P. 1
dobri kolači

dobri kolači

5.0

|Views: 25,832|Likes:
Published by aklenovic
DOBAR TEK
DOBAR TEK

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: aklenovic on Apr 21, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/07/2016

pdf

text

original

Lagana slastica VIDEO: Fritule s jogurtom

Crochef

Fritule s jogurtom? Čudno zvuči ali ako pogledate video i poslušate naš savjet, dodatkom jogurta ova ukusna slastica ima još bolji okus, mekoću, podatnost i teksturu. Pokušajte i vi pripremiti light fritule. Sastojci: 200 ml jogurta 2 jaja 40 g šećera 1 vrećica vanilin šećera 12 g praška za pecivo 300 g glatkog brašna 30 ml ruma ulje šećer u prahu Priprema: Video! U zdjelu s umućenim jajima, dodamo jogurt, rum, šećer, vanilin šećer i izmiješamo sastojke. U zasebnoj posudi pomiješamo brašno i prašak za pecivo, a potom, miješajući pjenjačom mokru smjesu, u nju postupno dodajemo suhu smjesu od brašna i praška za pecivo, te dalje miješamo dok ne dobijemo jednoličnu smjesu bez grudica. Dobivenu smjesu prekrijemo tanjurom i ostavimo da odstoji 15-ak minuta. Zatim žlicu umočimo u vruće ulje, zagrabimo malo pripremljene smjese, a pomoću druge žlice smjesu guramo u vruću duboku masnoću. Fritule pržimo do zlatno žute boje, izvadimo ih na kuhinjski papir da upije višak masnoće od prženja, posipamo šećerom u prahu i poslužimo.

Palačinke sa sladoledom i vrućim višnjama Sastojci za palačinke: 3 jaja, 50 dl mlijeka, 2 dl mineralne vode, 3 žlice ulja, 1 vanilin šećer, 50 dag brašna, korica limuna, 2 žličice šećera, 1 žličica soli, 8 kuglica sladoleda od vanilije Sastojci za umak od višanja: 1 staklenka kompota od višanja, 3 žlice šećera, 1 vanilin šećer, 1 žličica cimeta u prahu, 1 dl maraskina ili cherry brandyja, 1 žlica gustina Priprava: Umutiti smjesu za palačinke i ispeći osam komada. U posebnu posudu za umak dodati kompot od višanja i izmiješati s ostalim sastojcima. U svaku palačinku staviti kuglicu sladoleda i zamotati u trokut. Preliti vrućim umakom i dekorirati svježim voćem i šlagom.

Kocke od čokolade i oraha

Sastojci: 140 g maslaca 4 cijela jaja 140 g šećera 140 g mljevenih oraha 1 žlica krušnih mrvica 3 štange čokolade za kuhanje džem od marelica malo praška za pecivo Priprema: Potrebno je umutiti maslac, šećer, jedno po jedno 4 žumanjka, krušne mrvice, mljevene orahe, naribanu čokoladu, malo praška za pecivo i čvrst snijeg od 4 bjelanjka. Dobit ćete tijesto koje razvaljajte u lim i pecite na umjerenoj temperaturi. Ohladite pa premažite džemom, a preko džema prelijte čokoladnom glazurom koju ste dobili tako da 50 g maslaca rastopite s 50 g čokolade za kuhanje.

Slatki kolačići od griza i vanilije

Zasladite se niskokaloričnom slasticom koja će vas i osvježiti nakon obilnog obroka. Lagani griz uz dodatak limuna i vanilije bit će drag i onim najmanjim gostima. Sastojci: 500 g jogurta 4 jaja 700 g šećera 1 mahuna vanilije 125 g maslaca 500 g griza 1 prašak za pecivo 1 limun 2 žlice kokosa 2 jabuke (naribati) Priprema: Pomiješajte jaja i 200 g šećera, pa polako dodajte sve ostale sastojke izuzev limuna i ostatka šećera. Gotovu smjesu pecite oko 30 minuta na 220 stupnja Celzija. U loncu s vodom kuhajte 500 g šećera i narezani limun sve dok se šećer ne otopi. Pečeni, ali ohlađeni kolač razrežite i prelijte sirupom od limuna i šećera. Kada tijesto sve upije, pospite kokosom i poslužite barem 1 sat kasnije.

Namaz od inćuna i maslaca

Lagani zalogaji kao ukusno predjelo. Važno je samo ne pretjerati s količinom inćuna i dakako, pazite na sol kojom ćete zasoliti gotovi namaz. Sastojci: Konzerva ili teglica slanih inćuna maslac senf kapare malo svježe paprike ili rajčice sol, papar Priprema: Filete inćuna isperite vodom i usitnite, zgnječite 5 žlica maslaca i sve dobro promiješajte. Dodajte 4 žličica kapara usitnjenih, 3 žličice senfa, sol i papar i izmješajte. Ako smjesa nije dovoljno usitnjena da izgleda kao namaz, slobodno sve naknadno izgnječite. Namaz nanesite na male komadiće kruha koji mogu biti i lagano preprženi pa ukrasite sa sitno nasjeckanom paprikom ili rajčicom.

Slatko zadovoljstvo Lješnjak torta

Ako ste ljubitelj slastica i lješnjaka, predstavljamo vam jednostavan i brz recept za tortu koji nam je poslala Josipa iz Osijeka. Sastojci: 25 dag šećera 35 dag prženih mljevenih lješnjaka 3 žlice brašna 2 jaja mlijeka po potrebi Fil: pravi mliječni šlag „Vindija“ – 7 dl 3 šlag fixa Priprema: Zamijesite kore od navedenih sastojaka i formirajte 4 loptice, razvaljajte na papiru za pečenje u okrugli oblik i pecite na 180 celzijusa, 15-20 minuta. Pečene kore mogu stajati dosta dana do filanja a filaju se najmanje 24 sata prije jela kako bi se natopile i omekšale. Jako je fina, a jednostavna za napraviti.

Zlatine šnite

SastojciZa tijesto: 6 bjelanaca 180 g šećera 180 g mljevenih oraha 150 g maslaca 90 g brašna limunova korica rum Za kremu: 6 žumanaca 60 g šećera limunova korica Za posluživanje: 180 g Marmelade kupina Podravka 50 g mljevenih oraha Priprema Od bjelanaca istucite čvrst snijeg, dodajte šećer, orahe, naribanu limunovu koricu, malo ruma, rastopljeni maslac i brašno. Smjesu dobro izmiješajte, ulijte u namašćen lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Za kremu pjenasto izmiješajte žumanca, šećer i malo naribane limunove korice. Time prelijte napola pečeno tijesto, stavite kolač natrag u pećnicu na 150°C i pecite (sušite) još 15 minuta. Posluživanje Kad se kolač ohladi, premažite ga marmeladom od kupina i pospite mljevenim orasima. Savjet Posebnu pozornost obratite na vrijeme sušenja kako bi kolač poprimio finu koricu zlatnožute boje.

Sofijine kocke

Sastojci Za tijesto: 3 jaja 150 g šećera 50 ml ulja 100 ml mlijeka 100 g čokolade 70 g brašna 1 Prašak za pecivo Dolcela 100 g mljevenih lješnjaka Za kremu: 400 ml mlijeka 1 Puding kakao Dolcela 60 g šećera 100 g čokolade 50 ml jake crne kave 250 g maslaca Za glazuru: 20 g maslaca 100 g čokolade Priprema 1. Jaja i šećer pjenasto izmiješajte električnom mješalicom, dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i lješnjake. 2. Sve dobro izmiješajte, a smjesu zatim izlijte u namašćen i brašnom posut lim veličine 22×36 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 35-40 minuta. 3. Prašak za puding pomiješajte sa 2- 4 žlice (40-60 g) šećera. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera. 4. Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute.

5. U topli puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kavu. Izlijte ga u dublju zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ohladite. 6. Maslac pjenasto izradite i dodajte ohlađenom pudingu. Sve dobro izmiješajte i rasporedite po ohlađenom biskvitu. 7. Za glazuru, maslac zakipite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku strukturu. 8. Kolač dobro ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom. Savjet Postupak pripreme kolača ćete ubrzati ako čokoladu i žličicu instant kave dodate vrelom mlijeku prije nego ukuhate puding. Ljetna poslastica Ljetna poslastica mlađa je sestra keks torte, a krase je orasi, jabuke, banane i puding. Za sve one koji zaziru od pripreme biskvita, petit beurre keksi ne podbacuju, a klasičnu domaću kremu sjajno će zamijeniti puding.

Sastojci 250 g keksa Petit Beurre 3 kisele jabuke (700 g) 3 banane (500 g) 150 g mljevenih oraha 1 žlica ruma 100 g šećera Za puding kremu: 1 Puding vanilin Dolcela 2 žlice šećera 500 ml mlijeka 20 g maslaca Za šlag: 125 ml vode 1 Šlag hit Dolcela

Priprema

1. U tepsiju (20×30 cm) posložite 100 g keksa. 2. Jabuke i banane naribajte (na sitniji ribež), dodajte orahe, 150 g mljevenih keksa, rum i šećer. Promiješajte i rasporedite preko posloženih keksa. 3. Prašak za puding pomiješajte sa 2 žlice šećera, dodajte 6 žlica mlijeka i promiješajte. Ostatak mlijeka zakuhajte, dodajte razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte 1-2 minute. 4. U vrući puding umiješajte maslac i prelijte preko smjese od voća i keksa. Pustite da se ohladi. 5. U visoku posudu ulijte potrebnu količinu vode, dodajte sadržaj vrećice šlag hita i miješajte električnom miješalicom (najvećom brzinom) do željene čvrstoće. Šlag premažite preko hladnog pudinga i pospite strugotinama čokolade. Posluživanje Dobro ohlađen kolač poslužite narezan na kocke. Savjet Podloga od keksa omekšat će od nadjeva. Ako želite ubrzati postupak, kekse možete namočiti u mlijeku. Kremisimo kocke Kocke od Čokolino namaza, naranči i krem bananica bit će “top” kolač najmlađih čim ga otkriju. Kako bi jedenje bilo slađe, priuštite im i užitak u zajedničkoj pripremi, a njihov angažman neka bude proporcionalan uzrastu.

Sastojci 2 vrećice Pudinga vanilin Dolcela 2 žlice Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka 2 žlice Gussnela Dolcela 100 g šećera 1l mlijeka 250 g maslaca 200 g Čokolino namaza 5 krem bananica 100 g čokolade 700 g keksa Petit Beurre sok od 2 naranče 2 vrećice Šlag pjene Dolcela

250 ml mlijeka Priprema 1. Sadržaj vrećica pudinga, brašna, Gussnela i šećera razmutite u malo mlijeka. 2. Ostatak mlijeka zakipite, uklonite s vatre, dodajte mu razmućenu mješavinu pudinga te neprekidno miješajući kuhajte 1-2 minute. 3. U rashlađenu puding kremu umiješajte razrađeni maslac i električnom miješalicom izradite glatku kremu. Kremu razdijelite u 3 dijela. 4. U prvi dio umiješajte čokolino namaz, u drugi dio narezane krem banane, a u treći naribanu čokoladu. 5. Kekse umočite u sok i rasporedite po pripremljenom plehu. Na njih stavite prvu kremu pa ponovo poredajte red keksa te ih prekrijte drugom kremom po kojoj posložite red keksa i na kraju premažite trećom kremom. 6. Sadržaj vrećica Šlag hita uspite u hladno mlijeko i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag. 7. Šlag premažite preko kolača i dobro rashladite. Savjet Kolač mora odstajati nekoliko sati da keksi omekšaju.

Lino kolač

Sastojci Za biskvitne kore: 12 bjelanjaka 300 g šećera 200 ml ulja 120 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka 80 g Krušnih mrvica Podravka 200 g prženih lješnjaka Za kreme: 12 žumanjaka 100 g šećera

1 vrećica Pudinga vanilin Dolcela 50 g Gussnela Dolcela 1l mlijeka 250 g maslaca 200 g čokolade 4 vrećice Vanilin šećera Dolcela Za premazivanje: 100 g Lino lade 100 g Čokolino namaza 2 vrećice Šlag hita Dolcela 250 ml mlijeka Priprema 1. Od 6 bjelanjaka istucite čvrsti snijeg i postepeno uz miješanje dodajte 150 g šećera, 100 ml ulja i 60 g brašna pomiješanog s 40 g krušnih mrvica. 2. Pripremljenu biskvitnu smjesu izlijte na nauljeni pleh veličine 30×40 cm na koji ste prethodno rasporedili 100 g nasjeckanih lješnjaka. 3. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta. Biskvit malo ohladite i izvadite iz pleha. 4. Na isti način ispecite drugu biskvitnu koru. 5. Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte sadržaj vrećice pudinga, Gussnel i malo mlijeka. 6. Ostatak mlijeka zakipite i u njega umiješajte pripremljenu smjesu. Neprekidno miješajući kuhajte nekoliko minuta, a zatim ohladite. 7. U ohlađenu kremu umiješajte maslac i podijelite ju u dva dijela. 8. U prvu kremu umiješajte čokoladu otopljenu na pari, a u drugu vanilin šećere. 9. Prvu biskvitnu koru premažite Lino ladom, a zatim pripremljenom čokoladnom kremom. Prekrijte drugom biskvitnom podlogom, premažite Čokolino namazom, a zatim pripremljenom vanilin kremom. 10. Sadržaj vrećica Šlag hita uspite u hladno mlijeko i miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete šlag željene gustoće. Posluživanje Pripremljenim šlagom premažite kolač, dobro rashladite i poslužite. Savjet Po želji biskvit poškropite mješavinom vode i šećera ili šećernim sirupom. Slatki kotači

Sastojci Za biskvit: 120 g šećera 6 jaja 120 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka limunova korica 20 g kakaa Za kremu: 200 g maslaca 200 g šećera u prahu 2 žumanca 2 žlice ruma 60 g čokolade Za bijelu ocaklinu: 1 bjelanjak 200 g šećera u prahu 1 žlica limunova soka Priprema 1. Smjesu šećera i žumanaca, kojoj ste dodali naribanu limunovu koricu, dobro pjenasto izmiješajte te naizmjence dodajte brašno i čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. 2. Polovici tijesta dodajte kakao, a druga polovica neka ostane žuta. Svaki dio ispecite posebno u limu (cca 40×30 cm) oko 10 minuta na namašćenom i pobrašnjenom papiru. 3. Pečene listove tijesta stavite na navlažene kuhinjske krpe i svaki posebno savijte. Ohlađene biskvitne listove premažite kremom, i to svijetli čokoladnom kremom, a tamni bijelom. 4. Za kremu pjenasto umiješanom maslacu i šećeru dodajte žumanca i rum. U polovicu dobivene kreme umiješajte otopljenu čokoladu. 5. Za ocaklinu prosijani šećer stavite u lončić i dodajte bjelanjak kako biste dobili gustu tekuću smjesu. Miješajte tako dugo dok ocaklina ne postane potpuno glatka i bijela (oko 5 min.). Na kraju dodajte limunov sok. 6. Biskvite složite jedan na drugi, savijte u roladu i prelijte bijelom ocaklinom. Posluživanje

Kada se ocaklina ohadi, ukrasite je rastopljenom čokoladom. Savjet Biskvitni savici – rolade mogu se zamrznuti narezani na ploške koje možete vaditi prema potrebi. U tom slučaju cijelu roladu kratko zamrznite kako biste je lakše narezali na ploške. Između ploška stavite listiće pergament papira ili folije, sve zapakirajte u vrećicu i zamrznite.

Kokos kocke

Sastojci kokosovog brašna maslaca Albert keksa šećera u prahu sok od jednog limuna 1 žlica naribane limunove korice 100 ml slatkog vrhnja Za kremu: 1 Parfe krema Dolcela 600 ml mlijeka 100 g čokolade s rižom 2-3 žlice limunova soka 160 g 150 g 100 g 30 g

Priprema 1. U zdjelu stavite kokosovo brašno, dodajte omekšani maslac, šećer u prahu, mljevene kekse, vrhnje, sok i naribanu limunovu koricu. 2. Sve dobro izmiješajte i smjesu ravnomjerno rasporedite na uljem namazan lim veličine 20×30 cm. 3. Hladno mlijeko ulijte u visoku posudu, dodajte sadržaj vrećice parfe kreme i miješajte električnom mješalicom četiri minute. 4. Pred kraj umiješajte limunov sok i čokoladu narezanu na manje komadiće. 5. Kremu nanesite na pripremljenu podlogu od kokosa i stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Posluživanje Kocke od kokosa poslužite sa šlagom i pospite listićima badema. Savjet Ljubitelji kokosa mogu i u parfe kremu umiješati 2-3 žlice kokosa.

Kokos kolač Ovo je najbrži kolač od kokosa koji sam ikada pravila, a koji se peče. Sve bude gotovo za pola sata, a u mojoj kući otprilike toliko treba i da se pojede.

Sastojci Kora: 2 jaja 100g šećera 100ml ulja 200ml mlijeka 200g brašna 1 prašak za pecivo 2 supene kašike kakaoa Fil: 800ml mlijeka 200g kokosovog brašna 200g šećera 10 supenih kašika griza 1 paketić vanilin šećera Glazura: 100g čokolade za kuhanje 1 kašika margarina 2 kašike vode Priprema

1. Kora: sve sastojke za koru pomiješati i podijeliti u dva dijela. Polovinu smjese sipati u podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Kratko zapeći u rerni (5min), pa dodati predhodno spremljen fil, te prekriti drugim dijelom smjese za koru. Sve staviti u pećnicu na 10 minuta na 180 stepeni C. Kada se izvadi iz rerne preliti čokoladnom glazurom i ostaviti da se hladi. 2. Fil: Mlijeko staviti da provri. Izmiješati šećer, vanilin šećer, kokos brašno i griz i postepeno miješajući dodavati u provrlo mlijeko. Miješati dok se ne sastojci ne sjedine i masa ne zgusne (2-3 min.) 3. Glazura: sve sastojke za glazuru otopiti na pari i preliti preko vrućeg kolača. Posluživanje Ovaj kolač jako dobro podnosi zamrzavanje.

KOKOS ŠTANGLE

Sastojci sloj 1 150 ml mlijeka 120 g šećera 125 g margarina 300 g mllevenog plazma keksa sloj 2 150 ml mlijeka 120 g šećera 125 g margarina 250 g kokosa sloj 3 150 g čokolade malo ulja Priprema Prokuvati mlijeko, šećer i margarin, dodati mljeveni keks, sjediniti sastojke i dobijenu smjesu razvući na odgovarajućoj tacni.

Drugi sloj raditi na isti način, razvući preko prvog sloja. Slojeve dobro pritiskati kako se kolač kasnije ne bi rasipao! Preliti čokoladom! Posluživanje Dimenzije kolača su 25×30!

Kocke s bananama “Od banane glava ne boli!” Izmislili smo novu poslovicu koja i nije daleko od istine. Visok postotak kalija i magnezija u tom hranjivom voću pomaže u borbi protiv glavobolje. Patite li od njih, ne ustručavajte se uživati u desertima poput ovih.

Sastojci Za biskvit: jaja šećera vode Namjenskog brašna za biskvitna tijesta Podravka kakaa Praška za pecivo Dolcela Za kremu: 300 ml mlijeka 35 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka 50 g šećera 100 g čokolade za kuhanje 200 g maslaca Za ukrašavanje: 4 banane 2 Šlag pjene Dolcela 250 ml mlijeka Priprema 6 100 g 3 žlice 50 g 15 g ½

1. Jaja i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte vodu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom te lagano promiješajte. 2. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen lim (vel. 21×35 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 minuta. 3. Brašno i šećer pomiješajte s malo mlijeka i ukuhajte u ostatak kipućeg mlijeka u kojem ste već rastopili čokoladu. Kuhajte nekoliko minuta uz miješanje, a zatim gustu smjesu ohladite uz povremeno miješanje. 4. U hladnu kremu dodajte izrađeni maslac i dobro izmiješajte. 5. Na ohlađeni biskvit stavite kremu, rasporedite banane narezane na kolutiće i premažite šlag pjenom pripremljenom prema uputi na vrećici. Posluživanje Dobro rashlađeni kolač prije posluživanja narežite na kocke. Savjet Banane obvezno nakapajte limunovim sokom da ne potamne.

Raščupana pita

Sastojci Za tijesto: 300 g brašna ½ vrećice Praška za pecivo Dolcela 100 g maslaca 3 žumanca 3 žlice šećera 2 žlice kiselog vrhnja sol Za premazivanje: 100 g Marmelade šljiva Podravka Za nadjev: 3 bjelanca 150 g oraha 150 g šećera

Priprema 1. Od brašna, praška za pecivo, maslaca, žumanaca, šećera, malo soli i vrhnja umijesite prhko tijesto i ostavite neka odstoji oko sat vremena na hladnome mjestu. 2. Razdijelite ga na dva dijela. Prvi dio razvaljajte u veličini tepsije, premažite marmeladom od šljiva te rasporedite nadjev od tučenih bjelanaca, šećera i mljevenih oraha. 3. Drugi dio tijesta naribajte i pospite po nadjevu. 4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta. Posluživanje Pečenu pitu ohladite, narežite na ploške i pospite šećerom u prahu. Savjet Maslac za pripremu prhkog tijesta mora biti hladan i narezan na listiće, a tijesto zamijesite što brže kako ne bi postalo ljepljivo.

Kinder kolač

Sastojci Za biskvit: 6 jaja 80 g šećera 6 žlica tople vode 80 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka 1 Prašak za pecivo Dolcela 20 g kakaa Za kremu: 1 l mlijeka 100 g Gussnela Dolcela 30 g šećera 1 Vanilin šećer Dolcela 250 g maslaca

250 g šećera u prahu Za čokoladnu glazuru: 250 g čokolade 150 g maslaca Priprema 1. Za pripremu ove slastice potrebne su dvije biskvitne podloge, a morate ih pripremiti svaku zasebno. Pripremit ćete ih na sljedeći način: 3 jaja i 40 g šećera pjenasto miješajte električnom miješalicom 2-3 minute. 2. Nakon toga pomiješajte 40 g brašna, 10 g kakaa i pola vrećice praška za pecivo i lagano umiješajte u mješavinu jaja i šećera. 3. Odmah dodajte tri žlice tople vode, smjesu lagano izmiješajte i izlijte na pleh obložen pek papirom (vel. 30×40 cm). Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C 10 minuta. 4. Pečeni biskvit malo ohladite i maknite pek papir. Drugu biskvitnu podlogu pripremite od preostalih namirnica na isti način. 5. Dio hladnog mlijeka (oko 150 ml) pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i Gussnelom, a ostatak mlijeka zagrijte. 6. Kad mlijeko zakipi, umiješajte pripremljenu mješavinu i uz stalno miješanje kuhajte 23 minute. Kremu ohladite, a zatim dodajte maslac koji ste prethodno pjenasto izradili sa šećerom u prahu. 7. Za glazuru maslac zagrijte da zakipi, maknite potom s vatre, umiješajte čokoladu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. 8. Na pripremljenu biskvitnu podlogu nanesite pola količine pripremljene kreme, na to izlijte pola količine pripremljene glazure, stavite drugu koru, ostatak kreme i prelijte preostalom glazurom. Posluživanje Kolač dobro ohladite i poslužite. Savjet Prije nego narežete kolač, držite ga na sobnoj temperaturi 15 minuta da glazura ne bi pucala.

Lagana kokos rolada

Sastojci tamna smjesa 500 g mljevenih keksa (vrsta po zelji) 250 ml mlijeka (vrsta po zelji) 50 g kakaa 1 rebro cokolade za kuhanje 1 zlicica ruma 1 vanil secer ili par kapi arome vanilie 100 g smedjeg secera ili drugog sladila bijela smjesa 100 ml vrhnja za slag 50 g bijele cokolade 1 vanil secer 50 g smedjeg secera ili drugog sladila 100 g kokosa Priprema 1. Mlijeko, secere, rum i kakao staviti kuhati, kada zakipi maknuti s vatre i umijesati nakidanu cokoladu, mijesatidok se otopi. Malo ohladiti pa umijesati kekse, dobro izmijesati. Smjesu istresti na foliju ili masni papir, razvaljati u obliku kvadrata. 2. Za bijelu smjesu; vrhnje i cokoladu stavit kuhati, maknuti prije nego zakuha, promijesati, umijesati secere i kokos, par minuta ostaviti da se hladi pa istresti na tamnu smjesu, namazati i zarolati pomocu folije. Staviti u frizider 2 sata, po zelkji posuti kokosom, narezati i uzivati.

Kokos kolac

Sastojci Za osnovu 2 jaja 200 gr. secer 200 ml. mleko

100 ml. ulje 200 gr. brasno 1 pecivo 2 zlice kakao Za fil 1 l. mleko 250 gr. secer 7 zlice griz 200 gr. kokos Priprema 1. Jaja umutite sa secerom i kad su dobro umuteni dodate mleko,ulje,brasno u koje se predhodno pomesali pecivo i kakao, pa pola od ove smese isturite u pleh broj 30 i stavite u pecnicu. Kad je upola peceno izvadite iz rerne, isturite pripremljeni fil, a iznad fila isturite preostalu polovinu od smjese za osnovu i vratite u pecnici da se sve zajedno dopece. Izvadite i glazirajte sa glazurom koja vam je najbolja. Fil: U 200 ml. mleka stavit griz i ostaviti da tako stoji dok se preostalo mleko od 800 ml. kuha sa secerom. Kad prokuha mleko dodamo ukisnuti griz i kuvati do manju gustocu od pudinga, sklonite sa sporeta i dodati kokos, izmesati. Posluživanje Ja prvo pripremam fil i onda pravim osnovu. Ovaj kolac mozete ako zelite da delite da bude na tri dela, na jedan deo – jednostavno kako vam volja. Danas ja pripremala u dva dela, a ako je pravite u jedan dio (ispeci celu smjesu za osnovu i iznad njega isipati fil, tada mi izgleda ko torta. Da se uverite da je zaista dobar morate to napravite. Dobar vam tek uz ovog predobrog kolaca u ljepo drustvo.

Kocke u kontrastu

Sastojci biskvit: oštrog brašna

240 g

200 g šećera 4 jaja 1 dl ulja 1 dl jogurta 1 vrećica praška za pecivo (2o g kakaa - za tamniju smjesu) kokos krema: 5 dl mlijeka 150 g šećera 60 g brašna 100 g kokosa Priprema

• •

Od navedenih biskvitnih sastojaka umijesite smjesu: prvo miksajte šećer, ulje i jedno jaje. Nakon pola minute miksanja, pridodajete sljedeće jaje, pa opet miksanje dok ne utrošite sva jaja. Dobivenoj tekućoj smjesi pridolijevate jogurt, sjedinite sve završnim miksanjem. Prosijte brašno i prašak za pecivo, pridodajte ih u tekuću smjesu, blago izmiješajte. Dobivenu smjesu za bisvit raspodijelite u 2 dijela, u prvi prododate kakao, drugi ostavite žuti. Kokos krema: U posudu stavite šećer i mlijeko, ugrijte pa kad počinje vreti smanjite skroz plamen i pažljivo pridodajete brašno (ne svo odjedanput). Ukuhavate oko minutu, kad krema lijepo zgusne, maknete s plamena i pridodate kokos, izmiješate, stavite po strani hladiti. Pećnica je ugrijana na 180 stupnjeva. Lim (30×30) namastite, ulijte smeđu smjesu, ispecite do pola, kojih 7 min. Izvadite iz pećnice, premažite slojem kokos kreme, zalijte žutim biskvitom i pecite još oko 15-ak minuta. Kolač ohladite, kokosni dio mora dokraja učvrsnuti, zatim izrežite na željene oblike , površinu kolača možete kistom blago navlažiti mlijekom i osipati kokosom :)

prikaz sočnog biskvita Posluživanje

ovaj recept je izašao u podlistku jednih dnevnih novina, ali u drugačijoj formi i količini sastojaka. Ovo otipkano je moja prilagodba tome receptu: manje šećera, više pridodane sočnosti…bingooo! Želim Vam iskrene užitke u ovoj mekoj slastici!!!!

Coko-limun snite

Sastojci biskvit 125 grama maslaca 100 grama secera 2 jaja 150 grama brasna 2 zlice kakaa 1 ravna zlicica sode bikarbone 180 ml jogurta 1 zlica marmelade od kajsija krema od limuna 2 manja jaja 100 grama secera 50 grama maslaca 1 limun/ sok i ribana korica 100 ml tucenog slatkog vrhnja 3 lista zelatine krema od cokolade 250 grama tamne cokolade 150 ml tekuceg slatkog vrhnja 50 grama maslaca 150 ml tucenog slatkog vrhnja 1 slag-fix Priprema Biskvit 1. 2. 3. 4. Pjenasto izraditi maslac i secer, dodati jaja i miksati da dobijete gustu kremu. Pomijesati suhe sastojke i dodavati ih naizmjenice sa jogurtom i zlicom marmelade. Peci u limu velicine 30×40 cm. Ohladiti biskvit i isjeci ga u tri jednake trake.

Krema od limuna 1. Na pari sa zicom mjesati jaja, secer, sok i koricu od limuna i maslac, dok se ne pocne zgusnjavati u kremu. To ide dosta brzo.

2. Skinuti sa pare i dodati zelatinu koja je bila namocena u hladnoj vodi. 3. Kremu uz mijesanje ohladiti dok ne pocne lagano zelirati, ali ne smije biti skroz zelatinasta, jer se nece sjediniti sa vrhnjem u glatku kremu. Ostale bi grudvice. 4. Njezno umijesati tuceno slatko vrhnje. Krema od cokolade 1. Zakuhati 150 ml slatkog vrhnja. Skinuti sa temperature i dodati na kockice iskidanu cokoladu. 2. Mijesati dok se cokolada ne rastopi. 3. Kad se krema pocne zgusnjavati odvojiti 2 vrhom pune zlice i pomijesati sa maslacem. Ta masa ce vam sluziti za preljev . 4. U ostatak ohladjene kreme dodati 150 ml tucenog slatkog vrhnja koji ste izmiksali sa slag-fixom. Postupak slaganja kolaca Na tacnu staviti jednu traku biskvita. Na to podijeliti polovinu cokoladne kreme. Na kremu metnuti drugu traku biskvita. Na njega namazati limun kremu. Na tu kremu dolazi treca traka i druga polovina cokoladne kreme. Dio kreme u koji ste stavili maslac malo samo ugrijati i preliti preko zadnjeg sloja kreme.

Brzi kolač

Sastojci 1 šalica (2 dcl) 3 cijela 1 šalica 1 šalica 3 žlice (jušne) 1/2 1 1 šalica šećera jaja griza mlijeka oštrog brašna praška za pecivo vanili šećer mljevenih oraha

3 kisele jabuke sitno naribane 1/2 šalice ulja za fil: 1/2 litre slatkog vrhnja Priprema 1. Griz namočiti u mlijeku i ostaviti 15 minuta da stoji. 2. Sve sastojke dobro izmiksati, dodati griz natopljen u mlijeku i staviti peči u rernu na 180 stupnjeva dok se biskvit ne odvoji od tepsije. Probosti čačkalicom i provjeriti da li je pečeno. 3. Pečeni i ohlađeni biskvit rezati po pola. 4. Gornju polovicu biskvita izmrviti i pomiješati sa tučenim slatkim vrhnjem. 5. Mazati po donjoj polovici biskvita. 6. Posipati ribanom čokoladom!!! evo kolačića od dragih coolinarika koje su probale:valisa

Pita crn bel

Sastojci za 10 osoba Tijesto 25 dkg brašna 10 dkg šećera u prahu 3 žlice ulja 1/2 žličice soli 2 žlice mlijeka 1 jaje 1/2 žličice praška za pecivo biskvit 5 jaja

10 dkg 10 dkg 15 dkg 1/2 4 žlice

mljevenih lješnjaka čokolade za kuhanje šećera praška za pecivo ruma krema 5 dcl mlijeka 5 žlica gustina 10 dkg šećera 3 vanil šećera 15 dkg margarina Priprema 1. Za tijesto izmješajte sve sastojke i zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela i jedan dio razvaljajte što tanje i pecite na obrnutoj strani plitkog protvana oko 10 minuta. Pećnica neka bude prije zagrijana, tijesto ne smije potamniti. Ohladite. 2. Za biskvit bjelanjke miksajte sa postepenim dodavanjem šećera da bude čvrsti snijeg. Zatim umiješajte pjenato izrađene žumanjke i ostale sastojke. Razvaljajte drugu koru tijesta i stavite je u plitki protvan, malo izbodite vilicom i po njoj rasporedite smjesu biskvita. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Ohladite. #Za kremu odvojite malo od mlijeka i umiješajte guswtin, šećer i vanil šećer, pa zakuhajte u ostatak mlijeka kao puding. Ohladite i sjedinite sa margarinom miksajući tako dugo dok ne bude pjenasta krema. Kremu premažite preko ohlađenog biskvita i prekrijte sa drugim dijelom tijesta kojeg ste prije ispekli. Posipajte šećerom u prahu i ostavite na hladnom. Režite kocke ili prutiće, već po želji. Dobar vam užitak!!!

Kraljeve kocke

Sastojci za 10 osoba

biskvit 5 jaja 20 dkg šećera 1 dcl ulja 1/2 dcl mlijeka 25 dkg brašna 1 prašak za pecivo 1 limunova korica krema 1 4 žutanjka 1/2 l mlijeka 4 žlice brašna 4 žlice šećera 2 rebra čokolade za kuhanje 15 dkg margarina krema 2 4 bjelanjka 15 dkg šećera 1 lumun sok Priprema 1. Cijela jaja miksajte sa šećerom, dodajte ulje i mlijeko i još malo promiksajte.Zatim dodavajte brašno sa praškom za pecivo i na kraju limunovu koricu. Miksajte tako dugo dok ne počnu na površinu izlaziti mjehurići. Bisvit pecite u papirom obloženom dubokom protvanu srednje veličine na temperaturi kako inače pečete biskvite. 2. Za prvu kremu izmješajte žutanjke sa šećerom i ulijte malo mlijeka a ostatak mlijeka pustite da zavrije. U izmiksane žutanjke i šećer stavite brašno i napravite gustu smjesu i ukuhajte u mlijeko poput pudinga. Kad je kuhano u vruće umiješajte čokoladu dok masa ne postane jednolična. Dobro ohladite i sjedinite sa margarinom da postane lijep maziva krema. 3. Bjelanjke tucite na pari uz postepeno dodavanje šećera i limunovog soka dok ne bude gusti čvrsti šaum. Biskvit prerežite po dužini na dva dijela. Na jedan dio stavite cijelu čokoladnu kremu, poklopite drugim biskvitom, na njega premažite šaum i odozgo ukrasite krupno ribanom čokoladom za kuhanje. U slast vam bilo!!!

Bananita

Sastojci Biskvit jaja secera mljevenih oraha brasna vrecice praska za pecivo Krema 1 litra mlijeka 2 pudinga sa okusom vanilije 4 zlice brasna/ vrhom pune secera po ukusu/zavisi od slatkosti pudinga 2 vrecice Bourbon vanilije 250 grama maslaca 2 zlice secera u prahu cokoladna glazura 120 grama cokolade za kuhanje 80 grama maslaca 8 zlica slatkog vrhnja i jos 6 banana 400 ml slatkog vrhnja 2 krem-fixa 1 limun sok 9 9 zlica 9 zlica 2 zlice 1/2 Priprema Biskvit Odvojiti bjelajnke od zumanjaka. Izlupati bjelanjke u cvrsti snijeg, dodati secer, jedan po jedan zumanjak, miksati da dobijete gustu smjesu. Pomjesajte orahe, brasno i prasak te pazljivo dodajte smjesi od jaja. Peci u limu od pecnice. Hladan biskvit presjeci na dva dijela. Krema

Pomijesati brasno, puding i vaniliju sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati sa secerom ( kolicina po zelji ) i u kipuce dodati puding. Kremu ohladiti, ponekad promijesati da se ne stvori korica. Pjenasto izraditi maslac sa secerom u prahu. Postepeno dodavati puding koji bi trebao biti sobne temperature. Zavrsni radovi Na tacnu staviti jedan biskvit, na njega podijeliti polovinu kreme. Na kremu dolazi drugi biskvit te druga polovina kreme. Banane oguliti i vodoravno razrezati na pola, te ih provuci kroz limunov sok. Poslagati ih po gornjem sloju kreme. Banane malo rukom ispraviti da budu “ravnije”. Kad ste stavili banane, bogato ih zalijte sa cokoladnim preljevom. Gornji dio kolaca ( kremu i banane ) omotati sa aluminijskom folijom, da vam se cokolada ne bi previse slijevala sa kolaca. Banane moraju biti dobro zalivene cokoladom da ne pocrne. Ohladiti i ukrasiti tucenim slatkim vrhnjem. Posluživanje Kada mi ne treba cijela torta odjednom, razrezem ju kroz sredinu izmedju banana na dva dijela. To radim zato sto ne volim da mi slatko vrhnje dugo stoji na kolacu. Onda polovinu vrhnja izlupam pa namazem polovinu torte, a sutradan drugu polovinu. Ako vam treba cijela torta, naravno da ju mozete cijelu ukrasiti vrhnjem. Kolicina cokoladne glazure ovisi o velicini banana…ako su manje banane ode vise cokolade jer ima vise mjesta izmedju njih.Ljepse je ako banane nisu jako velike. Onda ih stane 6 polovina u sirinu i 2 u duzinu. Na slici je nazalost samo posljednji komad…nisam uspjela fotkati cijelu.

Čokoladne kockice

Sastojci biskvit 4 jaja 15dkg šećera

4žl oštrog brašna pola praška za pecivo 20dkg čokol za kuh 20dkg margarina krema 1/2l vrhnja za šlag 30dkg čokol za kuh Priprema Žumanjce išećer izmiksati, dodati otopljenu čok koju smo na pari otopili sa margarinom, dodati brašno,prašak i na kraju tučene 4 bjelanjka.Peći. Vruć biskvit politi sa pola deca toplo-vrućeg(između)mlijeka.krema: rastopiti na pari čokoladu,uliti vrhnje i miješati oko 10min(dok se ne zgusne).Preliti po biskvitu i staviti u frižider da se stvrdne.rezati na manje kockice

Margaret kocke .

Sastojci za 10 osoba Kora bjelanaca šećera mljevenih oraha brašna praška za pecivo Fil 250 gr putera ili margarina 200 gr šećera u prahu 150 gr otopljene čokolade

6 kom 200 gr 200 gr 4 kaš 1 kesica

1 kesica vanilin šećera 1 kašika ruma Preliv 5 štangli čokolade 5 kašika ulja Priprema 1. Uključiti rernu na 180* 2. Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca , dodati šećer , orahe a zatim lagano umutiti brašno i prašak za pecivo . 3. Peći u plehu obloženom papirom 10-tak minuta. 4. Fil: pjenasto umutiti maslac, dodati žumanca, šećer, arome i na kraju dodati rastopljenu čokoladu 5. rashladjenu koru rezati na 3 trake, filovati . 6. glazura od čokolade : 5 štangli čokolade i 5 kašika ulja na tihoj vatri zagrijavati i kad se miješajući prohladi preliti preko kolača.

Monte kolač

Sastojci 1l mlijeka 12 žlica gustina 8 žlica šećera 20 dag margarina 1/2 l slatkog vrhnja 30 dag čokolade za kuhanje petit keks Priprema BIJELA KREMA:1.Za bijelu kremu pomiješati 2 dcl mlijeka, 12 žlica gustina, 8 žlica šećera sipati u 8 dcl uzavrelog mlijeka i u ohlađeno umiješati 20 dag margarina

CRNA KREMA:2.Za crnu kremu otopiti 30 dag čokolade za kuhanje u 1/2 l slatkoga vrhnja(ne ga miksati). ne smije prokuhati. PRIPREMA:U dublji lim složiti petit kekse (poškropiti ih sa mlijekom) na njih staviti bijelu kremu,a preko preliti crnu kremu.Ostaviti preko noći u hladnjaku.

milka kocke

Sastojci kora 5 jaja 5 kas secera 200 gr mlevenih orasa 3 kas brasna 1 prasak za pecivo preliv za koru 500ml vode 250gr secera 1 vanilin secer fil 500 ml slatkog vrhnja 400 gr milka cokolade 100gr cokolade za kuvanje

Priprema 1. umutiti jaja sa secerom,dodati orase,brasno i p.p. i lagano promesati. sipati u dublji pleh i peci na 200 c oko 15 minuta. 2. kada je kora pecena i ohladjena preliti je sa predhodno skuvanim prelivom (hladnim) 3. slatko vrhnje zagrejati,dodati milka cokoladu,mesati dok se cokolade ne otopi i vrhnje zgusne ( ne sme da prokuva). 4. preliti prko kore,ostaviti da se ohladi i stegne (ja sam stavila u zamrzivac na pola sata) Posluživanje milku cokoladu,birajte po vasem ukusu,ja sam stavila nugat. ako vam se krema slabo zgusnjava stavite jos 100 gr. cokolade za kuvanje.

LEDENE KOCKE by me

Sastojci za 20 osoba jaja brasna kakaoa prašak za pecivo PRELIV 350 gr. šećera 2 dl vode BELA KREMA 1 l. mleka 15 kaš. oštog brašna 15 kaš. šećera 3 vanilin šećera 0,5 l vode 1 puter ili margarin 200 gr. prah šećera 6 6 kaš. 2 kaš. 1

GLAZURA OD ČOKOLADE 200 gr. tamne čokolade 2 kaš. ulja 5 kaš. mleka Priprema BISKVIT: Penasto umutiti 6 belanca, pa dodati 6 žumanca, 6 kašike brašna, 1 prašak za pecivo, 2 kašike kakaoa i peći u podmazanoj tepsiji od šporeta. PRELIV: Ušpinovati 350 gr. šećera sa 1 čašom vode i preliti preko kore. BELA KREMA: 1 l mleka skuvati sa 15 kašika oštrog brašna i 15 kašika šećera u ekspres loncu od 2l. za kuvanje mleka. Kuvati duže vreme dok se brašno ne ukuva, postepeno dodavajući 0,5 l vode. Ostavit da se krema dobro ohladi. Posebno dobro umutiti puter ili margarin sa 200 gr prah šećera i pa u to dodati prethodan dobro ohladjen fil. Staviti kolač u frižider da se ohladi i sutradan preliti sa glazurom od čokolade. U posudu izmešati sve sastojke za glazuru od čokolade i postepeno zagrevati dok se ne otopi. Ne sme da provri! Prohladjenu glazuru preliti preko kolača. Dok sam ja servirala i ukrašavala potamaniše mi pola kocki Isprobala MALAVJEVERICA Isprobala rakovicbiljana

Kinder Pinguinić

Sastojci kore 10 svježih jaja 200 g kristal šećera 2 paketića vanilin šećera 5 punih žlica baby grisa 5 punih žlica oštrog brašna 5 punih žlica gorkog kakaa 5 žlica tečnog meda (agacija) 1,5 paketić praška za pecivo prstohvat soli 50 ml mlijeka 270 ml ulja 700 ml 1 paketić 3 žlice 1 žlica pola žličice 120 g 70 g 1 žlica 2 žlice 220 g 100 g 3 žlice 1 žlica 1 žličica Priprema 1. Za biskvit istucite 5 jaja i 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom…. tucite nekoliko minuta najjačom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosijati brašno, fil vrhnja za šlag Instant želatine Fix (npr. Dolcela,Dr.Oetker) ili obične želatine ili šlagfixa….. mlijeka tečnog meda (agacija) arome vanilije 1. glazura (za fil) čokolade za kuhanje maslaca vode ulja 2. glazura (na kolaču) čokolade za kuhanje maslaca ulja vode šećera u prahu

prašak, kakao i dodati gris. Lagano miksati… lagano uliti mlijeko i ulje, dodati med. Umiješati i posebno istučen snijeg od 5 bjelanaca (s prstohvatom soli). 2. Uliti u 2 lima za pečenje (veći, četvrtasti) – jedan obložen pek papirom, drugi premazan maslacem i posut krušnim mrvicama. 3. Peći zajedno u pećnici s ventilatorom (ili svakog posebno u običnoj pećnici) na temperaturi od 165 stupnjeva oko 12-13 minuta. Ako imate staru pećnicu – temperaturu povisite na 175 stupnjeva. 4. Izvaditi i pustiti da se hlade…. pokrivene čistim kuhinjskim krpama. 5. Pripremiti 1. glazuru – sve sastojke istopiti (nikako zakuhati) na parnoj kupelji (tj. na pari) uz stalno mješanje. 6. Staviti na stranu neka se malkice ohladi i u posudu za miksanje uliti dobro rashlađeno vrhnje za šlag (stavljeno u zamrzivač na par minuta), miksati najvećom brzinom dok ne postane ekstra gusto. Dodati Insant želatinu Fix (a možete i 2 paketića šlag fixa ako ne koristite želatinu), dodati mlijeko, med i vanilin esenciju, još jednom dobro izmiksati. 7. Pola kreme premazati na biskvitu koji se pekao bez pek papira. Glazuru ohlađenu do sobne temperature lagano pokapati po kremi i pažljivo premazati dugim, tankim nožem. Staviti u hladnjak da očvrsne. 8. U međuvremenu pripremiti 2. glazuru – na isti način kao i prvu! Bitno je da smjesa ne zakuha, već se lagano istope i prožmu svi sastojci uz stalno mješanje – uspjeh zagarantiran. 9. Staviti glazuru na stranu neka se malkice ohladi… 10. Kada primijetite da je glazura na kremi očvrsnula, izvadite kolač iz hladnjaka i žlicu po žlicu kreme lagano stavljajte na kolač. Zagladite oštrim, dugim, tankim nožem. Da bude skroz ujednačeno – nož uronite u vruću vodu, otresite višak vode i zagladite kremu. 11. Drugi biskvit (koji se pekao na pek papiru) izvadite iz lima za pečenje i preokrenite na kolač (na brzinu!). Pažljivo odlijepite pek papir i prelijte (tj. premažite) čokoladnom glazurom. Zagladite glazuru istim nožem kao i do sada. 12. Kolač rashladite i režite opet istim nožem – umočenim u vruću vodu. Posluživanje I’m sorry što se ovo čini komplicirano, ali željela sam objasniti postupak od riječi do riječi… samo ga slijedite i uspjeh zagarantiran :) Ako pripremate kolač za klince, možete ga izrezati na kocke i prelivati svaki posebno sa čokoladnom glazurom… e to će biti pravi Kinder Pingvinići!

Čokolada u četiri boje

Sastojci za 2 osobe Biskvit jaja čokolade maslaca šećera brašna Kreme 50 dkg mascarponea 2 žlice šećera 5 dcl slatkog vrhnja 10 dkg tamne čokolade 10 dkg mliječne čokolade 10 dkg bijele čokolade 1/2 vrećice vanilin šećera 3 15 dkg 6-7 dkg 4 žlice 1 žlica Priprema 1. Čokoladu za biskvit i maslac rastopiti na pari. Smiksati žutanjke i šećer, pa u to umiješati rastopljenu čokoladu, pa 1 žlicu brašna. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka).Peći na 160 oko 40 min. Kalup u kojem pečem je 24 cm. 2. Svaku čokoladu posebno rastopiti na pari, a s bijelom rastopiti i pola vrećice vanilin šećera (dodati ga kad se čokolada skoro rastopi i miješati neko vrijeme). Smiksati mascarpone i šećer, pa u to umiješati stučeni šlag. Podijeliti smjesu na tri dijela – u jedan dodati rastopljenu tamnu, u jedan rastopljenu mliječnu, a u jedan rastopljenu bijelu. Premazati preko biskvita (prvo tamna, pa mliječna, pa bijela).

Kocke s tri nadjeva (kolač koji se ne peće)

Sastojci 1l mlijeka 3 pudinga vanilia 15 žlica šećera 25dkg maslaca 30dkg mljevenih oraha 30dkg mljevenih keksa 30dkg kokosa malo ruma Čokoladni preljev 15 dkg mliječne čokolade 3žlice mlijeka 3 žlice šećera 12,5 dkg margarina Priprema 1. U mlijeku skuhati puding sa šećerom. 2. Ohladiti smjesu! 3.Kad je smjesa hladna dodati postepeno, pjenasto umućeni maslac! 4. Smjesu podjeliti u tri posudice u jednakoj količini! U prvu zdjelu dodati mljeveni keks i malo ruma! U drugu zdjelu dodati mljeveni orah! U treću zdjelu dodati kokos! Ako vam smjesa od kokosa bude pregusta možete dodati malo mlijeka i dalje miksati! 5. U pleh zatim redati ovim redom : smjesa kekes , smjesa orah, smjesa kokos!! 6. Čokoladu , mlijeko ,šečćer i margarin otopiti na pari. Kad se malo ohladi preliti preko kolača! može i kao minjon sočno kao velika kocka

Posluživanje Kolač prije posluživanja dobro ohladiti !!!!

Milk kocke

Sastojci za 6 osoba Kore 6 jaja 6 kaš. šećera 6 kaš. brašna 1 prašak za pecivo 4 kaš. kakaoa 6 kaš. tople vode Milk krem 1l mleka 100 g gustina 4 kaš. šećera 100 g bele čokolade 250 g margarina 150 g šećera u prahu Toping 200 g mlečne čokolade 5 kaš. mleka 4 kaš. šećera 150 g margarina Priprema Kore: 1. Jaja umutiti sa šećerom. 2. Brašno, prašak za pecivo i kakao pomešati, dodati umućenim jajima. i sve lagano zamešati.

3. Dodati i vodu i sjediniti masu. 4. Razliti u veći pleh postavljen papirom za pečenje ( koru preseći na pola ). 5. Peći na 180 C, 20 min. Milk krem: 1. 2. 3. 4. Od litre mleka odvojiti 150 ml i zamešati sa gustinom i šećerom. U preostalo mleko dodati belu čokoladu i staviti da provri. U provrelo mleko dodati gustin i kuvati dok ne dobije potrebnu gustinu. Kada se ohladi, dodati umućen margarin sa šećerom u prahu.

Pijesak šnite

Sastojci 1l mlijeka 10dkg šećera 1 maslac/margarin/ 1 kutija petit keksa 10 dkg čokolade /otopljene/

1/2 l slatkog vrhnja 3 puding od vanilije Priprema 1. Od mlijeka , šećera i pudinga skuhaj puding. 2. Ohladi i u ohlađeno umiješaj maslac/izrađen/. 3. Smjesu podijeli na 2 dijela. U jednu polovinu dodaj 20 dkg mljevenog petit keksa, a u drugu polovinu dodaj otopljenu čokoladu. 4. Uzmi tacnu i redaj: – petiti keks natopljen mlijekom – fil sa keksima -petit keks natopljen mlijekom – fil sa čokoladom – tučeno slatko vrhnje. Ostavi malo u frižider i potom posluži… Posluživanje količinu možeš mijenjati . pravi onu koja ti odgovara.

Muffinsi od čokolade

Sastojci 5 dkg 10 dkg 1 1 2 dl šećera margarina Burbon vanilin šećer jaje mlijeka

2 žlice kakaa 15 dkg glatkog brašna 1 prašak za pecivo 10 dkg čokolade nekoliko kapi arome čokolade mrvice ili komadići čokolade Priprema 1. Margarin pustiti na sobnoj temperaturi da omekša i izraditi ga sa šećerom. 2. Dodati vanilin šećer i jaje pa sve skupa dobro izmiješati. 3. Na pari rastopiti čokoladu i skupa s mlijekom, kakaom i aromom čokolade dodati u smjesu od maslaca. 4. Na kraju umiješati brašno sa praškom za pecivo i sve zajedno izmiješati da se povežu svi sastojci. 5. U kalup za muffinse staviti papirnate košarice i puniti ih smjesom malo više od pola visine košarice. 6. Posuti komadićima čokolade i peći u pečnici zagrijanoj na 200 °C oko 20 minuta.

Jogurt kiflice

Sastojci 6-7 sholje (od 2 dl.) brasno 2 kasicice sol 1 zlica suhi kvasac 150 ml. mlake vode 500 ml. mlaki jogurt

150 ml. ulje 2 kom. belance Za premaz 2 kom. zutanjke susam margarin Priprema 1. Kvasac promesajte sa mlaku vodu ,zlicu secer i zlicu brasna i ostavite da nadodje 2. Brasno promesajte sa solom i napravite udubjenje i sredin i dodajte belanke, ulje,nadosli kvasac i jogurt koji ste zagrejale da bude mlak 3. Zamjesite glatko (malo lepljvo) testo i formirajte loptu 4. Premazite je uljem i ostavite da se udvostruci 5. Kidajte loptice i formirajte omiljene forme kiflice koji hocete (dobicete punooo kiflca..mene iskoclo 3 veliki puni pleha) 6. Ostavite da nadodju 7. Premazite ih umucene zutanjke, pospite kascicu rastopjen margarin na svaku i pospite susamom 8. Peci na 200 stupnjeva dok ne porumene Priprema Posluživanje Ove kiflice mozete punite po volju ali mi ih volimo prazne posto jogurt u testo daje poseban smek ove kiflice

Pancerote”

Sastojci testo: 2dl jogurta 1/2 jogurtske čaše ulja

3 jogurtske čaše brašna 1 kesica praška za pecivo fil: 100-150 gr. sitno seckane šunke 100 gr. kačkavalja ili nekog tvrđeg sira belance,origano za premazivanje 1 žumance i susam,kim Priprema Sastojake za testo umesiti u tvrđe testo i ostaviti da odstoje 15-tak. minuta.Za to vreme penasto umutiti belance,pa mu dodati seckanu šunku i rendani sir,začiniti origanom i izmešati.Testo rastanjiti oklagijom i vaditi krugove (R 10 cm) kalupom,na svaki staviti malo fili i zatvarati pomoću viljuške.Pancerote ređati na pleh obložen pek papirom,pemazati žumancetomi posuti susamom ili kimom. Peći da porumene.

Brzinska pogaca (kajzerice)

Sastojci 1 kg. 2 kasicice 200 ml. 5 zlice 150 ml. 2 kasicice brasno suhi vasac voda kiselo mleko mleko sol

1 zlica secer nepuna kasicica prasak za pecivo 200 ml. ulje za premaz 1 kom. jaje susam Priprema 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Mleko promesajte sa kiselo mleko i zagrejte da bude mlako Dodajte kvasac i zlicu secer i ostavite da nadodje Brasno promesajte sa solom i praskom za pecivo i napravite udubljenje u sredini Dodajte ulje, nadosli kvasac i polako dodavajuci mlaku vodu zamjesite glatko mekano testo Pec zagrejte na 80 stupnjeva pa islucite Testo premazite uljem pa prekrite procirnom foliju i stavite u pec 20 minuta Tepsiju malo namastite Od testo kidajte loptite i poredite gi u krug sa malom rastojanje megu njih ovako Premazite ih umutenom jaje i pospite susamomi stavite u pec pa pec ukljucite na 180 stupnjeva (dok se pec greje ,pogaca ce vam ljepo nadodje dok se i pece) i pecite oko 20 minuta pa pojacajte pec na 200 stupnjeva pa pecite dok ljepo porumeni

Pogačice sa sirom

Sastojci 250 gr švapskog sira 250 gr margarina 250 gr brašna so po ukusu Priprema 1. Pomešati sve sastojke, i napraviti testo.

2. 3. 4. 5. 6.

Ostaviti da odstoji sat-dva (mada ne mora) Razviti testo na 1 cm debljine Malom čašicom (ja radim sa čašicom za rakiju) praviti pogačice i ređati ih u tepsiju Namazati pogačice jajetom i po želji posuti kimom ili susamom ako volite, i peci. Testo se može napraviti i dan ranije, onda bude još bolje.

Naravno možete praviti i veću meru, uvek stavite istu količinu sira, brašna i margarina.

štrudla sa sirom i višnjama

Sastojci za 6 osoba 1x gotove kore za štrudu ("clarum" meni najbolje) 500g ili više očišćenih višanja 500g svježeg kravljeg sira 1 kiselo vrhnje 1 jaje po ukusu šećer par žlica grisa

malo Priprema

ulja

1. umuti u posudi. sir+vrhnje+jaje+ulje+šećer 2. u drugoj posudi višnje pošećeri, neka malo odstoje ili dobro izmješaj i odlij višak soka (popij da se osvježiš dok radiš kolač:-))) pa potom doaj par žlica grisa 3.kora obično ima 10-12kom, a svaka štrudlica (štruca) je načinjena od dvije pa treba tako rasporediti utrošak nadjeva: uzmi dvije kore spojene i raširi na radnu plohu, premaži s 2-3 velike žlice nadjeva od sira no ne blizu onog ruba gdje ćeš završiti zaatanje da ne bi curilo van, na sir rasporedi par žlica višanja, prevrni lijevi i desni rub i onda zarolaj tako da ne curi niti sa strane na rubovima štruce 4. slaži u nenamašćen lim, odozgo lagano premaži ulje, peci na 180 dok ne porumeni, kad se ispeče pokrij lagano krpom, reži kad se pothladi Posluživanje okus i izdašnost ove štrudle neće vas razočarati i vjerujem da će biti dorasla svim prigodama, pa čak i kao slatka večerica… u slast!!

Vocna torta

Sastojci 500 gr. keksa 1/2l jogurta 500 gr. voca (jagoda, malina itd.) slatka pavlaka ili slag Priprema (#) Izlomiti keks na komade zatim zaliti jogurtom i dobro izmesati.

Od ove mase oblikovati koru po zelji, preko staviti voce jagode, maline ili breskve, moze i voce iz konzerve kada nema sveze. Tortu pokriti slagom i ukrasiti po zelji. Presek

Trobojni kolač

Sastojci 0.5 kg višanja 7 dcl vode 17 kašika šećera 12 kašika grisa 1l mlijeka 2 pudinga vanilija Još petit buere keksi tučeno vrhnje Priprema 1. 2. 3. 4. Višnje istresti u posudu i u to staviti 7 dcl vode, šećer, gris i sve to staviti kuhati. U tepsiju složiti kekse i preliti još vrućom smjesom. U litri mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije(ne stavljati šećer, već je dovoljno slatko). Puding istresti u tepsiju i ostaviti kolač da se ohladi. Gore tučeno vrhnje.

Posluživanje Da se primjetiti prema slici da nismo mogli dočekati da se kolač skroz ohladi.. :))

Tena kolač

Sastojci 1 omot kora za savijaču Nadjev 3 jogurta 1 čaša ulja (mjera nek bude čaša od jogurta) 1,5 čaša griza 2 čaše šećera 1 praš. za pec. 1 vanili šećer voće -višnje,jabuke,ili sir Priprema Sve sastojke izmješajte. Stavite jednu koru ,premažite s 5 žlica nadjeva ,stavite drugu koru i premažite s 5 žlica nadjeva.Kad premažete treću koru s nadjevom na nju jos posipajte voće po želji ili svježim sirom. Lagano zamotajte i stavite u namašten lim.Tako oblikujte 3 savijače i razmaknite u limu ,jer one još narastu. pecite na 180 c oko 40 min. Prije pećenja premažite ih s uljem. Kad se malo ohlade pospite šećerom u prahu. Posluživanje Možete u svaku savijaču staviti različito voće a u treću sir ,meni osobno je najfinija s višnjama .Izbor prepuštam vama u slast!!!

Čokoladni mmm muffini

Sastojci sastojci za 14 muffina 150g crne čokolade 100g maslaca 100g šećera (100ml) 4 jaja 15g brašna (30ml) 14 kockica mliječne čokolade Priprema 1. Sitno izlomljenu crnu čokoladu i slani maslac otopiti (najjednostavnije staviti u mikrovalnu par min.) 2. Kada je čokolada otopljena dodati šećer,jaja i na kraju brašno. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. 3. Ispunite kalupe 3/4 smjesom. U sredinu svakog muffina stavite kockicu čokolade i stavite da se peče 9-10 min na 220°C (prethodno zagrijati pećnicu na 220°C). Posluživanje Ja sam radila sa silikonskim kalupima za muffine i nisam koristila košarice. U kuharici piše da ih je najbolje poslužiti tople, a ja ih ipak volim kada se ohlade.

BananaJoe ( Coko—nana )

Sastojci Cokoladni biskvit 4 jaja 8 zlica secera 8 zlica mlijeka 8 zlica ulja

9 zlica brasna 2 zlicice praska za pecivo 3 zlice kakaa Cokoladna krema 8dcl mlijeka 1 vrecica pudinga od cokolade 2 jaja 4 zlice brasna/ vrhom pune zlice 100 grama tamne cokolade / ili vise secera po ukusu 200 grama maslaca malo secera u prahu I jos 4-5 banana 1 limun samo sok 2 narance sok, ili jus Priprema 1. Cokoladni biskvit Bjelanjke lupati ucvrsti snijeg, U cvrsti snijeg dodati secer. Postepeno dodavati zumanjke, jedan po jedan i lupati jos samo 2-3 minute. Brasno, prasak i kakao prosijati i lagano sa kuhacom, naizmjenice sa mlijekom i uljem dodati masi od jaja. Peci u kalupu za torte promjera 26cm. Ohladjeni biskvit horizontalno presjeci po pola. 2. Cokoladna krema Od mlijeka odvojiti malo koliko je potrebno da pomijesate puding, brasno i jaja. Ostatak mlijeka zakuhati sa secerom. Secera uvijek mecem po okusu, zavisi i da li puding vec sadrzi secer. “Moj” puding ga ima. Skloniti mlijeko u stranu, uliti masu od pudinga i dobro mijesati da je posuda samo jednim dijelom na temperaturi. Kad je masa dobro vruca staviti ju da baci 2-3 kljuca. Maknuti sa “vatre” i u vruce dodati cokoladu da se otopi. Ako niste zadovolnji sa bojom kreme mozete staviti vise cokolade. Uvijek mecem cokoladu po ukusu, tako da sam u sastojcima navela ” ili vise” Ovako se mora radit da se jaja ne zgrusaju. Inace bi se moralo raditi na pari. Na ovaj nacin mi uvijek dobro uspije. Uz povremeno mijesanje ohladiti kremu. Sa secerom u prahu pjenasto izraditi maslac i pomijesati sa ohladjenom kremom. Krema ne smije biti iz hladnjaka, jer se nece dobro spojiti sa maslacem. Najbolje je kad oboje ima sobnu teperaturu. cijela torta i jos jedan prejek Biskvit namociti sa polovinom soka od narance, staviti jedan dio kreme, po kremi u krug poslagati banane, po duzini rasjecene po pola. Banane malo namociti u limunov sok. Jako je efikasno ako imate baby banane. Na banane se stavi jos jedan sloj kreme i sve se poklopi sa

biskvitom, koji se isto namoci sa sokom od narance. Malo kreme odvojiti za mazanje torte sa vanjske strane. Ukrasiti po zelji. Posluživanje Uzivati u ovoj torti dobro ohladjenoj. Ako ne volite banane, onda je ovo jedna jako fina cokoladna torta. Onda bi bilo dobro povecati masu za biskvit za jos 1/3, tako da imate 3 biskvita i mazati kremu u 2 sloja. Tortu pravim vec godinama, bez recepta. Sad sam se trudila da sve mjerim. Uspjesno isprobala Zdenka i poklonila nam ovaj prekrasan kolaz

Čokoladna torta

Sastojci Biskvit 4 jaja 10 dg šećera 20 dg maslaca l5 dg čokolade za kuhanje 4 žlice oštrog brašna 1/2 praška za pecivo Krema

2 dcl vrhnja za šlag 20 dg čokolade za kuhanje I još malo mlijeka Priprema 1. Žumanjke, šećer, otopljenu čokoladu, omekšali maslac i prosijano brašno sa praškom za pecivo dobro izraditi. 2. Bjeljanke istući u čvrsti snijeg, te žlicu po žlicu umješati u smjesu sa žumanjcima. 3. Izliti u okrugli kalup za torte i ispeći na 180 C, oko 30 min (probati čačkalicom) 4. Pečeni biskvit preliti sa oko pola dcl mlijeka (ne skidati obruč sa kalupa) 5. Za kremu, čokoladu otopiti u vrhnju, malo prohladiti i sipati po biskvitu. Ohlađenu tortu poslužiti sa malo šlaga. Posluživanje Tortu možete probati preliti i sa bijelim preljevom, (ako upotrebite bijelu čokoladu) lijepo izgleda i jednako je ukusna.Nažalost za nju nemam sliku, nisam ju uspjela uslikati kako je brzo planula.

Anin kolač s višnjama

Sastojci za 8 osoba 3 jaja 10 jušnih žlica šećera 1 vanilin šećer 1 limun 1 dl ulja 10 jušnih žlica brašna 1/2 vrećice praška za pecivo 1 staklenka kompota od višanja

Priprema 1. 2. 3. 4. 5. Ugrijte pećnicu na 200°C. Namastite i pobrašnite manji kalup (30×20 cm). Višnje iz kompota ocijedite – ne bacajte sok, već poslužite dječici. Naribajte limunovu koricu i iscijedite sok. Razdvojite jaja, pa ulupajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Izmiksajte pjenasto žutanjke, šećer i vanilin šećer, dodajte ulje, sok i koricu od limuna, pa naizmjence manjom brzinom miksanja dodavajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i snijeg od bjelanjaka. 6. Izlijte u pripremljen kalup polovicu smjese, pospite ocijeđenim višnjama, pa zalijte ostatkom smjese. 7. Stavite u pećnicu, smanjite temperaturu na 180°C i pecite oko 35 minuta. Pečeno i malo ohlađeno pospite šećerom, pa režite na kockice. Posluživanje Onaj sok što ste sačuvali kad ste cijedili višnje obogatite sokom od naranče i gustim sokom od marelice – još bi bolje bilo kad bi imali koju marelicu iz kompota pa ju usitnili u blenderu i umiješali u sok – pa poslužite uz ovaj divni jednostavni biskvit slatko kiselkastog okusa

Rafaelo torta

Sastojci Biskvit 6komada jaja 1,5 solju secera 1,5 malu soljicu ulja 1,5 malu soljicu mlijeka 9 kasika brasna 2 kasike kakao 1 prasak za pecivo Fil

750 ml 18 kasika 2 pudinga 3 kasike 1 kesu 200 gr Priprema

mlijeka secera vanilija brasna kokosa putera, becela ….. po zelji

Za biskvit umutiti sve sastojke i peci. Kad je pecen ohladiti, i presjeci dva puta tako da se dobiju 3 kore.(#) Fil:Mlijeko i secerstaviti da provri.(#) Puding,malo mlijeka i brasno umutiti i dodati u kipuce mlijeko.(#) Ostaviti da se ohladi i u hladno dodati umucen puter i kokosovo brasno.(#) Filovati i ukrasiti po zelji.

Čokolina:)

Vrijeme pripreme 1 h i 30 min Sastojci Mjera za 1 biskvit (potrebno 3 biskvita), kalup 23 cm 3 žlice brašna 3 žlice šećera 30 g maslaca 1 žlica kakaa u prahu 1/3 vrećice praška za pecivo 1 jaje Preljev od bijele čokolade 200 g bijele čokolade

200 ml 50 g 300 g 200 ml 50 g 400 ml 2 20 g

vrhnja za šlag maslaca Čokoladna krema tamne čokolade za kuhanje vrhnja za šlag maslaca vrhnja za šlag šlag fixa (ukoliko je potrebno) kakaa u prahu Dekoracija krokant oraha

Priprema BISKVIT 1. 2. 3. 4. 5. Kalup pobrašnite, pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Brašno prosijte s praškom za pecivo i kakaom. Žumanjke istucite sa šećerom, dodajte maslac i dobro izmiksajte. Dodajte brašno i opet promiješajte. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg i lagano ga kuhačom umiješajte u smjesu sa brašnom i jajima. 6. Iskrenite u pleh, poravnajte i pecite cca 10 minuta. 7. Ispecite 3 takva biskvita, izvadite iz kalupa i ohladite. PRELJEV OD BIJELE ČOKOLADE 1. 200 ml vrhnja za slag kuhajte do točke vrenja. 2. Čokoladu izlomite u multipraktiku, i prelijte ju vrućim vrhnjem, miješajte pjenjačom dok se sva čokolada ne otopi i dok ne dobijete jednoličnu smjesu. 3. Dodajte maslac narezan na kockice i miješajte dok se sav maslac ne otopi. 4. Stavite preljev u hladnjak na 2 do 3 sata, preljev ne smije biti pretvrd, ali niti pretecan. ČOKOLADNA KREMA 1. Vrhnje za slag kuhajte do točke vrenja pa ga prelijte preko čokolade koju ste izlomili u multipraktiku. 2. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu, zatim dodajte maslac i miješajte dok se sav ne otopi. 3. Kremu stavite u hladnjak na sat dva dok se ne stisne, odnosno stvrdne. 4. Preljev od bijele čokolade nanesite na sva tri biskvita i ostavite da se stisne, bitno je da vam se preljev ne preljeva preko rubova, kako ne bi probijao preko crne kreme s kojom cete na kraju obloziti tortu. Moj je preljev bio tecniji, ali opet dovoljno cvrst da se ne preljeva preko rubova, pa ukoliko je potrebno ostavite ga u hladnjaku jos neko vrijeme, jer ce ovisiti i o kvaliteti bijele cokolade. 5. 400 ml vrhnja za šlag istucite u čvrsti šlag sa šlag fixom, ukoliko je potreban, i na kraju lagano umiksajte gorki kakao u prahu. Nemojte dugo miksati kako se ne bi stvorile grudice od kakaa, odnosno da ne dobijete maslac smjesu.

6. Šlag lagano umiješajte u kremu od čokolade, podijelite kremu na dva dijela i ostavite malo kreme za namazati oko torte. Pola kreme nanesite na prvi biskvit preko preljeva od bijele čokolade. 7. Na kremu stavite drugi biskvit, i preko njega, odnosno preko preljeva od bijele čokolade nanesite kremu od čokolade. 8. Treći biskvit stavite na kremu, na njemu će biti samo preljev od bijele čokolade. 9. Ostatkom kreme premažite tortu, ali ne po površini, nego samo okolo. 10. Po želji dekorirajte mljevenim orašastim plodovima. 11. Stavite u hladnjak na sat vremena i poslužite. Posluživanje Hvala draga tnova za ovu prekrasnu netherlinu, jako si me razveselila, a okus mora biti čaroban, uopće ne sumnjam, velika pusa! Tortu nije potrebno dugo rashlađivati, da krema ne postane pretvrda. 15tak minuta prije posluživanja izvadite ju iz hladnjaka. Čokolina

Kinder bueno

Sastojci Tijesto 10 bjelanjaka snijeg 1 žlica octa 15 žlica šećera 2 zlice brašna Krema 1 l mlijeka 3 pudinga vanilija 15 dag čokolade 10 žlica šećera 10 žumanjaka 25 dag margarina

20 dag nutele 20 dag sjeckanih lješnjaka Priprema 1. U veliki pravokutni lim staviti papir ta pečenje na dno, i posuti ga sjeckanim lješnjacima 2. Bjelanjke izmiksati, dodati ocat i još malo miksati 3. Lagano umješati šećer i brašno 4. Preliti preko lješnjaka i sušiti lagano na 120°C oko 1 sat 5. Istresti na pladanj sa lješnjacima prema gore i premazati nutelom 6. Puding i žumanjke sa šećerom zakuhati u mlijeku i u ohlađeno dodati margarin 7. Kremu podjeliti na dva dijela i u jedan dodati otopljenu čokoladu 8. Na nutelu prvo namazati žutu, a na nju smeđu kremu 9. Ukrasiti po želji tučenim slatkim vrhnjem i čokoladnim strugotinama

KINDER JAJE

Sastojci 300 G GRUBO SJECKANIH ORAHA 300 G NUTELE BISKVIT 9 BJELANJAKA 9 ŽLICA ŠEĆERA 9 ŽLICA OŠTROG BRAŠNA KREMA 1 L MLIJEKA 9 ŽUMANJAKA 200 G ŠEĆERA 3 PUDINGA OD VANILIJE 250 G MASLACA 100 g ČOKOLADE ZA KUHANJE

ŠLAG PO ŽELJI Priprema KALUP OBLOŽITI MASNIM PAPIROM ILI ALU FOLIJOM,POSUTI GRUBO SJECKANE ORAHE U KALUP I KRATKO IH POPRŽITI.ZA TO VRIJEME PRIPREMITI BISKVIT.BJELANJKE I ŠEĆER IZMIKSATI U ČVRSTI SNIJEG,DODATI OŠTRO BRAŠNO.SMJESU PRELITI PO ORASIMA I ISPEĆI NA 150 C OKO 30 MINUTA.PEČENO OKRENUTI TAKO DA PRŽENI ORASI BUDU OD GORE.JOŠ VRUĆI BISKVIT PREMAZATI NUTELOM. ZA KREMU IZMIKSATI ŽUMANJCA SA ŠEĆEROM,DODATI PUDING I MALO MLIJEKA.OD OVE SMJESR SKUHATI KREMU U OSTATKU MLIJEKA.U OHLAĐENU KREMU DODATI MARGARIN TE JE PODJELITI NA DVA DIJELA.U JEDAN DIO UMJEŠATI OMEKŠANU ČOKOLADU DRUGI OSTSVITI KAKAV JE.NA NUTELU STAVLJATI VELIKOM ŽLICOM NAIZMJENCE ŽLICU JEDNE ,ŽLICU DRUGE KREME.SVE UKRASITI ŠLAGOM I POSUTI ORASIMA ILI ČOKOLADOM.

Kinder štangle

Sastojci sastojci 700gr šećera 500gr margarina 100gr čokolade 250gr mlevenih oraha 250gr mlevena keksa 400gr mleka u prahu Priprema 1. 300gr šećera i 2dcl vode ušpinovati, ne mnogo samo da se šećer istopi, dodati 250gr margarina i 100gr čokolade da se istopi, skinuti sa vatre pa u to dobro umešati 250gr mlevenih oraha i 250gr mlevena keksa.Masu staviti u pleh velučine 27×37 i poravnjati.

2. Ušpinovati ne mnogo 400gr šećera i 1dcl vode, dodati 250gr margarina da se istopi, skinuti sa vatre i u to dodati 400gr mleka u prahu, mutiti mikserom da se ne naprave grudvice. Ovo izliti na prvi deo kolača i poravnjati.

Coca Cola Muffins s čoko-lješnjak punjenjem

Sastojci cca 40 srednje velikih muffinsa : 2 cijela jaja 120 g maslaca 350 ml Coca Cole 350 ml mlijeka 400 g oštrog brašna 200 g mekog brašna par žlica kukuruzne krupice (grisa) 2 paketića praška za pecivo 200 g šećera 1 žlica ruma pstohvat sode bikarbone punjenje

200 g fine tamne čokolade 200 ml mlijeka 2 žlice gussnela (škrobno brašno) 200 - 250 g lješnjaka Priprema 1. Pjenjačom umutiti jaja s šećerom i otopljenim maslacem, zatim umiješati preostale sastojke. Smjesa mora biti gusta….... 2. Ostaviti je da malo odstoji dok pravite punjenje ; 3. Lješnjake narezati na listiće i popržiti na malčice maslaca. 4. Čokoladu otopiti u mlijeku, zatim ukuhati gussnel i umiješati lješnjake. 5. U kalupiće žlicom staviti smjesu (do 1/3 visine kalupića), zatim 1 žlicu nadjeva i pokriti sa smjesom (do 2/3 visine kalupića – inače će smjesa “isplivat” vanka). 6. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva – 15-20 minuta, zatim pojačati temperaturu na 200 stupnjeva i peći još 5 minuta najmanje (ovisi o jačini pećnice). Posluživanje

Sastojci kolačići 2 jaja 180 g brašna 1 prašak za puding od vanilije 1 prašak za pecivo 50 ml ulja 150 ml mlijeka 70 g šećera 1 vanilin šećer 100 g čokolade sa mliječnim punjenjem, ali može i bilo koja druga Priprema Prvo se dobro izmute šećer, v. šećer i jaja, pa se dodaje ulje i mlijeko, nakon toga brašno, prapak za puding, prašak za pecivo. Kalupe namastite ili stavite kurpice. Pokrite dno kalupa smjesom, pa stavite u pećnicu na par minuta da se zapeće kako čekolada ne bi propadala na dno. Ja sam stavljala cijele kockice

tako da budu sočni. Na zapećeni donji dio stavite čokoladu, te sve to zalite ostatkom smjese. Peći na 180* C oko 10-15 minuta. Pazite da ne zagore i smažite ih :)

Choco-chip muffins

Sastojci Za 12 mafina 2 jaja 2 šalice (od 2 dl.) brašna 2 žličice praška za pecivo 2 žlice kakao-praha 1 šalica šećera 1 dl. ulja 1,5 dl. mlijeka 60 gr. sitno sjeckane tamne čokolade Priprema Pomiješati dobro sve suhe sastojke, dodati jaja, ulje i mlijeko i sve dobro izmutiti. Na kraju dodati sitne komadiće čokolade (ostaviti malo za posipanje). Smjesu stavljati u kalupe za mafine u koje ste stavili papirnate košarice; napuniti ih do pola. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 min.

Čokoladni muffins

Sastojci Sastojci: 10 dkg margarina 5 dkg šećera 1 vanili šećer 1 jaje 2 dcl mlijeka 2 žlice kakaa 15 dkg brašna za dizana tijesta 1 pecilni prašak 10 dkg sjeckane čokolade 10 dkg sjeckanih oraha, lješnjaka ili badema Priprema 1. Margarin dobro izraditi sa šećerom i vanili šećerom. Dodati cijelo jaje i sve umutiti, zatim dodati kakao i mlijeko. Uz stalno mješanje polako sipati brašno pomješano sa pecilnim praškom. Na koncu dodati sjeckanu čokoladu i orahe.

2. Papirnate čašice za muffine posložiti u kalup, žlicom ih napuniti do 2/3 visine i peći na 180C oko 20 minuta. 3. Pečene muffine ukrasiti po želji rastopljenom čokoladom.

Stracciatella muffinsi

Sastojci Tijesto 300 g glatkog brašna 1 vrećica praška za pecivo 70 g čokolade u prahu malo soli 150 g šećera 1 dl ulja 1,5 dl mlijeka 1 čaša jogurta (180 g) 1 cijelo jaje malo nastrugane mahune vanilije (za zamjenu možete koristiti 3-4 kapi ekstrakta vanilije) 120 g čokolade za kuhanje (nasjeckati) Priprema 1. U jednoj posudi kuhačom izmješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i čokoladu u prahu. 2. U drugoj posudi izmješajte jaje i jogurt sa šećerom i vanilijom, a zatim dodajte mlijeko, ulje i malo soli.

3. “Mokru” smjesu izlijte preko suhe i lagano kuhačom izmješajte u jednoličnu masu (iskusne domaćice već znaju da je kod izrade muffinsa zabranjena upotreba električnog miksera.) 4. Na kraju umiješajte nasjeckane komadiće čokolade za kuhanje. 5. Kalup za muffinse obložite papirnatim košaricama i punite do 2/3 tijestom. 6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta.

Zebramuffins

Sastojci za 12 osoba 125 g margarina 5 dl brasna 2 dl secera 2 zlicice praska za pecivo 1 zlicica vanilij secera 2 jaja 2 dl mlijeka 36 kom. cokoladnih tankih plocica Priprema 1. Metnite pecnicu da se zagrije na 200 st. 2. Rastopiti margarin i pustite da se prohladi. 3. U zdjeli izmjesajte sve suhe sastojke. 4. Jaja i mlijeko izmjesajte skupa i izlijte u izmjesane suhe sastojke. 5. Promjesajte i na kraju dodajte istopljeni margarin. 6. Metnite malo tijesta u svaku muffins formu i na to stavite cokoladnu ploskicu. Tako slagajte slojeve i na kraju metnite malo tijesta, da bude na vrhu. 7. Pecite oko 20 min.

Marshmallow muffins

Sastojci Sastojci za 12 muffinsa 70 gr. otopljenog margarina za kolace 275 gr. brasna 6 zlica kakaa 1 prasak za pecivo 85 gr. secera (po zelji moze i malo vise) 100 gr. komadica cokolade 55 gr. mini marshmallowsa 1 jaje 400 ml. mlijeka Priprema 1. 2. 3. 4. 5. Stavite papirnate kosarice u kalupe za muffinse. Pomijesajte skupa brasno, kakao i prasak za pecivo u jednoj posudi. Izradite pjenjacom jaje, dodajte otopljeni margarin i secer. Naizmjenicno dodavajte mlijeko i brasno sa kakaom i praskom za pecivo. Kada ste sve izradili u finu smjesu dodajte komadice cokolade i mini marshmallows i promjesajte.

6. Smjesu stavljajte u kalupe sa kosaricama i pecite u unaprijed zagrijanoj pecnici na 190 C 20 do 25 minuta.

Coco-choko muffins

Sastojci Sastojci brasna kokosa prasak za pecivo vanilin secer secera ulja margarina mlijeka kiselog mlijeka jaja margarina za kalupe Preliv 40gr cokolade 1 kockica margarina 1kasikica vode malo kokosa 200gr 50gr 1kom. 1kom. 130gr 50ml 50gr 75ml 75ml 2kom malo Priprema

Nacin pripreme ” U brasno dodati kokos,zatim prasak za pecivo i vanilin secer. ” Jaja umutiti sa secerom (pjenasto da dobijete skoro bijelu boju),zatim dodati mlijeko i kiselo mlijeko.Malo izmutiti pa dodati brasno sa svim dodatim sastojcima,ulje i margarin koji ste otopili u mikrovalnoj.Dobro izmutiti mikserom. ” Kalupice podmazati margarinom,staviti papirne korpice i puniti ih pripremljenom smjesom.Prethodno zagrijati pecnicu na 180°C i peci oko 20min. ” Cokoladu izlomiti na kockice,dodati joj margarin i kaskicu vode pa u mikrovalnoj na 50 sekundi otopiti sve zajedno.Kada izvadite iz mikrovalne dobro samo promjesajte. ” Pecene muffins sloziti na resetku i preliti svaki sa malo cokoladnog preliva i zatim posuti sa malo kokosa. Prijatno i uzivajte! Ferrero muffins

Sastojci Ferrero muffins 100 g glatkog brasna 50 g ostrog brasna 1/2 vrecice praska za pecivo prstohvat sode bikarbone 1 jaje prstohvat soli 50 g margarina 3 žlce smeđeg secera 1 vanil secer 50 g cokolade s ljesnjacima 3 velike zlice nutele 150 ml mlijeka krema 100 ml biljnog vrhnja za slag 50 g cokolade s ljesnjacima 2 žlice nutele Priprema 1. Kalup nauljiti i ugrijati pecnicu.

2. Brasna pomijesati s praskom, sodom, secerom, soli i van. secerom. 3. Margarin otopiti i dodati cokoladu, kada se otopi umijesati nutelu i izmuceno jaje. Naizmjence dodavati mlijeko i cok. smjesu u brasno i sve dobro izmijesati rucno ili mikserom. Smjesu vaditi zlicom 3/4 svakog prostora za muffine. Peci 20 minuta na 200 stupnjeva, ostaviti 10 minuta pa pazljivo izvaditi svaki muffin. Jos mlakima prerezati kapicui namazati kremom 4. Za kremu; zakipiti vrhnje, dodati cokoladu , mijesati dok se otopi i dodati nutelu, promijesati i ostaviti 10 minuta da se zgusne. Svaki muffin namazati s malo kreme, vratiti kapicu i preliti po vrhu.

UFFINS

Sastojci 100 g margarina 2 jaja 2 dl secera 5 dl brasna 3 zlicice praska za pecivo 2 dl mlijeka PO UKUSU vanilij secer, kakao, cimet, komadi cokolade, itd. Priprema Rastopite margarin i pustite da se ohladi. Izmjesajte jaja sa secerom.Izmjesajte brasno sa praskom za pecivo,i polako dodavajte u smjesu. Dodajte mlijeko, i ukus po zelji te na zadnjem dodajte rastorpljeni margarin i polako izmjesajte. Raspodijelite u 12 muffins formi i pecite oko 20 minuta na 200 stupnjeva.

Muffins

Sastojci muffins 1 jaje 1 casu mleka 3/4 case secera 3/4 case ulja 2 case brasna 1 prasak za pecivo malo soli(nije obavezno) 3 kasike kakao 1 ili 2 vanilin secera malo kokos ili mljevenu cokoladu Priprema 1.Jaje ubutati i dodavati postepeno secer,mleko i ulje. 2.U jednu zdelu izmijesati brasno,prasak za pecivo i kakao(i soli). 3.Te 2 stvari izmijesati sa mixerom. 4.Peci na 180°c 15 minuta ili vise. 5.Prijatno! Posluživanje Kad su peceni odozgor ukrasitit kokosom,mljevenom(otopljenom)cokoladom.

trostruko čokoladni muffins

Sastojci 1 jaje 220 g šećera 120 g milerama 1 dl tekućeg jogurta 0,8 dl mlijeka 30 g milka kakao 20 g gorki kakao 90 g putra 300 g glatkog brašna 1 žličica praška za pecivo 65 g mliječne čokolade 65 g bijele čokolade 65 g čokolade za kuhanje Priprema 1. uposlite dragu cool frendicu da vam savršeno nareže čokse na kockice…. 2. pjenjačom izmješajte jaje sa šećerom i po redu dodajte sastojke, mileram ,jogurt , mlijeko, kakao, otopljeni putar i brašno sa praškom za pecivo. izmješajte i na kraju žlicom umješajte komadiće čokolada.. 3. rasporedite u košarice u kalupu i pecite na 180°C oko 25 minuta 4. muffinići će se odozgo raspucati i dobiti laganu bojicu, unutra ostanu malo vlažni !! 5. dobar tek od njambrek Posluživanje

u originalu triple chocolate fudge muffins iz women´s weekly- muffins .... malo po mom naravno ;)) jaaaaako su njamasti ;)) od ove smjese ispadne 14-15 komada ;))

Pizza (Muffins) Peciva

Sastojci 375 gr brasna 150 ml mlakog mlijeka 60 gr maslaca 1 jaje 2 kasikice suhog instant kvasca 1 kasikica soli 1,5 kasikica origana pola kasikice Vegete Mediteran 80 gr crvenog luka,sitno sjeckanog i proprzenog 80 gr sitno sjeckanih sampinjona 80 gr sitno sjeckane salame po zelji 100 gr sitno sjeckanog sira (gauda,edam ili sl.) masnoca za podmazivanje kalupa Priprema 1. 2. 3. 4. 5. Zamijesiti tijesto od brasna,mlijeka,maslaca, jajeta,kvasca,soli,vegete i origana. Pokriti plasticnom folijom i ostaviti da nadodje (oko 1 sat). U nadoslo tijesto dodati ostale sastojke i sjediniti u jednolicnu masu. Napraviti 12 loptica i staviti ih u podmazani kalup za muffins. Ukljuciti rernu na 200 Stepeni Celzijusa. Muffini nek malo nadodju dok se rerna ne ugrije. 6. Muffins peci oko 20-25 minuta.

Krofne

PULA, Hrvatska Vrijeme pripreme 1 h i 30 min Sastojci Tijesto 1 kg glatkog brašna malo soli 4 dag kvasca 5-6 žlica mlakog mlijeka 4 žlice šećera 10 dag otopljenog margarina 1 dl kiselog vrhnja 2 cijela jaja 2 žumanjka 1 žlicu ruma naribanu koricu jednog limuna 3,5 dl mlakog mlijeka Ostalo marmelada, nutella šećer u prahu ulje za prženje Priprema U posudu staviti brašno, dodati uzašli kvasac i ostale sastojke za tijesto. Dugo ga miješati spiralnim nastavcima miksera. Ostaviti neka stoji pokriveno na toplom mjestu 40-tak minuta da se digne. Pobrašniti radnu površinu pa na njoj premijesiti dignuto tijesto i razvaljati tako da bude prst debelo. Čašom ili kalupom rezati krugove širine cca 8 cm. Odvojiti ih od ostatka tijesta koje

opet premijesimo i odrežemo isto tako krugove, a preostali dio pustiti u obliku kakav je i ostao. Pokriti da se tijesto još malo digne. U tavi ugrijati ulje pa stavljati pržiti krofne tako da prvo pržimo gornju stranu ali prilikom uzimanja na toj gornjoj strani napravimo sa dva prsta udubljenje prije stavljanja u ulje. Pržiti 2-3 min pokriveno pa otkriti, okrenuti krofne i pržiti još 2-3 min. Vaditi na salvetu da upije ulje i to okrenuti udubljenje prema salveti kako bi se iz njega ocijedilo ulje ukoliko nam je ušlo prilikom okretanja krofni. U udubljenje staviti marmeladu, nutellu ili čokoladu i posipati šećerom u prahu. Ukoliko ne želimo krofne sa punjenjem onda ne radimo udubljenje. Posluživanje Od ove količine izađe 20-22 krofni.

RUSKE KAPE-ŠUBARICE

Sastojci za 20 osoba TIJESTO 8 kom Jaja 25 dkg šečera 25 dkg brašna glatkoh tip 550-Podravka 8 žlica vode 2 žlice kakaa 1 žličica sode bikarbone KREMA 4 žlice gustina dolcela 125 ml vode 0,5 lit vrhnje za kuhanje 1 margarin ili maslac

20 dkg šečera u prahu DEKOR 20 dkg kokosa 20 dkg čokolade za kuhanje 4 žlice ulja Priprema 1. Razraditi sa mikserom žumanjce i šečer u glatku smjesu,potom dodati sve navedene sastojke i na kraj snjeg od bjeljanjaka. 2. Izliti u veliki lim,preporučam na papiru za pečenje , peči na 180 15-20 min. 3. Kada se biskvit ohladi sa kalupom za šubarice ili sa što manjim bičerinom rezati krugove,te ih uzdužno prerezati na pola. 4. Za kremu skuhati na laganoj vatri uz stalno mješanje vrhnje za kuhanje,vodu i gustin,svo vrijeme miješati sa pjenjačom. 5. Kada se kreme ohladi u nju dodati razrađeni margarin sa šečerom. 6. Povezati kremu. Dva kruga povezati sa kremom,namazati okolo i uvaljati u kokos. 1. Na vrh staviti čokoladnu glazuru od otopljene čokolade na pari sa uljem za sjaj.

Maleni kiflici

Sastojci Potrebno 1 lisnato tijesto domaci pekmez od tresanja Priprema 1. Lisnato tijesto tanko razvaljati 2. Rezati pravokutnike,pa ih dalje poloviti na trokute 3. Na siri dio svakog trokuta staviti malo pekmeza 4. Motati male kiflice velicine smokvice 5. Slagati u tepsiju 6. Peci do blago rumene boje 7. Lagano posipat secerom u prahu Posluživanje ...papati dok ne nestanu…a to je brzo…

Brzi kroasani

Sastojci 40 g svježeg pekarskog kvasca 1 žličica šećera 500 ml mlijeka 1 jaje 1 žumance 3 žlice ulja 1 margarin (250 g) 1 žličica soli 800 g Namjenskog brašna za dizana tijesta Podravka Za premazivanje: 1 jaje Priprema 1. Kvasac pomiješajte s malo mlijeka i šećera te ostavite na toplom mjestu da se digne. 2. U brašno dodajte ulje, jaje, žumance, sol, promiješajte pa dodajte dignuti kvasac. Nakon toga dodajte toplo mlijeko, izradite glatko tijesto i stavite ga na toplo mjesto da se diže. 3. Kada tijesto udvostruči volumen, razvaljajte ga na debljinu od 1 cm. Po površini tijesta naribajte margarin, a zatim ga savijte u roladu. Podijelite je na pet dijelova i ostavite neka se diže oko 20 minuta na toplom mjestu. 4. Razvaljajte svaku roladu, izrežite manje trokute te ih zamotajte u obliku kiflica (kroasana). 5. Od jedne rolade možete dobiti oko 8 kroasana. 6. Premažite ih razmućenim jajetom i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 15 minuta. Posluživanje Kad kroasane izvadite iz pećnice, možete ih premazati šećernim sirupom. Savjet Kroasane možete i puniti nadjevom po želji.

kroasani Brzinsky :)

Sastojci za 4 osobe tijesto 300 g glatko brasno (sljedeći put ću staviti integralno i heljdino:) 1/2 kiselog vrhnja 12% mm (sljedeći put jogurt) žlica ipo maslaca ili ulja žličica soli 1 prašak za pecivo 1 suhi kvasac (instant) 1 dcl toplog mlijeka žličica šećera parmezan šunka svježi sir sezam 1 žumanjak Priprema u zdjeli pomiješati brašno, prašak za pecivo, sol, maslac ili ulje, i kiselo vrhnje odnosno jogurt zagrijati mlijeko u njega pomiješati instant kvasac i žličicu šećera i to pomiješati sa gore opisanom smjesom. zamijesiti (tom prilikom možete dodati neki začin- primjerice origano) i razvaljati smjesu na debljinu oko pola centimetra. oblikovati trokutiće (broj ovisi o željenoj veličini) i na sredinu svakoga staviti neki nadjev. ja sam punila sa svime sta mi je doslo pod ruku- u jednog sam stavila svježi sir s vlascem, u jedan šunku, u jedan sir, jedan je bilo samo posut parmezanom- unutra i vani, jedan sam ostavila prazni pa ga kasnije mazala maslacem…. podnose sve varijacije- bez straha!!!!! zarolati, oblikovati roščiće, premazat jajem, posut sezamom ili parmezanom, ostaviti 15 min na sobnoj temperaturi, staviti u pleh na pek papir ili nauljenu povrsinu i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180, dok ne poprimi lijepu bojicu- 15ak minuta. gotovo!

Posluživanje u bilo koje doba dana- savršeno paše :)

Kroasani sa jogurtom

Sastojci za 8 osoba Potrebno je 1 kilogram brašna 1 kvasac 200 ml mleka 300 ml jogurta šoljica ulja 1 prašak za pecivo kašika soli kašika šećera 2 jaja 300 gr margarina Priprema Kvasac izdrobiti, staviti po kašičicu soli,šećera i brašna i sa malo mleka ostaviti da uskisne. U vanglicu staviti kilogram brašna, a u njega prašak za pecivo, so i šećer, a zatim redom, jaja, jogurt, ulje i preostalo mleko. Zatim uliti kvasac i sve dobro izmesiti. Kada se testo dobro sjedini i izmesi, ja ga onda nekoliko puta bacim na radnu povrsinu. Onako bacam ga kao loptu, jer tako bacano bude mekše i rastresitije. To bacanje testa primenjujem na svakom receptu, bilo da pravim kiflice, kroasane, dakle sve od kiselog testa. Kada smo testo tako lepo umesili i izbacali, podelimo ga na 16 delova. Od tih delova napravimo loptice, a onda ih odvojimo po osam komada. Razvaljamo na osam krugova, svaki premažemo margarinom, osim poslednjeg, ostavimo sa strane, a onda razvaljamo drugih osam krugova i ponovimo postupak sa margarinom. Ovom prilikom utrošimo 250 gr margarina. Onih prvih osam krugova koji smo složili jedan na drugi lepo razvučemo u jedan veliki krug, pa tek onda tu poslednju koru premažemo margarinom. Sečemo na 16 trouglova, a može i više. Uvijamo u kiflice i stavljamo u pleh. Postupak ponovimo i sa drugih osam loptica, koje smo ostavili da stoje. One u medjuvremenu

malo i narastu. Kada kroasane složimo u pleh, na svaku odozgo stavimo po malo margarina. Tako složene u plehu treba da stoje 30 minuta, a onda se peku. Divno se listaju, mekane su i lepe. Posluživanje

Domaće kifle

Sastojci 70 dkg brašna oko 3,5 dcl mlijeka 1 kvasac 2 žlice šećera 2 žlice milerama /kiselo vrhnje/ 2 žlice ulja 2 žumanjka malo soli 20dkg maslaca 2 bjelanjka --malo sezama (moderna varijanta) Priprema 1. Uzmi kvasac , šećer, malo brašna i malo mlijeka , izmješaj , ostavi na toplo mjesto neka se digne. 2. Maslac podijeli na 4 dijelova. 3. Kada se kvasac digao , sa svim ostalim sastojcima napravi tijesto. Od tog tijesta napravi prvo jednu kuglu, koju podijeli na pet loptica. 5. Svaku lopticu , dobro umijesi i razvaljaj na veličinu jednog pedlja.To namaži sa 1/4 maslaca. Uzmi drugu lopticu, razvaljaj na veličinu ponovo isto jednog pedlja, stavi je na ranije namazano tijesto , pa ponovo namaži 1/4maslaca, ponovo uzmi narednu lopticu i tako do kraja. 6. Kada si složila pet premazanih krugova jedan na drugi, taj debeli krug, polagano oklagijom razvaljaj na jedan veliki krug , debljine oko 1 prst.

7.Sada uzmi nož , reži trokutiće i pravi kiflice./veličinu po izboru/ 8. Kiflice složi u tepsiju, odmakni jednu od druge/ puno narastu/.Od ove smjese treba izaći 2 velike tepsije.Umuti 2 bjelanjka, premaži kiflice i pospi sezamom. 9. Kiflice u tepsiji moraju prije pečenja biti najmanje oko 1, 5 sat/ da narastu. Ugrij pećnicu oko 200-225C i peci oko pola sata. Posluživanje za doručak , večeru , put , izlet uvijek su pravljene..

Mirisne, Mekane & Slane Kifle

Sastojci Za tijesto 5 dl mleka 1 kvasac (50 g) 1 kasicica secera 2 kasicice soli 1 jaje 1- 2 solje ulja po potrebi brasno Priprema 1. U mlako mlijeko dodati kvasac, šećer, sol, ulje i polako sipati brašno i zamijesiti tijesto. Ostaviti da odstoji 1 sat. (Za to vrijeme dva puta promjesati.) 2. Kad nadođe, podijeliti na 4 dijela, ostaviti loptice da odmore oko 10 minuta i nakon toga razvaljati i praviti kiflice po želji. 3. Premazati razmucenim jajetom i po zelji posuti s morskim solom (ili susamom) pa ostaviti jos malo da nadodu i peci u zagrejanu rernu na 200 C. Posluživanje

Kifle se mogu puniti po zelji, ali meni si najbolji ‘au naturale’ =) Velike i male kilice in perfect wheat harmony ...& u prelepom izvedbu buba0805 Bon Appetit!

Mliječne putar štangice

Sastojci tijesto: 1 vrećica kvasca 1/2 dl mlake vode 2,5 dl mlijeka 60 dag brašna 10 dag maslaca 10 dag šećera 1 žličica soli 1 jaje premaz 2 žlice hladnog mlijeka 1 žutanjak

Priprema 1. Otopite maslac u mlijeku. 2. Otopite kvasac u mlakoj vodi. 3. Pomiješajte brašno, šećer, sol, jaje, vodu s kvascem i mlijeko s maslacem. Mutite nastavcima za tijesto dok se sastojci dobro ne sjedine. Dobit ćete vrlo meko, svilenkasto tijesto. 4. Pokrijte krpom i pustite da se diže oko sat vremena.

5. Dasku pospite obilato brašnom, na nju istresite tijesto, sasvim nježno ga premijesite. (ne želite biti okrutni s onim što ćete kasnije jesti :D) . Podijelite tijesto na 10-12 kuglica. 6. Od kuglica razvucite nepravilne oblike koje oblikujte zarolane štangice . 7. Složite ih u papirom obložen pleh. Pustite ih da se 10-tak ili više minuta da se skroz dignu. 8. Svaku štangicu premažite hladim mlijekom u kojem ste razmutili jedan žumanjak. 9. Pecite na 230°C oko 10 minuta. Posluživanje Ovo pecivo je jako mekano i odlično za doručak u krevet…. Probajte s marmeladom.

Pogačice, čudo jedno

Sastojci 500 gr brašna 125 ml ulja 150 ml belog vina 2 kašičice soli Priprema 1. U činiji izmešajte brašno, ulje, belo vino i so. Umesite homogeno testo. Ostavite ga u frižideru da se odmara od 30 minuta do 1 sata. 2. Razvucite testo na radnoj površini malo posutoj brašnom, pa oklagijom razvucite testo u pravougaonik. Preklopite dobijeni pravougaonik na pola, opet malo oklagijiom razvucite testo i oblicima modli po želji vaditi pogačice. 3. U dublju šerpu sipati vodu i staviti je na ringlu da vri. Spuštati pogačice i kuvati ih u kipućoj vodi sve dok ne isplivaju na površinu. Povremeno samo malo šerpu prodrmati. Nikako ne mešati dok pogačice ne isplivaju. 4. Rešetkastom kašikom vaditi pogačice direktno na pleh na koji ste stavili paprir za pečenje. Tako uraditi sve dok imate pogačica. 5. Pecite ih u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju lepu boju i ne “naduvaju se”. Posluživanje

Neke pogačice se iz ne znam kog razloga nisu “naduvale” a neke i više nego što sam mislila da je trebalo. Zašto? E to ne znam! Pogačice sam poslužila sa musom od tunjevine koji je ostao posle punjenja limunova. NAPOMENA: Za sve koji se spremaju da naprave ove pogačice nikako ne koristiti ni samo oštro niti nikakvu mešavinu običnog i oštrog brašna, već samo obično brašno, jer je to razlog zbog koga je onda potrebno više tečnosti. Slučajno sam proverila na nekom sasvim drugom receptu.

Pogačice za bubice

Sastojci Tijesto 600 g mekog bijelog brašna 1/2 kašike suvog kvasca malo šećera so 1 jaje 50 g rastopljenog margarina 1 dl kisjelog mlijeka 1 dl ulja tople vode da se zamijesi mekano tijesto 1 žumance za premazivanje za posipanje susam ili kim, ili oboje Nadjev I 150 g domaćeg kravljeg sira 1 jaje Nadjev II u pola nadjeva I dodati oko 70 g sitno sjeckane domaće slaninice Priprema 1. Zamijesiti meko tijesto, ostaviti ga na toplom sat vremena da nadođe, premijesiti i pustiti da odleži još oko pola sata. 2. Odvajati komadiće, razvući ih na dlanu, staviti nadjev i saviti u lopticu.

3. Slagati u podmazan kalup za muffins, premazati žumancetom, posuti po želji susamom i kimom i peći oko pola sata na 190 stepeni. 4. Prekriti čistom krpom, malo prohladiti i sa domaćim kisjelim mlijekom slatko doručkovati :) . Prava korištenja

Sastojci za 4 osobe tijesto 1 kg brasna 1 kom svjezi kvasac 2 zlicice soli 1/4 l mlijeka 1/4 l vode 4 zlice ulja lauge 50 gr sode bikarbone 1 l vode 1 zlicica soli sjemenke za posipanje po vlastitom izboru

Priprema Brasno posoliti,dodati malo tople vode i ulje ,te umijesati svjezi kvasac. Ostaviti 10-ak minuta da kvasac “izade”.Mlijeko i vodu ugrijati i pomijesati, dodati brasnu i zamijesiti meko tijesto.Pecnicu ukljuciti na 50-60^ C i tijesto satviti da se dize cca. 10-15 min.Dignuto tijesto premijesiti,oblikovati pecivo i ostaviti da izlazi jos 10-ak minuta.U meduvremenu prokuhati 1 litru vode,sa jenom zlicicom soli i 50 gr sode bikarbone.U kipucu vodu stavljati pecivo i ostaviti ga cca. 30 sekundi da se kuha,izvaditi na pleh oblozen pek papirom (pek paprir je obavezan,jer se pecivo jako zalijepi za lim).Pecivo zarezati na opar mijesta posuti

sjemenkama ili krupnom solju i staviti peci na 200C CCA: 15-20 min. ovisno o velicini peciva.

Vanilin roscici

Sastojci Testo 170gr butera 50gr secera u prahu 70gr mlevenih badema 270gr mekog brasna 2 kesice vanilin secera Za posipanje 150gr secera u prahu 3 kesice vanilin secera Priprema 1. Umesite testo od navedenih sastojaka uvite u foliju i ostavite sat vremena u frizideru (moze i duze da stoji) 2. Ne nisam zaboravila da upisem jaja,nema jaja u ovom testu i bas zato su mi najbolji. 3. Zagrejte pecnicu na 175*C.Od testa oblikujte roscice i pecite oko 10min.Treba da ostanu beli. 4. Pecene ih uvijajte u secer u prahu pomesan sa vanil secerom. Posluživanje Od ove kolicine testa bude dve tepsije roscica. nemogu a da nekazem da sam pre neki dan probala i vanilin roscice sa mesavinom Dr.Oetker i moram reci da mi se nesvidjaju,previse tvrdi i bez ikakvog ukusa pa vam nebih preporucila tu mesavinu.Pecene ostavite u plehu par min da se nebi raspali ako ih vrele vadite.

Vanilin roščići

Sastojci 140 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka 140 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka 200 g maslaca 80 g šećera 100 g oraha ili badema 1 bjelanjak 1 Vanilin šećer Dolcela Za posipavanje: šećer u prahu 1 Vanilin šećer Dolcela Priprema 1. Od brašna, maslaca, šećera, mljevenih oraha ili oguljenih mljevenih badema, vanilin šećera i bjelanjka zamijesite prhko tijesto i ostavite neka stoji najmanje jedan sat. 2. Nakon toga oblikujte male roščiće (kiflice), složite ih na namazani lim i pecite 18-20 minuta na temperaturi od 220°C. Posluživanje Pečene i još vruće roščiće uvaljajte u šećer u prahu izmiješan s vanilin šećerom. Savjet Ohlađene roščiće držite u limenim kutijama jer će tako zadržati prhkost.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->