnjace jer su dobiveni kao nusproizvod mesne industrije, gdje ih se izvlaci iz stitnih zlijezda svinja. Prije gotovo 200 godina lijecnici su koristili cijelu zlijezdu da bi spasili zivote pacijenata u izuzetno teskom stanju. Srecom, naucili su kako je osusiti, samljeti u prah i staviti u kapsule. Nimalo lijepa slika, a svi oboljeli cija eticka uvjerenja iskljucuju upotrebu proizvoda zivotinjskog podrijetla morat ce sami donijeti odluku po pitanju koristi od uzimanja ovog lijeka s jedne strane i uskracivanja djelotvornog nacina lijecenja svog stanja s druge. Ekstrakt prirodnog hormona stitnjace nije «ziv» na nacin na koji su zive zlijezde i ne postoji opasnost od zaraze.

Uvijek umorni?

Oboljenja stitne zlijezde ozbiljna su, rasirena i cesto puta ostaju nedijagnosticirana. Ovih nekoliko stranica jedva da moze zagrepsti povrsinu problema, medutim, ako ste zainteresirani za daljnje informacije, u Izvorima cete pronaci neke odlicne

Preuzmite kontrolu nad svojim zarauljem i otrgnite se industriji bolesti

9

Ta «misteriozna bolest»

knjige i web-stranice s korisnim podacima koje u potpunosti preporucam onima koji nikako ne mogu dokuciti zasto su uvijek umorni, a zele to saznati. Kako biste pronasli liiecnika koji razumije vaznost uzimanja prirodnog hormona stitnjace, posjetite Internet i upisite kljucne rijeci Mary Shomon Top Docs. Ova web-stranica donosi popis takvih lijecnika iz cijelog svijeta.

Zrnca mudrosti iz vodece americke bolnice sa Iijeienje stitnjace

sntmace VV<UJ'j.HU.v je nepotrebno kirursko uklanja-

p"jernnogih "''','rtf-'' na ovoj zlijezdi.Otprilike jedna

tie.c.ina svih cvorica cisticne su leziie, a ve1iku veCinu

oy~l}¢;~sti, njih 95%1 tretirati aspiracijom. Danas moji

kol~ge. i ja na ,le~na·~Qj.~1R~'?J .. ,p.'''SJ;1'><.1 ne operiramo pacijente s tiro-

iditis0111, Gravesovom dobroeudnlm tiroid-

nim aclenomima ili u slucaju kada se radi 0 velikoj

cvorasto] gusavosti Zlocudnost je jedina pra-

va indikacija za kirursko ",,",,,,p,,,,, stitne zlijezde, a zlocudne

lezije moguce je utvrditi plr!;>~OS1R,~m obradom uzorka dobivenog

iz aspiradjske biopsije... poznato da kod tretira-

nja papilarnog raka kirurski ukloniti

stitnu zlijezdu, niti izvrsiti vee zatecenog stanja ... ~, .. '"''"''''

uklanjanje stitnjace provodi cvrsti dokazi da BU oba reznja ~<,!j''!n'[!-lP'" rakom ... Kao profilakticku mj.eru dajemo supresivne doze prirodnog hormonastrtnjace •.. U Clevelandskoj klinici 1927. obavlJeno je najvise ope!rttcija na stitnjaci - 2.700 ... Danas je, s obzirom da adenorne na stitP'jacl vise ne uklanjamo kirurskirn putem, ova brojka smanjena na 01.<0 50 godisnje,

Iz: Konzervativni pristup lijecenju raka stitnjace - G. Grile, ml., Postgraduate Medicine 57(7), 111-124, 1975.; citirano u glasniku Dr. Raymond Peat's

Newsletter.

Za novi, pouzdani krvni test za provjeru funkcioniranja stitnjace vidi Izvore. U sljedecem poglavlju upoznat tete se s povezanoscu izmedu stitne zlijezde i manjka adrenalina.

10

Preuzmite kontrolu nad suojim zdrauljem i otrgnite se industriji holesti

B ilo bi utjesno kad bih yam mogla reci da ce lijek napravljen od prirodnog hormona stitnjace - ako se utvrdi potreba za njegovim uzimanjem - rijesiti sve vase zdravstvene probleme. U nekim slucajevima to je doista tako, ali kod mnogih drugih, oboljelih od hipotiroidizma put do ozdravljenja mnogo je slozeniji. Ako yam je tjelesna temperatura bila drasticno niska ali se nakon nekoliko mjeseci lijecenja stitnjace podigla na normalu, i ukoliko se sada osjecate odlicno, mozete biti prilicno sigurni da je ovaj zdravstveni problem rijesen, Vjerojatno ne zauvijek vee sarno za neko duze vrijeme, ovisno 0 prehrani i izlozenosti stresu. Morat cete, dakako, kontrolirati svoj napredak kroz pracenje simptoma i nadziranje jutarnje temperature tijela. Ukoliko ona padne, pocnete li ponovno osjecati umor i ako yam postane tesko odupirati se manjim zdravstvenim problemima, morat cete ponovno poceti razmisljati 0 stitnjaci.

Nazalost, postoje ljudi cija temperatura se nece povisiti bez obzira koliko hormona stitnjace uzeli. Oni se zahvaljujuCi hormonima mogu osjecati bolje ali se nikad nece osjecati sjajno, a nece doci ni do povisenja temperature. To je znak da jos nesto nedostaje. Problem moze biti u nadbubreznim zlijezdama koje su od presudne vaznosti, a smjestene su iznad svakog bubrega. One se brinu za podnosenje stresa kojem smo izlozeni, kako kronicnog tako i akutnog, a stresu smo izlozeni svi, osim ukoliko ne vegetiramo.

Nadbubrezne zlijezde proizvode hormone adrenalina. [edan od ovih hormona je kortizol koji je nasim nadbubreznim zlijezdama potreban kad done do stresa. Bez obzira koliko vasa okolina bila miroljubiva, nosenje sa zivotom u 2l. stoljecu sarno po sebi je stresno, sto objasnjava zasto je nedostatak adrenalina do te mjere rasireno Jednostavno receno, stres ponekad trosi vise adrenalina negoli ga nase zlijezde mogu proizvesti. U najtezim slucajevima potpuni prestanak rada adrenalnog kor-

Preuzmite kontrolu nad svojim zdraoljem i otrgnite se industriji bolesti

11

Smanjena [unkcija nadbubreini}: ilijezda

teksa dovodi do Addisonove bolesti, stanja kojeg je poznatim ucinio pokojni predsjednik John F. Kennedy. Ova bolest, premda rijetka, vrlo je dobro obradena u svakom medicinskom prirucniku i lijecnicima je vrlo dobro poznata. Takav ekstremni oblik porernecaia u radu nadbubreznih Zlijezda, a koji moze imati kobne posljedice, moguce je dijagnosticirati testovima. Ono sto medicinske knjige ne spominju i sto su konvencionalni endokrinolozi i lijecnici rijetko u stanju ispravno utvrditi blazi su oblici porernecaja u radu nadbubreznih zlijezda, a oni su izuzetno rasireni,

Tjelesni cuvari

Simptomi ovih blazih poremecaja mogu se manifestirati na mnoge nacine: kao dugogodiSnje alergije i osjecaj iscrpljenosti, bolovi u zglobovima i misicima, glavobolje, Kronova bolest, astma, ulcerozni kolitis, reumatoidni artritis, dernineralizacija kostiju, kronicna iscrpljenost, ucestalc infckcije, akne, neplodnost, hipoglikemija, peludna groznica, autoimuni porernecaji, niski krvni tlak (ispod 120/80), teskoce s disanjern, prestanak disanja tijekom spavanja, problemi s kozom i nemogucnost pobjedivanja bolesti stitnjace. Lijecnik ce vas lijeciti od jedne iii vise gore spomenutih bolesti lijekovima koji ce prikriti simptome, i od kojih cete se s vremenom osjecati jos gore. Ono sto yam je U ovakvom stanju uistinu potrebno testiranje je na funkciju nadbubreznih zlijezda, a ne lijekovi. Pokaze li se da su zlijezde izlozene stresu, potrebno im je ornoguciti da se odmore kako bi se mogle nastaviti baviti vasim zdravstvenim problemima, kako je to uostalom zamislila priroda. Gledajte na vase nadbubrezne zlijezde kao na svoje tjelesne cuvare - one vas stite od bolesti.

Neki od nas rodeni su sa oslabljenom funkcijom nadbubreznih zlijezda, sto moze predstavljati veliku ncvolju buduci da cesto puta rezultira s vrlo osjetljivim zdravljem. Promotrite vase usne resice. Iesu li male i usko povezane s glavom? [edan od mojih profesora, poznati americki lijecnik i pisac Henry Bieler, objasnio mi je da su Kinezi tisucarna godina poducavali da je to znak slabe funkcije nadbubreznih zlijezda. avo opazanje jednako vrijedi i danas kao i u vrijeme Buddhe, kad je upozoravao rnuskarce da se ne zene zenama koje imaju male usne resice jer nece imati dovoljno snage za cjelodnevni rad na polju i radanje mnogobrojne djece. Dr. Bieler mi je potvrdio da tijekom vise od pedeset godina prakse nikad nije imao slucaj u kojem bi se ovo pokazalo pogrcsnim - svi njegovi pacijenti s malim usnim resicama imali su krhku konstituciju. Vise informacija 0 nadbubreznirn zlijezdama naci cete u podnaslovu Provjerite kratke i kovrCave! u 20. poglaviju - Lijekovi.

Ali, ne ocajavajte ukoliko su vase usne res ice malene. To ne znaci da cete sutra umrijeti, vee da morate dobro brinuti za sebe i zivjeti po pravilima iznesenima u ovoj knjizi. Pridrzavajuci se toga, vrlo cete lako produljiti zivot, a pritom cete biti boljeg zdravlja od vasih prijatelja s mesnatim usnim rcsicama koji su se upustili u zloupotrebu svog tijela konzumiranjem lose hrane, duhana, lijekova, droga i alkohola.

Ako su vase usne resice mesnate i vise poput klatna, smatrajte se sretnicima jer to znaci da ste prirodno snazni, da stc rodeni sa snaznorn funkcijom nadbubreznih

12

Preuemiie leontrolu nad svojim zdrauljon i otrgnite se industriji bolesti

Smanjena fimkcija nadbubreznih zlijezda

zlijezda. One mozda estetski nisu lijepe, ali ce vam osigurati dobro zdravlje i uzivanje u dugom zivotu. No, ne zapadajte u samozadovoljstvo - zloupotrijebite li ovu genetski sretnu okolnost na kraju cete poceti patiti od istih bolesti od kojih pate i vasi prijatelji s malim usnirn resicama.

Kakve veze imaju nadbubrezne zlijezde sa stitnjacom? Vrlo velike. Uzimate li tablete prirodnih hormona stitnjace, u dozi koja odgovara vasem stanju, a ipak se ne osjecate kao da je cijeli svijet vas, morat cete se pozabaviti funkcijom vasih nadbubreznih zlijezda, Bolje receno, ovo je prije nego sto yam je prepisao lijek za stitnjacu trebao napraviti vas lijecnik zato sto se velik broj pacijenata, kad pocnu uzimati hormone stitniace, osjeca mnogo gore ako su im istovremeno nadbubrezne zlijezde izlozene stresu.

Kao 8tO kaze ugledni strucnjak za nadbubrezne zlijezde, prof. dr. sc. Barry Durrant-Peatfield, dr. med., Clan Kraljevskog kirurskog zbora, «U najgorim slucajevirna davanje hormona stitniace moze ubrzati probleme s nadbubreznim zlijezdarna, ali obicno se dogada da lijekovi za stitnjacu ili naoko uopce ne djeluju, ili se kod pacijenta jave simptomi predoziranja premda uzima prilicno niske doze hormona. Medutim, kad se sumnja na nisku razinu adrenalnih rezervi, potencijalno je opasno, a zasigurno lose prepisati pacijentu hormone za stitnjacu bez lijecenja nadbubreznih zlijezda.».

Grantee loieg lijeeenjn

Ovo je mjesto na kojem se stvarno pocnem ljutiti na specijaliste i lijecnike opce prakse. Medicinska literatura i upute za lijekove puni su upozorenja, poput onog otisnutog na kutijici Armour Thyroida koja izricito upozoravaju da proizvod « ... ne smiju uzimati paciienii 5 neizlijecenim manjkom kortizola ... jer to moze pojacati simptome adrenalne insuficijencije». To je doista tako, a to sto mnogi lijecnici ne spominju ovo upozorenje kad izdaju recepte za navedene lijekove granici s nesavjesnim postupanjem. Velik broj ljudi to ne zna, ali sada vi znate, i mozete poduzeti korake da biste provjerili kako funkcioniraju vase nevjerojatno vazne nadbubrezne zlijezde, Ukoliko je njihova funkcija slaba, bez obzira koliko lijekova s prirodnim hormonima stitnjace uzimali, T4 se nece rnoci pretvoriti u T3 i nece stici do vasih stanica i tkiva. Jos gore, dodatno ce potisnuti rad vasih nadbubreznih zlijezda. Ove zlijezde su jedne drugima potrebne zato sto sve nase zlijezde rade zajednicki.

Potreban vam je primjereni adrenalni test zbog cega mozete doci u novi sukob s vasirn lijecnikom jer ovih testova ima nekoliko, a sarno je jedan dobar. Test na adrenokortikotropski hormon i test na cjelodnevni urin su nedjelotvorni. Test koji vam je potreban je test na cjelodnevni kortizol, a on ukljucuje stavljanje pljuvacke u cetiri za to predvidene pipete u cetiri tocno odredena razmaka tijekom dana. Ovi visestruki uzorci omogucuju iscrtavanje dnevne krivuije slobodnog kortizola u tijelu, povezanog s razinom DHEA (dehidroepiandrosterona), cime se dobiva jasnija slika 0 funkcioniranju nadbubreznih zlijezda.

Pretczmite konirolu

bolesti

13

Smanjena [unkcija nadbubreznib zlijezda

U Australiji Melbournski laboratoriji za referentnu analizu pacijentima salju kutije sa svim potrebnim priborom i uputama, a kad obavite svoj dio, salju kurira koji preuzima kutiju. Ovaj test morate dogovoriti sa svojim lijecnikorn koji ce yam za njega dati uputnicu. Navedene laboratorije moze se kontaktirati na e-mail info@adaus.eom.au ili telefonom na 1-300-554-480. U SAD-u ovaj test provodi Dijagnosticki laboratorij Great Smokies u drzavi North Carolina (800-522-4762), a pretpostavljam da ga provode i laboratoriji na Novom Zelandu, u Velikoj Britaniji i Europi.

Sljedeca prepreka javit ce se kod interpretacije rezultata testa. Zar ne bi bilo prekrasno kad biste mogli samo otici kod lijecnika, pozaliti se na svoje simptome i reci: «Dovedite me u red!»? To, na zalost, osim ako nemate izvanrednog doktora, obicno ne ide tako, i ukoliko sami ne napravite veci dio posla veliki su izgledi da cete ostati neizlijeceni, i to vjerojatno trajno.

Osjeeajte se najbolje sto mozete

Lijecnik moze pogledati rezultate vaseg testa na ejelodnevni kortizol i vidjeti da ste cijeli dan na donjoj granici «norrnalne» vrijednosti, te reci: «Ovo je u redu, u granicama ste norrnale». I prije negoli dobijete priliku reci: «Da, ali jos uvijek se osjecam uzasno!», vee ste izvan ordinacije da bi mogao uci sljedeci pacijent. Ovo je poznato kao «prolaz na mala vrata» i nije dovoljno dobro. To sarno zvuci kao donja granica i, zelite li se do kraja zivota osjecati kao «na donjoj granici»? Ono sto zelite je erta posred srednje vrijednosti tijekom cijelog dana i noci, Ako to nije tako, trebate poduzeti odredene korake da to ostvarite jer cete se tada osjecati najbolje, a vasa ce stitnjaca, uz pomoc nadbubreznih zlijezda, ponovno zivnuti. Ne zelite ni premalo niti previse kortizola.

Kortizol je iznimno vazan za veliki broj funkeija, a kad je potreban tijelu u velikim kolicinama ono «prozdire» seksualne hormone kako bi ga proizvelo. To dovodi do niske razine progesterona u odnosu na razinu estrogena ili testosterona, sto dovodi do njihove dominacije. Oba su povezana s razdrazljivoscu, pa cak i nasilnoscu, Osim toga, kod zena prevelika kolicina estrogena moze dovesti do povecanog rizika od raka uterusa i dojke, predmenstrualnih tegoba, fibroida i obilnih menstrualnih krvarenja s ugruscima, Progesteron regulira pretvaranje testosterona u dihidrotestosteron, pa njegov manjak kod muskaraca moze dovesti do niske razine testosterona, visoke razine dihidrotestosterona, povecanja prostate, niskog libida i gubitka kose. Ocajnicki nam je potreban nas progesteron, stoga je nuzno utvrditi i ispraviti svaki zdravstveni porernecaj koji ga uklanja iz naseg tijela.

Kad napravite test na kortizol, rezultati mogu pokazivati «jo-jo» funkciju koja ukazuje na postojanje hipofunkcije koju povremeno prekida hiperfunkcija. U laboratoriju Great Smokies tvrde da je ovo od velike vaznosti i da se javlja kod slabog rada nadbubreznih zlijezda. Zato je s jo-jo rezultatima potrebno postupati jednako hitno kao i s okorjelim najnizim rezultatima. Bez obzira radi li se 0 najnizim rezulta-

14

Preuzmite eontroiu nad svojim zdrauljem i otrgnite se industriji bolesti

Smanjena fimkcija nadbubreinih ilijezda

tima ili jo-jo djelovanju, potrebna vam je pomoc, a odete li u ljekarnu ili k lijecniku mozda ce yam reci da ce vas najobicnija kapsula s hormonima nadbubrezne zlijezde vratiti u normalu. Zvuci dobro, medutim, ovi proizvodi se rade od zlijezda stoke i sadrze spojeve koji su slicni adrenalinu i koji tjeraju nadbubrezne zlijezde da proizvode vise kortizola. Njihovo uzirnanje moze privremeno poboljsati vase stanje, ali cete za to platiti i odredenu cijenu - vee oslabljene zlijezde unosom ovih proizvoda dozive udar, cime dolazi do njihova daljnjeg iscrpljivanja. los gore, obicne kapsule s hormonima nadbubrezne zlijezde nisu sterilizirane i mogu biti izvor virusne infekcije. Neki lijecnici koje cijenirn koriste ih, ali su vrlo savjesni u pogledu njihova podrijetla i metoda primjene, i znaju kako ih treba davati. Ove lijekove se ne smije uzimati olako.

Ljudi sa smanjenom funkcijom nadbubreznih zlijezda moraju svojim zlijezdama dati priliku za temeljiti odmor. Lakse je to reci nego uciniti, a od velike pornoci, ovisno 0 tome koliko kortizola nedostaje, moze biti i odlazak na dugacki odmor na neko mirno mjesto. Ali, odmor je potrebno kombinirati s hormonalnom podrskorn i pravilnom prehranom. To znaci vrhunsku prehranu bez «varanja», drugim rijecirna, strogo pridrzavanje pravila iz ove knjige.

Prestanite [esti zitarice

Ubrzo nakon sto ustariete iz kreveta morat cete pojesti obrok koji sadrzi bjelancevine, jer ako to ne ucinite, razina vaseg kortizola ce se povecati i moze prernasiti norrnalu, dovodeci do jo-jo ucinka. Zatim, do kraja dana nikad izrnedu obroka ne radite pauze vece od pet sati i jedite obroke koji sadrze bjelancevine. U ekstremnim slucajevirna mozda ce biti potrebno jesti pet malih obroka dnevno. Kod osoba koje imaju problema sa stitnjacorn ili nadbubreznim zlijezdarna predugo cekanje na obrok moze dovesti do iscrpljenosti i tjeskobe. 1, molim vas da, premda je tesko, tijekom faze «oporavka» prestanete jesti zitarice. Obilno konzumiranje zitarica, vrlo popularno posljednja dva desetljeca, jedan je od uzroka epidemije bolesti stitnjace i nadbubreznih zlijezda. Pogresno shvaceno «unosenje ugljikohidrata» koje zastupaju mnogi treneri, a sportasi prihvacaju, dovodi do smanjenja glikogena i ozbiljnih poremecaja u ritmu kortizola. Bit cete zapanjeni poboljsanjern stanja svog organizma nakon sto iz prehrane izbacite sve zitarice, a istovremeno pocnete jesti mnogo voca, povrca i kompletnih bjelancevina, Za vise pojedinosti pogledajte 16. poglavlje - Protiv zitarica.

Uzimanje prirodnih horrnona, progesterona i pregnenolona, koji u tijelu djeluju kao prethodnici kortizola, moze u dovoljnoj mjeri pruziti podrsku nadbubreznirn zlijezdama da se one vrate u stanje normalne funkcije, pod uvjetom da poremecaj nije otisao predaleko. Preporucam uzimanje vitamina B skupine, a osobito pantotenicne kiseline (B5) i vitamin a C iz sipka, koji takoder mogu pomoci kod ovog problema, a pomoze i maca, snazna prirodna podrska organizmu kod problema sa zlijezdama i hormonima (vidi Izvore i Drugim rijedma ... ).

Preuzmite leontrolu nad suojim zdrauljem i otrgnite se industriji bolesti

15

Smanjena_funkcija nadbubreznib ilijezda

Dok se radi na oporavku nadbubreznih zlijezda nikad nije prcvise odrnora, a ; posebice dobrog sna. Najbolje je u krevet otici do 22.00 sata i podijeliti ga s dobrom knjigom umjesto sa stresnirn partnerom. Teski Ijudi otrov su za vase zlijezde; Imate li nekog takvog u svom livotu, pogledajte Dodatak II na kraju ove knjige. Roberta - Cava uputit ce vas sto napra viti.

Ljudi s nedovoljnim zalihama glikogena koji tijelo opskrbljuje energijom tijekom noci mogu patiti od isprekidanog sna. S obzirom da bjelancevine obnavljaju kolicinu glikogena, neko ce yam vrijeme tijekom nob rnozda biti potreban mali proteinski obrok od nekoliko zalogaja, dok zaliha glikogena u jetrima ne dosegne razinu dovoljnu za opskrbu mozga kroz citavu noc.

Vazna je i tjelesna aktivnost. Osjecate li se iscrpljeno, pocnite polako, a zatim povccavajte opterecenje. Nasa su tijela predvidena da ih koristirno i od mirovanja se raspadaju na dijelove.

Pametni lijecnici j naturopati irnaju programe za oporavak i obnovu zlijezda, Bolje su, dakako, prirodne terapije. Medutim, u ekstremnim slucajevirna ce, posebno kad se zanemari hipotiroidizam ili kad ga se godinama lijeci sintetickirn lijekovima koji dovode do jos vecih ostecenja, mozda biti potrebno poduzeti jos odlucnije mjere.

Odlucnije mjere

No, koje su to jos «odlucnije mjere»? [ednom rijecju: hidrokortizon. Molim vas, ne panicarite. Znam sto mislite i u pravu ste - ovaj je lijek u proteklih 50 godina stekao strasnu reputaciju, i to s dobrim razlogorn. U pocetku je, medutim, nosio prirnamljivo ime «cudotvornog lijeka», a lijecnici koji su otkrili sto se njime maze postici dobili su Nobelovu nagradu jer su pacijenti pogodeni artritisom, lupusom, skleroderrnom, alergijarna, bronhijalnom astmom, peludnom groznicom i ekcernirna dozivljavali ogromno poboljsanje nakon sto bi ga koristili. Cak su i pacijenti s nekim vrstama raka ulazili u remisiju.

Tragicna okolnost je u tornu sto su doze bile opasno visoke, pa je dolazilo do uiasnih popratnih pojava kao sto su osteoporoza, arterioskleroza, nepravilnosti u razini secera u krvi, povecanje tjelesne tezine i karakteristicni fizicki izgled «mjesecevog lica». Medicinari su digli paniku, i umjesto da se ispita njegovo pravilno doziranje, ovaj izuzetan, prirodni hormon pao je u takvu nemilost da su lijecnici uvelike poceli ignorirati njegovu ogromnu korist.

Nasiroko se pisalo 0 zloupotrebi steroida od strane body-buildera koji su ih uzimali U ogrornnim kolicinama, sto je dodatno narusilo reputaciju ovog vazriog hormona, ali sada se pouzdano zna da se ove strasne popratne pojave javljaju sarno kad se hidrokortizon koristi u prevelikim zamjenskim dozama.

Uvjerite svog lijecnika

Iednorn kad ste pouzdanim testom ustanovili da je razina vaseg kortizola niska ili pokazuje jo-jo djelovanje, sljedeCi je korak uvjeriti vaseg lijecnika da vam prepise hi-

16

Preuemite eontrolu nad suojirn zdravijem i otrgnite se industriji bo!esti

nadbubreznih ilijezda

drokortizon, ili da barern prouci cdgovarajucu literaturu zahvaljujuci kojoj ce sacuvati vase zdravlje kao i zdravlje mnogih drugih pacijenata. Ili pronadite drugog lijecnika koji ce to uciniti, Postoji nekoliko knjiga i mnogo znanstvenih radova koji se bave ovom temom. Knjiga Sigurna upotreba kortizola, autora dr. \ \'illiama ~kK. J efferiesa, clana Americkog lijecnickog zbora, (vidi Izvorei podrobno obraduje OYO pitanje, i trebala bi biti dovoljan izvor informacija za svakog liiecnika koji se 0 njemu zeli informirati. Dr. Jefferies, cija strucna znanja uzivaju neprijeporan ugled, dokazao je sigurnost svog programa na vise od tisucu pacijenata koje je godinama lijecio. Tijekom tog vremena, njegove pacijentice koje su uzimale male doze kortizola tijekom trudnoce rodile su vise od 200 djece. Dr. Jefferies pise u svojoj knjizi: «Ne postoje dokazi da kod pacijenata koji preko cetrdeset godina uzimaju fizioloske doze ima bilo kakvih stetnih posljedica, niti je kod djece koju su rodile zene koje su uzimale fizioloske doze uocen bilo kakav povecani broj slucajeva kongenitalnih malformacija ili drugih poteskoca.».

Dr. Jefferies, koji je prvi zapoceo s primjenom manjih doza koje tek djelornicno nadomjestaju dnevne potrebe za hidrokortizonorn, otkrio je da dnevna doza od 10- 20mg ne dovodi ni do kakvih negativnih ucinaka koji se javljaju kod vecih doza, te da kod ovakvog doziranja nadbubrezne zlijezde ne prestaju proizvoditi ovaj nuzno potrebni hormon. Dr. Jefferies tvrdi da bi « ... kronicni alergijski porernecaji mogli biti povezani s blagom adrenalno-kortizonskom deficijencijom, bilo primarno u nadbubreznim zlijezdama, bilo sekundarno zbog slabe stimulacije adrenokortikotropnim hormonom (ACTH) iz hipofize ... Blaga adrenokorticna deficijencija, dijagnoza koju se u medicinskim prirucnicima ne spominje, vrlo je vjerojatno cimbenik u razvoju mnogih, ako ne i svih, alergijskih i autoimunih porernecaja ... Kortizol je normalni hermon, jedini hormon koji je apsolutno nuzan za odrzanje zivota, zato mora biti prisutan u odgovarajucim fizioloskim kolicinama!». Ukoliko vas lijecnik jos uvijek oklijeva, preporucite mu knjigu dr. Jefferiesa.

JaSHe indikacije

Druga knjiga, velik! skandal sa stitniacom i kako ga preiivjeti, prethodno citiranog autora dr. Barrya Durrant-Peatfielda, vasern ce lijecniku otvoriti oci. Ne budu li informacije koje procita u toj knjizi (kao i u mojoj) dovoljne da ga uvjere da vas posalje na testiranje kortizola, ili ako zivite u udaljenim podrucjima gdje testiranje nije moguce obaviti, dr. Durrant-Peatfield kaze da bi i vasa povijest bolesti i odredeni simptomi trebali biti dovoljno jasna indikacija iscrpljenosti nadbubreznih zlijezda, Na primjer, prema ovom priznatom strucnjaku, « ... krvni tlak je kod ovih pacijenata obicno prilicno nizak, cesto puta zapanjujuce nizak. Razlika izmedu krvnog tlaka dok pacijent lezi (ili sjedi) i onog kad stoji moze biti iznimno vazna, Kad pacijent stoji, normalno je da se tlak podize. Kod niskih rezervi u nadbubreznim zlijezdama on se ili uopce ne mijenja ili jos vise pada. Refleks zjenica na bljestavu svjetlost slab je ili nestabilan, ili cak suprotan. Moze se pojaviti i porernecaj u refieksima, posebno Ahilovog refieksa na peti. Zvuk rada srca karakteristicno je izrnijenjen.».

Pretizmite leonirolu

i otrgilite se

bolesri

17

Smanjena funkcija nadbubreinih ilijezda

Ukoliko se ubrajate u sretnike koji imaju starinski tip lijecnika koji ce postaviti dijagnozu na temelju ovih indikacija, i koji razumije medicinu «iz prve ruke», mozda cete izbjeci testiranje te ustedjeti vrijeme i novae. Medutim, nemali ovih indikacija, testiranje ce vjerojatno biti nuzno, Obicni hipotiroidizam koji ne nestaje s uzimanjem lijekova sa svinjskim hormonima stitnjace, neobjasnjiva iserpljenost ili bolest koja se upomo vuce u nedogled, indikaeije su stresa nadbubreznih zlijezda.

Strucnjaci cije sam radove proucavala tvrde da je hidrokortizon potrebno uzimati svaka cetiri sata tijekom dana, pri cemu ga se mora uzimati za vrijeme obroka ili barem s nekoliko zalogaja hrane. Dr. Jefferies kaze « ... ako pacijent ima dovoljne rezerve hormona nadbubrezne zlijezde, doza koju je potrebno uzeti prije odlaska na spavanje moze se smanjiti ili u potpunosti izostaviti bez ikakvih problema». Svaki pacijent odluku 0 tome trebao bi donijeti sam za sebe. Uglavnom ukupno treba uzeti najvise 20mg lijeka dnevno, podijeljenih u cetiri doze. Pod uvjetom da ga se uzima na pravilan nacin - u malim dozama koje sarno dielomicno nadomjestaiu dnevne potrebe (svaka izrnedu 4 i 5mg), cetiri puta tijekom dana - ovaj prirodni hormon ponovno stjece svoju prvobitnu reputaciju «cudotvornog liieka». Vrijeme uzimanja moze biti u skladu s vasim dnevnim rasporedom, a zapocinje doruckorn i nastavlja se u cetiri razmaka. Moja opazanja pokazuju da kod onih s dugotrajnom slaboscu preskakanje vecernje doze moze ponistiti dobre ucinke. I zapamtite, vazno je rasporedivanje doza na vremenske razmake jer se time postize postojana opskrba kortizolom.

lasne indikaeije niskih rezervi hormona nadbubrezne zlijezde dugotrajna su bolest, kao sto je sindrom kronicne slabosti i druge prethodno spomenute bolesti, i/ili nesposobnost brzog oporavka od bolesti od kojih se vecina ljudi lako lijeci, Uloga je nasih nadbubreznih zlijezda da nas spase kad nas napadne bolest. Zdravi ljudi imaju blage simptome obicne prehlade, dok oni kod kojih postoji iserpljenost nadbubreznih zlijezda mogu tjednima lezati u krevetu buduci da njihove oslabljene nadbubrezne zlijezde nemaju dovoljno snage za protuudar. Odnosi se to na sve bolesti, ukljucujuci i one opasne po zivot, i stoga, imate li simptome slabe funkcije nadbubreznih zlijezda, moj savjet yam je da preokrenete i nebo i zemlju ne biste li svoje nadbubrezne zlijezde pretvorili u rotvajlere, sto bi one i trebale biti.

Oiajnicka potreba

Ljudi s niskim rezervama hormona nadbubreznih zlijezda kod izlozenosti bilo kakvom obliku stresa - bilo emocionalnom, bilo fizickom - ocajnicki trebaju dodatni kortizol. Mnogi paeijenti koji su umrli od upale pluca bez problema bi se oporavili da su njihovi lijecnici uvidjeli kako im je u kriticnim stadijima bolesti bio potreban dodatni kortizol.

Dr. Jefferies, medutim, upozorava da kad se kortizol daje kod upale pluca, iako se pacijenti ubrzo mogu poceti osjecati dobro, patoloski ucinak bakterija u njihovim plucima i dalje djeluje, a ako se ne zapocne s lijecenjem antibioticima moze se i po-

18

Preuzmite leontrolu "ad suojim zdrauljem i otlgnite se industriji bolesti

SmanjeJZa fimkcija nadbubreznil: zlijezda

vecati, Ovo je jedan od rijetkih siucajeva kad bih preporucila uzimanje antibiotika; njihovu bi upotrebu trebalo ograniciti sarno na po zivot opasne bolesti, kao sto je upala pluca. Uzimate li ih za svaku sitnicu, nece vas moci spasiti kad cete ih uistinu trebati.

Cak se i zarazna mononukleoza, koju je obicno vrlo tesko lijeciti i dugo traje, brzo povlaci pred velikim dozama hidrokortizona kojeg pacijent uzima do oporavka. Chappel je izvijestio 0 111 slucajeva nevjerojatnog oporavka unutar nekoliko dana. (Chappel, Ai.R.: Zarazna mononukleoza. Southwest Med 43: 253-255, 1962.). Ovim postupkom prestaje potreba za dugim razdobljem oporavka, kao i slabost sto obicno prati ovu ozbiljnu bolest. Zlocin je sto je ovaj nacin lijecenja poznat desetljecima, a rijetko ga se koristi.

Prema dr. Iefferiesu, kad se ljude s niskim rezervama hormona nadbubrezne zlijezde kod obolijevanja od obicnih respiratornih infekcija uz koje se javljaju slabost i groznica tretira kortizonom, ne dolazi ni do kakvih vecih komplikacija. On u tim slucajevima, osim u slucaiu bakterijske infekcije, ne preporuca uzimanje antibiotika da se ne bi razvila otpornost na njih, zbog cega ih se ne bi moglo koristiti u lijecenju rnogucih buducih infekcija.

On takoder tvrdi, a vazno je da to shvati i vas lijecnik, da su fizioloske doze sigurne i korisne ali je kod ljudi s akutnim infekcijama presudno doziranje. On preporuca doze od 20 mg, cetiri puta dnevno do povlacenja simptoma (sto moze biti vee za dva dana), a zatim njihovo smanjivanje tijekom sljedeca cetiri dana. Ove vel ike doze, ako se uzimaju dulje vrijeme, mogu dovesti do hiperkortizolizma. Ovdje je vazno znati sto treba ciniti, zato vas molim da date sve od sebe i uvjerite svog lijecnika da nabavi dvije knjige koje sam vam preporucila.

Dr. Durrant - Peatfield slaze se s dr. J efferiesom da ce gripa, Iijeci li se «dozarna za nuzdu» na gore opisani nacin, proci za dan ili dva, sto je pravi uspjeh za ljude koji inace danima i tjednima Ide u krevetu s bolovima i groznicom. Tvrdi da je i «jet lag» (osjecaj vremenskog pomaka kad se putuje avionom u drugu vremensku zonu, op. lektora) - ne tako ozbiljno ali ipak neugodno stanje - mcguce pobijediti malim dozama, a rnoze ih se dati svima onima koji ne pate od ozbiljnijih poteskoca s nadbubreznim zlijezdama.

Pop ra tne pojave

Kod vecine terapija javljaju se popratne pojave, pa ni kortizol nije iznimka. Iako ovaj hormon kod mnogih ljudi izaziva nevjerojatna poboljsanja, postoje izvjesca da se kod pacijenata koji pate od iritabilnog kolona (preosjetljivosti crijeva, op. prev.) mogu javiti grcevi u abdomenu. OCigledno rjesenje ovog rasirenog problema, premda se cesto puta previda, jest njegovo izljecenje prije pocetka terapije kortizolom.

Razmislite 0 tome: vasa crijeva ne bi bila osjetljiva da ih niste ucinili osjetljivima konzumiranjem lose hrane i pica. Crijeva traze strogo pridrzavanje pravila savrsene

Preuzmitr leontroli: ilad suojim zdrauljem i otrgni:« se indostriii bolesii

19

Smanjena funkcija nadbubrezJlih zlijezdLl

prehrane, i sarna ce se izlijeCiti pruZite li im za to priliku. [a sam po pitanju prehrane nadaleko poznato gundalo. Razumije se, moguce je biti pretjerano osjetljiv na bilo sto, zato yam savjetujern oprez i pazljivo pracenje vlastitog zdravstvenog stanja.

Utjecaj kortizola na povecanje apetita jos je jedna popratna pojava, sto ponekad dovodi do toga da i izbirljivi i oni sa slabim apetitom po cnu jesti kao vukovi, i po dvije porcije vise od uobicaienog, neutazivo trazeci jos. Ovdje je potrebno postupati razborito: ne zelimo imati jake nadbubrezne zlijezde naustrb nase linije i opceg zdravlja.

Ne mogu navesti niti jedan znanstveni dokaz koji bi objasnio ovu izravnu reakciju na nadomjeStanje potpunog nedostatka ili manjka kortizola u organizmu, ali me zdrav razum navodi na zakljucak da oslabljena funkcija nadbubreznih zlijezda dovodi do slabe apsorpcije hranjivih tvari i da tijelo, stvarajuci ogroman apetit, pokusava nadoknaditi izgubljeno. Srecorn, ljudi su me izvijestili da se njihov apetit nakon dva ili tri tjedna terapije stabilizirao na normalnoj razini uzivanja u hrani, te da je nestalo prekomjerne gladi.

Jos jedan zanimljiv aspekt kod nadoknade manjka kortizola je da se, jednom kad nadbubrezne zlijezde profunkcioniraju, mnogi zdravstveni problemi poCinju rjesavati sami od sebe. Na primjer, ljudi koji su morali uzimati solnu kiselinu zbog manjka zelucane kiseline nuzne kod probave (vidi 3, poglavije, Zeiucana kiselinai, otkrili su da mogu smanjiti iii u potpunosti prestati s uzimanjem pripravka solne kiseline. Ovo je za mene bio misterij sve do trenutka kad sam, sto je bila doista sretna okolnost, za vrijerne dok sam radila na ovom poglavlju, telefonski porazgovarala s dr. Barryem Durrant- Peatfieldom iz Engleske.

Kako sam ranije spomenula, on je autor Velikog skandala sa stitniaccm: i kako ga prezivjeti. Ova je knjiga odlican savjetnik «kako ozdraviti unatoc propisanim postupcima vaseg lijecnika». Pristupacno je napisana i u njoj cete pronaci istinu i humanost. Ulozila sam dosta truda dok nisam dosla do dr. Durrant-Peatfielda, a nakon sto sam kontaktirala njegova asistenta i objasnila mu da istrazujern vezu izmedu stitnjace i nadbubreinih zlijezda i da mi je potrebna pornoc, ubrzo smo stupili u kontakt. Dr. Durrant- Peatfield (ili Barry, kako je ubrzo zatrazio da ga zovern) upravo je tako srdacan i iskren u vezi svog rada kako to pokazuje njegova knjiga. Dugo smo razgovarali, a on je strpljivo odgovarao na moj dugacki popis pitanja.

Prvo se pitanje odnosilo na solnu kiselinu. Njegov odgovor je bio jednostavan, a ujedno objasnjava i sva druga poboljsanja zdravlja koja prate dobro funkcioniranje nadbubreznih zlijezda. Po njegovu strucnorn misljenju, metabolizam je uvijek usporen kad je funkcija nadbubreinih zlijezda slaba. Kortizol ubrzava metabolizam, a time pokrece i sve ostalo. Dakle, cijeli organizam pocinje dobro funkcionirati, i zeludac ponovno postaje sposoban stvarati vlastitu solnu kiselinu.

20

Preu zmite kontrolu nad suojim zdrauljem i otrgnite se industriji bolesti

Smanjena j;!ilkc~ifl nadbubreznih zlijezda

Lako shvatljivo

Zamolila sam dr. Durrant-Peatfielda za dozvolu da opsirno citiram dijelove njegoye knjige sto je on velikodusno odobrio. Svoi lako razumljivi stil pisanja objasnjava u svojoj Bilieic! autora u kojoi kaze: «pisao sam na nacin kojim se uvijek koristim u svojoj klinici, a to znaci da je paciient jednako bistar kao i ja, i da je savrseno sposoban sve razumieti pruzirn li mu potrebne inforrnacije. ::\adam se da sam uspio preniieti te inforrnaciie bez niihova zamagliivanja navodirna unutar teksta ili zasljepljivanja znanoscu.» I doista jesi, Barry, a tvoia knjiga predstavlja obavezno stivo za svakoga tko se godinama bori za svoie zdravlje.

Kad bi barem svi liiecnici bili tako usluzrii i otvoreni prema svojim pacijentirna. ?l.loje iskustvo govori da su endokrinolozi daleko najzadrtija grupa medicinara. «Pobiesnieli- - to je najliepsa riiec koiu osobno, ali i mnogi ljudi koji su prosli kroz Zdravstveni centar Hipokrat, mozerno upotrijebiti da bismo ih opisali. Vecina njih ocrni pacijenta usudi li im se reci da mu od Synthroida nije bolje, te da bi radije uzimao pripravak hormona stitniace dobiven od svinja. Unatoc ogromnom broju dokaza koii govore suprotno, oni i dalie insistiraju da su sintetski lijekovi bolji. Stovise, riietki menu njima spremni su makar i razmisliti 0 pridrzavanju uputa koje su prilozene lijekovirna za stitniacu, a koie nalazu da je prije prepisivanja lijeka za stitnjacu potrebno provjeriti i, ukoliko ,ie potrebno, popraviti funkciju nadbubreznih zlijezda.

Dr. Durrant-Peatfield u svojoj kniizi dobro objasnjava ovaj problem: «Njihovo neznanje razmjerno je njihovoj aroganciji, a niihovo namierno odbijanje da saslusaju pacijenta razmierno je njihovorn potpunom odbijanju da poslusaju glas zdravog razuma. Uskoro cete znati vise od njih, a rnozda cete biti i u nekoj mjeri osposobljeni za uspjesno lijecenje samih sebe.. Kao sto ie i za ocekivati, britanski medicinski establishment nema niti j edne lij epe rij eci za dr. Barrya Durrant - Peatfielda!

Bezopasno

Ios jedno polie mog interesa odnosi se na lijecenje dugotrajne insuficijencije nadbubreznih zlijezda. Mnogi ce ljudi, osobito oni koji su rodeni s tromim nadbubreznim zlijezdarna ili oni kod kojih je do OYe poteskoce doslo u djetinjstvu, biti primo rani ciieli zivot uzimati niske doze kortizola.

1; stvari, velik broj niih bez dodatnog uzimanja kortizola nije u stanju voditi normalan zivot (srecorn, kortizol nije skup). Pitala sam za rnisljenje dr. Durrant-Featfielda i on mi je potvrdio da je dugotrajno, ili cak neprekidno uzimanje kortizola bezopasno ukoliko ga se uzima u malim dozama. «Pacijenti ne bi smjeli smanjivati doze na temelju nekog pravila», rekao mi je, «vee bi trebali pratiti svoje reakcije, temperaturu, kako se u cijelosti osjecaju, itd., i to bi ih trebalo voditi u njihovim odlukarna.» OyO rnisljenje dijeli i dr. Jefferies koji se slaze da ce neki pacijenti rnozda do kraja zivota morati uzimati kortizol. On tvrdi da se ovom terapijom funkcija nadbubreznih zlijezda vraca na normalu bez negativnih promjena, te da male doze

ootesti

21

Smanjena funkcija nadbubreini/; zlijezda

ne dovode do prekomjerne razine steroida u krvi i ne utjecu na njegove normalne dnevne promjene.

Odmor i oporavak

Neki pacijenti koji nisu bili izlozeni dugogodisnjem zdravstvenom zanemarivanju ili pogresnorn lijecenju mogu prestati s uzimanjem hidrokortizona nakon sto njihove zlijezde dobiju priliku za odmor i oporavak. Tretman moze trajati svega nekoliko tjedana iii mozda mjeseci, a zatim se moze krenuti na postupno uzimanje sve manjih i manjih doza.

Oni koji su uzimali hormone stitnjace krace vrijeme, kao i oni koji su ih uzimali desetljecirna otkrit ce, kad se stanje njihovih nadbubreznih zlijezda popravi (a to se moze dogoditi brzo), da je posebnu pozomost potrebno posvetiti kolicini hormona stitnjace koju se uzima. Dr. Durrant-Peatfield kaze da je moguce i smanjiti ili cak potpuno prestati s uzimanjem ovog hormona ukoliko se jave odredeni znakovi kao sto su stalna normalna temperatura ili opce dobro stanje pacijenta.

Spomenula sam mu da cvrsto vjerujern kako mnogo ljudi ne bi trebalo uzimati hormone stitnjace koje godinama uzimaju. Njima je potrebna podrska nadbubreznih zlijezda, a tada ce i njihova stitnjaca mod sarnostalno i normalno funkcionirati. Slozio se s mojim misljenjern.

Neki pacijenti, ali i njihovi doktori, strahuju da bi kortizon mogao potisnuti rad nadbubreznih zlijezda, Dr. Durrant-Peatfield mi je potvrdio da se to zasigurno nece dogoditi. «U svakom slucaju», kaze on, «aktivnost nadbubreznih zlijezda ionako je smanjena, sto situaciju cini prilicno jasnom. Potiskivanje rada javlja se kod udarnih doza [kaje se koriste za tretiranje razlicitih bolestii. Cak i u tom slucaju nadbubrezne zlijezde su u stanju oporaviti se ukoliko se primarna bolest lijeci i ukoliko se doze postupno srnanjuju.»

Procjenjuje se da je 1920. hipotiroidizmom bilo zahvaceno sarno 10% populacije. Iako procjcne jako variraju, neki znanstvenici tvrde da je njime danas zahvaceno gotovo 80% populacije; brojka je to do koje smo dosli na temelju naseg iskustva u centru Hipokrat.

Dr. Durrant-Peatfield ovaj veliki skok objasnjava u svojoj knjizi. «ledan od uzroka lezi u cinjenici da su hipotiroidna djeca rodena pocetkom 20. stoljeca umirala prije negoli bi svoje lose gene prenijela na sljedecu generaciju ... Danas ih, naravno, spasava mcdicinska znanost. Kad odrastu, privuku ih partneri koji i sami imaju smanjenu funkciju stitne zlijezde (koji, poput njih, radije sjcde negoli tree uokolo), prenoseci na taj nacin ove gene na svoju djecu. Dvije ili tri generacije ovakvih okolnosti ... i 5tO ce se dogoditi?»

Oiiti slmptomi

Hipotiroidizam je najrasireniji ali ne i jedini oblik bolesti stitnjace. Postoji i problem pretj erano aktivnih stitnih zlij ezda. Dr. Durrant - Peatfield opisuj e ove simp-

22

Preuzmite kontroui nad suojim zdrauljem i orrgnite Sf industriji bolesti .

Smanjena [unkcija nadbubreznib zlijczda

tome koji su prilicno ociti, te pise: «Razurnije se, opcu dijagnozu nije tesko postaviti. Teskoce nastaju prilikom lijecenja. Kao prvo, rnozda necete morati napraviti bas nista. Postoje blagi oblici prekomjerne aktivnosti stitnjace gdje bolest stalno ostaje na istoj razini, pa se ponekad rnoze pustiti da ide svojim tijekom, pod uvjetom da paciient prati svoie stanje te potrazi say jet doista iskusnog strucnjaka ako se stanje pocne pogorsavati. Tijelo ima nevjerojatnu sposobnost sarnoizljecenja, no potrebno mu je pruziti priliku ... Prekomjerna intervencija je prokletstvo suvremene medicine kod gotOYO svake bolesti koju rnozete zamisliti. Trebali bismo primiti na znanje da je politika 'mudrog nedielovanja' za pacijenta mnogo bolja i da mu cak moze spasiti zivot.»

Aleluja. Cekanie uz pazljivi nadzor udruzeno sa strogim mjerama u prehrani cesto mogu dovesti do potpunog nestanka zastrasujucih simptoma. Molim vas da pozorno procitate savjete iz ove knjige koii se ticu prehrane. Postoji vjerojatnost da vase zdravstvene poteskoce izaziva industrijski preradena hrana koja je, u stvari, polu-otrov.

Godinama na stotine zena dolazi u nas zdravstverii Centar sa strasnim pricama o operacijama stitniace i tretiraniu radioaktivnirn jodom za kojeg dr. Durrant-Peatfield kaie da se < ••• koncentrira u tkivima stitne zlijezde pretvarajuCi ih u 'nuklearke'». Zatim, dakako, imamo siroko popularnu kirurgiju. «Problem kod dvije navedene mogucnosti lezi u njihovoi trajnosti - proces vise nije moguce okrenuti unatrag ... a 0 niihovirn se rezultatima rnoze sarno nagadati. U vecini slucajeva kolicina ostecenog ili uklonjenog tkiva nije bila dobro procijenjena, pa je razumljivo da u tom siucaju ne moze doci niti do promjena u funkcioniranju stitnjace koje bi se s protekom vrernena trebale ocitovati.». Sto se tice radioaktivnog joda, «razumije se da on odlazi u S\Te diielove tijela, osobito u dojke ... Ali, to yam nitko riece reci. .. Izrasline ili ciste u stitnjaci moraju se rjesavati kirurskim uklanjanjem ili drenazorn. Jako uvecana stitnjaca koja ometa disanje ili gutanje takoder ne pruza rnogucnost druge opciie, iYIedutim, djelornicno uklanjanje stitnjace kirurskim putem da bi se srnanjila kolicina tkiva koie nastaje pod utjecajem hormona popularan je ali, po nekima, barbarski postupak. i>loje je misljenie da bi to trebao biti zadnji korak, a niposto, kao 5tO je na zalost cest slucaj, gotovo pnTa opcija.»

Toplo vam preporucam, kakav god problem imali sa stitnjacorn, narucite primjerak kniige dr. Durrant-Peatfielda (vidi Izvorei. Mozda bi je cak i vas lijecnik rnogao procitati, premda nisu svi medu njima otvoreni za to da ih poucavaju njihovi pacijenti. Autor kniige pise: « Tada ce yam odrzati predavanje 0 zlocestim i zlim specijalistima za stitnjacu - od kojih sam ja ocito najgori - koji su preuzeli na sebe lijecenje hipohondrije svojih pacijenata (iskoristavajuci tako njihovo emocionalno stanje), navodeci ih na los put - kao sto je razrnisljanje vlastitorn glavom i zauzimanje vlastitog stajalista ili, neusporedivo gore, na lijecenje samih sebe, dovodeci ih time u zastrasujucu opasnost da im bude bolje. ".

boiest:

23

Smanjena [unkrija nadbub;-ez'2ib zlijezda

Predstavlja li trosak od stotinjak kuna, koliko kosta on knjiga, preveliko opterecenje za vas budzet, velik broj vaznih informacija mozete pronaci i na Internetu. Dovoljno je da na svoju trazilicu upisite kljucne rijeci «slab rad nadbubreznih zlijezda» (orig. adrenal insufficiency) i dobit cete brojne izvore informacija. Zelite li procitati pricu jedne zene 0 njezinim problemima sa stitnjacorn i nadbubreznim zlijezdama pokusajte pod kljucrie rijeCi upisati «Nikki Tovell».

Smatram da je od presudne vaznosti da se prilikom donosenja vaznih odluka koje se ticu vaseg zdravlja sto je moguce vise drzite prirode. Ponekad nadareni terapeut koji se bavi prirodnim nacinirna lijecenja, pri ccmu koristi suvremenu kornpjutoriziranu tehniku imenom elektrodermalna pretraga, rriozc napraviti procjenu stanja i izlijeciti slabu funkciju nadbubreznih zlijezda, kao i druge fizickc probleme. Ova racunala mogu odrediti tocan lijek koji se zatim smjesta moze i napraviti, a pacijent ga odmah moze poceti uzimati za lijecenje svojih problema. Ovu bismo tehniku najbolje opisali kao «visokotehnolosku homeopatiku».

Ne rijesite li problem prirodnim metodama bit ce potrebno vodstvo kvalificiranog lijecnika, buduci da je zbog izuzetne slozenosti ove materije potrebno postupati s velikom paznjom, To se, na zalost, ne svodi uvijek na jednostavno uzimanje nekoliko hidrokortizonskih tableta. S obzirom na to da se metabolizam ovog lijeka odvija kroz jetra, posebnu je pozornost potrebno posvetiti pacijentima koji imaju poteskoca s jetrima. Kod nekih se pacijenata mogu pojaviti popratne pojave kao sto su zadrzavanje vode (kao kod nadutih ocnih kapaka), blagi bolovi u zelucu, glavobolje, osjecaj gadenja i blaga vrtoglavica. Vecina ovih popratih pojava vremenom nestaje.

Kad pacijent ne reagira dobro na hidrokortizon moraju se uzeti u obzir brojni faktori. Na primjer, nesposobnost stvaranja primjerene kolicine kortizola rnoze biti posljedica porcmecaja u izluCivanju ACTH hormona iz hipofize. Stovise, trebalo bi napraviti testiranje DHEA i, ukoliko je potrebno, popraviti njegovu razinu u krvi.

Potrebno se pozabaviti i ravnotezorn izmedu kalija i natrija. Ako ovi minerali nisu u ravnotezi, treba provjeriti, a po potrebi i regulirati, hormon nadbubrezrie zlijezde imenom aldosteron. Aldosteron vrsi vaznu funkciju odrzavanja razine tekudna u tijelu, kao i funkciju odrzavanja pravog omjera izmedu elektrolita. Da citiram odlomak iz predavanja dr. Durrant-Peatfielda kojeg je odrzao na Britanskom kengresu za stitnjacu:

«Ovi elektroliti su natrij i kalij - aldosteron djeluje tako sto nadzire izluCivanje ova dva minerala kroz bubrege.». Dakle, ukoliko pacijent radi uzimanja hidrokortizona ima popratne pojave, lijecnik mora provjeriti da razina aldosterona kod pacijenta nije previsoka ili preniska.

Dr. Durrant- Peatfield u svom je predavanju rekao da preniski aldosteron dovodi do « ••• gubitka natrija i vode, a djelornicno pridonosi i vrtoglavici prilikom stajanja sto je naivazniji simptom niske adrenalne rezerve i slabe funkcije nadbubreznih zlijezda, Pacijent ce, razumije se, patiti i od odredenog stupnja dehidracije. Previsoki

24

Preue mire iwnt'r'r;[l{ iuzd suojim ;:.drtluij'en2 i ot;gnit:e se industriji bolesti

nadbubreinih ilij'ezdtl

aldosteron dovodi do smanjenog protoka kaliia ... OyO izaziva depresiju, smetenost, halucinacije, tieskobu, razdrazliivost, slabost u misicima i krajnju iscrpljenost. Vidite, dakle, koliko .ie vazno provjeriti razinu kaliia i natrija prilikom lijecenja smanjene funkcije nadbubreznih zliiezda, posebice ukoliko je poboljsanje stanja nezadovoljavajuce. [edan do tri grama kalija dnevno preokrenut ce tijek dogadaja.»

Nek; paciienti odlicno reagiraju i samo na Hysone -1: koji je identican prirodnom kortizolu. Drugi ce mozda bolje reagirati ako se tome doda Florine] (fiuorokortizon acetati.Xe bude Ii pacijentu unutar dva tiedna belie, dr. Durrant-Peatfield savjetuje da se moze povecati doza Florinefa, ali ne preko 50mcg, tri puta dnevno. Ljudi su izviiestili 0 odlicnim rezultatima kad su uzimali cetiri tablete lijeka Hysone 4 dnevno, rasporedene u pravilne vrernenske razmake. Drugi kazu da su rezultati bolji ako se uzmu cetiri tablete u jutro, a dviie popodne. Kad sam dr. Durrant-Peatfielda upitala za mislienie u vezi tih razlika, cdgovorio mi ,ie da su vece doze ponekad potrebne liudima kod koiih se wei dio kortizola «izgubi. zbog njegove slabe ili nepravilne razgradnje tijekorn procesa probave, Drugi su izvijestili 0 spektakularnim poboljsaniima opceg stanja unutar prvih rniesec dana od pocetka uzimanja niskih doza liieka Hvsorie -± samog, nakon cega ,ie usliiedio iznenadni pad razine energije. U tom slucaiu povecanie doze brzo vraca energiju. Doze je potrebno cdredivati za svakog pacijenta individualno, uz pomcc liiecnika.

Prerna dr. Thomasu A. 'Wilsonu, ravnateliu Odsieka za pedijatrijsku endokrinologiiu :\'juiorskog drzavnog sveucilista, srnaniena funkcija nadbubreznih zlijezda moze biti posliedica « ••• i samo dvotiedne izlozenosti farrnakoloskim dozama glukortikoida». On misli na doze koie daleko premasuju razinu potrebnu za nadornjestanje manika, ali se slaze s dr. Durrant-Peatfieldom i dr. Jeffriesom da su doze koie tek dielornicno nadomjestaiu potrebe organizma sigurne i djelotvorne. Dr. 'Wilson kaze: ,,:\'aicesei uzrok smaniene funkcije nadbubreznih zlijezda u razviienim zernliama je autoirnuno unistenje adrenalnog korteksa.». Da biste izbjegli ovai problem, izbacite losu prehranu i slijedite ostala pravila pobrojana u ovoj knjizi koja ,ie posvecena tome da pouci liude kako da koriste prirodne metode kojima ce omogueiti svorn tiielu samoizliecenje na nacin kako je to naumila priroda. U krajnjim slucaievima cerno, rnedutim, mozda morati malo 'pogurati' prirodu i nakratko koristiti sup stance koie su liudskih ruku dielo. Iedan od takvih slucajeva je kad kod iscrplienosti nadbubreznih zliiezda prirodne metode ne daju rezultate. Tad ce rnozda biti potrebno nadoknadivati kortizol dok nadbubrezne zlijezde ne dobiju priliku za odmor i oporavak.

Ponekad se moze dogoditi, osobito kod pojedinaca koji imaju urodenu slabu funkciju nadbubreznih zliiezda, da ce kortizol biti potrebno nadoknadivati cijeli zivot. Dr. Durrant-Peatfield me uvierava da ie to u potpuncsti sigurno, a ljudi koje je kortizol spasio od atrofiie nadbubreznih zliiezda znaju da on zna donijeti cudesno izliecenie.

Smanjena fonkcija nadbubreznih ilijezda

Jos jedna, posljednja stvar. Molim vas da zapamtite da ce male bebe i djeca koja su izlozena duhanskom dimu najvjerojatnije zavrsiti s ozbiljnim smanjenjem funkcije nadbubreznih zlijezda. Roditelje koji mirno sjede ito promatraju, dozvoljavajuci ovaj oblik zlostavljanja djece, treba strpati u zatvor.

26

Preuzmite eantrol« nad suojim zdravijem i otrgnite se industriji bolesti

· .. zaboravite mudro smisljene reklame - varna je potrebna kiselina, a ne antacid!

P obornici zdravoga zivota vee desetljecima tvrde: «Ono si sto jedes». Problem je u tome sto oni nisu u pravu: Vi niste ono sto jedete, vi ste ono sto apsorbirate, no ni najbolji program prehrane na svijetu nece yam pornoci odrzati zdravlje ukoliko nedostaje jedan vazan sastojak - zelucana kiselina. Dobro ste procitali - kiselina. U ovorn slucaju, radi se 0 solnoj kiselini (Hel). Vase tijelo ne moze apsorbirati hranjive sastojke nuzne za odrzavanje zdravlja ako je ovaj kljucni dio vaseg probavnog sustava unisten antacidima, ili ako od rodenja imate premalo zelucane kiseline, ili ukoliko ste ostetili zeludac konzumiranjem lose hrane, pica i duhana, ili pak stresovima i antibioticima.

Padnete li pod utjecaj reklama farmaceutskih kompanija prijevarom ste navedeni na uvjerenje da je «prekornjernu kiselinu- potrebno neutralizirati. Ovo je bezocna laz koja sluzi sebicnim interesima' Laz 'teska' sedam milijardi arnerickih dolara, da budemo precizni, buduci da je to iznos koji kompanije za proizvodnju lijekova zarade svake go dine od prodaje izuzetno stetnih antacida i lijekova za smanjivanje zelucane kiseline. :-\jihovi profiti iz go dine u godinu vrtoglavo rastu jer su lijekovi za probleme sa zelucem i gornjim dijelom probavnog sustava najprodavaniji lijekovi u Sjedinjenim Arnerickim Drzavarna.

Strucni casopis Orthopaedic Surgeon pise: «Antacidi, lijekovi koje velik broj ljudi cesto koristi, toliko su opasni da bi bili povuceni s trzista kad farmaceutski karteli ne bi bili toliko jaki. Vee se desetljecima zna da oni iz kostiju izvlace izrnedu 130 i 300mg kalcija svaki put kad ih se uzme. Sadrze aluminij, a pridonose i nastanku Alzheimerove bolesti.»

Priroda nije stavila kiselinu u nas zeludac da bi farmaceutske kompanije mogle zaradivati milijarde dolara na njezinom smanjivanju. Priroda ju je tu smjestila s razlogom, zato sto je apsolutno neophodna za zdravlje. Nasa je zelucana kiselina do

27

Zeluc'ana kiselina

te mjere jaka da u roku jednog sata i najjaci odrezak rnoze pretvoriti u mesnu juhu. Zamislite sto se s ovim odreskom dog ada kad padne na zeludac u kojem manjka :'1 kiselina; rezultat toga je slaba probava, losa apsorpcija, a ponekad i neugodni te socijalno neprihvatljivi simptomi poput nadimanja, zgaravice, plinova i podrigivanja.l Ne dogada se to zbog previse kiseline vee zbog njezinog nedostatka, a kako nas vrlo malo znakova na to upozorava, slaba apsorpcija moze biti prisutna dugi niz godi-

na i polako iserpljivati organizam. Posljediea toga bit ce krhke kosti, degenerativne bolesti, akutne i kronicne infekcije prouzrocene klicama koje normalna zelucana kiselina lako ubija, te rak.

Da, cak i rak, a razmislite li 0 tome, shvatit cete da je logicno. Kad vas zeludac ima normalnu razinu kiseline on je u stanju unistiti nadiruce mikroorganizme i razgraditi opasne dodatke hrani. Medutim, nedostaje li vasern zelucu ovaj vitalni element, aditivi se mogu pretvoriti u nitrozamine koji uzrokuju rak.

Hipoklorhidria (manjak ieluiane kiseline)

Moj prvi susret sa zelucanom kiselinom poucio me lekciji koju nikad necu zaboraviti jer mi je spasila zivot. Tijekom sezdesetih godina zivjela sam u Europi i nakon sest mjeseci neumjerenog natrpavanja tjesteninom u Italiji pocela sam se osjecati iserpljeno. Dovukla sam se do Londona i srusila, Pozvali su lijecnika koji mi je nakon mjerenja pulsa rekao da on iznosi deset otkueaja! Zatim me upitao za najblizu rodbinu nakon cega sam shvatila da sam u velikoj nevolji. Obavila sam pretrage, a dijagnoza je bila smrtonosna anemija. Zatim sam dva mjeseca morala primati injekcije B-eomplexa i zeljeza, te jesti puno crvenog mesa, ali nije doslo ni do kakvog poboljsanja,

Naposljetku, vjcrojatno zato sto se bojao da cu mu umrijeti na rukama, moj me lijecnik odvezao specijalistu u Harley Street (bila sam preslaba da sama dodern do tamo ali, mozete li zamisliti doktora koji bi to danas bio spreman ucinitii). Prvo sto me je taj specijalist stare skole zapitao bilo je: «Ieste li probali sa solnom kiselinom ?».

Nisam imala klasicne simptome hipoklorhidrije iako se sjecarn da sam, kad mi je bilo 16 godina, upitala svog doktora zasto mi se lome nokti na rukama, te zasto jako skiljirn na suneu i imam nocno sljepilo. Da je nasao vremena za proucavanje osnovne medicinske literature znao bi odgovor na ova pitanja. Medutim, on to nije ucinio i jednostavno mi je odgovorio da naucim s time zivjeti. Ovi, kao i neki drugi zdravstveni problemi koje sam imala, predstavljali su jasne znakove potrebe za dodatnom kiselinom, a taj me je covjek mogao spasiti visegodisnjih problema koji su kuliminirali bliskim susretom sa smrcu, Danas doslovno svi lijecnici Cine istu pogresku.

Speeijalist iz Harley Streeta odmah je shvatio 0 cemu se radi. Prepisao mi je snazan oblik kapi solne kiseline. Njih se mora razrjedivati i lijevati kroz staklenu cjevcicu da bi se izbjeglo ostecenje zubne cakline. Otopinu je trebalo piti prije svakog obroka, a nakon dva tjedna osjecala sam se jako dobro. Otad stalno uzimam solnu kiselinu.

28

Preuzmite kontrolu nad svojim zdraoljem i otrgnite se industrij, bolesti

Od tog ,ie dogadaja proteklo vise od cetrdeset godina, a solna kiselina je vee dugo vrernena nasiroko dostupna u liekarnama i ducanima zdrave hrane u kapsularna i tabletama. \Tedna ih sadrzi pepsin koii je takoder potreban za pravilnu probavu. Nazalost, niie lako pronaci medicinskog strucniaka koji razumije nasu ocajnicku potrebu za m-orn pogresno shvacenorn kiselinom.

Godine 1970. jedan lijecnik naprednih pogleda, moj prijatelj iz Los Angelesa, rekao rni je da je solna kiselina u zelucu toliko dragocjena da bi zakonom trebalo zabraniti svaki pripravak koji je neutralizira ili smanjuje. Rekao mi je i nesto sto se pokazalo izuzetno dragocjenim i sto sve do danas savjetujem ljude. U to vrijeme lijecnici cesto puta ne bi htjeli prepisati solnu kiselinu bez da prvo pacijentu gurnu cijev u nos, a nakon toga u zeludac kako bi u njemu provierili razinu kiseline. Kad sam se, cm-si ovo, uzasnula on se nasmiiao i rekao rni da to nije nuzno, te da je nailaksi nacin za utvrdivanjern potrebe za niezinim dodatnim uzimaniem taj da se za vrijerne obroka uzme jedna tableta solne kiseline. Lkoliko vam nije potrebna, osjetit cete lagano peckanje u zelucu koje se lako moze ublaziti piienjem vece koliCine vode.

Zelucana kiselina

Test za kiselinu

Sustav pH vrijednosti je skala za mjerenje kiselosti iIi alkalnosti odredenog okruzenja (u ovom slucaju, zeluca). Skala ima raspon od nula do 14. Sedam je neutralno. Ispod sedam je kiselo, Iznad sedam je aikalno. Norrnalna razina kiseline

u zeluci je izmedu dva i tri.

Danas ima i drugih testova. Jedna od rno-

gucnosti je analiza minerala u kosi koiim se mjere makro i minerali u tragovima. Ako nedostaje pet ili vise minerala, naroCito onih za koje se zna da se slabo apsorbiraju kod niske razine kiseline (a to su: kalcij, cink i zeljezo), to ukazuje na nisku razinu zelucane kiseline. Drugi test sastoji se od kemijske analize stolice da bi se pronasle neprobavliene bjelancevine. Dobar iridolog takoder moze dijagnosticirati rnanjak zelucane kiseline.

~eki lijecnici preporucaiu kapsule Heidelberg, To je sicusni pH senzor i radio prijenosnik sabiien na velicinu velike kapsule vitarnina. Potrebno ga je progutati, privezanog na dugacki konac, a kad su rezultati radiosignalom preneseni do prijernnika, ukloniti iz zeluca. Ovo je skupa i prilicno neatraktivna metoda, a ne uzima u obzir niti promjene pH vrijednosti u z elucu koje se dogadaju iz sata u sat, i koje rnogu varirati iz dana u dan. Skupo, a vieroiatno i beskorisno.

Zatim postoji i metoda «pokusaj i ako te ne pocne peci, potrebna ti je». Ona je brza i ieftina, a rezultati su trenutacni. Dakako, nije znanstvena, iako mi je gore spomenuti doktor rekao da je precizna i sigurna po zdravlje.

Upozorenje: Ovaj test ne smije provoditi nitko tko ima cir na zelucu, iIi tko koristi bilo koju vrstu protuupalnih lijekova ukljucujuci aspirin, ibuprofen (npr. Advil, Morrin), kortikosteroide (npr. Prednisone), indocin i butazolidin. Isto se odnosi i na sve nesteroidne protuupalne lijekove.

bolesti

29

Zelucana leiselina

Pametni ljudi ce ionako odbiti uzimati nesteroidne protuupalne lijekove, uzevsi u obzir da je prema izvjescu dr. [ospeha Mercole objavljenom na njegovoj web-stranici www.mercola.com, «1993. go dine od 140.000 prijema u bolnicu zbog osteoartritisa, 25.000 smrtnih slucajeva izravno bilo pripisano visokoj dozi ili dugotrajnoj upotrebi nesteroidnih protuupalnih lijekova.»

Uzimate li bilo kakve lijekove, prije eksperimenta sa solnom kiselinom posavjetujte se sa svojim lijecnikom. Danas se prepisuje vrlo veliki broj opasnih lijekova, a neprestano na trziste izlaze novi, pa sam mozda ispustila neke koje je opasno uzimati zajedno sa solnom kiselinom. Molim vas da zapamtite da uzimanje bilo kojeg protuupalnog lijeka moze izazvati krvarenje u zelucu i cir, a njihovo kornbiniranje sa solnorn kiselinom povecava ovaj rizik.

Oni sretnici koji imaju jaku adrenalnu funkciju vjerojatno nece trebati dodatno uzimati solnu kiselinu. Oni koji koriste hidrokortizone, cak i u malirn dozarna, ne smiju uzimati solnu kiselinu (vidi 2. poglavlje, Smanjena [unkci]a nadbubreznih ilijezda).

Tijekom svih ovih godina bavljenja prirodnim lijecenjern nisam srela nikoga tko nije imao koristi od dodatnog uzimanja solne kiseline. Do njezina nedostatka dovode vrlo razlicite stvari - neumoljivi stres s kojim vecina nas zivi, losa prehrana, antibiotici, pusenje ili izlozenost nepusaca duhanskom dimu, obilno konzumiranje zitarica, starija zivotna dob, posebno luznata prehrana, itd. Unatoc tomu, vecina ljudi nije svjesna problema sa zelucanorn kiselinom sve dok reklame na televiziji ne pocnu s dernjavom 0 «prekomjernoj kiselini».

Koritrola doziranja solne kiseline rnoze biti varljiva. Rezultati SU, naravno, dobar vedic, iako ih se ne smatra znanstvenima. Radi li se 0 nadimanju, plinovima i tome slicno ovi bi se problemi ubrzo trebali ublaziti. Ukoliko na blijedim, mekanim noktima imate uzduzne linije, dodatnim uzimanjem solne kiseline linije bi s vremenom trebale nestati, a nokti bi morali ocvrsnuti i poprimiti roza boju. Kosa koja bezivotno visi te problemi s kozorn takoder bi se s vremenom trebali poboljsati, kao i epee stanje organizma.

U slucajevima dugotrajne srnanjene proizvodnje zelucane kiseIine zdravlje moida nece biti rnoguce vratiti pukim ubacivanjem nekoliko tableta u usta. U tim ce slucajevima biti potrebno da iskusni medicinski strucnjak obavi odredeno ispitivanje: imate li premalo bakra, a previse cinka? Postoji Ii jos neka neravnoteza u vasern tijelu? [e li yam razina B vitamin a i/ili enzima ccajno niska? Kod nerjesivih slucajeva od velike pornoci bit ce tri clanka nutricionistice Judy Kitchen pod naslovom Hipoklorhidriia: pregled, objavljena u casopisu Townsend Letter for Doctors and Patients od listopada, studenog i prosinca 2001., a koje je moguce naruciti preko web-stranice www.townsendletter.com. Uvijek je dobro znati zaito vase tijelo samo ne proizvodi dovoljno kiseline. [ednom kada to otkrijete, mozete poduzeti potrebne korake za ispravljanje bilo koje neravnoteze.

30

Preuzmite kontrolu nad svojim zdmv/jem i otrgnite se industriji bo£esti

Zelucana kiselina

\ Proteklih sam se desetljeca osjecala kao usamljeni glas u pustinji. Ali sad su k~acno dr. Jonathan Wright i dr. sci. Lane Lenard, dva ugledna arnericka lijecnika, napisali vrhunsku knjigu Zasto je ielucana kiselina dobra za vas koja bi trebala stajati na stolu svakog doktora koji vodi racuna 0 zdravlju svojih pacijenata. Toplo ju preporucam onima koji misle da rnozda imaju «visak kiseline» pa piju tablete ne bi li ju smanjili. Knjiga do u potankosti opisuje 5tO treba uciniti kako bi se izlijecio zeludac ad ostecenja koja su prouzrocili uzasni liiekovi za smanjenje kiseline. [ednorn kad ste ga izlijecili, mozete uzeti ono 5tO varn je za potpuno ozdravljenje i obnovu apsorpcije hranjivih sastojaka koji su vam ocajnicki potrebni doista potrebno - solnu kiselinu.

Zastrasujuce smece

Mnogi su liudi rodeni s niskom razinom zelucane kiseline ili se jos u djetinjstvu sretnu s tim problemom. Dakako, u savrsenom svijetu djeca bi imala dovoljnu kolicinu solne kiseline. ~o, obratite pozornost na kosaricu prosjecnog kupca u samoposiuzivaniu - kod vecine ona je pretrpana zastrasujucim smecern, opasnim proizvodima od soje i najgorim vrstama masnoca, Ne treba nas nimalo cuditi da nasa djeca imaju losu probavu, 5tO je posljedica nedostatka zelucane kiseline, kao i brojne druge bolesti koje su posljedica zapanjujuce nezdravog smeca koje njihova jadna mala tijela moraju probaviti! Nikakvo cudo da boluju od astme, raznih vrsta upornih infekcija, anernije, crijevnih nametnika, celijakije i ozbiljnih problema s kozorn. Doktori \\Tright i Lenard u svojoj knjizi govore kako su se djeca koja su dove dena u njihovu kliniku Tahoma u Kentu, drzava Washington, uspijevala izlijeciti od ovih strasnih stanja upra,-o pobolisanjem prehrane i uzimanjem dodatne solne kiseline.

[edna mi je izbezumljena maika rekla da je njezin cetverogodisnji sin patio od dijareje od rodenja i da mu crijeva nikad nisu normalno radila. Nitko od cijelog niza lijecnika koji su pregledali djecaka i dali mu lijekove nije mu bio u stanju pornoci, pa su joj naposljetku predlozili da posjeti specijalista koji ce obaviti pregled pomocu kamere koja se m-odi kroz anus. ~akon Oyog pregleda neumitno bi slijedila bolna i nepotrebna operacija koja bi dovela do daljnjih ostecenja, Kad sam je upitala za ostale simptome koje djecak irna, odgovorila mi je da je anernican i da ima giardiu. Odmah mi je bilo jasno u cernu je problem - nedostatak solne kiseline. Tesko je shvatiti kako su lijecnici mogli previdjeti ono sto bi svaki student prve go dine medicine trebao znati' Prvo na 5tO treba posumnjati kad je dijagnosticirana anemija jest razina kiseline; prva stvar koju treba provjeriti kad postoji sumnja na nametnike je, pogadate - solna kiselina. Obzirom na Cinjenicu da nisam lijecnica i ne mogu na sebe preuzeti odgovornost prepisivanja lijekova, posebno ne djeci, majci sam predlozila jedan tradicionalni, sigurni liiek - zlicu jabucnog octa razrijedenog u casi vode pola sata prije jela. Lijek se pokazao dielotvornim, a djecak se sad po prvi puta u zivotu osjeca dobro. Da nije bilo tog jabucnog octa, ovom je bespomocnorn djetetu mogla biti nanesena nepopravljiva steta bespotrebnim medicinskim zahvatima. Kasnije, kad je majka rekla lijecniku da je njezin sin sada dobro zahvaljujuci navedenom

i o::gnirf se

31

Zelucana leiselina

lijeku, on jc odgovorio: «Ah, nemojte biti smijesnil », (Xemojte davati solnu kiselinu djetetu koje je premaleno da bi vam moglo reci osjeca li od nje toplinu u trbuhu).

Iednorn drugom prilikom nazvao me rudar iz zapadne Australije cia mi zahvali za ovaj lijek 0 kojern je citao u petom izdanju ove knjige. Rekao mi je da sc 20 godina zalio doktorima na svoje smetnje koje je osjecao nakon jela, no niti jedan mu nije nimalo pomogao. Posljednji mcdu njima rekao mu je da mora biti sretan sto je jos uopce ziv! Kako zivi u udaljenorn kraju nije mogao doci do ducana pa je probao s obicnim octom i prvi puta u 20 godina njegovi su simptomi nestali! Slicne se price vrlo cesto cuju, no ja ljudima uspiievarn pornoci ne zato sto sam genij, vee zato sto lijecnici cesto ignoriraju prirodu i zdravi razum.

labuini oeat

U slucaju kad uzimanje dodat-

ne solne kiseline niie moguce, cesto puta ce zlica jabucnog octa razrijedena u casi vode - pola sata prije obroka - ublaziti neke ili cak sve simptome. Rijecima lijecnika Wrighta i Lenarda: «Ova potvrduje i uobicajena praksa u nekim kulturama gdje sc za zelucane probleme uzima limunov sok ili ocat. Nazalost, premda ce se smetnje vjerojatno ublaziti, stvarna probava hranjivih tvari i njihova asimilacija nece se niti priblizno poboljsati kao kod uzimanja dodatne solne kiseline.»

Ovo je odlican nacin za donosenje zakljucka je li yam potrebna solna kiselina. Preporucam yam da s limunovim sokom budete oprczni jer moze ostetiti zubnu caklinu. Osim toga, i limunov sok i ocat mogu pogorsati stanje s candidom albicans.

los neito 0 gastroezoJagealno} refluksnoj bolesti

Patite li od ovog problema, nernojte ga nazivati «losa probava zbog kiseline». Pravilno bi ga bilo zvati «losorn probavom zbog manjka kiseline».

o cemu se radi: ukoliko kod iela imate

manjak solne kiseline, vas ce zeludac duze

zadrzavati hranu, a sva prisutna kolicina solne kiselinc s njom ce se pomijesati. Zeludac ce poccti s radom ali, zbog nedovoljne kolicine kiseline, umjesto da se njegov sadrzai isprazni u tanko criievo, jedan dio hrane vratit ce se

natrag u ezofagus. Zatim cete - obzirom da povrsina vaseg grla nije zasticena od kiseline istirn mukozni.m tkivorn kakvo ima zeludac - osjetiti pecenje u grlu. Odatle i naziv «zgaravica». Lijecite Ii ga antacidima peckanje ce prestati, ali ce se ovaj problem ustaliti sve dok ne postanete kandidat za operaciju. Da biste to izbjegli, pruzite svorn zelucu ono 5tO mu je ocainicki potrebno - solnu kiselinu s pepsinom, acidofil i probavne enzime. Ali, nemojte to ciniti sve dok sc temeljito ne upoznate s kontraindikacijama (cirevi, nesteroidni protuupalni lijekovi), a razmislite i 0 smanjenju unosa secera i iitarica koji su vjerojatno prvobitni uzrocnici problema.

I Judy Kitchen i doktori Wright i Lenard preporucaju da se zapocne s jednom kapsulom betaine solne kiseline s pepsinorn, i to nakon nekoliko prvih zalogaja hrane. Ukoliko ne dode do problema, povecajte dozu na dvijc

kapsule u pocetnorn dijelu obroka. Zatim, ne pojavi li se pecenje u zelucu, nakon nekoliko dana povecajte kolicinu rasporedivsi kapsule tijekom Citavog obroka. Ko-

32

Pr~1fzmite kontrolu nad slJojim ;,;dmv/jem i otrgnite Sf industrij! bolesti

Zelucana leiselina

licina solne kiseline koja se nalazi u tabletama varira od zemlje do zemlje. Ispravno doziranje, razumiie se, ovisi 0 kolicini koju sadrzi svaka pojedina tableta. U Australiji je dozvoliena kolicina kiseline po svakoj pojedinoj tableti smiiesno niska - svega 600mg. Prema dr. \ \-rightu, odraslima ,ie potrebno < ..• barem 40 do 90 granula», a svaka granula sadrzi samo 65mg betaine solne kiseline. Drugim rijecirna, da biste dobili kolicinu od -±O do 90 granula, trebali biste uzeti izrnedu cetiri i deset tableta od 600mg. Zato je priie pronalazenja doze koia yam odgovara potrebno razborito eksperimentirati. Ako varn je, na primier, za osiecaj topline potrebno pet kapsula, vratite se na cetiri kapsule za sve obroke koji su priblizno jednake velicine. Na kraju kraieva, kad se zeludac pocne -popravliati- bit ce ih potrebno sve manje. Za odrzavanie pra,-e doze preporuca se dalinie testiranie. Ukoliko ne mozete nabaviti kapsule, na trzistu su dostupne tablete. Oni koii imaju infekeiju urinarnog trakta moraju znati da prevelika kolicina solne kiseline moze dovesti do iritaeije mokracnog miehura.

Je li vas vas kardiolog upozorio da je, kao sto pise Jonathan V. \,\Tright u knjizi IzlijeCite svoje srce i arterije, ,,':;iska proizvodnja solne kiseline i pepsina u zelucu pmTezana s otvrdnucern arterija, visokim kolesterolom, povisenom razinom triglieerida, visokim krvnim tlakom te cak is pretiloscu - sto sve moze izazvati probleme s vasim srcern?» \T,ierojatno niie. On i njegovi kolege previse su zauzeti izdavanjem reeepata za statinske lijekove i izvodenjern bypassa da bi razrnisljali 0 ovako jednostavnim i jeftinirn Iiiekovima.

A vas internist? [e li yam spomenuo da je gotovo epidemijska najezda parazita velikim dijelorn posliediea liiekova koii sprjecavaju stvaranje kiseline? Ako nije, informirajte se sami i obratite pazniu na ono sto doktori \Vright i Lenard kazu u svojoj odlicno] kniizi - da nas niska zelucana kiselina cini lakim plijenom « ... salmonele, kolere, dizenterije, trbusnog tifusa i tuberkuloze, a da ne spominjemo kako je to plodno tlo za zgarayieu, dijareju, zan-or, nadimanje, vjetrove i ostale uobicajene simptome dispepsiie»,

Prema riiecima ovih lijecnika revolucionara « ... riedvojbeno je da potiskivanje kiseline potice prekomierno razmnozavanje bakterija, a ono opet potice stvaranje kaneerogenih nitrosaminskih spojeva, ':;ema sumnje takoder da lijekovi koji smanjuju kiselinu ubrzavaiu razvoj i ozbiljnost atrofijskog gastritis a kod ljudi s H. pylori infekciiama, a atrofijski gastritis predstavlia glavni faktor rizika za nastanak karcinoma zeluca.», odnosno, raka.

A sto je s onima koii goyore: «Da, ali ja imam refluks i/ili gastroezofagealnu refiuksnu bolest i moram uzimati liiekove za smanjenje kiseline?». Na to odgovaram: «Pogresno!». Premda liiekovi za smanienie kiseline mogu ublaziti simptome, oni su poput nadoliievania ulja na vatru i na kraiu ce dovesti do teskih oboljenja.

Refiuks (vracanje kiseline u ezofagus) i/ili jos ozbiljniju gastroezofagealnu refiuksnu bolest ne izaziva previse kiseline, we premalo. I, ukoliko vam je yas lijecnik

33

Ze(ucana hiselina

prepisao bilo koji od inhibitora protonske pumpe ili H2 blokatora kao 5tO su Prilosec, Prevacid, Zantac, Pepcid i Tagamet, oni vas vjerojatno nece ubiti odmah ali vas molim da imate na umu kako je Propulsid cinio upravo to, sve dok njegova prodaja nije zabranjena.

Stovise, ako se vas liiecnik odlucio za opciju potiskivanja kiseline, umjesto da 'lam kaze kako cete na prirodan nacin izlijeciti svoj zeludac, morate potraziti doktora kojeg farmaceutski konglomerati nisu bespovratno indoktrinirali. Lijecnik vas je duzan upozoriti da se ovi lijekovi ubrajaju medu najsmrtonosnije lijekove koje mozete uzeti. Prilosec, na primjer, sve vrijeme doslovce uklanja kiselinu iz zeluca. To znaci da ne dolazi do nuzno potrebne asimilacije i da cete doslovno umrijeti od iscrpljenosti organizma.

Ako 'lam je lijecnik savjetovao cia zbog ovog lako izljeCivog stanja odete na operaciju, razmislite 0 tome sto je dr. Joseph Mercola rekao u Men's lournalu u broju od prosinca 2002.: «Kirurska opcija ne bi uopce smjela doci u obzir u tretiranju ovog cisto fizioloskog problema, a buduce ce generacije shvatiti razinu naivnosti naseg sadasnjeg medicinskog sustava koji kirurgijom pokusava rijesiti problem koji je prije svega biokemijske prirode.»

V Zdravstvenom centru Hipokrat imali smo prilike vidjeti nevjerojatne oporavke od ovog stanja, ito iskljucivo uz provedbu nase dijete za ciscenje organizma od otrova. Uopce nije upitno da uzrok ovog stanja lezi u loso) prehrani. Zato ga dobra prehrana lijeci, Istina je upravo tako jednostavna i oCigledna ali, iz nekog razloga, nije proriasla put do kirurske ordinacije prosjecnog lijecnika, Evo sto sami rnozete uciniti za ublaiavanje ovog stanja:

Prestanite trovati svoje tijelo losom hranom Izbacite secer

Dok se ne izlijecite, uklonite iz prehrane sve zitarice Pijte acidofil

Uzimajte probavne enzime

Uzimajte vitamin D (narocito riblje ulje koje se preporuca u Izvorima) Pijte puno ciste vode

Izbjegavajte stres koliko god je to moguce

. Jednom kad ste izlijecili zeludac, pocnite uzimati solnu kiselinu prema gore spomenutim uputama (za najbolje kapsule koje smo pronasli na trzistu vidi Izvore).

Medutim, morate biti svjesni da samodijagnostika nije mudar izbor. Potreban yam je lijecnik koji se dobro razumije u gastroenterologiju. Da, znam da to nije lako, ali mora postojati netko tko yam moze pomoci. Mi smo poceli sa sastavljanjem Registra, zato nam, molim vas, javite ukoliko saznate za dobrog doktora kojeg mozerno

34

Preuzmite kontrola nad suojirn zd;<llJijnn i otrgnite re indestriji bolesti

Zeluc'alla kise/ina

preporuciti drugima.Xe pode li yam to za rukom, knjiga dr. Wrighta i Lenarda Zasto ,ie ielucana kiselina dobra za vas, vrhunski je vodic za samostalno vracanje zdravlja.

Oni medu varna koji se pitaju kako je rnoguce da lijecnici, kako se cini, ne znaju za ovaj jednostavan Iijek, neka razmisle 0 sljedecern.

Farmaceutska industrija:

o Zaraduje viSe od sedam miliiardi dolara godiSnje od prodaje antacida i lijekova za sprjecavanje stvaranja kiseline

o Financira i kontrolira medicinske fakultete

o Drzi orncu oko "rata agencija za kontrolu lijekova poput Ureda za kontrolu hrane i lijekova Sjedinjenih Americkih Drzava.

[e li potrebno ista dodati?

UPOZORENJEf

Prije uzimanja l'eIikih doza soine kiseline pogledajte vaznu informaciju na str. 334.

35

Egzotoksini

... smrtonosne kemikalije za koje su vladajuce strukture sretne sto ih jedete i pijete

ZahValjUjUCi mob i upornosti multinacionalnih kompanija, te skandaloznom nemaru i suucesnistvu zapadnih Vlada, u najvecern dijelu nase industrijski proizvedene hrane nalaze se smrtonosni kemijski aditivi. ~e, pritom ne mislim na konzervanse koji, iako ponekad opasni, barem sluze nuznoj svrsi. Ono sto me mnogo vise zabrinjava poznato je pod imenom egzotoksini - kemikalije koje stimuliraiu neurone u mozgLi na prekomjerni tad ito ill potpuno istrosi, a ponekad i ubiie, dovodeci do ozhiynih bolesti.

Egzotoksini - okus koji ubija, knjiga americkog neurokirurga Russella Blaylocka (vidi Izvore) vrhunska je znanstveno-istrazivacka studija ovih supstanci. Oni kojima je stalo da zastite svoju obitelj nakon sto procitaju ovu knjigu vise nikad nece dotaknuti niti jedan proizvod koji bi mogao sadrzavati bilo koji egzotoksin.

Dr. Blaylock pise: «Velika je vjerojatncst da ima na tisuce ljudi cije je zdravlje u potpunosti nonnalno, ali imaju sklonost ka nekoj nasljednoj neurodegenerativnoj bolesti. Kod njih bi velike kolicine natrij-glutaminata ili nekog drugog egzotoksina mogle jezicac vage prebaciti na drugu stranu i ubrzati nastanak bolesti, ornogucivsi joj da se manifestira u svoj silini, sto je odlican razlog za izbjegavanje egzotoksina u hrani.»

Nazalcst, to zahtijeva stalan oprez, a jedini je siguran nacin ne konzumirati nikakvu industrijski proizvedenu i obradenu hranu.

Egzoloksini osnovna su komponenta najrasirenijih umjetnih pojacivaca okusa koje je dozvoljeno stavljati u industrijski proizvedenu i obradenu hranu i pica, a to su natrij-glutaminat, hidrolizitani protein iz povica te aspartam. Sljedeca lista sastavljena je na temelju podataka dobivenih iz deset znanstvenih izvjesca i knjiga koji po-

36

Egzotoksini

tvrduju da je od svih aditiva za ovu grupu pouzdano utvrdeno da izaziva, pridonosi ili pogorsava slj edece bolesti:

AIDS

. Alzheimerova bolest Depresija

Abnormalni neuroloski razvoj Sljepoca

Porernecaji ucenja kod djece Epstein Barrov sindrom Lyme borelioza

Borelioza

Glavobolje

Hepaticna encefalopatija ~esanica

Parkinsonova bolest

Rak Ukocenja Vrtoglavica ?vIigrene Bolesti i etara

Demencija

Tumori na mozgu Endokrini poremecaii ).Iultipla skleroza ~euroloski porernecaji

• Sindrom kronicnog umora Infekcije

• Prirodene mane

~ europsihij atriiski p orernecaj i Fibromijalgija

Limfom

· Epilepsija

Pretilost (odredene tipove) Povrerneni napadi nasilnickog ponasanja

P)'IS

Smetenost Gubitak parncenja ).Iucnina

Astrna

• -:\adimanje Dijabetes

Prekomjerno dobivanje na tezini Amiotrofska lateralna skleroza

(ALS)

• Lkratko, gotovo sve!

Casopis Sexlls u broiu za mjesec lipanj-srpanj 2000. sadrzi izvrstan clanak dr.

Blaylocka. On pise: «Potrebno je znati da ucinci egzotoksinskih dodataka hrani uglavnom nisu drarnaticni. ~eki su pojedinci na njih izuzetno osjetljivi i pritom razviju ozbiline simptome, pa mogu iznenada cak i umrijeti zbog porernecaja rada srca; u vecini slucaieva, medutim, ucinci su suptilni i razvijaju se tijekorn duljeg vrernenskog razdoblia.». O\Ta prijetnia zdravlju postaje jos ozbiljnija kada dolazi do mijesania s drugim tvarirna. Po rijecirna strucniakinje za ulja, doktorice kemije Mary Enig iz fondaciie "Weston _\. Price, «Egzotoksini plus biljna ulja koja se danas koriste jednako epidemija multiple skleroze.»

Preuzmire konrro/u thZ.a' SUJjhiJ

37

Egzotoksini

Dr. Blaylock je u pravu kada kaze da se ne razbolijevaiu odmah svi koji uzmu ove egzotoksine. Kad bi to bilo tako, zivot bi bio mnogo jednostavniji, a mi puno zdraviji. Vlasti bi bile primorane zabraniti svaku supstancu koia izaziva teske simptome istog trenutka kad se uzme. ~azalost, egzotoksini obicno djeluju sporo, a do vremena kad se simptomi pojave uopce se ne razrnislia 0 njihovoi povezanosti s odredenom vrstom hrane, niti se to smatra moguCim.

Stovise, oni kojima je Bog podario snazan imunoloski sustav u stanju su se godinama detoksificirati i uklanjati ove otrove iz organizma. Ali, dakako, ne zauvijek, i na kraju ce podleci cak i najjaci, Neki ljudi su izuzetno osjetliivi, a ubrajate li se u tu kategoriju - nemate srece, To je stav proizvcdaca hrane, strucnjaka koje oni placaju i vlasti.

Istrazimo podrobnije ove otrove.

Natrij-glutaminat

Zloglasni natrij-glutaminat prvi _ie egzotoksin koji je pusten u javnu uporabu.

Vecina nas susrela se sa «sindrornom kineskog restorana», sto je jedan od slucajeva kad egzotoksin izaziva gotovo trenutacne simptorne. Zena koja je dolazila u Zdravstveni centar Hipokrat rekla mi je da je od male kolicine natrij-glutaminata kojeg je slucajno progutala u restoranu povracala 24 sata!

Vidjela sam kako rni se prijatelji na smrt razbolijevaju nakon obroka hrane iz kineskog restorana, a kad bi pozvali lijecnika, on bi ih upozorio da vise nikad ne jedu hranu koja sadrzi glutaminat. Mncgo je lakse to reci negoli uciniti ukoliko jedete bilo sto iz vrecice, limenke ili boce, pri cemu yam citanie etiketa ne jamb sigurnost zato sto americke vlasti proizvodacima dopustaju izostavljanje ovog nepopularnog aditiva s popisa sastava proizvoda, osim ako on sadrzi 100% glutaminata. Razumije se, vecina zemalja uvozi mnogo industrijske hrane iz Sjedinjenih Americkih Drzava.

Stovise, bilo koja industrijski proizvedena hrana koja sadrzi brojne sastojke gotovo sigurno sadrzi i glutaminat premda on na popisu sastojaka nije nave den. Na primjer, na limenci juhe koja kao jedan od sastojaka navodi rajcicu ne mora pisati sto se nalazi u toj rajcici. Ona moze sadrzavati nesto na sto ste alergicni, ali to cete saznati na tezi nacin,

Kad je natrij-glutaminat prvi put upotrijebljen u Americi, upitala sam svog lij ecnika i ucitelja dr. Henry Bielera, autora bestselera Hrana je vas najbolji lijek, je li glutaminat siguran. On mi je jasno odvratio - «Nel», i dodao da je u eksperimentu provedenom na stakorima otkrio da od ovog aditiva njihova crijeva postaju svijetlo crvena!

Slijedi popis prikrivenih izvora natrij-glutaminata, prilagoden na temelju knjige dr. Blaylocka Egzotoksini - okus koji ubija.

Preuzmite leontrolu nad svojim edrailjem i otTgnite se industrij: bolesti

38

Egzotoksini

Aditivi koji uv(jek sadrze natrij-glutaminat

· Ekstrakt biljnog proteina . Kalcij i natrij caseinat

· Natrij-glutamat . Ekstrakt kvasca

Hidrolizirani protein

· Preradeni protein

· Autolizirani kvasac

· Hidrolizirano zobeno brasno

. .

1Z ponca

· Hidrolizirani biljni protein

Aditivi koji testo sadrze natrij-gtutaminat

· Ekstrakt slada

· Aroma slada

· Goveda juha

· Gotove arome

· Prirodne arome

· Prirodne govede ili pilece arome

· Umaci

· ZaCini

Aditivi koji mogu sadriavati natrij-glutaminat iii egzotoksine

· Koncentrat sojinog proteina

· Izolat sojinog proteina

· Koncentrat sirutkinog proteina

Tijekom posljednjih nekoliko godina i sarna sam provela mali eksperiment Kad bih prolazila pokraj kineskog restorana upitala bih sadrzi li njihova hrana natrij-glutaminat. Svi su me redom uvjeravali da ne sadrzi. Zatim bih malo konkretizirala svoje pitanje, te rekla da sam na njega alergicna i da bih se mogla opasno razboljeti ili cak umrijeti pojedem li gao S mogucorn sudskom tuzbom na obzoru, ton bi se uvijek promijenio i odmah bih dobila odgovor da oni ne dodaju natrij-glutaminat, ali da ga sadrzi velik broj proizvoda koje oni koriste kao dodatke jelirna. Ovo mi je otvorilo oci, a nadam se i varna.

· Karagen

· Enzimi

Hidrolizirani protein iz povrca

Kao jos jedan primier zasto ne mozemo nikome vjerovati navodim slucaj jedne ugledne zagovornice zdravlja koja je u svom bestseleru izrazito preporucila jedan zacin, tvrdeci da je ukusan i bezopasan. Kako do tad a nisam uspjela pronaci dodatak hrani koji bih smatrala sigurnim, otisla sam u prodavaonicu zdrave hrane da bih se raspitala, u nadi da cu ga nakon toga i kupiti, ~lozete zamisliti moje razccaranje kad sam na etiketi procitala da se na listi sastojaka na drugom mjestu nalazi hidrolizirani protein iz ponca. To znaci da je najveci dio O\Tog dodatka hrani napravljen od egzotoksina koji nitko od nas ne bi smio ni pipnuti. Kao i brojni drugi autori koji pisu 0 prirodnoj zdravoj hrani, on autorica kojoj se vjeruje nije dovoljno pazljivo napravila svoju dornacu zadacu.

39

Egzotoksini

Hidrolizirani protein iz ponca pocelo se nasiroko upotrebljavati zbog ogromnog broja negativnih napisa 0 opasnostima enormno visokoprofitnog natrij-glutaminata. Kad je njegova prodaja pala trebalo je pronaci zamjenu, a ona je ubrzo i nadena u «hidroliziranom proteinu iz povrca-i Zvuci dobro, zar ne? Povrce, protein - moze li tu biti iceg loseg?

Prema dr. Blaylocku ali i drugim znanstvenicima, doista je vrlo lose. Dr. Blaylock tvrdi da hidrolizirani protein iz povrca sadrzi natrij-glutaminat u prikrivenom obliku te da je cak i smrtonosniji! Mec1utim,obzirom da ne nosi oznaku natrij-glutaminata, neobaviiesteni su ga ljudi prihvatili. Stovise, godinama ga se dodavalo u hranu za bebe, i jos uvijek se u njoj nalazi, u prcrusenorn obliku. Prema dr. Blaylocku, ovaj neurotoksin (trovac zivcanog sustava) izaziva razvojna ostecenja mozga koja kod djece dovode do problema u ponasaniu i teskoca s ucenjern, a moze pridonijeti i nasilnickom ponasanju kasnije u zivotu. Iako im je ovo tesko prihvatiti, vlasti za ovo znaju (na to ih iznova i iznova upozoravaiu ugledni znanstvenici) ali nastavljaju stititi nevjerojatno mocne i bogate multinacionalne kompanije koje proizvode i prornicu ove egzotoksine.

Evo jos nekoliko rijeci dr, Blayiocka: «Hidrolizirani protein iz ponca sadrzi nekoliko poznatih kancerogenih tvari, ~evjerojatno je da Ured za kontrolu hrane i lijekova ne propisuje dozvoljenu koliCinu kancerogcnih tvari u hidroliziranom proteinu iz povrca ili kolicinu hidroliziranog proteina iz povrca kojeg se smije dodati prehrambenim proizvodima, a da ova tvar predstavlia cak i vecu opasnost od natrii-glutaminata.

Najgare ad svega

Izraz «egz.otoksin» prvi sam puta cula u lipnju 1999. citajuci osvrt na knjigu dr.

Blaylocka u jednom americkom casopisu 0 zdravlju, Listajuci Casopis, vidjela sam da je dr. Bernard Jensen pocasni Clan njegova izdavackog odbora. 0\'0 mi je upalo u 06 kao kontradikcija jer se kao prvi, a time i glavni sastojak u Biljnom zacinu Bernardo lensena navodi hidrolizirani protein iz ponca, upravo isti onaj uzasni hidrolizirani protein iz povrca 0 kojem se U osvrtu na knjigu dr. Blaylocka govorilo u negativnom kontekstu. Razumije se, odmah sam uredniku casopisa poslala faks j ukazala mu na ovu neiogicnost. Ono sto sam primila kao odgovor bilo je istinski strasno, ali je sadrzavalo i dozu humora. Bio je to dugacki faks od kompanije koja i danas proizvodi ovaj proizvod. Ovdje navodim neke izvatke iz tog faksa koji je poslao Gary Olsen, predsjednik njihove kompanije:

« ... Moja supruga, Cynthia Olsen, klinicki je nutricionist i ni u kojem slucaju ne bi odobrila upotrebu hidroliziranog proteina iz povrca u bilo kojem proizvodu napravljenom za potrosace Bernard Jensen Internationala.

Ubuduce, bilo bi najbolje da u vezi onoga sto vas zabrinjava kontaktirate nas u Bernard Jensen Internationalu, prije nego potencijalno stet no pismo koie sadrzi netocne podatke i krive informacije posaljete u javno st. Vase bi se pisrno moglo uzeti kao vjerodostojno, te bi moglo izazvati negativne posljedice po Bernard Jensen International, kao i po dr. Bernarda jerisena, sto bi bilo krajnje neposteno u njegovoj dobi..

40

Preuzmite leontrolu

Egzotoksini

Pa, u svoioj dobi smatram se gotovo nasamarenom i drzim krajnje nepostenim da me se potice na konzumiranie hidroliziranog protein a iz ponca. Pitam se sto je gospodin Olsen imao na umu - tuziti me s druge strane Atlantika za iznosenje is tine o njegovu proizvodu? Ios uvijek cuvarn etikete koie navode sastojke koje gospoda Olsen «ni u kom slucaiu ne bi odobrila». :\loie citatelje nece iznenaditi cinjenica da nikad nisam povukla svoiu tvrdniu - i da do danas zbog toga od dr. Jensena nisam dobila niti jednu riiec prigovora.

OyO je josiedan primjer koji pokazuje da moramo sami sebe stiti. Iako nema sanse da se do sada niste uvierili u nuzncst izbacivania hidroliziranog proteina iz ponca iz svoie prehrane, ipak varn donosim dr. Blaylockov opis njegovog postupka proizvodnie: "On se rniesavina dobiva od «otpadaka- ponca koje nije za prodaju ... Ekstrakciiski proces hidrolize ukliucuie kuhanje ponca u bacvi kiseline nakon cega slijedi proces neutralizaciie kausticnorn sodom. Iz Oyog nastaje srnedi talog koji se skuplia na povrsini i koieg se zatim prikuplja te susi, Finalni proizvod smedi je prah koji sadrzi visoki postotak tri poznata egzotoksina: glutamata, aspartata i cistolicne kiseline. Prehrambena industriia potom ga dodaje u sve proizvode, od konzervirane tunievine do hrane za bebe.

Aspartam

lzdavanie pocetne dozvole za stavlianie smrtonosnog neurotoksina aspartama u industriiski proizvedenu hranu i pica iedan ie od najvecin zdravstvenih skandala 20. stoljeca! To sto .ie niegova uporaba jos uviiek dozvoliena unatoc masovnim dokazima iz cijelog sviieta kako i dalje ubiia i nanosi traina ostecenja milijunima ljudi apsolutni je zlocin, a posliedica je ogromne mcci i utiecaja kojeg njegovi prvi tvorci - korporaciia :\losanto i razne druge multinacionalne kompanije - vrse na politicare, predstavnike vlasti zaduzene za kontrolu proizvoda i medije. Oni su do te mjere uspiesni da ,ie danas poznato da se aspartam nalazi u preko 9.000 proizvoda - hrani, dodacima prehrani, zvakacim gumama, lijekovima, djecjern aspirinu, pa cak i vitaminima «Krernenko»:

Prije dvadeset godina prof. dr. sci. \ \-oodrm\' C. :\lonte, predavac znanosti 0 prehrani na Sveucilistu Arizona, upozorio je u casopisuJournal OJ Applied Nutrition, 1'01.36, br. 1 iz 1984. godine:

«Aspartam (L-asparty-L-phenylalanine methyl ester), nova vrsta umjetnog sladila komercijalnog naziva :'\utraS,,'eet, na svaku molekulu aspartama unesenu u organizam ispusta u ljudski krvotok jednu molekulu metanola.

Ovaj nevi izvor metanola dodaie se hrani kojoj je znacajno smanjena kolicina kaloriia, pa se zato moze konzumirati u velikim koliCinama. Niti jedan od ovih prehrambenih proizvoda inace ne predstavlia izvor metanola, sve dok se u njega ne doda aspartam. Kad se dijetalna pica i gazirani sokovi zasladeni aspartamom koriste kao nadomjestak za gubitak tekucine tijekom tjelesne aktivnosti i fizickog napora u vrucim podnebljima, unos metanola moze preci i 250mg dnevno, odnosno, rnoze 32

41

Egzotoksini

puta prernasiti dozvoljenu granicu unosa ovog kumulativnog otrova koju je propisala Agencija za zastitu okolisa.»

U ovom poglavlju pokusat cu svoje primjedbe ograniciti na medicinske dokaze o opasnostima aspartama. Da biste uvidjeli do koje mjere korupcija, prijevara i komercijalna manipulacija okruzuju aspartam i upotrebu ovog smrtonosnog otrova, preporucam yam da posjetite web-stranice www.dorway.com, www.aspartame.com i Bettym19@mindspring.com, gdje cete pronaci ogromnu kolicinu nepobitnih dokaza koji bi, da nema industrijsko-politickog

utjecaja njegovih proizvodaca, rezultirali za- Unutar Hollywooda

branom ove supstance i tuzbama protiv korporacija, vlasti i politicara koji i dalje ubiru profite od njegove upotrebe dok on istovremeno narusava zdravlje milijuna ljudi.

Medutim, vrijedno je spomenuti da je, nakon godina lobiranja grupa za pritisak koje se bore za zabranu aspartama, a koje predvodi neumorna arnericka aktivistica Betty Martini i njezin pokret Moguca misija, Europski parlament - jedini medu zapadnim vladama - izglasao preispitivanje sigurnosti upotrebe aspartama. Najavljujuci istragu za pocetak 2003. go dine u izjavi Parlamenta se navodi: « ... upotreba aspartama povecava izlozenost njegovim metabolitima metanolu/formaldehidu i fenilalaninu, a izvjesca pokazuju da, izrnedu ostalog, izaziva glavobolje, mucninu i alergijske reakcije, posebno kod osjetljivih ljudi. Zato Komisija i odgovarajuci znanstveni odbori trebaju ponovno ispitati njegovu siroku primjenu, uzimajuci u obzir sve dostupne podatke i postujuci nacelo predostroznosti. Potrebna je historijska analiza buduci da bi mogli postojati dokazi da prve studije nisu dokazale sigurnost aspartama.»

Ova posljednja recenica ublazava pravu sliku. Prve studije su dokazale da aspartam ima sposobnost ubiti i nanijeti trajna ostecenja ali su, kako pokazuju dokumenti Uprave za kontrolu hrane i lijekova objavljeni na stranici www.dorway.com. «poboljsane» da bi se dobilo odobrenje Uprave! Nadajmo se da su nasi europski rodaci iskreniji i hrabriji od americkih, australskih i novozelandskih vlasti, te da ce konacno zabraniti ovu «za upotrebu sigurnu» supstancu cija je iskljuciva svrha punjenje trezora multinacionalnih kernijskih korporacija.

42

Brojna su nagadanjaeko uzroki1..;Parkinsonove bolesti kod g111~~a Mkh;<l,.ela J. Foxa, ali ovisnost zvijezde 0 dijetalno] Pepsi Coli (koja sadrzi asp.a,rtam)nije nikakva tajna.

Jedan Clan glumacke ekipe je

radio s Foxom rekao je da je Foxpio najmanje 12lirnenki ovog picadnevao. Nisam u prilici provjeriti je li oV<j)i~tina jer nisam s njim osobno razgovatala. Medutim, iz vlastitih holivudskih dana znarn da kad god neka zvijezda prigrli odredeni proizvod dobiva besplatnu opskrbu istim tim proizvodom u neegranicenoj kolicini, a radi li se 0 filmu ili televizijskoj seriji svakog se tjedna na set isporucuju citavi sanduci.

Uzevsi u obzir Michaelov dugotrajni komercijalni angairnan na dijetalnoj Pepsi Coli uopce ne iznenaduje ne sarno da je i sam postao irtvom neuroloske bolesti, vee da je i nekoliko Clanova ekipe koja je s njim radila takoder izvijestilo da pate od istih zastrasujucih posljedica.

Kompanije Pepsi, Monsanto i njihovi partneri u zlocinu moraju ponuditi odgovor na brojna pitanja.

Preuzmite leontrolu nad suojim zdravijem i otrgnite se industriji bo!esti

Egzotoksini

Puno naziva

Genericki aspartam, osim sto se koristi kao umjetno sladilo u gotovo svoj dijetalnoj hrani i picima te raznoj industrijski proizvederioj hrani i picima, pod raznim se nazivima, kao sto su XutraSlI'eet, Equal, Spoonful i Crystal Light, prodaje i kao nadomjestak za secer, To je razlog da on nedvojbeno predstavlja najsmrtonosniji egzotoksin, buduci da ga u ogromnim kolicinarna konzumiraju mladi, ljudi osjetljivog zdravlja i drugi ljudi svih dobnih skupina koji pokusavaju pobijediti zdravstvene probleme i one s tezinorn - uprayo iste one probleme koje ce im aspartam vjerojatno prouzrociti ili doprinijeti njihovorn nastanku.

Aspartam, Equal, ::\utraS,\-eet itd. ne navode se uvijek na etiketama sa sastavom proizvoda. Ovi izuzetno opasni aditivi ponekad se navode i kao «aditiv 951»; od njih se je potrebno zastiti, Zapamtite, nema sigurnog umjetnog sladila, bez obzira kakvo mu novo i pomodno ime proizvodaci smislili u cilju prikrivanja njegove otrovnosti.

~lozete probati sieviu, pouzdano biljno sladilo. Neki ga vole, neki ne, ali vas barem nece ubiti.

Tijekorn godina prikupila sam ogromnu kolicinu pouzdanih medicinskih i znanstvenih informacija 0 aspartamu, zajedno sa stotinama pisama zrtava ovog smrtonosnog otrova od kojih se covjeku kida srce. Tog je materijala previse a da bih ga u cijelosti mogla ovdje iznijeti, ali posjet prethodno spomenutim internetskim stranicama - w1\'lI',dorway.com i www.aspartame.com - otkrit ce 'lam u kolikoj mjeri vlasti zaduzene za kontrolu proizvoda ignoriraju, a proizvodaci zatiru nepobitne i provjerene znanstvene i medicinske dokaze. Cak i ::\acionalna medicinska knjiznica u Bethesdi, drzava ~laryland, donosi listu od 167 referenci za istrazivanja pod naslovorn «negativni ucinci aspartama». Dakle, velik je broj autoriteta od iznimnog ugleda objavio knjige i radove dokazujuci opasnosti aspartama, tako da se je tesko odluciti koga od njih citirati jer bi njihovi dokazi ispunili cijelu jednu knjiznicu.

Zapocnimo s clankom dr. "\\-illiama Campbella Douglasa koji se temelji na pazljivo prikupljenim dokazima, a objavljen je u njegovu glasniku Second Opinion:

Aspartam mora otici

Sa skandalima koji su pratili fluor i zivine plombe ruku pod ruku dolazi i masovno trovanje sviieta aspartamorn. Od Keniie do Kokomoa i od Kvota do Khartouma, svijet se kupa u ovoi izuzetno otrovnoi kemikaliji - u preko 90 zemalja prodaje se pod nazivom NutraSweet, Equal ili SpoonfuL ,rise od polovice Amerikanaca danas ga redovito kcnzumira.

Godine 1997. na jedriorn susretu 0 okolisu glayni goyor odrzao je duznosnik iz Agencije za zastitu okolisa u koiern je priopcio (parafraziram):

«Doslo je do epidemije multiple skleroze i sistemskog lupusa, a mi jednostavno ne znamo koji otrov izaziva divljanje ovih bolesti diljem SAD-a,))

Zanimljivo je to sto je rekao «koji otrov». Nikad nisam CUO da bi birokrat makar i spomenuo da bi to moglo biti 'od otrova. [e li mu se to omaklo?

Preuzmite leontrolu nad suojim zdrauljem i otrgnite Sf industriji bolesti

43

zotolesini

Kad temperatura aspartama prijede 40,5°C, metanol u aspartamu pretvara se u formaldehid, a nakon toga u mravlju kiselinu, koja zatim dovodi do metabolicke acidoze. (Mravlja kiselina je otrov koji se nalazi u zalcu crvenih mrava). Trovanje metanolom izaziva iste simptome koji se javljaju kod multiple skleroze, pa se ljudirna dijagnosticira multipla skleroza dok se, u stvari, cesto puta radi 0 trovanju aspartamom. Kad bi prestali uzimati aspartarn, njihovi simptomi bi, u velikom broju slucaieva, nestali.

Sistemski lupus erythematosis postao je rasiren jednako kao i multipla skleroza, acini se da su glavni krivci za to dijetalna Coca Cola i dijetalna Pepsi Cola. Izgleda da sistemski lupus nastaje zbog aspartama. Zrtva obicno ne zna da je krivac tome aspartam, i tako nastavlja piti Coca Colu i Pepsi, pogorsavajuci na taj nacin stanje lupusa dok ono ne postane opasno po zivot.

Slicni simptomi kao kod lupusa i multiple skleroze javljaju se i kod kronicnog trovanja metanolom iz dijetalne Coca Cole i dijetalne Pepsi Cole sto, medutim, najcesce biva dijagnosticirano kao nesto drugo. Obicno se kasnije ispostavi da pacijent pije tri do cetiri limenke (0.331) dijetalne Coca Cole iii dijetalne Pepsi Cole dnevno (iii vise).

Kad pacijenti prestanu s konzumiranjem aspartama, onima sa sistemskim lupusom stanje ce se mozda poboljsati, ali se nece izlijeciti buduci je doslo do ostecenja pa kretanje bolesti nije rnoguce vratiti unatrag. Medutim, kod slucajeva «multiple skleroze» rezultati su cesto puta nevjerojatni i granice sa senzacionalnim. U stvari, «multipla skleroza» cesto nije nista drugo nego kronicno trovanje metanolom, a uklanjanjem aspartama iz prehrane simptomi mogu u potpunosti nestati.

Slucaj «multiple skleroze» kad pacijent pati od sljepoce gotovo je u pravilu slucaj kronicnog trovanja metanolom koji se na listi posljedica trovanja aspartamom nalazi na drugom mjestu. Pitajte lijecnike iz zemalja gdje se nasiroko proizvodi lazni viski, kao sto je Rusija, koji je najgori simptom akutnog trovanja metanolom iz loseg pica, i reci ce yam da j e to slj epilo.

Simptomi «aspartamske bolesti- - kronicno trovanje metilnim alkoholom - nevjerojatno variraju, a ukljucuju sljepocu, tinitus, tupost u udovima, grceve u misicima, nejasan govor, zamuceno vidno polje, bolove u zglobovima, glavobolje, tjeskobu, vrtoglavicu i gubitak pamcenja, Vidite, dakle, kako je lako u ranim fazama trovanja pacijentu pogresno dijagnosticirati multiplu sklerozu, Alzheimerovu bolest, tumor na mozgu ili tek obicnu neurozu.

Broj tumora na mozgu u drasticnorn je porastu, pri cernu postoje i cvrsti dokazi koji terete aspartam za pojavu suvremene epidemije te vrste tumora.

Ostao sam sokiran kad sam otkrio da su prvi testovi za ispitivanje sigurnosti aspartama pokazali veliki broj slucajeva tumora na mozgu kod zivotinja koje su hranjene onim 5tO je u svijetu poznato pod nazivom NutraSweet. Istrazivanje je provela, dozvolite mi ovu digresiju, sama kompanija koja je izum prodala korporaciji Monsanto. Kompanija G.D. Searle Co. otkrila je da se kod 3,75% stakora koji su hranjeni aspartamom razvio tumor na mozgu, dok je kod kontrolne grupe postotak iznosio nula - astrocitomi su kod stakora inace rijetki. Toliko su rijetki da ovo predstavlja 25 puta veci broj slucajeva od onog kojeg bi se za stakore inace moglo ocekivati.

Stovise, nastanak raka mozga bio je povezan s doziranjem - 5tO je kolicina unesenog aspartama bila veca, to je veci bio i rak.

Podjednako je inkrirninirajuca i cinjenica da je istrazivanje prekinuto nakon svega 76 tjedana. S obzirom na to da se broj tumora poceo povecavati, bilo je potrebno provesti

44

Preuzmite kontrolu nad svojim zdrauljcm i otrgnite se industriji bolest:

Egzotoksini

neki oblik koritrole stete. Sto ce u tom slucaiu napraviti bilo koii dobro placeni istrazitelj? Prekinut ce istrazivanie i iziaviti da su svi tumori nastali -spontano»! Uprava za kontrolu hrane i liiekova prihvatilaie 0\-0 obiasn.enie istrazivanja za koje je znala da je duboko prozeto kr ivotvorinarna i velikorn nestrucnoscu, te odobrila :\utraSweet. Dr. Russell L. Blavlock, autor poticaine kniige Egzotoksini - okus koji ubiia, ovaj ,ie postupak nazvao «golernim zlocinorn-.

Dr. H. T. Roberts, strucniak za diiabetes i svietski poznat ekspert za trovanje aspartamom napisao ,ie kniigu Kako se obraniti od _{l:::heimerol'e bolesti u kojoj objasnjava da je trovanie aspar tarnorn uzrok eskalaciie Alzheimerove bolesti.

:'-.1cdicinske sestre koie rade u dornovima za nernocne izvjestavaju kako ute domove bivaiu smjesterie z ene u Gobi od 30 godina koie boluiu od Alzhei-nerovc bolesti.

Postoie 92 dokurnentirana simptorna aspartama, ukliucuiuci i padanje u komu i smrt. \ -ecina niih ,ie neu roloske prirode zato sto aspartam unistava zivcani sustav,

Prethodno citirani dr. H. J. Roberts kaze: -Lzimanie aspartarna u vrijcme zaceca moze izazvati prirodene mane", A dr, Louis Elsas, protesor genetike na sveucilistu Emory, svjedocio ,it: pred Kongrcsorn da se phenvlalanin, nusproizvod pri probavljanju aspartarna, koncentrira u nlacenti izazivaiuci mentalnu retardaciiu beba,

Sluibena korupciia

Danas ,ie mnogo vise toga poznato 0 tome na koji je tocno nacin Monsanto/ Searle dobio odobrenie Lprave za kontrolu hrane i lijekova, te je ovaj otrov legalno uveden u nasu prehranu. Sokantna je to prica 0 pohlepi korporacija i korumpiranosti u to umijesanih drzavnih duznosnika, izrnedu ostalih i nikog drugog do «Princa tame», Donalda Rumsfelda, sadasnjeg arnerickog ministra obrane. Pojedinosti kao i cinjenicni dokazi 0 tome nalaze se na web-stranicama www.donvay.com i www. aspartame. COlli.

EI-o sto kaze dr. James Bowen u clanku Aspartam ubija novorodencad, objavljenom na It')\'\v.donmy.com: «C svakoi fazi procesa oplodnje aspartam ubija, pocevsi od sjaja u ocima buducih maike i oca: on unistava seksualni odgovor zene i dovodi do seksualne disfunkciie muskarca,

Osim toga, aspartam ometa normalni razvoj fetus a pa dolazi do pobacaja ili ostecenja. Ako se diiete rodi zivo, postoji vjerojatnost da mu je aspartam ostetio D:\"A, prenoseci nevolju na buduce narastaie.»

Proizvodac aspartama i Lprava za kontrolu hrane i lijekova uporno odbijaju na njega staviti upozorenje, iako pouzdano znaiu da on moze ubiti fetus ili dovesti do prirodenih mana. Dr. Louis Elsas, profesor pedijatrijske genetike na sveucilistu Emory, sviedocio je 0 ovorn problemu pred Kongresom. Njegovo svjedocenje moze se procitati i na \\ww.donI'aY.coi1Z, zajedno sa stajalistern dr. Robertsa u kojem tvrdi da cak i muskarcevo konzumiranje aspartama za vrijerne zaceca moze prouzrociti nastanak prirodenih mana kod djeteta.

Sljedeci citati preuzeti su iz dugackog (lanka objavljenog u casopisu za profesionalne pilote Flying Safely od svibnja 1992.:

45

Egzotoksini

«Za vrijeme trudnoce ucinci aspartama mogu se izravno prenijeti na fetus, cak i u vrlo malim dozama. Neki su ljudi osjetili porernecaje povezane s aspartamom cak i od tako malih doza kao sto su one koje se nalaze u sarno jednoj jedinoj zvakacoj gumi. Drugim rijecima, pilot koji pije dijetalna bezalkoholna pica bit ce mnogo vise podlozan vrtoglavici od letenja ili epileptickim simptomima izazvanim letenjem. To takoder znaci da su svi piloti potencijalne zrtve trenutacnog gubitka parncenja, umora tijekom probnih letova i postepenog gubitka vida. Otvorena je posebna telefonska linija za pilote na koju se javilo preko 500 njih, a neki su govorili 0 epileptickim napadajima za vrijeme dok su sjedili u pilotskoj kabini i obavljali komercijalne avionske letove. Tako su mnogi piloti ostali bez dozvole za rad iz zdravstvenih razloga, i njihove su karijere ...

... Monstanto od aspartamskog otrovnog kolaca zgrne milijardu dolara godisnje ... Tim se novcem moze kupiti velik broj birokrata! Znaci li kratica 'FDA' zapravo - Kobne supstance dozvoljene? (engl. Fatal Drugs Allowed; igra rijeci, FDA je inace kratica engleskog nazi va za Ured za kontrolu hrane i lijekova - Food and Drug Administration, op. pre v.) ... Kompanija NutraSweet i sestrinska kompanija Searle nalaze se u vlasnistvu Monsanta koji je otkrio aspartam dok je vrsio testiranja lijeka za cir, .. Uzimate li bilo kakve lijekove, razmislite 0 mogucim reakcijama koje njihovo medudjelovanje mozete proizvesti.

Godine 1969. Searle je od dr. Harry Waismana zatrazio da istrazi ucinke aspartama na primate. Sedam majmuna dobivalo je aspartam rastopljen u mlijeku. [edan je uginuo nakon 300 dana, a drugi su imali napadaje epilepsije. Kad je dr. Waisman iznio ove rezultate Upravi za kontrolu hrane i lijekova, Searle ih je unistio! ... NutraSweet je najbolje shvatiti kao nervni plin s trenutacnim djelovanjem koji unistava funkciju mozga i Zivaca . ... Aspartam potice zelju za jedenjem ugljikohidrata tako da dobivate na tezini, Formaldehid se talozi u masnim stanicama, osobito na bokovima i bedrima ... NutraSweet, Equal i Spoonful najsmrtonosniji su otrovi u nasem drustvu upravo zbog njihove rasirenosti u tisucama prehrambenih artikala, cak i u lijekovima za djecu kao sto su Kool Aid i Iello, a nalaze se i na svakom restoranskom stolu. Svake godine kroz nas organizam prode na tisuce kilograma aspartama! Na svakom proizvodu koji sadrzi aspartam trebalo bi stajati upozorenje: KEM]JSKI OTROV: DRZITE PODALJE OD LJUDI! GENOCIDNO!»

Dr. H. J. Roberts nedavno je objavio opsirnu knjigu (preko 1000 stranica) 0 bolestima povezanima s aspartamom. Kao ravnatelj Instituta za medicinska istrazivanja Palm Beach na Floridi, istrazivao je negativne ucinke aspartama vise od tri desetljeca, te je objavio brojne radove i clanke. On u svojoj posljednjoj knjizi Aspartamska bolest, epidemija na koju se ne obraca paznja, pise da se fizicke posljedice mogu manifestirati na svim sustavima, organima i tkivima, a ucinci na psihu mogu rezultirati psiholoskim i psihijatrijskim problemima, kao i problemima u ponasanju. Prema dr. Robertsu, brojne reakcije na aspartam cesto ostanu nezabiljezene ili ih se pogresno dijagnosticira i netocno pripisuje teskim zdravstvenim stanjima kao sto su, izmedu ostalih, fibromijalgija, artritis, lupus, multipla skleroza i Alzheimerova bolest.

Dr. Roberts nudi lijecnicima dijagnosticko vodstvo, tvrdeci da bi svaka procjena teskog alergijskog, derrnatoloskog, gastrointestinalnog ili metabolickog problema trebala ukljucivati i pitanja 0 konzumiranju aspartama. «Za dijabetes koji se javlja s vizualnim, neuroloskim ili crijevnim problemima ne bi se smjelo pretpostaviti da je on uzrocnik komplikacija s retinopatijom ili neuropatijom dok se ne iskljuci mogucnost utjecaja aspartama», kaze on.

46

Preuzmite kontrolu nad svojim zdravljem i otrgnite se industriji bolesti

Egzotoksini

Neprimjetno stvaran]e ovisnosti

Ono 5tO je 0 aspartamu najmanje poznato jest cinjenica da stvara ovisnost. U jednom od svojih mnogobroinih radova dr. Roberts pise da su ispitanici na djelovanje aspartama primijetili da im je «tesko ili nernoguce prestati s njegovim uzimanjem zbog ozbiljnih ovisnickih simptorna». Povijesti bolesti koje je prikupio od ljudi sa po zivot opasnim bolestima prouzrocenih aspartamom, te njihova nernogucnost da «prekinu. s ovorn navikorn upravo su nevjerojatne. On je u nekoliko navrata upozoravao vlasti da bi «aspartarn trebali proglasiti neposrednom opasnoscu po zdravlje. i povuci ga s trzista. L- tome, nije potrebno naglasavati, nije imao uspjeha. Do danasmeg dana proizvodaci odnose pobjedu, unatoc nepobitnim medicinskim dokazima da aspartam stvara ovisnost i da j e povezan s barem 92 dokumentirane bolesti i teska stania,

Dr. Roberts je pisao i 0 opasnostima aspartama u zvakacim gumama: «Posebnu prijetniu predstavlia zvakanje zvakace gume koja sadrzi aspartam, kako su to pokazali simptomi nekih ispitanika ... Kemikalija moze uci u tijelo i kroz mukozno tkivo usta, a kroz jednostavnu razgradnju u orofarinksu i direktno u mozak..

Tako mi je, 1999. go dine uzavrela krv (5tO se cesto dogada) kad sam u casopisu Gold Coast Bulletin proCitala kako je tvrtka Wrigley's skoli na Zlatnoj obali donirala dijetalnu zvakacu gumu bez sec era (koja, razumije se, sadrzi aspartam). Ideja vodilja bila je da ce djeca nakon jela zvakati zvakacu gumu kako bi uklonila secer sa zubi (ocito nisu razrnisljali da bi umjesto toga djeci mogli prestati davati secer, poznati uzrocnik karijesa).

Ovai je marketinski trik ponovlien i u drugim skolama u Australiji, pa pretpostavljam da ni u drugim zemljama nije drukcije. Odmah sam nazvala ravnateljicu skole i upozorila ju na opasnost, no zbog svog sam nastojanja tretirana kao dosadno zanovijetalo. Zato sam napisala zestoko pismo uredniku spomenutog casopisa koje je, na srecu, obiavljeno. Naravno, nazvala me je jedna majka i zahvalila se, rekavsi da se njezina kcer, ubrzo nakon 5tO je u skolu uvedena ova necuvena praksa, razboljela. Bila je tako bolesna da je nekoliko dana morala izostati iz skole. Majka je nakon mog pisma prigovorila ravnatelju i upozorila ga da ce tuziti skolu ukoliko djetetu jos jedanput daju bilo kakav neurotoksin.

Neki znanstvenici tvrde da aspartam u zvakacim gumama predstavlja jos veci rizik od onog u smrtonosnim «diietalnim» picirna. -;\e bi nas to trebalo cuditi buduci da se on ispod jezika ponasa poput nitroglicerina i odlazi direktno u mozak. Sto je dijete manie, to je djelovanje opasnije.

Kad ce vlasti nesto shvatiti? Ili barem poslusati glas razuma? Cak sam razrnisljala 0 tome da nosim transparent ispred skole, ali sam zbog nedostatka vremena od toga odustala. Smatrate li da su kompanije koje truju djecu znajuci 0 cernu se radi i skole koje s njima suraduju proigrale svako pravo na postovanje, molim vas, napisite protestno pismo. Ako vase dijete u skoli dobiva zvakacu gumu bez secera,

bolesti

47

Egzotoksini

predlazern vam da fotokopirate ovdje iznesene podatke i zaprijetite sudskom tuzborn ukoliko se ova opasna praksa nastavi.

Otrov za mrave

Jos se uvijek niste uvjerili ili ste i dalje opcinjeni simplificiranim objasnjenjima koja su sarna sebi svrha objavljenima na brojnim web-stranicama kompanije NutraSweet? U tom slucaju, probajte s ovirn. Na glasnik koji objavljuje novosti vezane uz okolis, U-CAN, stiglo je sljedece pismo:

«Nasao sam kutiju NutraSweet sladila koja je ostala od prije nekoliko godina, a potom i otkrio koliko je otrovan. Putem Interneta sam se raspitao za sto je sve dobro i saznao da odlicno ubija rnrave. Uzeo sam dva paketica umjetnog sladila i istresao ih u kutove mojih kupaonica. Veliki crni mravi koji ih zadnjih 10 godina opsjedaju nestali su za manje od 24 sata. To je bilo prije rnjesec dana i otad nisam vidio niti jednog. Bio sam potrosio dosta novca na spricanje otrova za rnrave ne bih li ih se rijesio, ali to bi svaki put dalo tek djelornicne rezultate. Kad sam pitanje 0 sladilu ostavio na jednoj od svojih listi za elektronsku postu, dobio sam odgovor da neki covjek prepakirava NutraSweet i prodaje ga kao otrov za rnrave.»

Nova prijetnja

Na stetu po nase zdravlje, Monsantov patent na aspartam istjece. To znaci da ce ga nakon toga moci koristiti bilo koji proizvodac, i da ce se nalaziti u jos vecern broju prehrambenih proizvoda. tim sam saznala za to, nazvala sam Mary Stoddard u Texas. Mary je voditeljica neprofitne organizacije za sigurnost potrosaca od aspartama - Aspartame Consumer Safety Network (vidi Izvorei, i radi izvanredan posao obrazujuci i savjetujuci ljude da se ne truju ovom vrstorn umjetnog sladila.

Priopcila mi je nesto zloslutno: kako bi milijarde nastavile pritjecati, Monsanto je vee izradio i patentirao novu vrstu umjetnog sladila. Zove se Neoiame, a po Mary, koja je u neprekidnom kontaktu sa znanstvenicima koji se bore protiv upotrebe ovih proizvoda, Neotame je deset puta jaci od aspartama i bitno opasniji.

Monsanto je odlucio isprobati ovo umjetno sladilo u inozemstvu prije nego li ga americka Uprava za kontrolu hrane i lijekova sluzbeno odobri u SAD-u. Mary smatra, a to je i moje misljenje, da oni druge zemlje rado koriste kao pokusne kunice da bi izbjegli mogucnost bilo kakvih problema u Americi. A, pogodite koje su zemlje odabrali? Pogodili ste: Australiju i Novi Zeland, zemlje u kojima su nadlezni uredi za kontrolu proizvoda jos jednom podlegli i ukljucili se u smrtonosnu igru na strani Monsanta, jedne od najbogatijih kompanija na svijetu, kao sto su to ucinili i za bezobzirnu prornidzbu genetski izmijenjenog sjemena iste ove kompanije.

Zato se cuvajte Neotama, a pripazite i na natpis: «phenylketonurici: sadrzi phenylalanine» te ako se na listi sastojaka navode acesulfame-k i sucralose (prodaje se pod nazivom Splenda). Sucralose ima kloriranu bazu kao i DDT te moze izazvati autoimune bolesti, dok je acesulfame-k (k je kemijski znak za kalij) u prvim istraziva-

48

I'reuzmire leontrolu.

zdrauljnn i orrgnite se indusiri]! bolest!

Egzotoksini

njima izazvao rak i leukerniiu. Europski parlament zatrazio je da se unutar tri godine ponoyno ispita sigurnost upotrebe soli sucralose i aspartam-acesulfama. Ukoliko yam je stalo do vlastitog zivota, izbjegavaite sva ova umjetna sladila kao kugu.

~a prvi se pogied cini neobjasnjivim da uz sve ove negativne napise 0 umjetnim sladilima Americka udruga za diiabetes nasiroko preporuca dijetalne prehrambene proizvode i pica koii sadrze aspartam . .'\ledutim, to izgleda tako sarno dok malo ne zagrebete po povrsini i otkriiete da OYU udrugu financira - ..\lonsanto. Pretpostavljam da australska inacica ove organizacije ima slicne veze s navedenom kompanijom. Ili, da to ipak ostavirno na razini sumnie, mozda su sarno pali pod utjecaj svojih americkih kolega i njihovih preporuka.

Ironicno je da organizacije za lijecenie dijabetesa preporucaju «dijetalne» proizvode ljudima koji hitno moraju izgubiti na tezini kad je pouzdano utvrdeno da se forrnaldehid iz aspartama talozi u masnim stanicarna, posebice na bokovima i bedrima, te da ga je tesko, a ponekad cak i nernoguce ukloniti.

Industrija je vrsila ogromni pritisak na lijecnike koji upozoravaju na ovu opasnost. ~a primjer, dr. James Bowen je zapisao: «Imao sam prilike vidjeti izvjesce iz prve ruke 0 doktorici kojoj je ukinuta dozvola za rad zato 5tO je govorila 0 problemima s aspartamom. Cak su i meni iz politickih tabora koji podupiru aspartam prijetili da ce mi ukinuti dozvolu za rad ... A Vlada i daije cvrsto brani reklamiranje aspartama koji, kao forrnaldehidni otrov vjerojatno i 500 puta jaci od cistog formaldehida, kod svojih zrtava izaziva uzasna trovanja forrnaldehidom .. , Kolicina koju cete unijeti s jednom limenkom gaziranog pica uvelike prelazi kolicinu koju biste unijeli putem zraka kojeg udisete, cak i po starim, bitno blazim standardirna.»

A dr. Bowen zasigurno zna 5tO govori. Osim 5tO su ga njegova istrazivanja i medicinska praksa doveli u kontakt s brojnim zrrvama aspartama, i sam boluje od Lou Gehrigove bolesti koju pripisuje aspartamu iz hladnih pica Kojima su proizvodaci opskrbljivali vojne postrojbe u pustinji dok ,ie tamo obavljao duznost vojnog lijecnika.

U Hipokratu imamo statisticki znacajnu kolicinu iskaza polaznika tecaja koji goyore da su kod iznenadnog ustajania iz sjedeceg ili lezeceg polozaja dobivaIi vrtoglavicu. Uzrok tomu je preslab dotok krvi u mozak, a svi polaznici su, prated ovu pojavu unatrag, njezin nastanak povezali s upotrebom aspartama, hidroliziranog proteina iz povrca ili natrij-glutaminata, za koje su ustvrdili da ih inace ne korizumiraju ali su taj put otisli na veceru u kine ski restoran ili su «varali» na svojoj prehrani, misleci da im «samo jedan jedini uzitak» nece naskoditi, Nazalost, je!

Otrovni pehar

Premda se pokazao izuzetno profitabilnim za originalnog proizvodaca, kompaniju ..\Ionsanto, reklamiranje aspartama posljednjih je godina uvelike prebaceno na kompanije poput Ajinomoto AG-a koia sad u potpunosti posjeduje kompaniju European Nutra Sweet, a koja je prije bila udruzena s :\Ionsantom.

Prcuzmire leontrolu

i otrgnite se

bolegj

49

Egzotoksini

Neki komentatori su nedavni pad profita u Monsantu protumacili porastom neprijateljstva potrosaca i dionicara zbog njegovog rada na stvaranju nepouzdanih proizvoda, kao sto je herbicid Roundup", kao i cijelog niza genetski izmijenjenih proizvoda te aspartama

Cekajte malo - ima jos!

Multinacionalna prehrambena industrija, koja cvrsto drzi reputaciju bestidnosti, prikrila je prisutnost neobradene glutaminske kiseline (natrij-glutaminata) u hrani nazvavsi je «Iirnunska kiselina». Zvuci bezopasno, zar ne? Vjerujte mi - nije, jer na ljude osjetljive na egzotoksine ima isti ucinak kao i natrij-glutaminat, hidrolizirani protein iz povrca i aspartam.

Limunska kiselina, koja se nasiroko primjenjuje, ne proizvodi se, kako biste mogli pomisliti, od ploda limuna, vee se dobiva iz fermentacije sirovih secera, Tijekom procesa prerade preostali protein se hidrolizira iz cega nastaje neobradena glutaminska kiselina. Kad se ona u prehrani kombinira s proteinima, stvara se jos vise ovog opasnog neurotoksina.

Aminokiselina koju se nasiroko koristi, cysteine, takoder se ubraja u egzotoksine. I ona se ponekad koristi kao dodatak hrani pa vas molim, citajte etikete.

Kao da sve ovo nije dovoljno zastrasujuce, arnericka Uprava za kontrolu hrane i lijekova odobrila je uporabu antibakterijskog spreja San ova za spricanje mesa, voca i povrca. Proizvodaci sad pokusavaju dobiti odobrenje za njegovo koristenje na svoj industrijski proizvedenoj hrani! Stavljanje ovog podatka na etiketu nije obavezno. Ios uvijek nisam uspjela saznati hoce Ii primjena ovog proizvoda biti dozvoljena i u Australiji, no obzirom na dosadasnje iskustvo rekla bih da ce biti. Australija je, na nasu zalost, sluskinja SAD-a, a nasi politicari ropski poslusno kopiraju sve lose poteze arnerickih kolega, te nesto malo onih dobrih.

Po rijecima dr. Blaylocka soja - jos jedan od mojih najomrazenijih proizvoda - prirodno sadrzi glutamat i glutamin, odnosno egzotoksine. Stovise, sojinom se mlijeku zbog poboljsanja okusa cesto dodaje hidrolizirani protein iz povrca, a sadrze gai kombu, miso i umak od soje. Dr. Blaylock kaze da je jedan distributer bioloski uzgojene hrane, pokusavajuci umiriti kupce koji se boje natrij-glutaminata, dao otisnuti listie na kojem pise da je hidrolizirani protein iz povrca prirodni izvor «vezanog glutamata» te da nije opasan. «To nije istina.», odgovara dr. Blaylock.

Dr. Blaylock kaze da ima nacina kako neutralizirati neke stetne ucinke egzotoksina. Izvjesnu zastitu pruzaju vitamini i minerali koji djeluju kao antioksidanti, razgranate aminokiseline, cink i magnezij-glikonat te magnezij-Iaktat (ali ne magnezij-aspartat koji je isto egzotoksin). To ne znaci da sad slobodno rnozete nastaviti s konzumiranjem ovih smrtonosnih toksina. Molim vas da dobro pregledate svoju kuhinju i da se hrabro rijesite svih proizvoda koji sadrze hidrolizirani protein iz povrca, natrij-glutaminat te aspartam, kao i bilo koje drugo umjetno sladilo. Osim

50

Preuzmite kontrolu nad suojim zdrauljem i otignite se industriji bolesti

Egzotoksini

toga, dobro razmislite 0 industriiski proizvedenoj hrani na kojoj ne pise da sadrzi ove tvari, ali joj je pritom popis sastojaka nepotpun. Predlazern da citavu tu sramotnu hrpu posaliete svorn ministru zdravsrva i kazete mu da ju za kaznu pojede jer je odobrio da se ove kemikalije stavliaju u hranu.

Dakako, egzotoksini nisu jedini kemijski otrovi koji su dozvoljeni u nasoj hrani i picu, a moj savjet je da izbjegavate svaku hranu koja sadrzi sastojke koji se javljaju pod nekom brojcanorn oznakom. Ovi broievi stavijeni su na naljepnice zbog pritiska potrosaca - previse ljudi se otrovalo, pa cak i umrlo, zato sto nisu znali sto jedu - a iza vecine tih brojeva kriju se kemikalije koje niti jedan normalan covjek ne bi pojeo ili popio. Lzmimo jedan mali prirnier: «aditiv E920» dobiva se iz zivotinjske dlake i pileceg perja. Kako sadrzi aluminij i druge opasne aditive potrebno je izbjegavati i bezimeni «pobolisivac okusa kruha. koji se nalazi u jako puno na veliko proizvedenog kruha te ulazi u sastav mnogih recepata za kruh.

Kasi izabrani «zastitnici», vlasti diljern svijeta, strahovito su zakazale u svojoj duznosti da vode brigu 0 zastiti naseg zdravlia, odricuci se ove svoje uloge kako bi kemijskim kompanijama i proizvodacima hrane ornogucile preuzimanje nadzora nad situacijom.

Betty l'Ilartini, cijenjeni i predani borac protiv aspartama u Americi, rekla mi je da su ona i mnogi drugi ugledni lijecnici puno put a pisali Drustvu za multiplu sklerozu, upozoravajuci ih na dokazanu povezanost izmedu multiple skleroze i aspartama. Nikad nisu primili odgovor, niti su u Drusrvu Eta poduzeli nakon sto su primili O\'U informaciju koja je mogla spasiti nebrojene zivote. Kad sumnjate, provjerite izvore financiranja i vidjet cere da vecinu drustava koja se bave «ocuvanjern zdravlja» financira upravo ista ona industrija koja je uzrocnik ovih uzasnih bolesti. Betty mi je u e-mailu napisala: «Zalosna je slika pohlepe i nedostatka brige za covjecanstvo, kad oni koji su odgovorni za rjesavanje problema u stvari i SAMI predstavljaju problem. Kako netko moze gurnuti profesionalnu etiku u stranu dozvoljavajuci sirenje uzasa multiple skleroze, kad bi sarno jedno jednostavno upozorenje onima koji od nje boluju - da izbjegavaju aspartam i ostale egzotoksine - moglo spasiti na tisuce Zivota?»

::\a dobrotvornom marsu Drustva za multiplu sklerozu djelatnici Drustva besplatno su dijelili dijetalnu Coca Colu i pokusali sprijeciti Bettyne aktiviste da sudionicima daju informacije koje bi mogle spasiti zivote. Betty je okupljenima doviknula: «Drustvo za multiplu sklerozu ne zeli da dodete do ove po zivot vazne informacije 0 proizvodu koji uzrokuje ovu bolest.». Mnogi su ljudi ipak uzeli letke, a kasnije je Betty primila pozive onih kojima je pomoglo to sto su prestali uzimati dijetalna pica.

:\loj prijedlog: lisite OYe moralno upitne organizacije onoga cime se hrane - novca.

i ongnirC'52

51

lcgzotoksini

los uvijek neodlucnii

Razmislite a sljedecim citatima strucnjaka i aktivista u borbi protiv aspartama,

arnerickog lijecnika dr. [amesa Bawena:

Molekula cistog aspartarna alkoholni je otrov, otprilike dvadeset puta toksicniii od najjacih alkoholnih pica.

Tvornice za proizvodniu aspartama sirorn svijeta stite svoie zaposlenike zastitnirn maskama za lice i zastitnim odijelima za cijelo tijelo da ne bi dosli u bilo kakav dodir 5 aspartamskom pr asinorn! Zastitu se pocelo prirnienjivati kada je jedan zaposlenik imenom Krossic umro nakon udisania otrovne prasirie ... Stovise, njegova je smrt nastupila nakon sto je donesena o dluka da svi zaposlenici moraju nositi maske da ne bi udisali prasinu. Krossicu je kroz kozu usIa tolika kolicina prasine da je umro od toksicne kardiomiopatije, a na obdukciji je kao uzrok smrti navedena «alkoholna kardiorniopatija». Jim Krossic bio jc trezvenjak i NlJE pio alkoholna pica!

Aspartarn kojeg majka unese u organizam prije i tiiekom zaceca zastrasujuce ostecuje fetus, dovodeci do. spontanog pobacaja, deforrnacija, fetalnog alkoholno.g sindroma i mnogih drugih zastrasujucih problema.

Prijenos ostecene ::vltDNA na potornstvo rnoze se dogoditi bilo kada do kraja zenina reproduktivnog zivota, te moz e imati izravnog utjecaja i na njezinu djecu i na unuke, a rnoze postati i genetski problem zena u konkretnoj obitelji koji se neprekidno prenosi na nova pokoljenja. Majka ne mora nuzno piti aspartam za vrijeme dok je ostala trudna ili dok je nosila dijete. S OBZIROlvl DA SE ZENSKl\ DJECA RADAJU SA SVIM JAJASCIlvlA KOJA CE IK"'DA. DOCI"C NJIHOVE JAJNIKE, IZVOR NJIHOVIH PROBLE""lA ~mZE BITT I )JUTRASWEET xorr JE PILA NJIHOVA "'lAJKA.

Upazorenje: Aka zelite imati zdravu unucad, upazorite svaje kceri da ad umjetnih sladila bjeze vise nega ad atravnih zmija.

52

Prcuzmitc kontrolu nad svojim zdravl}em i otlgllite se

bolesti

Industrijski obradena hrana

Prikladan nacin za skracivanje zivota

B aveci se ovirn zastrasujucim problem om od kojeg me hvata bijes, tesko mi se odluciti odakle zapoceti, [ed no poglavlje posveceno industrijski obradenoj hrani rnoze tek zagrepsti po povrsini, a da biste uistinu mogli shvatiti slozenost i opasnost dodataka hrani morate biti biokemicar, ili barem procitati nekoliko debelih, zastrasujucih i tesko razurnljivih knjizurina.

[edete li industrijski obradenu hranu rnozete biti sigurni da je puna jakih kemikalija s kojima ljudski organizam prije izuma pipete nikad nije dosao u dodir.

:'\asa tjelesna racunala jednostavno ne znaju kako se s ovirn kemikalijama nositi, a one im stvaraiu pomutnju. Ta pomutnja moze dovesti do diobe stanica, a svi znamo sto to znaci, Dr. ,Villiam E. Smith, ugledni istrazivac karcinoma, 0 tome kaze: «Sve cesci obicaj unosenja beskrainih kolicina bioloski stranih molekula u ljudski organizam zbog razlicitih komercijalnih razloga slicno je bacanju gomile cavala i zakovica u najfiniji postojeci stroj.»

Doslovce sve je, negdje na putu prerade, ispunjeno kemikalijama. Ukoliko jedete industrijski obradenu hranu, vase ce se tijelo morati nositi s emulgatorima, korizervansima, bojama, umjetnim okusima, sredstvima za odrzavanje vlaznosti, sredstvima sa isusivanje, umjetnim sladilima, bjelilima, neutralizatorima, dezinficijensima, zgusnjivacima, sredstvirna protiv pjenjenja i sljepljivanja, alkalizatorima, umjetnim mirisima, sredstvima za povecanje volumena, plinovima, ucvrscivacima, hidrogenatorima, hidrolizatorima, tvarima za zrenje, sulfitima, sulfur-dioksidom, raskuzivacima, konzervansirna protiv gljivica, stabilizatorima, sredstvima protiv stvaranja grudica, antibioticima, steroidima, pa cak i radijacij om. A vi mislite da jedete hranu:

Teziste ow kniige ne ostavlja mi dovolino prostora za iznosenje podrobnije liste tisuca kemikalija koje se dodaju nasoj hrani, kao ni za opis opasnosti ili moguCih opasnosti svake od njih. Za one koii zele saznati vise, postoji nekoliko dobrih knjiga

53

Industrijski obradena hrana

na tu temu. No, pripazite: njihovo bi citanje moglo biti opasno za vase mentalno zdravlje i moze unistiti jos ono malo preostale vjere koju ste imali u ustanove zaduzene za kontrolu proizvoda, kemijske kompanije, znanstvenike i preradivace hrane.

Popis kemikalija koje se koriste u bezalkoholnim picima vrtoglav je. Mnoga od njih sadrze bromirana biljna ulja koja izazivaju velike lezije na bubrezima, jetri, srcu i slezeni laboratorijskih zivotinja. Stranice i stranice bile bi potrebne kad bismo htjeli pobrojati sve opasne kernikalije koje se nalaze u ovim naoko bezazlenim gaziranim picima. Dovoljno je reci da su mnoge od njih produkti ugljene prasine za koju je vee godinama dobro poznato da je kancerogena.

Gazirana pica ne sarno da unistavaju vase kosti vee i zube. Ukoliko secer nije dovoljan razlog da vas i vasu djecu uvjeri da ih prestanete piti, probajte s ovim eksperimentima:

Ubacite nekoliko metalnih cavala u bocu Coca Cole. U nekoliko

ce se dana rastopiti.

Prolijte nesto Coca Cole na betonsku povrsinu i promatrajte sto se dogada s muhom koja je popije. Svakako obratite pozornost i na to kako povrsina postaje cista,

Imate li hrabrosti, prolijte nesto Coca Cole po svom automobilu i pogledajte sto se dogada s bojom - vasern automobilu smijesi se otpad!

To je ono pravo!

Onim Citateljima koji se pitaju kako je moguce da vlasti dozvoljavaju prodaju ovih pica ako su ona tako opasna mogu reci tek to da sami morate misliti na svoju kao i zastitu svoje obitelji. Industrija za proizvodnju hrane ogromna je i rnocna, a kroz povijest vidimo da su sve vlasti uvijek bile vise zainteresirane za zastitu interesa industrije negoli potrosaca,

Na primjer, kompanije za proizvodnju gaziranih pica uz pornoc vlasti su se infiltrirale u sustav javnog skolstva SAD-a. Moze li Australija, kao i sve ostale «civilizirane. zemlje zaostati daleko? Nekoliko skolskih okruga u SAD-u doslovce je potpisalo ugovore s Ceca-Celom koji im donose mnogo rnilijuna, pod uvietom da se ispuni godi5- nja kvota prodaje! Rezultat nije tesko predvidjeti: skolske vlasti poticu ucenike na pijenje Coca Cole, cak i u razredima.

Godine 1998. Centar za znanost iz podrucja javnog interesa upozorio je da je Coca-Cola Klubovima za djevojcice i djecake Amerike platila 60 milijuna dolara za ekskluzivno pravo reklamiranja iskljucivo ove rnarke u preko 2000 njihovih prostora. Kako yam to zvuci] Ima Ii smisla trositi vrijerne na pisanje protestnih pisama? Osjecate li isto 5tO i ja, da su vlasti, skolski okruzi i ovi klubovi za

Ako vi i vasa obitelj i nakon ovih pokusa ustrajete u pijenju gaziranih pica, potrebna yam je psihijatrijska pornoc'

djecu nepopravliivo pokvareni?

Velik broj poznatih i omiljenih

proizvoda ne bi se nasao na trzistu bez

liberalne uporabe konzervansa. Posebice to vrijedi za konzerviranu hranu i mesne preradevine koji zahtijevaju snazne konzervanse kako bi se sprijecile nezeljene popratne pojave poput kvarenja. Mesne preradevine nezdrave su u svim oblicima i najbolie ih je zaobilaziti u sirokom luku. Neke vrste mesa do te su mjere pune konzervansa da bi umjesto roka trajanja trebalo pisati: «Vi biste trebali pozivjeti do tog datuma!»

54

Preuzmite kontrolu nad svojim zdravljen: i otrgnite se indlistriji bolesti

Industrijshi obradena hrana

Kemikalije koje poticu nastanak raka

Cesto ponavliana isprika koiu koriste industrijski glasnogovornici, a nevjerojatno je da javnost i vlasti u nju vjer uiu, glasi da je uporaba ovih kemikalija u tako malim kolicinarna bezopasna, premda kod pokusnih zivotinja izazivaju rak. Neke su toliko otrovne da bi trenutacno ubile covjeka ako bi ih pojeo u vecim kolicinamal Strasna je istina, medutim, da su cak i male kolicine kancerogenih tvari dovoljne da kod osietliivih pojedinaca iz azovu rak.

Na susretu speciialista za rak dr. Hermann Druckery iz Njemacke je rekao: «Kod covjeka koji u svoi organizam unese cak i sasvim malenu kolicinu kancerogene tvari ipak ce doci do kumulativnog ucinka, a kad se dosegne odredena granica i prode razdoblje latencije, ucinak ce postati vidljiv u obliku tumora.». Kemikalije koie danas pojedete u ukusnoj industrijskoj hrani kojoj ne mozete odoljeti za deset ili dvadeset godina mogle bi vas dovesti do raka. [e li ta hrana toga vrijedna?

S ovim se slaze i ravnateli Toksikoloskog odjela americke Uprave za kontrolu hrane i Iijekova. On tvrdi da ne posjeduje tocne spoznaje 0 tome sto se na kraju dogada s aditivima u hrani jednom kad udu u tijelo. Prije mnogo godina smatralo se da je tijelo u stanju izbaciti toksicne aditive, te da se oni razlazu na bezopasne komponente. Danas se zna da tomu nije tako. Preradivaci hrane, proizvodaci kernikalija i vlasti s nasim organizmom igraju ruski rulet. S time mogu nastaviti iskljucivo ako mi na to pristajemo.

Premda za vecinu vrsta raka kod liudi nije moguce utvrditi njihov uzrok, statistike nam govore da je nezapamcerii porast slucajeva raka usko povezan s ogromnim porastom dodavanja neprovjerenih kernikalija u hranu. Prosjecna osoba u industrijskim zemljama godisnje probavi izrnedu tri i sedam kilograma ovih aditiva. Pametni ljudi to ne cine, sto znaci da ima mnogo ljudi koji probave i dva ili tri puta vecu kolicinu od navedene. Oni se poigravaju s rakom i svim drugim bolestima koje aditivi u hrani izazivaju,

Zalosna povijest

U nasoj hrani ima na tisuce Ijudskom rukom stvorenih kemikalija koje nikad nisu bile adekvatno testirane; nitko ne zna u kojoj mjeri one mogu utjecati na prirodene mane, alergije, genetska ostecenja ili rak. Industrija za preradu hrane ima zalosnu povijest koristenja kemikalija od - ni manie ni vise nego - 73 godina prije negoli su procurile vijesti da one kod pokusnih zivotinja izazivaju ozbiljna ostecenja jetara. Kumarin, dulcin i umjetno zutilo (ne zvuci li primamljivo) samo su neki od primjera.

Vlasti toleriraju mnoge supstance za koje se zna da kod pokusnih zivotinja izazivaju rak.

Testovi koji se rijetko provode

Preradivaci hrane rijetko sami testiraju aditive, a ovise i 0 proizvodacima i «nezavisnim» tvrtkama poput Industrial Bio- Test Laboratories-a iz SAD-a, jedne od

bolesti

55

Industrijski obradena hrana

najvecih te vrste na svijetu. Rukovodstvo ove tvrtke osudeno je za krivotvorenje rezultata preko 22.000 testova obavljenih za proizvodace kemikaIija, unatoc vatri koja je «slucajno» unistila sve dokumente neposredno prije nego sto su savezni istrazitelji upali unutra! Obeshrabruje cinjenica da se americke laboratorije smatra najboljima na svijetu i sto se vecina zemalja oslanja na rezultate kod njih provedenih testiranja. I laboratoriji koji posteno obavljaju svoj posao vode slabu evidenciju rezultata istrazivanja pa se cesto dogada da se kancerogene tvari otkriju tek nakon sto je proizvod test iran na javnosti koja 0 tome nema pojma. Cak se i u laboratorijima koji besprijekorno rade svoj posao cesto zanemaruje opasnost od kumulativnog djelovanja. Ono sto kroz krace vremensko razdoblje izgleda bezopasno moze tijekom nekoliko godina unosenja u organizam prouzrociti rak. Kod testiranja se, osim toga, ne obraca pozornost niti na medusobne reakcije razlicitih supstanci: tvar koja je sarna po sebi bezopasna u kombinaciji s drugim aditivima iii prirodnim supstancama rnoze postati smrtonosna. Uzmemo li u obzir da u sarno jednoj prehrambenoj namirnici moze biti 30 Hi vise aditiva, njihove kombinacije postaju bezbrojne!

Detaljno citanje etiketa u ducanima takoder je u biti besmisleno. Na primjer, proizvodac gotove pizze mora navesti da proizvod sadrzi tijesto, pire od rajcice, sir i povrce. Medutim, u mnogim zemljama ne mora navesti sokantne postupke koji se provode za «poboljsanje» brasna iz kojeg je tijesto napravljeno, a ne mora pobrojati niti aditive u siru. Ukoliko nije sam napravio pire od rajcice njegovi sastojci se ne navode. Koristi li kobasicu koju je proizveo netko drugi, obveza mu je sarno navesti «kobasica», dok njezin sadrzaj ostaje prljava tajna njezina proizvodaca.

Ako ste vi ili vasa djeca alergicni na natrij-nitrat ili bilo koji od mnogobrojnih aditiva dozvoljenih u industrijskoj obradi mesa, nemate srece. Pokusi na zivotinjama pokazuju da su djeca bitno vise izlozena riziku od aditiva nego odrasli. Vjerojatno zato sto su se potpuno razvijeni organi u stanju bolje oduprijeti naletu stetnih supstanci. Sve u svemu, dobro je poznato da svi aditivi prisutni u hrani predstavljaju neprihvatljiv rizik za nasu djecu.

Kad uzmete u obzir da djeca konzumiraju ogromne kolicine industrijski visoko obradenih proizvoda i napitaka drecavih boja te ostalu hranu koja sadrzi puno kemikalija, nije neobicno da je stopa pojave raka u djetinjstvu toliko visoka. Prije pedesetak godina rijetko ste mogli cuti da neki mladi covjek ima rak ili neku drugu razornu bolest - dan as je to rasirena pojava.

U usta malih beba

Cak su i bebe zrtve preradivaca hrane. I veliki bi prozdrljivci cvrsto zacepili usta kad bi procitali sastojke nekih vrsta hrane i dodataka za male bebe. Etikete izgledaju vise kao lekcije iz kemije nego popisi sastojaka hrane. Poznato je da male bebe nemaju razvijen osjet za slano, a sol se u njihovu hranu ipak cesto dodaje, stvarajuci time ranu ovisnost. U proizvodnji djecje hrane koristen je cak i natrij-glutaminat, vee dugo vremena poznat kao opasan dodatak hrani. U SAD-u je rukovodstvo pre-

56

Prcuemitc kontrolu nad stojim zdral'ljem i otrgnite se industriji bolesti

obradena hrana

stizne korporaciie Beech-Xut osude no zbog prodaie pet milijuna bocica soka koji je sadrzavao umjetne boje, secer i sintetski dobivenu jabucnu kiselinu pod etiketom 100°0 Cistog vocnog soka. [edan od niih osuden je zbog krsenja 429 tocaka Zakona o prehrani, liiekovirna i kozmetici. Gospodin Prekrasni. Kad birate hranu za svoju djecu nernoite vjerovati proizvodacirna, vjeruite iskljucivo sebi' Ako volite svoju malu bebu, doiite ju sto je duze rnoguce, a nakon toga same pripravljajte kasice od s\-jezeg voca i ponca. Bit ce yam potrebno vise vrernena nego za otvaranje limenke ili bocice, ali cete zato rnanie vrernena provoditi njegujuci svoiu bolesnu djecu, a zastitit cete ih i od bolesti, kirurskih zahvata, kemoterapiie i brzog odlaska u grob.

Zamka za neupucene

Umjetna boiila vierojatno su naiopasniji, a pritom i najmanje potrebni aditivi.

Korizervansi, iako opasni, barem sluze odrecienoj svrsi, Od umjetnih bojila koristi imaiu jedino preradivaci hrane koii njima prikrivaju polurnrtvu, prekomjerno obradenu hranu, pa je liudi ipak kupuju misled da .ie svieza i hranjiva. Bojila su zamka za neupucene, ponaivise za diecu koiu privlace svijetle i bljestave boje.

Prirodna bojila za hranu rijetko se koriste zato sto su puno skuplja od umjetnih, a koja se cesto proizvode od ugljene prasine - poznate kancerogene tvari. Tartrazin je sarno jedan od mnogobrojnih primjera. On se koristi za bojanje hrane u zutu, narancastu i zelenu boiu, a ima ga u bezalkoholnim picima, dzemovima, ukrasima za kolace, satoirna, aromatiziranom rnliieku i cijelom nizu pekarskih proizvoda. Oko 1090 stanovnistva ga ne podnosi ili ie na njega alergicno, no nitko ne zna kakve dugorocne posljedice izaziva u liudi kod kojih ne dolazi do pojave trenutacnih i odmah vidljivih simptoma. 'Cbraia se u dusicna bojila, a njih se dovodi u vezu s rakom probavnog trakta. Ima i drugih simptoma poput disnih i problema s kozom. Mnogi ga drze i otrovorn za centralni zivcani sustav. Trebalo bi ga, kao i sva ostala sintetska bojila, smjesta zabraniti.

Kod sljedeceg odlaska u samoposluzivanje bacite pogled na vodice za ispiranje usta i zubne paste. Slozene na polici, poredane u svoi svojoj umjetnoj savrsenosti, intenzivno roza boje, plameno narancaste, drecavo zelene, svijetlo plave i purpurne, pozivaju vas da ih stavite u usta, promuckate po svojim njeznim, upijajucim membranama i otruiete se. Istina, radi se 0 vrlo maloj kolicini otrova, ali kome je on potreban?

Oprezni ljudi mogu izbieci vecinu aditiva u hrani, no sumporu se tesko ulazi u trag. \Tec ga se ciieli niz godina koristi za odrzavanie svijetle boje suhog voca, Izgleda li voce punasno i sviietle ,ie boie znaci da .ie posumporeno. Ako je malo naborano i smede, trebalo bi biti neposumporeno. Premda nije tako mekano kao posumporeno, kad se jednom na njega naviknete, zavoliet cete ga, a i uzivat cete zvacuci gao Zdravije je ako ga prije no sto ga pojedete namocite jer ce vratiti vlagu i omeksati. Ducani zdrave hrane obicno nude neposumporeno suho voce, ali dobro je to prije kupnje pitati i provieriti.

57

Industrijsh! obradena hrana

Ono sto nazivaju «sredstvima za surnporenje» opasnost je koju je mnogo teze otkriti. Neki restorani ih upotrebljavaju za salate kako bi zadrzale svjez izgled, a koriste se i za plodove mora i przene krumpire. Kod nekih ljudi ova sredstva izazivaju dijareju, akutne napade astme, mucninu, nesvjesticu, pa cak i anafilakticki sok,

Suplji zakoni

U SAD-u sredstva za sumporenje su prouzrociia prevelik broj smrtnih slucajeva, pa su doneseni zakoni za zastitu ljudi. Na zalost, rijec je 0 supljim zakonima: umjesto zabrane ovih sredstava restorani sada sarno moraju istaknuti natpis da ih koriste.

Konzervirana hrana prepuna je otrovnih kemikalija, soli i tvari koje nikako ne spadaju u hranjive sastojke. Najveci dio vitamina i mineral a izgubi se tijekom procesa obrade, kao i svi dragocjeni enzimi bez kojih tijelo ne moze djelotvorno funkcionirati. Zbog olova i same konzerve predstavljaju ozbiljan problem. Ovo je narocito opasno kod konzerviranih citrus a, bobica i ostale kisele hrane. Kod nekih eksperimenata pokazala se kontaminacija kostirom iz limenke u omjeru od sto pedeset dijelova na milijun. Poznato je da se osjetljive osobe opasno razbolijevaju kad dodu u kontakt sa zlatno-smedim premazom koji sprjecava da hrana u dodiru s metalom promijeni boju. Rubovi limenki spajaju se olovom pa i on ulazi u hranu. Oni koji konzerviranu hranu drze u hladnjaku upravo traze nevolje jer njezina kontaminacija iz dana u dan drasticno raste. Kad smo kod toga, jedna obitelj iz Los Angelesa donijela je s putovanja po Meksiku lijepo posude. U jedan od vrceva ulili su sok od narance i ostavili ga nekoliko dana u frizideru. Nakon sto su popili sok, jedno je dijete umrlo, a ostali clanovi obitelji su se na smrt razboljeli da bi shvatili kako je olovo iz posuda usia u sok. Naravno, opasnost od konzervi nije tako drasticna. Da je, konzervirana hrana bila bi povucena s trzista, a ljudi bi bili mnogo zdraviji. Medutim, proces koji se odvija je isti, sarno sto se opasnosti ocituju sporije, nakon dosezanja odredene gran ice zatrovanosti.

Preradivaci hrane doista rade odvratne stvari. Da bi se olaksalo guljenje, koza voca i povrca luznatim se nagrizajuCim otopinama pretvara u kasu. Da bi se sprijecio gubitak klorofila koristi se magnezij-karbonat ili magnezij, bez obzira trebate li laksativ ili ne. U procesu proizvodnje ponekad se koriste i sredstva za ucvrscivanje kao sto su monokalcij-fosfat, kalcij-klorid, citrat i monokalcij-fosfat. Obzirom na to da bi konzervirana hrana sive boje bez uljepsavanja izgledala prilicno neprivlacno, cesto se potapa u sodu ili kositreni klorid (kositrene soli). Vecina ovih odvratnih kemikalija nije navedena na etiketama, ali mozete biti sigurni da se svejedno tu nalaze. Preradivaci tvrde da se one «raspadaju», ali nas njihovi dosjei, kad je u pitanju vjerodostojnost onoga sto kazu i njihova briga za drustvo, ne uspijevaju u to uvjeriti.

[edna stara izreka kaze «Sto bjelji kruh, to bliza smrt», a pekari ipak i dalje proizvode bezivotni, opasni, smrtonosno bijeli kruh, a ljudi ga i dalje pohlepno gutaju i daju svojoj bespornocnoj djeci. I vasa yam ga je majka vjerojatno kupovala, cesto puta s maslacem od kikirikija ili pekmezom, sto je bilo pravo veselje, dio odrastanja.

58

Prrnemiie kontrolu nad suojim zdmdjeiil i otrynitc se

bolesti

Intillsrrijski obradena hrana

Kao i brojne druge stvari s koiima smo odrasli, i ovu je tesko povezati 5 trovanjem. Ipak, to je otrov i jeduci ga nije moguce razviti ili ocuvati dobro zdravlje.

Profit kao motiv

Trideset godina izbieliivanie se brasna provodilo pornocu dusikovog triklorida koji truje centralni zivcani sustav. Sad se izbjeliivanje radi pornocu amonijaka, alurniniia, gipsa i klorin-dioksida, opasnih tvari, unatoc uvjeravanjima preradivaca hrane da su sigurne za upotrebu. :\inogi znanstvenici ne odobravaju njihovu upotrebu, a eksperimenti na misevima su pokazali da konzurniranje brasna tretiranog klorin-dioksidorn dovodi do zaostajania u rastu. Covjeka to navodi na pitanje zasto preradivaci hrane koriste ovako stetne kernikalije za proizvodnju hrane koju jedemo. :\loti,; lezi u profitu. ~a primier, uz upotrebu izbjeljivaca moze se koristiti i brasno vrlo slabe kvalitete, a da finalni proizvod svejedno ostane dugo upotrebljiv, Proizvodace ne brine to sto se uklanjanjem prirodne boje iz brasna uklanjaju i hranjivi sastoj ci.

Sve opasnosti koje vrebaju iz bijelog brasna, izuzev procesa izbieljivanja, prisutne su i u integralnorn brasnu. Zato si, ukoliko svoju obitelj hranite integralnim kruhorn, nemojte na tome cestitati, osim ako sami ne rneljete brasno iz organ ski uzgojenih zitarica i pecete kruh, ili pripremate zitne grickalice u susari za hranu. One zadrzavaju hranjive sastojke sarno ako temperatura susenja ne prelazi 40°C. Ako vise volite klasicni kruh, pocnite na dan za pripremanje kruha gledati kao na priliku za unosenje nesto tradicionalne topline u svoj obiteljski dom. Maknite djecu 5 ulice i od televizora, i ukljucite ih u obiteljski zivot.

Razumiie se, u Zdravstvenorn centru Hipokrat ne zagovaramo upotrebu bilo koje vrste peceriog kruha, ali uvazavamo da nisu svi sprernni provoditi savrsenu prehranu pa onima koji jedu kruh preporucamo da barem jedu onaj koji najmanje steti, l\Ii radirno ukusne hrskave zitne grickalice koje su zdrave za sve osim za osobe koje ne podnose gluten.

Dok jadikujete nad vremenorn utrosenim za pripremu kruha imajte na umu sljedece cinjenice 0 industrijski proizvedenom brasnu i pekarskim proizvodima: zrnje zitarica najprije se tretira zivinim otrovom, a zatim ga se u silosima izlaze plinu cijanida. Kasnije pekari napune tijesto sredstvima protiv gliivica i kalcij-propionatom koji unistava enzime koii nasern tijelu ornogucavaju asimilaciju kalcija. Oni ova sredstva koriste protiv pliesnjivljenja, a nisu svjesni, ili ih za to nije briga, da je sve 5tO sprjecava rast zivih organizama nuzno opasno i za ljude.

U jednoj kriski kruha ima ni manie ni vise nego 80 sastojaka, a svega nekoliko njih navedeno je na deklaraciji. VeCina ne spada u hranjive sastojke, a mnogi su opasni. C kruhu se nalaze boje, konzervansi, antioksidanti, sredstva protiv stvaranja plijesni, pobolisivaci okusa, sredstva za dizanje, emulgatori, kvasci i ucvrscivaci, Dodaju se neke tvari umjesto jaja, mliieka i prirodnih masnoca jer su kemikalije jeftinije od prave hrane, Druge se koristi da bi se olaksala opskrba i produzio rok

bo/e.'ii

59

lndustrijski obradena hrana

trajanja proizvoda. Kruh pun kemikalija dugo ostaje «svjez» i stoga prolazi na «testu stiskanja». A kako i ne bi? To vise nije hrana pa i nema sto istrunuti.

Do trenutka kad prode cjelokupnu obradu, najveci dio kruha vise nije za jelo, niti za ljude niti za zivotinje. Ziiki imaju vise pameti od nekih ljudi - oni ne jedu bijelo brasno. Ne samo da je prepuno otrova vee su procesom mljevenja iz njega uklonjeni i svi vitamini, minerali i enzimi. «Obogaceno» bras no prava je farsa. Nakon sto su postupkom mljevenja uklonjeni prirodni hranjivi sastojci, u kruh se dodaju umjetni vitamini dobiveni iz ugljene prasine. Kruh napravljen iz ovog brasna sije smrt, a na njemu bi trebala stajati mrtvacka glava s prekrizenirn kostima.

Najvaznija stvar koju prilikom odabira namirnica trebate imati na umu jest da vlasti definitivno nece zastiti potrosace od proizvodaca. To je politicarirna previse komplicirano. Jos gore, proizvcdaci hrane previse su bogati, a njihovi lobiji previse rnocni i/ili velikodusni prema politicarima da bi ovi napravili bilo kakav pomak koji je usmjeren protiv njihovih opasnih postupaka, cak i kad bi za to bili motivirani i zainteresirani, te pritom znali kako to uciniti. Oni to nisu, a najvjerojatnije nikad nece ni biti; kao i uvijek sami rnorarno stititi sebe!

60

Preuzmite kontrolu nad suojim zdrauljem i otrgnite se industriji bolesti

Ulia i ,.,

..... ga l masti

Cinjenice koje leze u pozadini industrije dezinformiranja

K01esterol nije nas neprijatelj. Stovise, ne opskrbite Ii svoje tijelo dovoljnom kolicinorn potrebnih masnoca, ono ce sarno morati proizvoditi vlastiti kolesterol. I zapamtite, nas je organizam mnogo pametniji od znanstvenika koje placa prehrambena industrija.

Stvari koje cu ovdje iznijeti 0 uljima ne ubrajaju se u ono sto prehrambeni kemicari zele da znate, ili u sto vas uvjeravaju skupe reklame. Ove informacije bacaju rukavicu u lice «konvencionalne rnudrosti» koja moze biti konvencionalna, ali zasigurno nije mudra: sva visestruko riezasicena ulja koja se danas reklamiraju kao zdrava, to uopce nisu. Tocnije, opasna suo Da biste ocuvali zdravlje, izbacite iz prehrane ove medijski napuhane, industrijski proizvedene, oksidirajuce, kemijom krcate proizvode.

Zagovornici visestruko nezasicenih ulja ne zele da saznate istinu. Vee desetljecirna njihova propaganda prikriva opasnosti povezane s niskom razinom kolesterola, te pozitivno djelovanje starinskih vrsta masti i ulja na kojima su odrasle bezbrojne generacije.

L ovim je manipulacijama pogubljeno na stotine istrazivanja koja dokazuju da niska razina kolesterola dovodi do bitno vece srnrtnosti od raka. Vee desetljecima se ta istrazivanja pojavljuiu u malo poznatim medicinskim casopisima i knjigama znanstvenika koji rade nezavisno od velikih korporacija. Na zalost, vrlo malen broj ljudi s njima dolazi u kontakt. S druge strane, CIanci koji hvale «koristi» koje za srce irnaiu visestruko nezasicena ulja objavliuju se posvuda, Isto je i s bljestavim reklamama preko citavih stranica listova koje placaju njihovi proizvodaci, Zapamtite, reklame su krvotok vecine casopisa i novina, Kad se reklame objavljuju zajedno s naklonoscu ispunjenim clancima, mudro je na proizvode koje zagovaraju gledati sa zdravim skepticizmom.

bolesti

61

Uija i masti

Istrazivanje u Honoluluu pokazalo je da je smrtnost od raka s obzirom na dob cetiri puta visa kod grupe ispitanika s niskim kolesterolom u odnosu na OIm s visokim. U istrazivanju provedenom u bivsoj Jugoslaviji s padanjem razine kolesterola ukupna stopa smrtnosti raste.

U Malmou u Svedskoj grupa s najnizim kolesterolom imala je najvisu stopu smrtnosti - najvecim dijelom zbog raka i drugih bolesti koje nisu povezane s krvozilnim sustavom.

Muskarci, jeste li svjesni da bez prave vrste kolesterola vase tijelo nije u stanju proizvoditi testosteron? Osim ocitih muskih problema, znanstvenici su utvrdili da niski testosteron uzrokuje i «sindrom muske razdrazljivosti», cangrizavost, nekomunikativnost i cudljivost zbog cega i zivot njihovih zen a i obitelji postaje uzasan.

Krati zivot

Gary Taubes, autor clanka Rastezljiva znanost 0 masnocama u hrani objavljenog u Science Magazine-a, 2001. pise: «Cini se da kod muskaraca s vrlo niskom razinom kolesterola eeSee dolazi do preuranjene smrti; sto je kolesterol nizi to je zivot kraci ... Muskarci Ciji je kolesterol ispod 4,lmmollL eesee u mladoj dobi umiru od raka, te disnih i probavnih bolesti i trauma. Sto se tice zena, sto im je kolesterol visi, to im je zivot duzi,

Dr. Robert Jay Rowen s ovim se slaze. U svom glasniku Second Opinion on pise: «Opasnosti od kolesterola najvecim su dijelom mit ... Vecina srcanih udara u ovoj zemlji [SAD] pogada ljude Ciji kolesterol je u granicama «norrnale» ... Znam za slucaj zene od 67 godina s kolesterolom preko 800, koja nema visoki krvni tlak niti bilo kakve simptome bolesti krvnih zila!»

Zene moraju imati kolesterol. Bez ove po zivot nuzne tvari njihova tijela ne mogu proizvoditi hormone potrebne za reproduktivni ciklus i odrZanje zdravlja u kasnijim godinama.

Posebno je upecatljivo ono sto je vodeci endokrinolog dr. Raymond Peat napisao u svojoj knjizi Od PMS-a do inenopauze: «Nezasicena ulja, posebno ona visestruko nezasicena, slabe funkcioniranje imunoloskog sustava na slican nacin kao sto to Cine zracenje, hormonska neravnoteza, rak, starenje ili virusne infekcije. Mediji raspravljaju 0 bolestima imunoloskog sustava koje se prenose seksualnim kontaktima ili su posljedice uzimanja droga, ali jos uvijek ne smatraju umjesnim raspravljati 0 bolestima imunoloskog sustava koje su posljedica konzumiranja biljnih ulja.»

Kampanja histericne panike od kolesterola razmahala se nedugo nakon Drugog svjetskog rata iz posve pogresnih razloga, a prihvatili su ju proizvodaci hrane i zdravstveni strucnjaci koji nisu pratili istrazivanja, napuhavsi je do opasnog kulta. Sigurno je da su neke masnoce pogubne ali, to su industrijski proizvedene masnoce poput margarina, homogeniziranog mlijeka, sojinog i kukuruznog ulja itd. Ukratko, sva ulja koja se nasiroko reklamira opasna su, a dobra su ona poput kokosovog i

62

Preuzmite leontrolu nad svojim zdravijem i otTgl/ite se industriji bolesti

Ulja i masti

rnaslinovog, te maslaca koje velike kompanije blate. Medutim, ovo vrijedi sarno ako su pravilno proizvedeni i pazljivo pohranjeni.

Vee desetljecima multinacionalne kompanije koje proizvode masnoce transskupine i nezasicena ulja manipuliraju istrazivanjima kako bi promicale prodaju svojih oksidativnih kemikalijama krcatih proizvoda koji nisu za upotrebu - niti ljudsku niti zivotinisku' );a taj nacin one odvracaju pozornost od stvarnih uzroka srcanih bolesti - secera, lose prehrane, obilnog konzumiranja zitarica i pogresnih vrsta masnoca. Unatoc svirn tim bljestavim reklamama i kampanjama koje plasiraju krive informacije, odvodeci nase lijecnike na pogresan trag, kolesterol, pod uvjetom da nije oksidiran, predstavlja dragocjeni hranjivi sastojak. Potreban nam je za stvaranje progesterona, estrogena, DHEA, pregnenolona i drugih hormona. Bez njega nas organizam ne moze proizvoditi ove dragocjene hormone.

Moie dovesti do impotencije

Rijecima dr. Johna Leea: «Ova kampanja sirenja netocnih informacija koja traje vee desetljecima cimbenik je koji pridonosi vrtoglavom porastu broja srcanih oboljenja i raka, a kompanijama koje prodaju lijekove za snizavanje kolesterola kao i onima koj e proizvode hidrogenizirana ulj a, pomogla j e zaraditi milij arde dolara profita.». Muskarci kojirna se prepisuju ovi lijekovi cesto, bez upozorenja svog lijecnika, na tezi nacin nauce da oni mogu izazvati impotenciju. Ako se jos niste uvjerili, da biste shvatiii sto ova ulja Cine prostati, molim vas pogledajte 14. poglavlje, Rizici za prostatu.

Za one kojima je potreban jos neb razlog za prelazak na zdravu prehranu, razmislite 0 sljedecern: ako se nezdravorn prehranom i picem dovedete do ozbiljne srcane bolesti i vas vas lijecnik obavijesti da je bypass jedino rjesenje, izlazete se 42%-tnom riziku od ostecenja mozga, neuroloskih komplikacija i mozdanog udara jos dok ste na operacijskom stolu.

Dr. Julian Whitaker iz Zdravstvene klinike i instituta \Vhitaker (www.drwhitaker.com) objasnjava zasto: «Za ovo postoji nekoliko objasnjenja. Jedan od faktora mogu biti negativni ucinci anestezije. Vrlo je vjerojatno da ce nezeljene ucinke izazvati i kemikalije koje poticu upale, a koje se tijekom operacije oslobadaju u ogromnim kolicinama. Medutim, cini se da je glavni krivac srcano-plucna pumpa ... koja u krvotok moze dovesti rnjehurice zraka koji mogu sprijeciti dotok krvi u mozak. Jos gore, petljanje po aorti labavi embolicku tvar (male kornadice plaka i krvnih ugrusaka) koja se rnoze otkinuti i otputovati karotidnim arterijama u vratu prema gore, te se zaustaviti u krvnim zilama mozga i onemoguCiti opskrbu kisikom.»

Cuvajte se lijecnika i uvierljivih bljestavih reklama koji zagovaraju statinske lijekove (za snizavanje kolesterola). Oni djeluju kao blokatori jednog vaznog enzima kojeg tijelo koristi za stvaranje kolesterola. Medutlm, tvorci lijeka ocito nisu uzeli u obzir ostale vazne uloge koje bi ovaj enzim trebao vrsiti, Ili im, umova okrenutih iskljucivo na zadovoljenje minimalnog, jednostavno nije stalo.

Preazmite leonrrolu

63

Ulja i masti

Zatim ne treba zaboraviti i dobro dokumentirane nuspojave: bolesti trbusne supljine, povecani rizik od raka, mozdani udar, sarnoubojstvo i tesku Alzheimerovu bolest. Bayer je s americkog trzista morao povuci svoj statinski lijek Bayeol kad se otkrilo da je prouzrocio bolest koja unistava rnisicno tkivo od koje je umrla 31 osoba. Zbog istih problema s trzista je povucen i drugi lijek, Cervisiatin. Americka udruga za zastitu potrosaca Public Citizen poslala je peticiju vlastima, zatrazivsi da natjeraju farmaceutske kompanije da upozore Amerikance kako na pnre znakove slabosti ili bolova u misicima moraju prestati s uzimanjem ovih tableta. Kako bi bilo da ih se upozori da uopce ne uzimaju ove lijekove? I sto je s australskim udrugama za zastitu potrosacar Nedavno je jedna farmaceutska tvrtka patentirala dodavanje koenzima Q10 u svoj najnoviji statinski lijek. Razlog tome je sto je ova tvrtka konacno priznala kako statinski lijekovi smanjuju sintezu ove tvari koja je od presudne vaznosti za zdravlje srca. To, naravno, znaci da niti jedna druga tvrtka koja proizvodi statinske lijekove nece u njih smjeti dodavati Q10. Dr. vVhitaker smatra da ovdje postoji osnova za podizanje ogromne zajednicke sudske tuzbe pacijenata koji su pretrpjeli stetu zbog upotrebe statinskih lijekova bez upozorenja kompanija da uz njih moraju uzimati dodatni Q10.

Uopie ne stite srce

Dr. Duane Graveline ispricao je u emisiji americkog radija Narodna ljekarna kako je, dok je uzimao statinski lijek Lipitor, dozivio napadaj totalne amnezije. Kornpanija Pfizer koja ga proizvodi porice da je primila bilo kakve prituzbe na gubitak pamcenja. U protivnom ne bi poricali, zar ne? Lipitor im donosi vise od pet milijardi arnerickih dolara godiSnje!

Velika madarska studija cije je izvjesce objavljeno u Dr Peat's Newsletteru pokazala je da upotreba lijekova za snizavanje kolesterola ne stiti srce, a uvelike povecava smrtnost od raka. «Danas je opcepriznato da je odredeni obrazac krvnih lipida koji je povezan s manjim brojem slucajeva srcanih bolesti - vise razine lipida velike gustoce (HDL) i nize razine lipida manje gustoce (LDL) - s druge strane povezan s vecim rizikom obolijevanja od raka. Cini se da svaka intervencija koja snizava kolesterollipida manje gustoce (LDL), ne sarno uzimanje biljnog ulja u prevelikim kolicinama, povecava rizik od raka.» Nevjerojatno! Drugim rijecima, upravo suprotno od onog sto govore «strucnjaci»,

Ovdje je potrebno uvidjeti da se svi moramo hraniti sto savrsenije mozerno, odbaciti lijekove i obraniti se od industrije bolesti. Ne dozvolite im da igraju ruski rulet s vasim srcem i zivotornl

Dr. Peat navodi eksperimente koji pokazuju da cak i «umjerena» upotreba nezasicenih ulja u prehrani ubrzava starenje. Misevi kojima je za hranu davano sojino ulje, u odnosu na one kojima je davano kokosovo, dobivali su mladunce s manjim mozgom i teskocama u ucenju, On kaze: «Izgleda da je mozak posebno osjetljiv na toksicne ucinke biljnih ulja.». Dr. Peat takoder kaze da se, ako se visestruko neza-

64

Preuemiie leontrolu nad suojim zdrauljern i oti'gnite se industriji bolesti

Ulja i masti

sicena ulia ne korizumiraiu, potrebe za vitaminorn E srnanjuju, te upozorava da bi zene tijekorn trudnoce trebale izbaeiti nezasicena ulja iz prehrane kako bi zastitile svoje bebe.

L\lajcino ,ie rnliieko bogato kolesterolorn, a priroda ga ne bi tu stavila da je los za dojencad, Kolesterol se nalazi u maicinorn mliieku da bi omoguCio primjeren razvoj zivcanog sustava i mozga. Svaki puta kad mi zene ponosno kazu kako svoju dojencad i stariju diecu hrane margarinom i mlijekorn s niskim postotkom masnoce.ja se uzasnern, OYa djeea nikad nece dosed svoj puni potencijal jer ih se lisava rnasnoca koje su potrebne niihovorn mazgu. Lisavanie male djece i beba potrebnih vrsta rnasnoca r avno ,ie njihovu zlostavljanju, i svaki bi se lijecnik ili takozvani zdravstveni strucniak koii savietuie ovakvu vrstu iscrpliujuce prehrane trebao stidjeti. I kad sam vee kod prekoravania zdravstvenih savjetnika, ili zaboravljaju ili nikad nisu niti naucili da ,ie glayni uzrok jako visokog kolesterola slaba funkeija stitne ilijezde. Cesto puta dovoljno je stitniacu dovesti u normalu (0 cernu je bilo govora u 1. i 2. poglavUlI), pa i kolesterol pada na normalnu razinu.

Uieglost

Laneno ulie vee se godinama prornovira kao «nuzno» za zdravlie i mnogi Ijudi se sile da svaki dan popiju jednu veliku zlicu m-og ulia iako im se njegov okus ne svida. Dr. PC2.t smatra da je to los savjet jer drzi daie Janeno ulie « ••• najkancerogeniie od svih ulja»: Britanski alternativni medicinski glasnik What Doctors Don't Tell You (Sto varn doktori nece reci) proveo je iserpna testiranja svih marki lanenog ulja koja se prodaju u Londonu. Otkrili su da ie vecina tih uiia uzegla, sto je opasno jer uzeglost potice nastanak raka, Dva nisu bila uzegla, ali ie cascpis izvijestio da su uzegla nakon dva dana stajanja u hladniaku.

Drastiine dnjenice

Sto su «slobodni radikali» 0 kojima toliko slusamor Definicija dr. Peata glasi: ,,510- bodni radikali su reaktivni molekularni diielovi koji se pojavljuju cak i u zdravim stanicama, a mogu ih ostetiti. Kad se nezasicena ulja dovede u dodir sa slobodnim radikalima to moze dovesti do lancanih reakcija slobodnih radikala, arne oni Cine stetu po stanici i doprinose njezi-

nom starenju.»

Sliedeci put kad YaS neki zdravstveni strucnjak

pocne tierati da pijete OYO ulje, pitajte ga zasto se ono prodaje u tamnoj boci i zasto ga se odmah mora staviti u hladniak. Zdrav razum govori da je to zato sto je laneno ulje izuzetno nestabilno i lako se raspada na slobodne radikale. Ako vas receno nije uplasilo, 0'1'0 bi trebalo: pod utiecajern nezasicenih masnoca (ukljucujuci laneno ulje) mozdane stan ice naticu, a njihov oblik i medusobne interakcije se mijenjaju.

A sto se tice nasiroko reklamiranih «esencijalnih masnih kiselina», razmislite 0 sljedecern citatu iz knjige dr. Peata, Od PjIS-a do menopause:

Prerna udzbenicima, medu esenciialne rnasne kiseline spadaju i linoleinska i linolenicna kiselina, a one bi trebale imati status -vitamina- koie je potrebno uzimati kroz prehranu da bi se o drzali na zivotu. ~Iedutim, kad kroz hranu ne unosimo esencijalne masne kiscline, nase t.ielo ,ie u staniu sarno sintetizirati svoie nezasicerie rnasnoce sto znaci cia

Preuemir: ltontroli: nad sioiim

bolesti

65

Uija i masti

one nisu «esencijalne». Ispada, dakle, da ovaj naziv nije tocan, (M, E. Hanke, BIOKEMIJA, Enciklop. Brit. Knjiga godine, 1948.)

Sarno po sebi otrovno

Ova ulja ne sarno sto nisu «esencijalna» vee su i sarna po sebi otrovna i treba ih izbjegavati. Sprjecavaju stvaranje enzima potrebnih za probavu i proizvodnju hormona stitnjace. Kako pise dr. Peat, ova ulja «povecavaju rizik od abnormalnog stvaranja krvnih ugrusaka, upale, pada imuniteta, soka, prebrzog starenja, pretilosti i raka ... S obzirom na to da nezasicena ulja blokiraju zelucane bjelancevine, mozerno biti pothranjeni cak i ako «dobro jederno» ...

Linoleinska kiselina dovodi do suzavanja krvnih zila i potice visoki tlak ... a posebno ju se povezuje s porernecajima poput migrene, koji imaju veze sa serotoninom ... Visestruko nezasicene masti znacajno, a mozda i presudno, doprinose degenerativnim promjenama koje se inace dogadaju sa starenjern.». Laneno ulje i sva druga nezasicena ulja nalaze se posvuda, pa ne treba cuditi da u «civiliziranorn» svijetu ima tako mnogo teskih bolesti. Vise 0 lanenom ulju procitajte u 14. poglavlju, Rizici za prostatu.

I ulje kanole bi trebalo izbaciti iz prehrane, no ovo je lakse reci nego uciniti jer se one nalazi posvuda. Iedini nacin na koji ga mozete eliminirati iz prehrane je dosljednirn izbjegavanjem restorana brze prehrane, lose hrane i vodenjern racuna 0 svakoj sitnici kad je u pitanju industrijski proizvedena hrana. Kad god vas dovede u napast industrijski proizveden obrok za konzumaciju «s nogu», sjetite se: Brza hrana == Brza smrt!

Nutricionistice Sally Fallon i prof. dr. sci. Mary Enig u poduzern clanku u Wise Traditions pisu: « ... ulje kanole definitivno je nezdravo za kardiovaskularni sustav. Poput ulja repicina sjemena i ulje kanole je povezano s nastajanjem fibroznih lezija na srcu. Ono stvara i manjak vitamina E i nepovoljne promjene u krvnim plocicarna, a stakorima sklonim mozdanorn udaru skracuje zivotni vijek. .. Stovise, cini se da usporava rast zbog cega Uprava za kontrolu hrane i lijekova ne dozvoljava njegovu upotrebu u pripremanju djecje hrane.», Konacno da i Uprava za kontrolu hrane i lijekova ucini nesto dobrol

Potrebno je izbjegavati i margarin, jedan od najvecih krivaea. U provedbi brojnih kemijskih proeesa u proizvodnji margarina kao otapala koriste se heksan i ugljik tetraklorid koji u njemu ostaju prisutni u tragovima. Za postizanje kompaktnosti slicne maslacu, preko katalizatora od nikla provodi se uzavreli vodikov plin sto zasicuje masnocu, pretvarajuci je u 'zacepljivaca' zila.

Ovaj kemijski udar pretvara margarin u smrdljivu, emu, Ijepljivu masu koju je potrebno izbijeliti i namirisati dodatnim kemikalijama, zbog cega se dodaju umjetne arome, boje i konzervansi. Rezultat je umjetna smjesa kreata kemikalijama koja ne sadrzi nikakve hranjive sastojke, i s kojom vase tijelo ne zna sto bi ucinilo i kako bi je se oslobodilo. To je is to kao da ste u svoje vene ubrizgali plasticnu masu.

66

Preuzmite kontrolu nad svojim zdraoljem j otrynite se industriji bolesti

Ulj'a i masti

Neobicno, no mnogi liiecnici ios uviiek preporucuju ovaj proizvod za sprjecavanje srcanog udara'

Rizik ad srcanih bolesti

Casopis DIe Sew England Journal cf Medicine izvjestava da trans-rnasnoce (visestruko nezasicene masti) povecavaiu rizik od srcanih bolesti jer ostecuju arterije. Ove opasne masnoce nalaze se u svoj hrani za konzumaciju s nogu, przen oj hrani i vecini pekarskih proizvoda, a dobivaju se umjetnim postupkom hidrogenizacije visestruko nezasicenih biljnih ulja, Kad na etiketi proizvoda vidite natpis «djelomicno hidrogenizirano ulje», vratite ga na policu. To je trans-rnasnoca, zastrasujuci ubojica. Dr. Peat se slaze da ova ulja ostecuju srce i dodaje: «Danas je poznato da visestruko nezasicene masrioce negativno utjecu na hormon stitne zlijezde na sve rnoguce nacine.». Normalno funkcioniranje stitne zlijezde nuzrio je za dobro zdravlje. S druge strane, dr. Peat pise da su «zasicene masne kiseline kratkog i srednjeg lanca koje se nalaze u koko sovom ulju izvor energije koji stiti tkiva od toksicnog inhibiraiuceg djelovanja nezasicenih masnih kiselina i smanjuje njihovo negativno djelovanje na stitnu zlijezdu».

Ukoliko zelite ocuvati svoje zdravlje nemojte slusati «strucnjake» koji izvikuju reklamne slogane; potrazite one zdravstvene strucnjake koji znaju istinu koja stoji iza jedne od najlicemjernijih i najopasnijih javnih kampanja svih vremena. Iedan od njih je dr. William Campbell Douglass. Velikodusno mi je dopustio da objavim sljedeci cit at iz njegova glasnika Second Opinion:

Kckosovo ulje je najbolii primier zdravog zasicenog ulja koje je zbog krivog tumacenja rezultata istrazrvania stekIo reputaciju ulia koje zacepljuje arterije. Ovu se pogresnu interpretaciju toliko puta ponavljalo dok naposljetku nije postala «poznata cinjenica» kako nas proizvodaci hrane ubijaju koristeci velike kolicine kokosovog ulja. Danas se u prehrambenoj industriii dogada mnogo toga loseg, a u pripremi hrane koristi se puno stetnih ulja, no kokosovo ulie nije jedno od njih. G stvari, kartel koii podupire ulje dobiveno iz sjemenki uspioje - kojorn to podlom metodom ne znam - gotovo potpuno eliminirati kokosovo ulje iz prehrane americkog naroda.

Priic dvadeset i pet godina po\"eo sam se, kao i svi ostali, za propagandom kompanija za proizvodnju ulja iz sjemenki usmjerenom protiv kokosovog ulja. Bilo nas je lako nasamariti: kokosovo ulje ubraja se u zasicene rnasti, a «zasicene masti su stetne», Spominjala se i cijena, a zapravo je sarno ona uistinu bila bitna. Kckosovo ulje relativno je skupo. Ulje dobiveno iz soie, kikirikiia i kukuruza nije. On ulja uzegnu za svega nekoliko sati, cak i u hladnjaku. Rjesenje tog problema, kako ste mozda vee pogodili, lezi II dodavanju mnogo korizervansa.

Kokosovo ulie se, iz razloga koii nisu u potpunosti jasni, ne uzegne premda sadrzi malu kolicinu nezasicenih ulia. Kokosovo ulie nece se uzegnuti cak ni ako godinu dana stoji na sobnoi temperaturi. Pet posto nezasicenih ulja koliko ih ima u kokosovorn ulju trebalo bi se uzegmiti, ali to se ipak ne dogada. Pretpostavlia se da zasicena ulja u kokosovorn uliu imaju antioksidativno dielovanje, i da stoga sprjecavaju oksidaciju nezasicenih.

Nezasicena ulja izazivaju rak, 5tO potvrduju i istrazivanja, medutim, s tom informacijom je upoznat vrlo mali broj ljudi. Kad «esencijalnu» masnu kiselinu, linoleicnu kise-

Preuemite hontroli: ilad s1'ojim

i otrgnite se industriji bolesti

67

Uija i masti

linu, jedu zivotinje, one obolijevaju od srcanih bolesti. Medutim, ako im date zasicene masti u obliku zivotinjskih masnoca ili kokosovog ulja, one su zasticcne od stetnih ucinaka «esencijalne. nezasicerie linoleicne kiseline. Ovo je vrlo dobro poznato unutar grane medicine koja se bavi transplantacijom organa gdje se emulzije nczasicenih ulja koriste upravo zbog njihova imunosupresivnog djelovanja. Zelite li u svojoj salati ulja - poput ulja kanole i soje - koja slabe vas imunoloski sustavr Hi biste radije htjeli ulje poput kokosovog koje vas stiti od opasnosti koje donosi slabljenje imunoloskog sustava?

Prije pedeset godina farmeri su pokusali utoviti stoku pornocu kokosovog ulja koje je tad a bilo mnogo jeftinije od zitarica. Smatrali su kako se sarno po sebi podrazumijeva da ce masncca (bilo koja) povecati tezinu zivotinja. Ali, bili su u krivu, Stoka je postala vitka i zivahna, a ne debela i troma. Ispostavilo se da su krave stalno bile gladne i puno jele ali se nisu debljale.

Tako su farmeri krenuli srnisljati nove taktike, a sljedece sto su isprobali bili su lijekovi koji potiskuju rad stitne zlijezde, Ovo je djelovalo: zivotinje su se debljale iako su jele manje kolicine hrane. Medutim, pokazalo se da su ove sup stance kancerogene, pa se pojavio strah da ce meso kod potrosaca izazvati rak. Zato su odlucili pokusati s razlicitim jeftinim grahoricama i zitaricama poput soje i kukuruza.

I soja i kukuruz dali su rezultatc, a evo sto je iza njih stajalo: soja i kukuruz oslabili su rad stitrie zlijezde, jednako kao sto to Cine Iijekovi, pa su se zivotinje pocele debljati i bez uzimanja vecih kolicina hrane. Razurnijete li sada zasto je tesko izgubiti visak kilograma pornocu dijeta koje se temelje na ovim biljnim uljima?

Ukoliko yam je funkcija stitne zlijezde oslabljenja, vi tezinu ne gubite nego dobivate na tezini, Ono sto su farmeri vee znali kasnije je «dokazano. u istrazivanjima na laboratorijskim zivotinjama. Zivotinje hranjene nezasicenim biljnim uljima, poput sojinog i kukuruznog, bile su debele, dok su zivotinje koje su jele kokosovo ulje bile vitke. Ovdje kontrolni faktor nije bila ukupna kolicina pojedene masnoce. Sto je udio nezasicenih masnoca u odnosu na kokosovo ulje bio veci, to su zivotinje bile deblje, bez obzira na kolicinu masnoca koju su pojele.

Postoje i drugi razlozi zasto ne treba uzirnati nezasicena ulja. Ulja iz sjemenki blokiraju proteolitske enzime, sto je vjerojatno razlog zasto blokiraju stvaranje hormona stitnjaceo Osim toga, blokiraju i probavne enzime te utjecu na mehanizam zgrusavanja.

Jos je pogubnije djelovanje nezasicenih ulja na mozak. Sojino se ulie izravno ugraduje u mozak i djeluje na nacin da njegova struktura pocne odstupati od normale. Djeca koju se iskljucivo hrani nezasicenim uljima nece se moci normalno razvijati, osim ako ih se istovremeno ne hrani i kokosovirn uljem koje ima zasticujuci ucinak,

Dobro je poznato da kokosovo ulje sadrzi mnogo vaznih hranjivih sastojaka pa su farmaceutske kompanije, sto je bilo i za ocekivati, rastavile kokosovo ulje na sastavne dijelove kako bi do bile proizvode poput butiricne kiseline koje mogu patentirati. Medutim, nisu yam potrebni procisceni proizvodi, potrebno yam je sarno kokosovo ulje. Prirodno kckosovo ulje djeluje kao antihistarninik, sprjecava nastanak dijabetesa i infekcija, te ima antikancerogeno djelovanje.

Casopis The Journal of the American Medical Association slaze se s dr. Douglassom: «Zbog svojih antivirusnih i antibakterijskih karakteristika, kokosovo ulje moglo bi biti jedno od najkorisnijih vrsta ulja za sprjecavanje srcanih bolesti (JA1HA 1967.202: 1119-1123; American Journal of Clinical Nutrition 1981. 34: 1552).

68

Prcuzmite leontrolu nad svojim zdrtwijem i otrgnite se mdustriji bolesti

Ulja i mast;

«D Framinghamu, ~Iassachusetts, 5tO su ljudi vise jeli zasicene masti, sto su uzimali vise kolesterola, sto su unosili vise kalorii a, to im je kolesterol u krvi bio nizi ... otkrili smo da su liudi koji su .ieli naizasiceniie masnoce imali najmanju tezinu i bili fizicki najaktivniji.» C\\'illiam Castelli, voditeli Framing7wmskog istraiivanja).

«Stalno se potvrduie da je prevladavajuca hipoteza 0 utiecaju prehrane na srce pogresna, a ipak je - iz slozenih razloga ponosa, profita i predrasuda - znanstvenici, poduzetnici, kompanije za proizvodniu hrane, pa cak i drzavne agencije, i dalje uzirnaju kao to cnu. J avnost je zrtva najveceg zdravstvenog skandala stoljeca.» (dr. med. George .\Iann, glasoyiti istrazivac).

los nesto 0 uieglom ulju

«Analiza razine kolesterola kod l.700

pacijenata s arteriosklerozorn nije potvrdila nikakvu pouzdanu powzanost izmedu razine kolesterola u krvi te prirode i tezine arterioskleroze.» (.0.Iichael Delsakey, poznati kardiokirurg).

Po pitanju uzeglosti vecine ulja, dr. Peat je u jednorn broju svog informativnog Newslettera napisao: «Cinjenica da su u tropskim biljkama i toplokrvnirn zivotinjama najvise prisutne zasicene masnoce povezana je sa stabilnoscu ovih ulja na visokim ternperaturama. Za kokosovo ulje koje je godinama stajalo na sobnoi temperaturi nije se mogla utvrditi nikakva mjerljiva uzeglost. S obzirom na to da kokos na palmi biva izlozen temperaturi od oko sooe, za njegovo ulje sobna temperatura ne predstavlja nikakav oksidacijski izazov, Riblje ili uIje safranike se, medutim, ne smiju dugo drzati na sobnoj ternperaturi, a kod temperature od 46°C do-

;\a ovom podrucju pionirski TOWI1- send Letter for Doctors and Patients tvrdi: «Kokosovo ulje je osobito korisno jer sadrzi esencijalnu zasicenu mast imenom lauricna kiselina. ViSestruko nezasicene rnasnoce u potpunosti bi trebalo izbjegavati. Citajte etikete na proizvodima, Svaki put kad proCitate «djelornicno hidrogeni - lazi do vdo brze spontane oksidaciie.» zirana mast» to znaci da se radi 0 masnoci

trans-skupine. Izbjegavajte je ... Organsko, nerafinirano kokosovo ulje sigurno je za uporabu. 1"ledutim, vecina ostalih proizvoda dobivenih od kokosova ulja je hidrogenizirana. Kokosovo ulje na udaru je kampanje komercijalnih proizvodaca biljnih ulja koji ga pokusavaju ocrniti, medutim, u istrazivanjima kojima se to pokusava dokazati koristeno je hidrogenizirano kokosovo ulje zbog cega su rezultati bili po-

gresni.»

Xjega koze

Dr. Peat zenarna savjetuje da izbiegavaju kreme za njegu koze koje sadrze visestruko nezasicena biljna ulja buduci da ona ubrzavaju starenje koze intenziviranjem utjecaja suncevih ultraliubicastih zraka. On, kao i ja, kao najbolji nacin njege koze preporuca upotrebu kokosovog ulja. To je jedino sredstvo za ciscenje i odrzavanje vlage koze koje koristim, i uviiek ga nosim i svorn maseru jer ne zelim da mi tijelo kroz kozu apsorbira bilo kakva opasna ulja.

Zanimanje Zdravstvenog centra Hipokrat za kokosovo ulje zapocelo je prije dosta godina kad smo u casopisu Health and Healing Wisdom fondacije Price-Portenger koja se bavi prehranom pro Cit ali sljedecu pricu:

Pretczmiteeontrolu

i ofignirr: se

bolesti

69

Ulja i masti

«Kad je oboljeli od AIDS-a otkrio da mu je kolicina virusa u krvi dosegla razinu od gotovo 700.000 jedinica, uvidio je da je najbolje da svoi novae i preostalo vrijeme na Zemlji potrosi na bezbrizni odmor. Odbacio je sve vitarnine i lijekove koje je koristio, ukljucujuci Naltrexone, spakirao stvari i zaputio se u indijsko selo Surinam. Ondje je svakodnevno vecerao meso svjezih kokosa. Nakon dva dana njegova periferna neuropatija je nestala, a za dva tjedna je «trcao dzunglom». Po povratku kuci nastavio je konzumirati barem pola kokosa dnevrio, a njegovi laboratorijski nalazi su pokazali da je razina virus a pala na nesto iznad 300.000. Za dva mjeseca razina virusa pala je ispod mjerljive razine i dobio je 14,5 kg.»

Ovaj clancic dosao je kao grom iz vedra neba. Znajuci za postenje ove neprofitne fondacije odlucila sam istraziti kokos, pocevsi od sebe kao pokusnog kunica - i to ne prvi put! Istog sam se trenutka uputila u lokalni supermarket. Na zalost, zelene kokose mekanog mesa u gradovima je tesko pronaci pa su najbolje dostupno rjesenje bili osuseni kokosovi orasi.

Kako nisam imala iskustva s kokosom, nisam se sjetila zamoliti prodavaca da mi prepolovi kokos i izlije tekucinu u staklenku. (Neki su voljni suradivati, neki ne, kako cu kasnije otkriti). Nosena entuzijazmom, otrcala sam kuci, ne razrnisljajuci 0 zadatku koji me ceka - kako raspoloviti kokosovu nevjerojatno tvrdu ljusku.

Nakon brojnih pokusaja i pogreSaka otkrila sam kako to napraviti, sto cu yam i otkriti, ali prije toga vas upozoravam da kokos prilikom odabira dobro protresete dabiste provjerili ima li u njemu puno tekucine, Ukoliko je nema, znaci da je star i vjerojatno pokvaren. Zadrzite racun jer su i oni u kojima se nalazi tekucina ponekad pokvareni pa ih mozete reklamirati.

Priprema

U slucaju da vas prodavac ne zeli suradivati, morat cete se za otvaranje kokosa na sljedeci nacin pobrinuti sami:

Iznesite kokos na otvoreno zajedno s cekicem, odvijacern i staklenkom. Kokos stavite izrnedu koljena, a odvijac na jedno od tri udubljenja koja se nalaze na vrhu te ga udarajte cekicern dok se ne zabije u kokos. Zatim ucinite isto s preostala dva udubljenja pazeci pritom da ne prolijete tekucinu, Okrenite kokos naopako i izlijte tekucinu u staklenku. Kusajte je. Ako je slatkog okusa, kokos je dobar. Ako mu miris Hi okus vuce na kiselo, ili pak zaudara, znaci da je star. Ukoliko je dobar, popijte tekucinu dok je jos svjeza. Ako imate zamor ociju ili mrenu, stavite nesto vode iz kokosa u kapaljku i upotrijebite je kao kapi za oci. Nakon sto ste iz njega iscijedili vodu, pokrijte kokos starim rucnikorn ili plasticnom vrecicorn i jako ga udarajte cekicern dok se ne slomi na komade.

Zatim cete mesnati dio morati odvojiti od ljuske, sto je lakse red nego uciniti.

Ali budite uporni, odvojit ce se. Neka vas ne brine tanka smeda ovojnica s vanjske strane mesnatog dijela. Ona je dobra za jelo. I, molim vas, nemojte pokusavati zvakati mesnati dio jer riskirate da yam pukne zub.

70

Preuzmire leonirolu nad suojim zdravljem i otrgnite se industriji bolesti

Uija i masti

Jednom kad ste meso odvoiili od ljuske, najbolje ga je samljeti. [a za to koristim sokovnik Champion s metalnim rezacima, Oni ga odlicno usitne. Koristite li neki drugi aparat za usitnjavanje, pazite da se ne pregrije, i ne upotrebljavajte ni pod koju cijenu onaj s aluminiiskim rezaCima; oni su stetni za zdravlje i zatrovat ce kokos. Nakon toga kokos stavim u susilo za hranu, iako to nije nuzno jer neosusen bez problema moze stajati u hladnjaku. Osusen ima bolji okus, lagano je hrskav, a imam dojam i da duze traje.Xo zapamtite, ako se odlucite za susenje u susilu, pazite da ono nema aluminijske tavice i susite ga na niskoj temperaturi (40°C ili nizoj) da se hranjivi sastojci ne bi unistili. C Izvorima mozete nab podatke 0 odlicnorn i jeftinom strugacu za kokos kojeg smo pronasli na trzistu.

Za one koji nemaju sjeckalicu ili susilo, ili vremena za say ovaj posao, postoji jos jedno rjesenje - kupite cisto kokosovo ulje bez ikakvih dodataka. Vise 0 tome malo kasnije.

U nasern zdravstvenom centru drzimo se Program a Hipokrat koji se, otkako ga je 1960. pokrenula Ann "\Vigmore, trajno pokazuje nevjerojatno uspjesnim. Ni na kome ne vrsimo eksperimente. To mene, dakako, ne moze odvratiti od eksperimentiranja u mom privatnom zivotu, pa sam ovako pripremljeni kokos pocela preporucivati prijateljima kad bi dobili simptome virusnih bolesti, pri cemu bi njihovi simptomi bez izuzetka nestajali. Zbog toga u zamrzivacu uvijek imam zalihu osusenog kokosa, a cisto kokosovo ulje koristim svakodnevno. Oboje ima odlican okus, a tko zna kad cu pretjerati s poslom i klonuti od umora te naletjeti na neki raspolozeni virus, ili bakteriju, ili stanicu raka, protozou? Ovi nevaljalci nalaze se posvuda, a otkako je putovanje avionom postalo uobicajeno ima ih vise nego ikad, pa bi bilo mudro ne pruzati pozivnicu tim podlim i pokvarenim bestijama.

Lauriina kiselina

Svaka je bolest razlicita, kao i svaki pojedini slucaj. Srecom, eksperimentiranje s kokosom nije opasno, no morat cete sami za sebe otkriti koliko yam je kokosa potrebno i u kojim vremenskim razmacima. Isprobavajte polako, imajuci na umu da je kokosova jezgra bogata hranjivim sastojcima te da bi previse kokosa moglo tesko sjesti na osjetljivi probavni sustav i jetra. Meni je draze kokosovo ulje od susene jezgre zato sto je jednostavnije za upotrebu i odlicno za kuhanje.

Nakon 5tO su mi se na moje zadovoljstvo potvrdile koristi kokosa, htjela sam saznati zasto je tomu tako. Zato sam nazvala fondaciju Price-Pottenger i porazgovara s njihovorn predanom, usluznorn urednicom Pat Connolly. Ona mi je predlozila da procitam proslo izdanje njihova casopisa u kojem je objavljen clanak prof. dr. sci. Mary Enig, strucnjakinje medunarodnog ugleda iz podrucja kemije lipida. Dr. Enig, koja posjeduje najvise znanstvene kvalifikacije, u prilici je baviti se cistern znanoscu jer njezina istrazivanja ne «kupuju i ne financiraju» prehrambeni konglomerati.

Preuzmite leontrolu

edrarliem i otrynit« se industriji bolesti

71

Uija i masti

Dr. Enig je napravila ogroman broj istrazivanja 0 kokosovom ulju. Otkrila je da ovo ulje ne djeluje sarno antivirusno, vee i antibakterijski, antiprotozoalno i antikancerogeno. Nevjerojatan je to podatak, a dr. Enig u svojim radovima citira i druge istrazivacke studije koje su proveli mnogobrojni ugledni znanstvenici. Ona navodi istrazivanja koja su otkrila da lauricna kiselina u cistom kokosu suzbija razlicite mikroorganizme poput bakterija, sprjecava prekomjerno razrnnozavanje gljivica u crijevima i nastanak gljivicnih oboljenja, te sprjecava razmnozavanje virus a s ovojnicom. Ona tvrdi kako se uocilo da lauricna kiselina izaziva raspadanje ovojnice virusa!

Vaina hranjiva tvar

«Neki od virus a koje lipidi u lauricnoj kiselini onesposobljuju su virus ospica, herpes simplex a i vesikularnog stomatitis a te visna virus i citomegalovirus», kaze ona. U ovom clanku opisano je i nekoliko studija koje su pokazale da kokosovo ulje u prehrani, koje se u otockim zajednicama nasiroko koristi, ne izaziva visoki kolesterol. Majcino mlijeko sadrzi lauricnu kiselinu koja stiti malu bebu, sto znaci da priroda ovu kiselinu smatra vaznim hranjivim sastojkom.

Negiranje ljekovitih svojstava kokosa od strane medicinske znanosti nije daleko od zlocina, Prema Mary Enig, osobe s oslabljenim imunitetom putem hrane bi trebale uzeti oko 25g lauricne kiseline dnevno, Ona ovaj podatak temelji na kornparativnoj analizi kolicine lauricne kiseline u majcinom mlijeku. Koristite li sarno kokosovo ulje, to za odrasle osobe iznosi oko cetiri vel ike zlice dnevno. Moze ga se koristiti u juhama, kao zacin za salatu, ili za pirjanje i pripremanje raznih napitaka.

Druga mogucnost je kokosovo mlijeko, ako ga mozete pronaci u cistern obliku, jer 120g mlijeka sadrzi oko llg lauricne kiseline. Svjez naribani kokos sadrzi oko 6g na Vz salice. Iako ne odobravam njegovu upotrebu buduci ne znam je li cime tretirano, jos jednu mogucnost predstavlja i kokosovo brasno, I ono sadrzi oko 6g Iauricne kiseline na l;2 salice, Ali, molim vas, zapamtite: ne koristite hidrogenizirano kokosovo ulje, i ne koristite «lite» odnosno «lagano» ulje!

Dr. Enig ovako velike kolicine preporuca sarno onima koji imaju ozbiljnih problema s imunoloskim sustavom. Ostalima su potrebne manje kolicine,

Oni medu varna koji se jos uvijek panicno boje kolesterola, cak i nakon cinjenica koje sam iznijela, jednostavno moraju procijeniti sto je gore - konzumiranje ulja koje multinacionalna prehrambena industrija i lose informirani zdravstveni strucnjaci ne preporucaju, ili podnosenie vir usa i bakterija kojih se pokusavate rijesiti.

Kad uzmete u obzir sto komercijalni proizvodaci hrane cine s kokosom prije negoli stigne do ducana, nije cudno da su industrijski proizvedeno kokosovo ulje, brasno i ostali proizvodi od kokosa otrovni. Kokos se najprije spali, osusi na izuzetno visokim temperaturama i pohrani u prljave vrece, a zatim ga se izbijeli i namirisi jer nakon ovakvog procesa proizvodnje ima odvratan izgled i miris. A kad je u pitanju

72

Prcuzmiic kontrolu nad suojim zdrailjem i otrgnite se

bolesti

Uija i masti

ulje, nakon svih prethodno spomenutih pogubnih tretmana jos ga se i homogenizira i hidrogenizira. Proizvodaci ga zovu RBD ulje (engl. refined, bleached, deodorised - rafinirano, izbijeljeno, namirisano), a kvaliteta mu je katastrofalna - sve sto je u njemu bilo vrijedno unisteno ,ie.

Godinama nismo mogli pronaCi dobro kokosovo ulje. Sva su mirisala na kemiju, a sad znam i zasto, Konacno, nakon nekoliko mjeseci telefonskih poziva u razne zemlje, uspjela sam pronaci vrhunsko kokosovo ulje, a Zdravstveni centar Hipokrat ga i uvozi. Proizvode ga domorodacke zajednice Iuznog Pacifika koristeci stare, tradicionalne i sigurne metode. Ne cini se nista sto bi ulju moglo smanjiti vrijednost, a sprave za tijesnjenje se ispiru sarno vrucorn vodorn, nikad benzolom ili drugim otrovima koje koristi vecina ostalih proizvodaca. Naravno da male kolicine ovih otrova zavrsavaju u vecini ulja proizvedenih na konvencionalan nacin. Proizvodaci naglasavaiu da se radi 0 neznatnim kolicinama, ignorirajuci kumulativne ucinke dugogodiSnjeg unosenja ovih otrova za koje se pretpostavlja da ce ih nas organizam biti u stanju izbaciti.

Dr. Peat 0 kokosovorn ulju kaze slijedece: «Ovo ulje sadrzi lauricnu kiselinu koja jaca imunitet, a koja se nalazi i u majcinu mlijeku. Iz ovih razloga, njegova redovita upotreba stiti od bolesti i prebrzog starenja.. Dr. Peat preporuca kolicinu od 30g dnevno kao zacin za salatu. Veliki broj ljudi mi se javio da ga uzimaju u bitno vecim kolicinama i tvrde kako im je one izuzetno puno pomoglo.

Dr. John R.lee s ovim se slaze, kao i s misljenjern dr. Douglassa da «dodatni plus predstavlja sto se zna da pokretanjem metabolizma preko stitne zlijezde kokosovo ulje, bez obzira sto se radi 0 masnoci, dovodi do iznenadujuceg gubitka prekomjerne tezine. Farmeri koji su mislili kako ce kokosovo ulje posluziti kao jeftin nacin za tovljenje zivotinja otkrili su da je njegovo djelovanje u potpunosti suprotno!»

Govoreci 0 iracionalnim strahovima vecine ljudi od ovog ulja i srcanog udara, dr. lee dodaje: «ljudi ekvatorijalnog pojasa, gdje glavni izvor masnoce predstavlja nerafinirano kokosovo ulje, jako rijetko pate od srcanih bolesti.»

Naibol]« ulia

Koja, dakle, ulja i masti mozete jesti i istovrerneno ocuvati zdravlje? Zdravstveni centar Hipokrat ne koristi nikakva ulja jer njima, kad se radi 0 potrebi detoksifikacije organizma polaznika, u Centru nije mjesto. U Centru koristimo avokado, a u njemu se nalazi idealno biljno ulje koje ne sadrzi kolesterol, za one koji se jos uvijek boje ove jako ocrnjene supstance. Odlican je kad ga se narezanog doda u salatu, a imamo i mnogo recepata s avokadom i drugim sastojcima za pripremanje ukusnih preljeva za salatu.

[ednorn kad su polaznici Centra Hipokrat na odlasku kuci oni, dakako, zele znati mogu li u «prijelaznom» prehrambenom razdoblju koristiti bilo koje ulje ili mast, ada se i dalje osjecaju dobro. Ovim ljudima preporucamo sljedeca ulja i masti:

Pretczmite kontrolu

bolest!

73

Ulja i masti

Maslinovo ulje

Kupujte ulje dobiveno iskljucivo iz zelenih maslina, ili ekstra djevicansko za salate, i pazite da bude u tamnoj boei kako bi se izbjegla oksidacija koja se dogac1a kad se ulje izlozi svjetlosti, Nakon otvaranja trebate ga drzati u hladnjaku. Molim vas, nernojte ga koristiti za kuhanje jer njegovim zagrijavanjern dolazi do oksidacije i stvaranja slobodnih radikala, a oboje je potrebno izbjegavati.

Maslac

Ova masnoca, koju preporucaiu svi strucnjaci za ulja, sadrzi dragocjene vitamine AiD koji su nuzni za primjerenu apsorpciju kalcija te djelotvorno funkcioniranje stitne zlijezde. Masne kiseline u maslacu dragocjene su za imunoloski sustav, a lipidi stite zdravlje gastrointestinalnog sustava. Kad je organizmu brzo potrebna energij a, ove masne kiseline sagorijevaju, a ne pretvaraju se u salo. Prema americkom medicinskom casopisu Health Freedom News «tvrdnja da maslac dovodi do povecanja tjelesne tezine zalosna je zabluda». To, medutim, ne znaci da ga se moze uzimati u velikim kolicinama - umjerenost je od presudne vaznosti, Tragicno je da je unistena ova namirniea velike hranjive vrijednosti time sto su krave maknute sa zelenih pasnjaka na kojima su pasle u «stara dobra vremena», kad su iz prirode slobodno mogle unositi u organizam hranjive sastojke koje daju zivotnu energiju. Sad ih se hrani najjeftinijim, uglavnom nezdravim zitaricama, kljuka ih se lijekovima i s njima postupa na nehuman nacin,

Ukoliko ste u priliei pronaci mljekarsku farmu koja svojim kravama ornogucuje zivot u skladu sa zakonima prirode, njihov ce maslae, koji sadrzi visoki postotak omega-3 masti koje daju zivotnu energiju, pruziti vasoj obitelji vazne hranjive sastojke.

Za maslae i meso s Novog Zelanda tvrdi se da su dobiveni od stoke koja se hrani travom. Amerikanei u nekim saveznim drzavama imaju srece buduci da imaju mliekare s certifikatorn, a dostupno im je i meso stoke hranjene organskom hranom. U Australiji se u nekim ducanima zdrave hrane prodaje meso i maslac zivotinja koje su uzgojene u primjerenim uvjetima. Molim vas da nas obavijestite ako znate za koji.

Uvijek kupujte nesoljeni maslac i nemojte ga koristiti za przenje. Zbog mog opravdanog nepovjerenja prema proizvodacirna hrane, preporucam ljudima da maslac rade sami. Idealno bi bilo kad biste mogli pronaci proizvodaca mlijeka koji yam je voljan pro dati cisto, aditivima nezagac1eno mlijeko. Vecini nas veliki problem predstavlja pronalazenje vremena za ovakve aktivnosti!

Kokosovo ulje

Iz svih prethodno spomenutih razloga, a i zbog prilicno velikog osobnog iskustva, uvjerena sam da je ovo najzdravije ulje. Priroda je mudro podarila kokosu zastitu od tropske vrucine, zato ovo ulje ne uiegne i ne oksidira po vrucern vrernenu, a

74

Preuzmite kantrolu nad svojim zdravijen: i otJgnite se industriji bolesti

Uija i masti

prilikom zagrijavanja ne stvara slobodne radikale. Zbog toga je kokosovo ulje jedino ulje koje smatram sigurnim za kuhanje.

Nerna problema niti s njegovim skladisteniem. Iako to ne preporucarn, godinarna ga drzim pohranjenog izvan hladnjaka i nisam primijetila nikakav miris ili okus po uzeglom.

Dr. Peat za ocuvanje zdravlja preporuca barem jednu zlicu dnevno (30ml).

Uvjerena sam da je i mnogo veca kolicina sigurna za upotrebu i izuzetno korisna. Nemojte si dozvoliti da vas zavaraju zagovornici ulja iz sjemenja koji tvrde da kokosovo ulje uzrokuje nastanak visokog kolesterola. Upravo suprotno, stanovnici pacifickih otoka koji zive na ovom ulju imaju zapanjujuce zdravo sree. Ljudi koji su mi se javili i rekli da su koristili ovo ulje u velikim kolicinarna uvjeravaju me da im je kolesterol paol Osobno uzimam izrnedu dvije i cetiri velike zlice dnevno, a kolesterol mi je nizi nego ikad, no ipak nije toliko nizak da bi to stetilo mom zdravlju. Istina, one se na hladnoci stvrdne, ali cirri se malo ugrije vrati se u tekuce stanje, a i u tijelu se nalazi u tekucern stanju. Ne kupujte proizvode kokosa za komereijalnu upotrebu jer zbog proeesa proizvodnje mogu postati pogubni po zdravlje.

Za dodatne i pouzdane inforrnacije 0 uljirna, preporucam knjige i glasnike dr. Peata, te radove prof. dr. sci. Mary Enig i njezine suradnice Sally Fallon 0 cemu podatke mozete pronaci u Izvorima.

Preuzmite hontrolu nad suojim zdrauljem i otrynire se industriji bolesti

75

Demineralizacija

... i zasto najpopularniji nacini iijecenja osteoporoze ne samo sto ne pomazu, nego i stete

Postoji jasno definirana slika zrtve osteoporoze. U glavne genetske cimbenike ubraja se sljedece: preci iz sjeverne Europe, Britanije, Kine i Iapana, clanovi obitelji koji boluju od ove bolesti; dugacke, slabe kosti; njezna, svjetla koza i zenski spol. Ovo posljednje najvazniji je faktor.

Ova uzasna nevolja osam puta cesce pogada zene negoli muskarce. Ispostavilo se da je za zene to najzalosnija okolnost, jer da je omjer 50:50 znanost, kojom dominiraju muskarci, vjerojatno bi se vise potrudila pronaci uzroke. Da se uvidi ova istina dovoljno je sarno pogledati kako se fizicki problemi zena stoljecima zapostavljaju. Muskarci cijepaju atome, izraduju oruzja nezamislive razorne mod i trose milijarde na «ego-tripeve» po svemiru. S druge strane.jos uvijek cekarno na djelotvorno kontracepcijsko sredstvo za zene koje nece imati potencijalno opasne nuspojave.

Poietni upozoravajuci znakovi osteoporoze

• Smanjenje visine

• Neuobicajeno lako lomljenje kostiju

• Krhki nokti

• Nesanica koja se javlja zajedno

s nemirnim nogama

• Grcevi u nogama u toku noci

• Paradentoza

• Bolovi u zglobovima

• Neocekivani gubitak zubi

• Prozirna koza

• Bolovi u ledima

• Prevelika kolicina plaka nazubima

• Palpitacije srca

Brojni su primjeri ovakve pristranosti, poput velikog naglaska koji se stavlja na sprjecavanje srcanih bolesti koje, u pravilu, ceSee pogadaju rnuskarce. Danas gotovo da i nema lijecnika koji pacijentima s imalo sklonosti srcanim bolestima ne

daju upute za prehranu. S druge strane, ako pacijentica zatrazi nesto za sprjecavanje osteoporoze, odmah se pred nju gurnu rnlijecni proizvodi, tablete kalcija i nadomje-

76

Pretczmite kontrolu nad svojim zdrauiiem i otlgnite se industriii bolesti

Zdiuvije kostiju 1

sna terapija hormonima (HRT, hermon replacement therapy; u knjizi se odnosi na uzimanje tableta estrogena, op. prev.i, a tek rijetki liiecnici spomenu mnoge prirodne postupke za sprjecavanje ove bolesti i obnovu kostiju.

Ogavnaje istina da su zene u nasern hladnorn, grubom svijetu prepustene same sebi, a to nije lijep osjecaj. Sjecarn se kako sam se osjecala kad sam shvatila da imam sve genetske predispozicije za osteoporozu. To je bio jezovit trenutak, a bilo mi je jasno da od medicinskog i farmaeeutskog establishmenta necu dobiti nikakvu pornoc. Sarna sam si moral a pornoci. Svi to

moramo.

No, najprije, kakva je ovo bolest 0 kojoj se vrlo mnogo govori i koja nas pocne muciti u srednjoj i starijoj dobi? Sarno njezino ime daje tocno objasnjenje: osteo znaci 'kost; a porosis znaci 'porozan'. Spojite ih i dobit cete veliku nevolju za zene, ali i za rnuskarce ako dozive staracku dob i nastave s navikarna koje ju poticu.

Glavna zabluda glasi da se nase kosti formiraju u djetinjstvu, rastu do zavrsetka faze razvoja, a zatim se vise nista ne mijenja. Kad pogledate ljudski kostur, logicno je da steknete takav dojam. Ali, to nije tako. Nase kosti su zivel Zato se oste-

Faktori rizika za obolijevanje od osteoporoze

· Rana menopauza (prirodna ill

zbog kirurske intervencije)

Neredovite menstruacije ill njihov izostanak

· Ako zena nikad nije rodila

Bolesti jetara, celijakija, bolesti bubrega Obiteljska povijest osteoporoze

· Prerana sjedoca kose (polusijeda kosa

do cetrdesete)

Problemi sa stitnjacom

· Konzumiranje hrane i pica koji

poticu ovu bolest

Izlozenost duhanskom dimu

· Kavkasko ill azijsko podrijetlo

(za one koji zive na zapadnjackoj hrani)

· Smanjena fizicka aktivnost

· Sitna grana, slaba struktura kostiju, nizak stas

· Svjetla put, playa ill crvena kosa, pjegice Nedostatak sunceve svjetlosti

· Vise pogada zene nego muskarce

· Zagadenost okolisa i udisanje teskih metala Izlozenost natrij-floridu

oporoza i moze razviti. Nase • Neki Iijekovi kosti su sastavljene od dinarnic-

nog tkiva koje se neprekidno trosi i obnavlja. Ukoliko su nase zdravstvene navike suprotne zahtjevima prirode, dolazi do veceg trosenja kostanih staniea, a njihovo obnavljanje nije dovoljno brzo da bi kostur ostao dovoljno cvrst i drzao nase tijelo. Kosti postaju tako porozne da se prazan prostor izrnedu zaliha minerala povecava, a kosti po cinju izgledati supljikavo,

Kad se to dogodi, cak i obicni kasalj ili lagan; pokret mogu dovesti do frakture.

Pad koji obicno uslijedi moze rezultirati dugim boravkorn u bolniei, a mirovanje moze dovesti do upale pluca i smrti. Brojni su oboljeli koji vise nikad ne prohodaju.

i otrynitr se

bolesti

77

Zdmuije leostij« 1

Do ulaska u odraslu dob trosenje stanica (koje se naziva resorpcija) i njihovo obnavljanje ostaju uravnotezeni, Ali, pocevsi s tridesetim, zene i muskarci pocinju gubiti oko jedan posto kosti godisnje, Kod zena gubitak kosti nakon menopauze doseze i do pet posto godisnje. Zastrasujuce! Kod muskaraca se, koji sve do starosti imaju visoku razinu spolnih hormona, gubitak kosti kao posljedica smanjenja kolicine hormona ne dogada. K tomu, njihove kosti su prirodno teze, a to im pruza dodatnu zastitu. Ni oni, dakako, nisu imuni na OYU bolest, a sve vise muskaraca joj podlijeze zbog losih navika u jelu i picu te pasivnog nacina zivota.

Buduci da je uzela maha, mnogi smatraju da je ovu uzasnu bolest nernoguce izbjeci, ida predstavlja prirodnu posljedicu procesa starenja. To nije tocno. Radi se o degenerativnom stanju koje se moze izbjeci, pa cak i obrnuti proces unatrag. Zato, sarno hrabro!

Kako je spomenuto ranije, u vasoj predispoziciji za osteoporozu genetika igra veliku ulogu. Ali nemojte se zadovoljiti cinjenicorn da nitko u vasoj obitelji ne boluje od ove bolesti, ili ukoliko su clanovi vase obitelji tamnoputi, zdepasti, debeljuskasti i imaju teske kosti. Imajte na umu da vecina zena i rnuskaraca u zapadnom svijetu svaki dan cini sve da njihove kosti postanu lomljive, bilo iz neznanja bilo zbog zanemarivanja opasnosti koje lose prehrambene navike nose. Nemojte biti jedan ili jedna od njih. Puno toga mozete uciniti, pocevsi od ovog trenutka, bez obzira na godine, da biste si osigurali snaznu i produktivnu srednju i stariju dob. Najprije, zapocet cerno sa zivotno vaznim popisom zabrana, pocevsi s jednim od najvecih krivaca: secerorn - bijelom smrti.

X Seier

Secer iz tijela izvlaci dragocjene minerale i vitamine zbog velikih zahtijeva koje prociscavanje organizma od secera i njegovo uklanjanje stavljaju pred cjelokupni sustav. Da bi se zastitila krv, iz zubi i kostiju izvlaci se toliko kalcija da to dovodi do osteoporoze, te propadanja i slabljenja Citavog tijela.

Izbjegavanje ove opasne tvari zahtijeva stalni oprez. Cesto puta ljudi nisu svjesni da konzumiraju secer jer ga se na proizvodu navodi kao fruktozu, glukozu, levulozu, maltozu, dekstrozu, galaktozu, maltodekstrin te kukuruzni i javorov sirup. Cak i neki vitamini i lijekovi sadrze secer u ovim prikrivenim oblicima. Da biste izbacili secer iz svog zivota potrebno je uloziti napor, ali ucinite barem to za svoje kosti ako vee ne mozete nista drugo. Dodatni razlozi za izbjegavanje secera navedeni su u 25. poglavlju, Lista zabrana.

X Umjetna sladila

Molim vas, nemojte odluciti da cete umjesto secera koristiti umjetna sladila poput aspartama. Ona su jos pogubnija, i nernoguce je ocuvati zdravlje unosite li ih u organizam u bilo kojem obliku, Nuzno je pazljivo citati etikete jer se ona nalaze u vecini «dijetalnih» proizvoda, zvakacim gumama, pa cak i lijekovima, posebno

78

Prnczmite leontrolu nad suojim Zdnl1!ijml j otignite se industriji bo!esti

Zdravije kostiju 1

onima za djecu. Da biste vise saznali 0 ovim smrtonosnim proizvodima, daleko najgorim od cjelokupne industriiski proizvedene hrane, pogledajte 4. poglavlje, Egzotoksini.

X Lijekovi za stitniacu

Vee desetljecima je poznato da sinteticki lijekovi za stitnjacu poticu osteoklasticnu razgradnju, ubrzavajuci resorpciju kostiju. Za vase su kosti sigurni iskljucivo prirodni hormoni stitnjace dobiveni od svinja, Vise 0 tome pronaci cete u 1. poglavIju, Ta «misieriozna bolest» i u 10. poglavlju, Hormonsko pustosenie.

XKofein

Poznato yam je da se kofein nalazi u kavi, caju, picima na bazi kole i cokoladi. Konzumiranje ove kemijske supstance u velikim kolicinama udvostrucuje vasu potrebu za kalcijem jer se on, zbog napora organizma da ukloni ono sto registrira kao otrav, putem bubrega ispire van. Ovim se povecana kolicina kalcija izlucuje i u gastrointestinalni trakt. Zbog toga tri salice kaye dnevno povecavaju rizik od osteoporoze za 82%1

Kofein cesto puta dolazi u prikrivenom obliku. Na primjer, prema clanku Jill Margo u The Australianu od veljace 2000., jedna dvadeset i petogodiSnja Australka umrla je nakon unosenja vel ike kolicine kofeina. Ona, medutim, nije pila kavu vee popularno pice Race 2005 Energy Blast. Ovo pice, poput jos nekih pica za sportase, sadrzi guaranu koja ima visoki postotak kofeina. Da je znala da ovo pice sadrzi kofein ne bi ga pila, buduci je znala da je kofein opasan za njezino zdravlje. Ali na praizvodu nije bilo navedeno da sadrzi kofein. Ova zena je, prema nalazima obdukcije, spomenuti propust platila zivotom.

Molim vas, nemojte se prebacivati niti na pica iz kojih je kofein izvucen. Za uklanjanje kofeina koriste se opasne kemikalije, a propisi dopustaju njihovu prisutnost u tragovima. Americki nacionalni institut za rak upozorio je da ove kemikalije kod miseva izazivaju rak jetara.

Kad je zamoljen da prokomentira ovo upozorenje, glasnogovornik za General Foods je rekao: «Krajnie je zalosno da se povjerenje potrosaca potkopava ovakvim informacijama.». Cak nije niti pokusao zanijekati da njegova kompanija koristi kemikalije koje izazivaju rak, njega je sarno uzrujala cinjenica 5tO je javnost za to saznala.

X Bezalkoholna pica

Sve 5tO je receno 0 opasnostima kofeina vrijedi i za bezalkoholna pica buduci da ga ona sadrze u ogromnim kolicinama. Kofein u picima na bazi kole j05 je stetniji jer je u njima njegova koncentracija jos veca, a nije obavijen taninom kao kad se nalazi u kavi iii caju.

Fosforna kiselina u bezalkoholnim picima reagira s kalcijem u tijelu, dovodeci do njegova izbacivanja putem urina, a time i do demineralizacije kostiju. Fosforna

Preuemite leontroltt

zdrarljem i otrgnire se

bolesti

79

Zdrauiie 1

kiselina takoder uzrokuje bubrezne i zucne kamence, kao i stvaranie kamencica koji se zaglave u uretri. Ne osobito ugodno iskustvo:

U svakoj boci zasladenih bezalkoholnih pica od 2S0ml nalazi se oko pet velikih zlica secera. Secer je nuzan zbog fosforne kiseline koia ova pica cini kiselima poput octa, zbog cega ih se bez dodavanja velikih kolicina secera i aroma ne bi moglo piti. Nastavite piti ovo smece i vase kosti ce postati lomljive.

X Cokolada

U toj privlacnoj cokoladnoj opasnosti nalaze se cetiri neprijatelja kostiju: secer, kofein, lecitin koji je cini glatkom i oksalicna kiselina koja je opasna zbog ulaska u reakciju s kalcijem i magnezijem koje pretvara u beskorisne elemente. Tu je i teobromin, alkaloid povezan s kofeinom, za kojeg se utvrdilo da dovodi do genetskih ostecenja. Kad vas sljedeci put spopadne 'cokoladni napadaj', nemojte mu se prepustiti - bacite se na rogac koji ima odlican okus i dobar je za zdravlje, a sadrzi i mnogo kalcija.

XZitarice

Konzumiranje velikih kolicina zitarica lose je za kosti. Nepodnosenje glutena vodi k osteoporozi jer izaziva losu apsorpciju velikog broja razlicitih hranjivih sastojaka koji su od presudne vaznosti za zdravlje kostiju. Ovo ekstremno stanje, koje se pravim imenom zove celijakija, obicno prolazi neopazeno jer ne izaziva gastrointestinalne simptome. Postoje pouzdani i bezopasni testovi na nepodnosenje glutena, a ako otkrijete da imate latentnu celijakiju morat cete prestati s uzimanjem svih zitarica koje sadrze gluten (psenice, razi, jecrna, pira i zobi). Molim vas da ne jadikujete zbog ovog j er cete biti bitno zdraviji u svakom pogledu, buduci da su kuhane zitarice neprijatelji gotovo svakog covjeka. Za vise informacija 0 opasnostima od zitarica proCitajte 16. poglavije, Protiv iitarica.

X Alkohol

Obzirom na cinjenicu da se nase kosti tijekom cijelog Zivota neprestano trose i obnavljaju, od presudne je vaznosti izbjegavati bilo koju tvar koja usporava stvaranje novog kostanog tkiva. Alkohol to cini na nekoliko nacina. Smanjuje sposobnost crijeva da upijaju kalcij i ostecuje jetra, zaustavliajuci time rnetabolicki proces kojim se nase tijelo opskrbljuje vitamin om D koji je nuzan za iskoristavanje kalcija. Poznato je da je kod alkoholicara rizik od nastanka osteoporoze deset puta veci! Pijete li alkoholna pica, srezite ih gotovo na nulu ili ih u potpunosti prestanite konzumirati. Vase kosti ali i cijeli organizam iskazat ce yam za to zahvalnost na razne nacine koje ne rnozete niti zamisliti.

XPusenje

Pusaci, pa cak i oni koji sarno borave u zadimljenim prostorijama, imaju do 30% manju kolicinu minerala u kostima u odnosu na nepusace. Kadmij, jedan od rnnogobrojnih otrova u duhanskom dirnu, negativno utjece na stvaranje novih kosta-

80

Pretczmite kontrolu

Zdravije kostiju 1

nih stanica. Duhanski dim smanjuie razinu estrogena i vitamina C. Ovo je ozbiljan problem jer nam .ie prirodni estrogen potreban, a vitamin C je nuzan za apsorpciju kalcija. Pusenie ubrzava demineralizaciiu kostiju smanjujuci apsorpciju kalcija putern criieva, Zato, pusite li, molim YaS da odmah prestanete. Bit cete mnogo zdraviji, a vasa obitelj ce od toga imati ogromne koristi. Ako vasi prijatelji puse, dogovorite osnovna pravila, a ako ustraiu u tome da vas izlazu tisucama kancerogenih tvari i kemikaliia koje ostecuiu kosti, prekinite takvo prijateljstvo. Zapamtite, izlozenost nepusaca duhanskom dimu smanjuje opskrbu kostiju krvlju i prekida dotok nuznih hranjivih tvari. 22. pogln1'ljc, Dim U vasim ocima, sadrzi j05 brojne druge informacije o uzasnim ucincima duhanskog dima.

X sol (natrii-klotid)

Obilna upotreba kuhinjske soli dovodi do gubitka velikih kolicina kalcija kroz urin, a kad se kalcij na ovaj nacin izlucuje iz organizma, njegova razina u krvi opada. To zatim dovodi do oslobadanja paratiroidnog hormona koji u pokusaju ponovne uspostave potrebne razine kalcija u krvi mora pojacano trositi kost. Unosenje 200mg soli dnevno ne dovodi ni do kakvog vidljivog utjecaja na izlucivanje kalcija, ali kod 2000mg dnevno uocljiva je znacajna prisutnost kalcija u urinu. Sol moze smanjiti inace visoku kolicinu kalcija u kostima riba iz konzervi kao sto su sardine. Ako ih jedete, potrazite one koje su potopljene u vodu s malo ili nimalo soli. Njihov se okus moze poboljsati bilinim zacinima i cistim, trostruko djevicanskim maslinovim uljem (iz tamne boce, molim), 5tO im daje odlican okus. Nikad nemojte koristiti izbijeljenu, kemikalijama tretiranu bijelu kuhinjsku sol. Ako yam stetu ne ucini natrij-klorid, opasni aditivi hoce. Ono 5tO se trazi prirodna je morska sol. Pazite da ne sadrzi klorne izbjeljivace, i da pritom sadrzi dragocjene morske minerale. Kao drugu mogucnost mozete koristiti i velike kristale soli s Himalaia koji su upravo postali dostupni na trzistu (vidi Izvore). Nernojte potpuno izbaciti sol jer to dovodi do prekomjernog trosenja nadbubreznih zlijezda.

X Mlijecni proizvodi

DesetljeCima nas bombardiraju reklame u kojima se govori kako moramo piti mnogo mlijeka i jogurta, te jesti sir kako bi tijelo opskrbili kalcijem. Reklame ne spominju da je struktura kalciia u mlijecnim proizvodima izmijenjena pasterizacijom i homogenizacijom, te da je on ovim postupcima pretvoren u teski mineral. Kad ovaj neprirodni oblik kalcija dospije u krvotok, tijelo ga ne moze upotrijebiti za izgradnju kostiju, pa se on talozi na stjenke krvnih zila. Ovo talozenje moze dovesti do arterioskleroze, a kad se talozenje dogada u zglobovima, moze doci do artritisa.

Naravno, mlijecni proizvodi mogu izazvati i stvaranje sluzi koja dovodi do prehlade, gripe i astme, a ovo do prekomjerne upotrebe steroida, koji opet dovode do demineralizacije kostiju. To je zacarani krug, a jedini koji tu odnose pobjedu su lijecnici, bolnice i farmaceutske kompanije. Mi smo gubitnici. Kao dodatna otezavajuca

81

Zdravije kostiju 1

okolnost, neki sirevi - iz meni nepoznatih razloga - u sebi sadrze aluminij, a u sir ga dodaju proizvodaci, sto bi trebalo predstavljati krsenje propisa.

Mlijeko u prahu, kojeg se naveliko reklamira i preporuca kao nemasni izvor kalcija, posebno je opasno. U cilju povecanja gustoce mlijeka u prahu u njega se dodaje oksidirani kolesterol koji dovodi do stvaranja naslaga na krvnim zilama, Izbjegavajte ovaj proizvod koji nema nikakvu istinsku prehrambenu vrijednost.

Zapamtite da milijarde ljudi diljem Treceg svijeta nakon sto ih majke prestanu dojiti svojim mlijekom vise nikad ne popiju niti kapi mlijeka, pa ipak je kod njih osteoporoza izuzetno rijetka dok se kod za mlijekom pohlepnih zapadnjaka broj oboljelih od osteoporoze neprekidno povecava. Ne bi bilo pretjerano reci da osteoporoza u industrijaliziranim zemljama dobiva razmjere epidemije. Ne mozete li se odreci mlijeka, uzmite kozji ili ovcji jogurt, ali pazite da mu nisu unistena prirodna hranjiva svojstva.

U slucaju da su yam gore spomenuti proizvodi nedostupni, a ipak morate koristiti mlijecne proizvode, zapamtite da tel ad koju se hrani iskljucivo pasteriziranim mlijekom ne moze prezivjeti duze od sest tjedana. Ako je ovo mlijeko jos i homogenizirano, tel ad pozivi svega dva do cetiri tjedna. Osim toga, jedan strucnjak za pasterizaciju kaze da ona unistava 34 enzima koji se nalaze u mlijeku, cineci ga time neprobavljivim. Predlazem da «vlasti», koje nam izuzetno otezavaju dolazenje do mlijeka, maslaca, sira i vrhnja proizvedenih na tradicionalan nacin, razmisle zasto je toliko skocio broj slucajeva nepodnosenja laktoze, sto nesumnjivo predstavlja nepodnosenje uzasnih postupaka koji se provo de nad onim sto bi trebala biti cista hrana.

X Dodatni kalcij

Ovo nas dovodi do spornog i kontradiktornog pitanja uzimanja dodatnog kalcija u tabletama. Vee desetljecima traje snazna propaganda 0 nasim navodnim potrebama za velikim kolicinama kalcija u obliku mlijecnih proizvoda i tableta kalcija vrlo sumnjive korisnosti i kvalitete. Zbog toga se ljudima ispire mozak informacijama kako svakodnevno moraju uzimati izrnedu 800 do 1200mg kalcija u tabletarna. Suprotno bezobzirnim tvrdnjama koje se navode u reklamnim kampanjama proizvodaca, istina kaze da kod uzimanja velikih kolicina kalcija tijelo prestaje s proizvodnjom honnona vitamina D, zaustavljajuci proces obnavljanja kostiju, sto dovodi do bolesti kostiju.

Prekomjerni kalcij u tijelu se moze redistribuirati i dovesti do probadanja i osjecaja trnaca u kostima, tendonitisa, teniskog lakta, artritisa, bursitis a, arterioskleroze, glaukoma i bubreznih kamenaca. Cak i obicni prestanak uzimanja dodatnog kalcija moze donijeti «cudesno» izljecenje od upornih bolova. Osjetljivi ljudi ponekad ubrzo nakon uzimanja tablete kalcija pocnu osjecati bolove u razlicitim dijelovirna tijela. [a sam jedna od njih - u roku jednog dana cak i od male kolicine pocnu me boljeti zglobovi.

82

Preuemite kontrolu nad srojim zdratije,» i at'Knite se

bolesti

Zdraulje kostiju 1

Dr. John Lee u svorn SeH'sletteru pise: «Vecina dostupnog kalcija gotovo je neupotrebljiva, i zato ljudi od njega imaju vrlo malo koristi. Kalcij koji tijelo ne iskoristi i ne ugradi u kosti izaci ce van kroz bubrege. Primijetio sam da zene kojima je prepisano uzirnanie velikih doza kalcija nakon jedne do dvije godine dobiju bubrezne kamence.». C svorn glasniku Second Opinion, dr. William Campbell Douglass upozorava da kalcij-fosfat smanjuje apsorpciju zeljeza za 62%, dovodeci zene starije dobi do po zivot opasne anemije. On pojasnjava: «Dodatni kalcij uzimajte iskljucivo ukoliko patite od bolest paratiroidne zlijezde koja to trazi - za sto je vjerojatnost vrlo mala. Iz prehrane dobivate mnogo kalcija.». S ovim se u potpunosti slazern.

Evo sto Journal of the American "'-Iedical Association (284-11-:1425-29) kaze za kalcij: «Istrazivaci su prikupili razlicite vrste kalcija dobivene iz razlicitih izvora koje ljudi uzimaju kao dodatke prehrani, a koje su proizveli i distribuiraju ih razliciti proizvodaci, te su napravili analizu kolicine olova u ovim proizvodima. U spomenutoj studiji proizvodi kalcija dobiveni iz kamenica s morskog dna sadrzavali su razliciti postotak olova, od nule do velikih kolicina, 'Rafinirani' dodaci (kalcij-karbonat) takoder su imali vrlo razlicit udio olova, pri cernu se ispostavilo da vrsta proizvodacke marke ne nudi nikakvu zastitu - neki proizvodi poznatih proizvodaca imali su veci udio olova od onih koje su proizveli nepoznati proizvodaci, Istrazivaci su zapazili da potrosaci 'kao uvijek pouzdanu ne mogu smatrati niti neku odredenu proizvodacku marku, buduci da i unutar nje postoji razlika u udjelu olova od proizvoda do proizvoda' Cak i pojedine serije unutar iste vrste proizvoda s vremena na vrijeme mogu sadrzavati razlicitu kolicinu olova zbog variranja razine olova u sirovini.:

[edna od mojih najblizih prijateljica, filmska glumica Allison Hayes, umrla je zbog uzimanja proizvoda s kalcijem jer je sadrzavao velike kolicine olova te pesticide dieldrin i aldrin. Tuzila je kompaniju i dobila spor, no nije pozivjela dovoljno dugo da bi mogla uzivati u odsteti.

Ozbiljan aspekt prekomjerne kolicine kalcija u organizmu je da to moze dovesti do neravnoteze zaliha ostalih minerala - minerala koji su za izgradnju kostiju vazniji od kalcija. K tomu, tablete kalcija mogu utjecati na smanjenje funkcije stitne zlijezde, a zdravlje zlijezda je presudno za ocuvanje jakih kostiju, kao i za cjelokupno zdravlje.

Kalcij je dostupan u nekoliko razliCitih oblika. Neki zdravstveni strucnjaci najvise vole kalcij-citrat jer se cini da se on bolje asimilira. Istrazivania su, medutim, pokazala da ovaj oblik kalcija znatno povecava apsorpciju aluminija iz razlicitih prehrambenih proizvoda.

Cini se ociglednirn da velike doze neorganskih oblika kalcija mogu biti opasne, a izgleda da nisu ni djelotvorne. Iedan od mnogobrojnih primjera koji to potvrduju studija je koju je proveo Britanski institut za radiologiju u kojoj je zenama svih dobi napravljen test na kolicinu kalcija. Otkriveno je da niti jedna nije imala nisku razinu kalcija, bez obzira jesu li ga dodatno uzimale ili nisu, i bez obzira jesu li imale

Preuzmite leontrolu nad siojim zdrauljem i ongnite sc industriji balesti

83

Zdravije kostiju 1

osteoporozu. Ono sto su otkrili kod obolielih od osteoporoze bila je niska razina drugih, vaznijih tvari - magnezija, cinka, mangana, te vitamina C i D. Druga studija, objavljena u casopisu American Journal of Public Health, otkrila je da su prijelomi kuka cesCi kod zen a koje uzimaju dosta dodatnog kalcija.

Vrlo je velik broj studija pokazao da preporuka 0 dodatnom uzimanju kalcija spada u lose savjete, tako da mi se tesko odluciti koga citirati. );"a primjer, u svom glasniku Second Opinion Newsletter, dr. Robert Jay Rowen govori 0 istrazivanju provedenom na drzavnorn sveucilistu Penn koje _ie pratilo gustocu kostiju kod zen a, pocevsi od dvanaeste godine zivota nadalje. Otkrili su da nema znacajnog utjecaja na gustocu kostiju ako djevojke unose minimalnih -l:80mg ili maksimalnih 2000mg kalcija. Vodeci istrazivac Thomas Lloyd zakljucio je da od uzimanja «vise od SOOmg kalcija dnevno nema nikakve koristi» za zdravlje kostiju dj evoj cica. Takoder je na Harvardskom sveucilistu iznio da istrazivanie pokazuje kako su «zene koje piju mnogo tekucih mlijecnih proizvoda najvise sklone Iornovima kostiju.»

Bill Sardi u svom podrobno razradenom clanku objavljenom u Townsend Letter for Doctors and Patients od sijecn]« 2003. citira rezultate mnogih istrazivanja, Iedno istrazivanje, objavljeno u International lournal of Cardiology, 33: 19, 1991., kaze: «Zemlje u kojima se najvise uzima kalcij (iz mlijecnih proizvoda) imaju najvecu stopu mortaliteta na svijetu (skandinavske zemlje, SAD i );"ovi Zeland), dok zemlje u kojima se kroz prehranu uzima najmanje kalcija (Japan, Portugal) biljeze najnizu stopu.» A istrazivanj e 0 bj avlj eno u casopisu lournal of Clinical Endocrinal Metabolism, 81 :2149, 1996., navodi da je: «Ked muskaraca mladih od 50 godina koji imaju visoku razinu kalcija u krvi smrtnost od kardiovaskularnih bolesti veca za 30-200%.» Iapanci od svih naroda najduze ostaju zdravi, a trose svega 400mg kalcija dnevno.

Uzimate li dodatni kalcij, evo nekih simptoma predoziranja koje navodi Nutrition Reviews 55:1, 1997.: «Tjeskoba, grcevi u misicima, migrene, treperenje srca, trzanje ocnih zivaca, grcevi u nogama i zatvor. Kalcij je tvar koja izaziva blagu konstrikciju rnisica.»

Vecina zdravstvenih savjetnika preporuca kalcij zenama koje zele odrzati gustocu kostiju. Ali, sjetite se da, kako navodi [ournal of the American Medical Association, 176: 1404, 1996., « ... S porastom mineralne gustoes kostiju raste i rizik od tumora na dojci».

X Kalcij dobiven iz koralja

Nedavno se digla velika gal am a oko kalcija iz koralja. Molim vas, ne dajte se nasamariti - ovaj proizvod sadrzi nekoliko diskutabilnih minerala i vitamina, kao i velike kolicine aluminija. Prema casopisu Hypertension Research od ozuika 2002.: «Ios jedan mit 0 kalciju je taj da on stiti od dijabetesa. Dijabetes se zapravo definira kao bolest prekomjernog ulaska kalcija u stanice. Medu stanovnicima Okinawe, za koje se zna da konzumiraju velike kolicine kalcija iz koralja, stopa oboljelih od dijabetesa relativno je visoka.»

84

Pretrzrnite leontrolu

i ongilite se

bolesti

Zdravlje kostiju 1

Imajte na umu da u ekvatorijalnorn pojasu, gdje se ne pije kravlje mlijeko, i gdje ljudi ne znaju nista 0 uzimanju kalcija u tabletama, zivi vrlo mnogo ljudi. Unatoc tomu, ovi ljudi imaiu jake kosti - zasigurno jace od nasih u industrijaliziranim zemljama. Oni iz hrane dobivaju upravo onu vrstu kalcija koja je tijelu potrebna i koju ono moze iskoristiti. Vise informacija 0 prirodnim izvorima kalcija u hrani procitajte u sljedecern poglav1ju - Kako izgradiii zdrave kosti.

X Tablete kalcija napravliene od kostanog brasna i dolomita

Ukoliko i poslije svih gore navedenih dokaza jos uvijek zelite uzimati kalcij, molim vas da barem ne uzimate tablete kalcija naprav1jene od kostanog brasna - samljevenih zivotinjskih kostiju - jer su opasne po zivot. Mogu biti tesko kontaminirane olovorn, kao i dieldrinom i aldrinom - dvama smrtonosnim pesticidima. Zivotinjske kosti djeluju kao metabolicki odvodi, pa se do vrernena kad ih se odvede na klanje, otrovi koje su progutale kroz spricanje stocne hrane te olovo koje se na- 1azi u zraku nataloze u njihovim kostima. Stoga, uzimate li dodatni kalcij, pazljivo provjerite da u njemu nema kostanog brasna. Na zalost, to na etiketama nije uvijek navedeno pa njihovo uzimanje vise slici igranju ruskog ruleta. I do1omit je opasan jer cesto puta sadrzi alurninij, arsen, kadmij i olovo.

X Natrij-fluorid i aluminij

Zagovornici uporabe kemikalija tvrde da voda obogacena fiuorom jaca kosti, a ovu prezira vrijednu dezinformaciju podupiru rendgenskim snimkama kostiju prije i nakon uzimanja vode u koju je dodan fiuor. I doista, stjece se dojam da su kosti gusce, ali prava istina je da ih fiuor cini i meksima zbog cega se lakse lome. Cetiri istrazivanja objavljena u casopisu Journal ojAmerican Medical Association pokazuju neospornu povezanost izmedu prijeloma kuka i fiuora. The New England Journal of Medicine izvjestava da su Ijudi kojima je za lijecenje osteoporoze davan fiuor doslovce bili pometeni povecanorn stopom prijeloma kostiju.

S ovim se slazu mnoge ugledne organizacije. Na Novom Zelandu, gdje se u vodu stavlja mnogo fiuora, prijelomi kuka su se udvostrucili otkako su vlasti nametnule stanovnistvu pijenje fiuorirane vode. I u Australiji u kojoj se vecina vode fiuorira, razumije se, vlada epidemija esteoporoze.

[edan od razloga ovih pojava jest cinjenica da fiuor unistava enzime koji su nuzni za izgradnju kostiju. Zato ne pijte fiuoriranu vodu i ne koristite zubne paste, dezodoranse protiv znojenja i prasak za pecivo koji sadrze fiuor. I ne zaboravite da je aluminijsko sude takoder opasno iz razloga sto aluminij iz njega ulazi u hranu, lose utjecuci na opce zdravlje organizma pa tako ina kosti. Vise 0 fiuoriranju u 19. poglavlju, Nevolje s vodom.

X Soja

Ne dajte se zavarati reklamama i savjetima neupucenih zdravstvenih strucnjaka koji govore da proizvodi od soje stite od osteoporoze. Svi ovi proizvodi iz kostiju

PreUZJJZ ite leontroltc

i otJgnz'te 51! industrij: bolesti

85

Zdravije kostiju 1

ispiru kalcij! Odnosi se to i na lecitin koji se nalazi posvuda. Molim vas, pazljivo citajte etikete jer se sojino brasno i sojina ulja nalaze u velikom broju proizvoda i vecini vrsta kruha. Cjelovito izlaganje 0 stetnosti soje nalazi se u 9. poglaviju, Soja - ta uzasna grahorica.

X Neravnoteza omega-3 i omega -6 ntasnoca

[edan od razloga zasto je osteoporoza postala posast modernog doba nacin je na koji je izmijenjena nasa opskrba hranom. Losa hrana i pica, te losa ulja u velikoj su mjeri doprinijeli epidemiji krhkih kostiju u zapadnom svijetu. Visestruko nezasicena ulja koje se naveliko reklamiraju nalaze se u vecini industrijski obradene hrane i pekarskih proizvoda. To znaci da cete u organizam, osim u slucaju da izbjegavate industrijsku hranu, unositi preveliku kolicinu omega-6 masnoca, Ove masnoce prevladat ce nad omega-3 masnocama koje su nuzne za zivce i funkcioniranje mozga.

Osim toga, to ce ugroziti vase zalihe vitarnina AiD; bez obzira kakve dodatke prehrani uzimali, ili kako kvalitetna bila vasa prehrana, to rnoze rezultirati osteoporozom. Ovo pitanje je izuzetno slozeno. Kako bih bila u stanju objasniti slozene utjecaje koje na ljudsko tijelo imaju ulja moral a bih imati doktorat iz kemije lipida, a za objasnjenje bi bila potrebna cijela jedna knjiga nad kojom biste se smrtno dosadivali, Najbolje sto vam mogu savjetovati je da proucite 6. poglavije, Ulja i masti, i da zivite pre rna tamo iznesenim uputama.

Ovisno 0 tome kojoj generaciji pripadate, vrlo je vjerojatno da vasi roditelji, ili bake i djedovi, ili prabake i pradjedovi, nisu morali razmisljati 0 tome koja je hrana sigurna za zdravlje. To im vjerojatno nikad nije palo na pamet. [eli su prirodnu, tradicionalnu hranu koja je njihove kosti cijeli zivot odrzavala u dobrom stanju. Nisu se koristila umjetna gnojiva i pesticidi. Vecina njih kuhala je na masti koja je druga po redu, nakon ribljeg ulja, po kolicini vitamina D. Danas je vecina masti hidrogenizirana zbog cega je svim vitaminima koje sadrzi unistena vrijednost.

Industrijski obradenih ulja nije bilo, a nije bila uobicajena ni upotreba prirodnih ulja dobivenih hladnim presanjern iz sjemenki, zitarica i mahunarki, poput ulja sezama i suncokreta. Visestruko nezasicena ulja koristila su se u malim kolicinama, a presanje se vrsilo neposredno prije upotrebe. Nikad nisu bila kemijski obradivana niti skladistena,

U «stara dobra vremena» ljudi su jeli meso zrvotinja koje su pasle travu i jele sijeno, sto je prirodna prehrana za prezivace, Meso ovih zivotinja je bilo sigurno za prehranu i sadrzavalo je omega-3 masnoce. Zatim je sve u svoje ruke preuzeo poljoprivredni biznis, a da bi se ubrzao rast zivotinja i povecala zarada, pocelo se sa zatvaranjem zivotinja u torove, davanjem antibiotika i hormona rasta, te tko zna cirne jos. Cijelo vrijeme na trziste izlaze novi lijekovi, a potrosaci uvijek posljednji doznaju na sto je sve industrija spremna. Iadne su zivotinje nagurane u to rove i natjerane na jedenje najlosijih vrsta zitarica, Te su zitarice ono sto je nekad bila uravnotezena

86

Preuzmite kontrolu nat! suojim zdrauljem i otlgnite Sf industriji bolesti

Zdravije kostiju 1

hrana pretvorile u hranu opasnu pO zivot koja vas organizam natrpava lijekovima i omega-6 masnocama. Jedete li meso, a niste u prilici pronaci ili si priustiti meso zivotinja othranjenih na travi, nemojte ga uopce vise jesti. I recite svom mesaru razloge za OYU odluku. Konacno, ako se dovoljno ljudi tome usprotivi, ova uzasna praksa ce biti prekinuta.

A sad najgora vijest: riba se vise ne ubraja u uravnotezenu hranu. Zatrovana je zivom. [e li 'lam poznato da u ribi koju jedemo postoji «dozvoljena» kolicina zive? Kad sam provjerila drzavne propise, otkrila sam da oni dozvoljavaju zastrasujuce velik postotak zive u ribi iz uvoza. Ne znam provjeravaju li uopce domacu ribu. Ziva je drugi po redu element po stetnosti na Zemlji, odmah iza zracenja, pa u hrani koju jedemo ne bi smjela biti dopustena niii najmanja prisutnost zive!

Ne zavaravajte se da su ribe iz ribogojilista dobre. U nastojanju da izvuku rnaksimalni profit, proizvodaci hrane ribe zitaricama najgore kvalitete. Ono sto je nekad bio izvrsni izvor omega-3 ulja sad izaziva preopterecenost tijela omega-6 uljima. Sjetite se kakav je okus imao losos kad bi ga se upecalo u ledeno hladnoj, nezagadenoj vodi! Stvari su se promijenile; losose se danas tretira kao stoku, hrani ih se tabletama od kojih im meso dobiva roza boju, te cijepi protiv cijelog niza bolesti. Cest je slucaj da su ogradena ribogojilista toliko blizu jedna drugih, a ribe do te mjere zbijene, da vodene struje ne mogu isprati staru i dovesti cistu vodu, cirne dolazi do gomilanja fekalija. Buduci da zive na neprirodan nacin, ribe cesto postaju zrtvama epidemija nametnika i bolesti zbog cega im se u hranu dodaju antibiotici. Zadnje sto nam je potrebno su dodatni antibiotici u organizmu! Sardine su jos uvijek dobre.

Ribe uzgojene u ribogojilistima othranjene su na ulju kanole, soji i kukuruznom glutenu, te na ribama-mamcima koje su pune zagadivaca poput polikloriranih biofenila, sredstava za gasenje pozara i dioksina. Ove se kemikalije ubrajaju u neurotoksine. Prema glasniku Dr Joseph Mercola's Newsletter ribogojiliSta Aqua Bounty traze dopustenje za proizvodnju atlantskog lososa u kojeg bi bio usaden poseban gen koji bi losose ucinio deset puta vecima. Zato, pazite! Velika ploca, morski grgec i tuna takoder se uzgajaju u ribogojilistima. Cini se da uskoro necerno mod dod do ribe othranjene u divljini osim ako je sami ne ulovimo. A sto je s peradi i jajima? Ista stvar. Dok su kokosi mogle ceprkati po travi i bilju, te jesti kukce, njihovo je meso bilo izvor omega-3 masnoca, a jaja su im imala tamno narancaste zumanjke i snazan okus. Danas, kad su zatvorene u kaveze u potpuno nehumanim uvjetima, i kad ih se tovi najgorim zitaricama i lijekovima, one vise nisu za prehranu. [aja su im blijeda i bezukusna, a i meso i jaja sad sadrze omega-6 masnoce koje pokusavamo izbjeci. Meso peradi dobiva se na nehuman nacin, a njihova su jaja stetna za nase kosti, i pravo nam budi kad tako okrutno postupamo prema drugim zivim bicimal

Sto sve ovo znaci za vase kosti? To znaci da cete, ukoliko jedete meso ili ribu, osim ako nisu uzgojeni na prirodan nacin, u organizmu imati preveliku kolicinu omega-6 masnoca, pri cernu niti najbolja prehrana i dodaci nece mod popraviti

Prettzmite kontrolu nad SUO jim zdrauljem i otrgnite se

bolesti

87