You are on page 1of 2

Kombinovanje namirnica

Vodjena svojim problemom sto mi se posle rucka nadima stomak,imam gasove i mucninu,dosla sam do jako zanimljivog teksta pa sam resila da ga podelim sa vama "Postoje prehrambene kombinacije u kojima namirnice kao da se svaaju. Ako ih jedete zajedno, negativno e delovati jedna na drugu i uveliko smanjiti svoju hranjivu vrednost. Posledica ovakvih kombinacija su nadimanje, kolitis, loe varenje, iritirana creva, migrena, artritis, kandida, hronini umor, pogotovo posle obroka. O hrani koja se svaaza Blic govori dr Branka Mirkovi, nutricionista. Meso i sir - Ukusno, ali... Kalcijum iz mlenih proizvoda oteava apsorpciju gvoa iz mesa. Inae, ovim spojem se unosi previe belanevina ivotinjskog porekla, to zamara bubrege. Spana i jaja - Vrlo popularna kombinacija u mnogim domaistvima, moglo bi se rei ista klasika, ali.... Zaprka koja se dodaje spanau je bogata fitinom kiselinom zbog ega oteava apsorpciju gvoa iz umanca. Mleko i kafa - Popularna kafa s mlekom za neke je preteka jer te dve namirnice zajedno stvaraju supstancu za ije varenje je potrebno i tri sata. Meso i krompir se ne kombinuje jer ova kombinacija izaziva nadimanje, podrigivanje i gasove. Pranjenje eluca je usporeno izaziva zatvor, ali deava i ubrzano izbacivanje nesvarene hrane. Oseaj iscrpljenosti i umora je pratea pojava. Osnovna podela Osnovna podela namirnica je na belanevine i skrobne namirnice. Njihovim odvajanjem uiniete sebi mnogo dobra i dovesti teinu u red. Belanevine Sve vrste mesa, riba, jaja, sirevi, sirni namazi. Koncentrovana belanevinasta hrana se mora odvojiti u posebne belanevinaste obroke. Moete da je meate sa svim povrem osim sa krompirom. Takoe bi bilo dobro da belanevine jedete bez hleba, testenine, pirina ili bilo koje druge itarice. Takvi obroci se lako pripremaju i veoma lako vare. Posle ovog obroka se neete osetiti umorno, tromo i bezvoljno. Ako elite da poboljate varenje u istom obroku jedite samo jednu vrstu belanevina. Sa koncentrovanim belanevinama jedite dosta salate. Povre, itarice, mleko i jogurt sadre belanevine, ali u manjim koliinama. Pasulj, graak, soivo nisu koncentrovana belanevinasta hrana i u glavnom se slau sa skrobastom hranom. Dole sledi primer jelovnika: - Meso ili riba sa povrem - Jaja omlet sa sirom, peurkama, povrem salata Salata od sira, jaja i povra - Jela sa sosom od sira - Karfiol sa sirom i jajima - Meano povre, peurke, sir - Tvrdo kuvana jaja u sosu od sira sa povrem - Jaja sa spanaem Skrobni obroci U skrobne namirnice spadaju krompir, sve itarice, hleb, testenina, pirina, pasulj, krompir, graak, soivo, sojino mleko i jogurt, tofu sojin sir, umance, banana, slatke kruke, smokve, groe svee i suvo, med, dem, pekmez. Skrobni obroci slini su obrocima u postu. Nema sireva, mleka jaja, jogurta, mesa. Doputeno je da se obogate umancem, veoma slino kao kada zainjavate supe. Tako moete orbu od povra da zainite umancetom i sojinim mlekom. Obroke takoe moete da obogatite raznim povrem, peurkama, orasima i semenkama. Maslac, pavlaka, mekani ili punomasni sirevi su doputeni ako sadre mali procenat belanevina. Belanevine iz povra se slau sa skrobnim obrocima, ali se slae i veoma slatko voe, na primer groe i hleb. Dole sledi primer jelovnika: Pasulj sa salatom. Kupus, peena cvekla paprika i hleb pageti sa povrem i peurkama Flekice sa kupusom, Povre, sa pirinem Povre sa krompirom Razne vrste pita sa kupusom, peurkama, krompirom i prazilukom

Kako funkcionie varenje Osnovna funkcija digestivnog trakta je razlaganje hranljivih supstanci i njihova apsorpcija u krv zajedno sa vodom, elektrolitima, oligoelementima i vitaminima. Varenje hrane obuhvata veliki broj fiziko hemijskih procesa, koje omoguavaju pretvaranje hrane u pogodne oblike koji mogu da preu iz crevnog sadraja u krv, a zatim u elije i da se koriste za razliite potrebe organizma. Ceo proces varenja se deli na etiri etape. Prva je varenje u usnoj duplji, zatim

sledi varenje u zelucu, onda varenje u tankom crevu, i na kraju biohemijski procsi u debelom crevu. Enzim pljuvake ptijalin razgrauje skrob do glukoze, a za razlaganje belanevina je zaduen pepsin. Kazein je zaduen za belanevine mleka, dok lipaza deluje na masti. Varenje se dalje nastavlja u tankom crevu i debelom crevu. Razliiti delovi organa za varenje su zadueni za razliito razlaganje hrane. Danas postoji miljenje da je podela hrane na skrob i belanevine veoma korisna a i oni koji primenjuju ovaj metod, kau da nemaju nadimanja, teinu prilikom varenja, i da jedu manje hrane a imaju vie energije, kao i da su tako kombinujui namirnice teinu doveli u red.

Voe samo kao uina Voe je najbolje da jedete kao nezavistan obrok odnosno uinu, tri do etiri sata posle glavnih obroka i do jedan sat pred glavne obroke. Moe se kombinovati sa ugljenim hidratima, mladim sirom, lagom ili jogurtom, ali nikako sa mesom i ribom."

You might also like